Projets Performances et - Démarche Collective Développement

Transcription

Rapport Annuel
Développement
Durable 2014
N°4
Tableau communication 5S
en station
Outarde canepetière en Costières (prairie proche abricotiers)
Rédigé par:
Yvan LE COSSEC
Responsable QE
Vergers de Golden sous filet à Fouillouse (05)
H:\QUALITE-ENVIRONNEMENT\0-Métier Pilotage & Stratégie
1
Charte de
développement
durable
Histoire
Mieux connaître
Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et suivi
des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Sommaire
 P3
Charte de développement durable
 P 4 et 5
 P6 à 9
 P10 à P12
 P 13 à 19
 P20 et 21
Histoire
Mieux connaître Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et suivi des objectifs
 P22 à 28
Responsabilité sociale
 P29 à 38
 P39 à 47
Actions environnementales
Annexes
H:\QUALITE-ENVIRONNEMENT\DEVELOPPEMENT DURABLE
2
Charte de
développement
durable
Histoire
Mieux connaître
Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Charte des valeurs de développement durable de Fruits et Compagnie
Ancrés dans nos terroirs de production, notre vocation est d’offrir des fruits répondants
aux attentes modernes de consommation : qualité, sécurité, praticité, transparence et
respect de l’environnement, et répondre ainsi aux attentes de nos clients.
Nos activités recouvrent donc les domaines suivants :
• la maîtrise de la production, c’est à dire l’animation et la gestion de producteurs ou
groupes de producteurs, aux plans techniques, logistiques, et économiques ;
•le packaging et les services associés (praticité, environnement, coût, information) ;
• l’organisation et la maîtrise du conditionnement et de la logistique ;
• la mise en œuvre de processus de traçabilité, de contrôle qualité, de gestion de
l’environnement, et de certification ;
• le développement de systèmes d’information modernes en phase avec l’évolution de la
technologie et du marché ;
• les investissements nécessaires en publicité, communication et promotion.
Nous exerçons ces activités en mettant en œuvre les valeurs qui nous animent :
• valoriser l’héritage de nos terroirs,
• innover pour nos consommateurs et nos clients,
• cultiver la performance par et pour les Hommes,
• agir ainsi pour le Développement Durable.
Notre nouvelle identité, Fruits & Compagnie, porte cette ambition à travers son credo :
« des Terroirs et des Hommes ». Nous mettons en valeur la qualité de nos terroirs de
production, nous y développons les compétences et contribuons ainsi à l’emploi local.
Nous innovons sans cesse pour adapter nos produits aux évolutions de la consommation
et du commerce, en développant en particulier la praticité, l’information et la sécurité
alimentaire.
Nous cultivons la performance de nos équipes au service de nos producteurs, nos clients
et de l’entreprise elle-même. Les fruits de cette performance sont partagés.
Nous mettons en œuvre des démarches particulières avec des objectifs
d’amélioration continue.
Nous contribuons ainsi au respect de l’Environnement et à la diminution des
nuisances induites à travers :
• une réflexion continue sur l’impact environnemental de notre activité,
• la maîtrise des aspects environnementaux significatifs chez nos producteurs
et stations partenaires, en particulier en matière de gestion de l’eau, des
engrais, des produits phytosanitaires, des émissions de gaz d’échappement et
de la production de déchets,
• la maîtrise de nos impacts environnementaux directs,
• la conformité stricte aux exigences légales et réglementaires qui s’appliquent
à notre périmètre de certification
Nous démontrons également notre engagement dans un management de
sécurité alimentaire à travers la livraison de fruits sains et légaux qui
correspondent à la qualité spécifiée par nos clients et à la réglementation en
vigueur.
Notre politique est disponible pour toute personne intéressée. Notre
responsable qualité et Environnement, Yvan Le Cossec, mobilise et coordonne
les moyens nécessaires à sa mise en œuvre.
Le 28 mars 2013
Bertrand Gassier
3
Charte de
développement
durable
Histoire
Mieux connaître
Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Fruits & Compagnie, c’est l’histoire de terroirs et d’hommes qui
s’unissent autour d’une entreprise familiale, pour construire leur
avenir ensemble
Château de Nages a été crée en mai 1993 par Bertrand Gassier (suite à une reprise du domaine de Roger Gassier, son
père en place depuis 1962 au retour d’Algérie) pour assurer le conditionnement et la commercialisation de fruits de
marque, essentiellement à l’attention de la distribution moderne en France et à l’export, pour le compte d’un, puis,
progressivement de plusieurs producteurs.
Depuis 1997, ces producteurs sont regroupés au sein d’une OP, Terroirs du Sud, qui conventionne Château de Nages
pour assurer les opérations de commercialisation et de conditionnement pour son compte à savoir agréage,
calibrage / tri / conditionnement, marketing, commercialisation.
 1998: Château de Nages s’est engagé dans les pratiques de production raisonnée (sous la forme d’une certification
de conformité produit avec le GRCETA de Basse Durance) pour le compte des producteurs membres de l’OP Terroirs
du Sud. Les points liés à l’environnement portent par exemple sur le raisonnement de l’utilisation de l’irrigation, des
apports d’engrais ou encore de produits phytosanitaires dans une juste mesure.
 2003: Présentation des 2 cahiers des charges avec remise du kit documentaire verger et station nécessaires à la
bonne application des exigences du cahier des charges de CDNF…
A la fin 2003, la station est BRC, les vergers sont Eurep GAP et le bureau commercial est certifié ISO 14001 sur la
gestion des processus de production, de conditionnement et d’emballage de fruits.
 2005: Lancement d’une nouvelle marque à destination des consommateurs : Fruits & Compagnie qui se
caractérise par une offre exclusivement libre-service. Première déclinaison en abricots. Développement de l’activité
pré-emballée en fruits à noyau. Rachat de la station du Peyron des Alpes par Château de Nages Fruits.
4
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Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
 2007 : Développement du partenariats avec les producteurs de fruits à pépins des Alpes.
 2009 : Démarrage du Label Rouge sur la Golden des Alpes
 2011 : Ancrage sur le Développement Durable depuis 2003 avec mise en place d’outils de communication
(indicateurs, rapport de développement durable) axé avec un management par métiers.
2012 : Reconnu par ses pratiques éco-responsables par Carrefour, Château de Nages a terminé en première
position des trophées Développement Durable Carrefour dans la catégorie produit de marché (2011) au travers des
notes et de l’appréciation d’un jury.
2013 : Trophée « Le Sud cultive ses Talents » avec le LRIA
2014 : Obtention de la médaille d’or à l’autodiagnostic Carrefour Développement Durable
5
Annexes
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Nos principaux fruits
6
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Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Des terroirs variés :
Hérault, Gard, Crau, Vallée
du Rhône, Alpes de haute
Provence et Hautes-Alpes
Aujourd’hui, nous produisons :




22 000 tonnes de pommes des Hautes Alpes avec Golden des Alpes et de pommes du
Languedoc avec Granny Smith et Joya®
6 000 tonnes de pêches et nectarines de Nîmes, de la Crau et de la Vallée du Rhône
5 000 tonnes d’abricots
4 000 tonnes de poires des Hautes Alpes
La gamme s’enrichit également d’un peu de cerises, de kiwis et de fraises « Gariguettes de
Nîmes ».
7
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Fruits &
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Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
La clientèle de Fruits et compagnie:




Distribution française : 55% (Carrefour Hyper/Super, Auchan, Casino, ATAC,
Monoprix, Intermarché, Leclerc…)
Grossistes français : 9%
Importateurs et Grossistes étrangers, grande distribution étrangère : 31%
Industriels : 5%
La diversité géographique répond à un double enjeu :


Celui d’accompagner ses clients 365 jours par an, en fonction des calendriers de
production
Celui de gérer les risques liés aux éventuels accidents climatiques qui impactent
les cultures fruitières.
Terroirs du Sud (Languedoc, Crau, Hautes Alpes,
Vallée du Rhône) :
35 producteurs
870 hectares de verger
Groupe Fruits et Compagnie
Alpes :
15 producteurs
220 hectares de vergers
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Fruits &
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Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Le développement durable est une priorité pour Fruits et
compagnie.
Directement dérivée de notre CCP initiale, la certification ISO
14001 obtenue en 2003 a été une étape majeure dans le parcours
qualité de Château de Nages, de la production jusqu’à l’expédition
en passant par le conditionnement.
Fruits & Compagnie est reconnu pour sa politique de qualité
rigoureuse et sa capacité à apporter des réponses fiables aux
clients, qu’il s’agisse des produits, des systèmes qualité et de la
protection de l’environnement.
Jeune coucou geai verger abricotiers
Nos certifications ISO 14001,
Global G.A.P, Label Rouge, IGP,
BRC sont autant de repères et
d’outils qui impliquent tous les
producteurs de tous nos
terroirs.
Couple de huppe fasciée d’Europe
(Mas de Nages)
Outarde canepetière en Costières
Empreinte de loup devant vergers pommiers
à La Motte du Caire (04)
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Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Lien entre la biodiversité et Fruits & Compagnie
Bâche tissée
Confusion sexuelle
• Notre ambition est de créer de la
valeur ajoutée pour chacun, de
réduire nos impacts et de garantir
une attente forte de notre société
et des consommateurs. Cette prise
de
conscience
de
notre
responsabilité nous engage à
plaider pour une agriculture
écologiquement plus intensive en
prenant
en
considération
l’environnement de nos vergers.
Emetteur sonde de
Ferti-irrigation
• Fruits & Compagnie a participé en
2014 au Club Développement
Durable du LRIA et notamment aux
ateliers
sur
la
biodiversité,
intégration et valorisation à
Pouzolles (34) et à reçu l’agence
Patte Blanche pour une interview
sur la RSE (Responsabilité Sociétale
des Entreprises)
Pilotage sonde
irrigation
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Lien entre la RSE et Fruits & Compagnie
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Quelques articles de journaux relatant notre engagement dans la
Responsabilité Sociétale des Entreprises.
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suivi des objectifs
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sociale
Actions
environnementales
Participation aux salons professionnels nationaux et internationaux
Annexes
Fruit Logistica
* 4-7 février 2014: salon Fruit Logistica Berlin
* 13-15 mai 2014: salon MEDFEL Perpignan
* 15-17 octobre 2014 : salon Fruits
Attraction - Madrid
Socamil
(octobre 2014)
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Business Object: ce puissant outil de reporting va permettre de dynamiser les pratiques de gestion, en
synthétisant les données des différents outils existants pour les recouper et sortir des informations précises
très rapidement. Cela va permettre de définir des indicateurs plus réguliers pour une meilleure réactivité face
au marché. Démarrage avec le suivi du conditionnement et des expéditions. A terme un suivi quotidien des
stocks des ventes sera mis en place.
Innovation et Développement durable: Un projet en 4 points ;
1)
VALORISER l’héritage de nos terroirs
2)
INNOVER pour nos consommateurs et nos clients
3)
CULTIVER la performance par et pour les hommes
4)
AGIR ainsi pour le développement durable
Notre projet est porté par notre marque Fruits & Compagnie.
Le « & » de notre identité symbolise le lien que nous voulons créer entre nos terroirs, nos producteurs, nos équipes, nos
clients et nos consommateurs
13
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
1) Valoriser l'héritage de nos terroirs
DES TERROIRS & DES HOMMES
Nos terroirs de production sont parmi les meilleurs pour chacun de nos
produits. C’est un héritage précieux que nous portons !
Nous avons la responsabilité de renouveler les vergers et de maintenir les
savoirs pour que cet héritage demeure.
Fruits & Compagnie ambitionne de valoriser ces terroirs auprès de nos
consommateurs et d’en faire un héritage partagé.
Plantation de Rosa Gold sous filet
(Gilbert Léouffre à Pelleautier (05))
Mascotte Golden des Alpes
de Haute Durance
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Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
1) Valoriser l'héritage de nos terroirs (suite)
DES TERROIRS & DES HOMMES
Nous sommes engagés depuis 13 ans dans DEUX PROGRAMMES
DE CRÉATIONS VARIÉTALES sur ces terroirs, pour assurer
l’adéquation variété / terroirs
 Abricots, Pêches, Nectarines - AC FRUITS
 20 ha de vergers d’essai dans la Crau
 1 ingénieur hybrideur
 4500 hybrides par an
 Partenariat avec Star Fruits
 Pommes, Poires - NOVA
 5 ha de vergers d’essai à la Pugère
 1 ingénieur hybrideur
 1500 hybrides par an
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
2) Innover pour nos clients
Notre métier, c’est aussi de rendre nos produits plus accessibles au
consommateur et de répondre à chaque moment de consommation.
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sociale
Actions
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Annexes
2) Innover pour nos clients (suite)
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
3) Cultiver la performance par et pour les Hommes
Cultiver la performance est un état d’esprit pour:
- ASSURER l’avenir de nos terroirs et de nos producteurs
- MAINTENIR l’emploi et assurer le développement de nos collaborateurs
- RÉPONDRE aux besoins de nos clients et assurer la satisfaction de nos
consommateurs
- DÉVELOPPER les fondamentaux économiques solides, garants de notre avenir
Le maintien de cet équilibre délicat s’appuie sur:
-
La formalisation d’une stratégie claire
Des actions de formation marquées
Des outils informatiques puissants d’aide à la décision
La participation au capital des principaux managers
Une relation claire et transparente avec nos producteurs, nos clients et nos
collaborateurs
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
4) Agir ainsi pour le développement durable
Nous protégeons la nature et l’environnement
-
MEMBRE ACTIF « Vergers écoresponsables »
CERTIFIÉ Global G.A.P. et BRC depuis 2003
CERTIFIÉ ISO 14001 depuis 2003
RAPPORT ANNUEL « Développement Durable »
LAURÉAT 2012 « Développement Durable » pour notre système de goutte à goutte enterré
par Carrefour
- Création en 2011 du PANIER RESPONSABLE, sous la signature : « PAYSANS RESPONSABLES »
- Obtention de la médaille d’or en 2014 à l’autodiagnostic CARREFOUR DÉVELOPPEMENT
DURABLE
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Performances
et suivi des
objectifs
Actions
environnementales
Annexes
Château de Nages a mis en place des indicateurs de performance pour
mesurer les évolutions des enjeux clefs de sa politique Qualité
Environnement.
La majorité des indicateurs sociaux, économiques et environnementaux
retenus prennent en compte les chiffres consolidés.
Les chiffres consolidés recouvrent ceux de :
 Château de Nages Fruits et Terroirs du Sud (Caissargues – 30)
 Peyron des Alpes (Ventavon – 05)
20
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Performances
et suivi des
objectifs
Actions
environnementales
Annexes
 Performance économique
CA en k€
33973
31166
27317
27157
2009
2010
32497
31033
CA en hausse par rapport à 2013
: + 4,5%
2011
2012
2013
Tonnage vendu
2014
36353
34509
31413
Quantité vendue en hausse par rapport
à 2013 : + 26.5%
Record de tonnage vendu particulièrement marqué en
abricots (rendements record, gros renouvellement qui
commence à rentrer en production, 100ha plantés en 3 ans),
et en pommes (plus d’apport avec allongement de la saison
commerciale en lien avec la nouvelle récolte).
29884
28802
28733
27157
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
21
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Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
 Performance sociale
Les principales préoccupations de Fruits et Compagnie sur les aspects
sociaux du développement durable sont la stabilité de l’emploi, la
santé et les conditions de travail.
Les indicateurs qui suivent, turn-over, parité et dépenses pour la
formation le montrent.
Effectif moyen annualisé
Effectif hommes/femmes
125
75
104
83
91
97
54
41
2010
2011
58
2012
2013
2014
2010
63
54
58
52
45
2011
2012
hommes
2013
femmes
L'effectif moyen consolidé a augmenté en 2014 par rapport aux années précédentes, du fait de l’augmentation
de la quantité des fruits passés en station.
L'effectif (hommes/femmes) varie peu chaque année mais il y a toujours dominance des femmes; en 2014 :
(75 F/63 H)
63
22
2014
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Fruits & Compagnie
Histoire
Actualités
effectif consolidé
Performances et
suivi des objectifs
Projets
117
111
103
95
76
72
69
2009
56
60
2010
2011
Actions
environnementales
Annexes
effectif languedoc
138
116
Responsabilité
sociale
58
2012
2013
2014
L’indicateur privilégie l’effectif moyen, c'està-dire celui qui comptabilise les CDI, les CDD
et les emplois saisonniers.
Il est l’expression la plus juste de l’activité de
Fruits & Compagnie dans la mesure où la
production et le conditionnement des fruits
font appel à de la main d’œuvre temporaire
qui varie selon les campagnes de
production.
Répartition en % des emplois hommes/femmes consolidés
femme autre
femme languedoc
homme autre
homme languedoc
100
80
60
40
20
15
20
20
38
33
35
24
27
25
22
23
20
20
2011
2012
2013
2014
22
20
21
34
37
36
19
21
21
25
22
2009
2010
0
En 2014 on observe un maintien du
ratio Hommes/Femmes consolidé en
faveur des Femmes.
Cependant, on note une légère
augmentation du nombre d'employés
"Languedoc",
du
fait
de
l’augmentation des volumes passés en
station.
23
Charte de
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Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Part d'employés locaux permanents (<25km)
84%
82%
82%
82%
82%
80%
2009
% stable au cours de ces 5 dernières
années.
2010
2011
2012
2013
2014
Part des cadres dans l'effectif consolidé
13
13
13
12
103
2 009
Le recrutement de collaborateurs en
local est privilégié pour des raisons de
durabilité et participe au maintien d’un
tissu économique local.
83
2010
12
91
2011
autres employés
104
2012
13
125
97
2013
2014
Fruits et compagnie emploie en 2014
directement 138 personnes pour 1100 ha
correspondant à 650 à 700 personnes.
C’est une fierté et une responsabilité qui
nous engage dans nos campagnes
françaises.
L'effectif des cadres reste constant au
cours des 6 dernières années.
cadres
24
Charte de
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durable
Histoire
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Fruits & Compagnie
Actualités
Responsabilité
sociale
Performances et
suivi des objectifs
Projets
Actions
environnementales
Annexes
Dépenses en formation en %
2,5
2,1
Les dépenses consacrées à la formation
du personnel restent en dessous de 1%
de la masse salariale. En 2014, les efforts
de formation se sont concentrés
principalement
sur
les
logiciels
informatiques (Sage Agro, Excel, Word,
B.O.), sur l’accompagnement managérial
et sur l’optimisation des relations.
2
1,5
1
0,8
0,7
0,5
0,6
0,3
0
2010
2011
2012
2013
2014
Les formations «qualité/environnement »
qui ont eu lieu en 2014 sont:
 Convention
qualité
d’autocontrôle
de
la
 Système de management Intégré QSE
25
Charte de
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durable
Histoire
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Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Implication avec nos
producteurs
Nous avons mis en avant
nos producteurs dans le
cadre de manifestations
locales : par exemple la fête
de la pomme à Ventavon.
26
Charte de
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durable
Histoire
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Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Selon plusieurs études 30 à 50% de la production
alimentaire initiale destinée à l'alimentation
humaine est gaspillée, perdue ou jetée entre les
champs et l'assiette. C'est pour cela qu'en 2014,
Fruits & Compagnie a pris part à la
création du manuel sur le gaspillage alimentaire
crée par LRIA. Ce manuel a été récompensé par le
ministère de l'agriculture, de l'Agroalimentaire et
de la forêt à l'occasion de la 2ème édition de la
Journée de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Remise du prix lors de la 2ème journée
nationale de lutte contre le gaspillage
alimentaire.
27
Charte de
développement
durable
Histoire
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Fruits & Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
• Constat : 30% de fruits sont jetés au
•
•
•
•
•
stade production, au verger et en
conditionnement, après un retrait du
marché ou un refus d’un client pour
non-conformité.
Cause : standardisation à outrance,
des fruits consommables qui ne sont
pas conformes aux cahiers des
charges.
Objectif : revaloriser les fruits nonconformes.
Redistribution aux associations
caritatives : les banques alimentaires
et le secours populaire français
Participation à l’opération Fruits
Moches avec les GMS (Intermarché,
Monoprix)
Participation aux journées de lutte
contre le gaspillage alimentaire, du
14 au 18 octobre 2014.
28
Charte de
développement
durable
Messieurs Troja,
père et fils à
Ventavon (05)
Histoire
Mieux connaître
Fruits &
Compagnie
Actualités
Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Dans le cadre de la certification ISO 14 001, prise en compte
de l’environnement dans :
Le suivi des producteurs :
En effet l’impact environnemental de chaque
producteur est évalué, et des plans de progrès
sont établis. Cela permet de faire le point sur la
consommation d’eau, d’énergie, les déchets, les
rejets liquides, les traitements phytosanitaires,
l’insertion paysagère du site ainsi que la
biodiversité présente dans l’exploitation.
L’activité logistique :
En sensibilisant notamment les transporteurs à
l’impact de leurs activités sur l’environnement. Et
en les encourageant à s’engager dans des
démarches telles que la charte d’engagements
volontaires de réduction des émissions de CO2 des
transporteurs routiers de marchandises. ( Bilan
CO2)
La conception de ses emballages :
Nos fournisseurs d'emballage carton adhèrent
au système RESY (boucle de Möbius) qui
atteste que ces emballages sont 100%
recyclables. Depuis 2002, Château de Nages
adhère à Eco-Emballage pour tout ce qui est
des emballages consommateurs et réfléchit
avec ses fournisseurs sur le recyclage des
déchets d'emballage générés par leurs
activités.
Une analyse environnementale
de
chaque
exploitation
et
station
est
régulièrement réalisée avec le logiciel DIAGE.
Suite à ces analyses, un plan de progrès
environnemental peut être mis en place pour
améliorer les pratiques environnementales.
29
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Actualités
Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Une zone Natura 2000 Costière nîmoise
(ZPS : Zone de Protection Spéciale) a été
créée par arrêté du 6 avril 2006.
canepetière
Elle concerne plus particulièrement Outarde
la
protection de l’outarde canepetière.
Cette zone est située juste en face des
bureaux de Château de Nages (à environ
100 mètres) et concerne une partie des
exploitations travaillant avec nous, situées
dans les Costières, dont la SEP Château de
Nages.
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Des analyses sont réalisées sur les fruits (LMR)
pour s’assurer du respect de la règlementation
en matière de résidus de produits de protection
des plantes et de teneur en nitrates.
Ces analyses ont un double objectif :
 garantir aux consommateurs des fruits sains
et bons
 vérifier nos bonnes pratiques culturales
Outarde canepetière
Cueillette des pêches après respect
du délai de réentrée
30
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Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Réalisations
Pour répondre aux exigences Global G.A.P, un plan de préservation de
l'environnement indique les actions mises en œuvre sur l'exploitation pour
préserver l'environnement.
Aménagement parcellaire
L’enherbement sert de relais et de refuge pour les auxiliaires.
Les haies composites permettent un développement de la faune naturelle
Les nichoirs à insectivores contribuent à réduire la pression des insectes.
Les bandes enherbées limitent les risques de ruissellement des produits
épandus.
L’entretien des fossés est mécanique (absence d’herbicides de synthèse).
La mise en place d’engrais vert : sur plusieurs parcelles de l’exploitation du
sorgho du Soudan, une graminée considérée comme engrais vert a été
semée. La mise en place de cette plante permet de limiter le développement
des adventices et de capter l’azote qui se libère dans le sol (dynamisation de
la matière organique et action contre les nématodes).
31
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Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Gestion phytosanitaire

L’introduction d’auxiliaires : depuis le printemps 2005, des acariens prédateurs du type
phytoséidés (les Kampimodromus aberrans) ont été introduits dans les vergers. Ces
acariens se nourrissent d’acariens phytophages tels que les acariens rouges (Panonycus
ulmi) ravageurs importants de nos vergers

Préserver la faune en suivant les recommandations du guide de production fruitière
intégrée

La confusion sexuelle : la lutte contre certains insectes peut être effectuée par cette
méthode. Ceci permet souvent de réduire les traitements contre ces ravageurs :
tordeuse orientale du pêcher et carpocapse du pommier
L’environnement au sens large

L’épandage des fruits abîmés permet de restituer au sol de la matière organique et c’est
un moyen écologique et économique des gérer les déchets organiques

Nous remettons certains de ces fruits non destinés au marché du frais à l’entreprise
Nutritis qui extrait le sucre des fruits pour le revendre à l’industrie agroalimentaire

l’entretien des environs de l’exploitation : des zones non productives de l’exploitation
sont conservées et laissées à l’état naturel. Ainsi, elles pourront servir de refuge pour la
faune et la flore.
32
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Actualités
Projets
Performances et
suivi des
objectifs

La ferti-irrigation (goutte-à-goutte enterré) assure une
meilleure gestion de la nutrition par des apports plus
localisés, plus fréquents et à plus petite dose. Cette
technique pilotée par ondes radio via des capteurs dans
le sol répond mieux aux besoins des arbres et limite le
risque de lessivage. Au final, moins d’intrants sont
requis et l’ambiance aérienne est plus sèche (moins de
traitements)

Le paillage des jeunes vergers sur le rang évite le
désherbage chimique
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
33
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Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Phytobac
Ensemencement
de sainfouin au milieu
des vignes pour
Améliorer la qualité
Agronomique des sols
Avec décompactage
Grâce à l’action des
racines

Gestion des déchets : un tri sélectif des déchets est opéré sur le site avec
recyclage par des prestataires agréés

Depuis 2005, l’exploitation de Château de Nages est adhérente d’une
association de protection de la nature : le centre ornithologique du Gard
(COGard). A ce titre elle participe au soutien de la mise en œuvre d’actions de
protection de la nature au niveau local (ex : suivi population outarde
canepetière, reproduction cigogne blanche, enquête hirondelles, partie
prenante dans la zone de protection Natura 2000 Costières nîmoise,…)

Le vignobles de l’exploitation est certifié en Agriculture Biologique depuis
début 2011. Cette certification nous pousse vers plus de prophylaxie sur les
vergers. La reconversion en Agriculture Biologique du vignoble nous a permis
de constater l’enrichissement de la faune et de la flore indigène qui participe à
alléger notre empreinte
34
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Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Nos
stations
de
conditionnement
sont
consommatrices d’énergie. Soucieux de diminuer
l’impact de leur activité sur l’environnement, nous
explorons certaines solutions susceptibles de
diminuer la facture, et donc nos impacts sur
l’environnement (changement du système froid au
Château de Nages en 2012).
Consommation kWh/t entrée en station
Suivi des indicateurs pour la station de Château de Nages
285
300
260
250
200
182
182
150
100
50
0
Le système froid industriel mis en place est plus
2009
performant (descente en température à cœur des
200
fruits plus rapide, pilotage par ordinateur des réglages,
174
180
changement de fluide frigorigène moins nocif pour
160
l’environnement) mais plus gourmand en kW (système
140
plus puissant pour couvrir également les besoins
120
100
croissant de la cave viticole adjacente et une possible
80
extension de la station en chambres froides), d’où une
60
augmentation substantielle de la facture au Château
40
de Nages. En 2013 et 2014 un pilotage plus fin des pics
20
de production, des périodes rouges et une
0
2009
augmentation du tonnage passée en station (plus de
pommes et d’abricots) ont permis une diminution de
ce ratio.
Consommation kWh/t expédiée
247
244
2010
2011
2012
2013
2014
Exercice comptable (Année)
189
160
183
159
144
2010
2011
2012
2013
Exercice comptable (année)
35
2014
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Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Suivi des indicateurs pour la station du Peyron des Alpes
La construction de 8 nouvelles chambres de
stockage en froid de longue durée permettant
un travail 12 mois sur 12 a réengendré une
augmentation de consommation électrique.
Cette consommation / T devrait à terme avec
l’augmentation du volume faire baisser ces
indicateurs
163
160
153
147
150
140
139
133
129
130
120
110
100
2009
2010
2011
2012
2013
2014
138
138
2013
2014
Consommation kWh/h entrée station
L’amélioration de la performance du froid au
Peyron en 2011 a engendré également un pic
du ratio entre les kWH consommés et le
tonnage passé (brut de cueille comme expédié).
Il s’était accompagné d’une baisse des apports
sur cet exercice. Depuis, avec les tonnages en
croissance (surtout en conditionnement, mais
également sur les expéditions) ce ratio tend à
diminuer ou à se stabiliser.
consommation kWh entrée station
170
160
150
150
140
132
130
120
124
117
110
100
2009
2010
2011
2012
36
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Projets
Performances et
suivi des
objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Evolution de la consommation d’eau par
rapport au tonnage
Château de Nages
En 2012/2013 changement d’une partie du système
froid avec passage du dégivrage à eau à air : économie
d’eau, et moins de pommes convoyées dans l’eau par
réduction des apports en station (arrachage, récolte
moindre)
Consommation d'eau en m3/t
3,33
3,08
2,83
2,69 2,67
2,51
2,3 2,33
1,8
1,41
1,42 1,33
1,37
1,08
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
En 2014 par rapport à 2013, la consommation d’eau / T pour la station de Château
de Nages continue à baisser pour 9661T conditionnés et 12218T expédiées
(record). Pour 2014 avec plus d’utilisation des canaux de convoyage et des
chambres froides dont celles encore à refroidissement à eau la consommation
d’eau a augmenté (13200 m3 contre 11500 m3).
37
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suivi des
objectifs
Actions
environnementales
Responsabilité
sociale
Annexes
Evolution de la consommation d’eau par
rapport au tonnage
Au Peyron des Alpes
Depuis 2012, baisse drastique de la
consommation d’eau (arrêt des fuites sur le
Consommation d'eau en m3/t
réseau, plus de douchage en post-récolte,
moins de changements des eaux de convoyage
au niveau des immerseurs et des canaux)
0,54
0,48
0,47 0,47
0,4
0,38
0,41
0,4
0,18
0,15 0,17
0,15 0,17 0,16
Conditionnement
2008
2009
Expédition
2010
2011
2012
2013
2014
En 2014 par rapport à 2013, la consommation d’eau
pour la station du Peyron a légèrement augmenté de
2098 à 2236 m3 pour 12752T conditionnées et 14167T
expédiées.
38
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suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Annexe 1
Communication
Origine France : mise en avant par les distributeurs Français et des AOP Nationales.
Carrefour
FQC
Golden
William’s
Chantecler
Abricot
Golden
Stick Origine & Qualité
Reflets de France
Passe Crassane
39
Annexe 1
Intermarché –
Mon marché Plaisir :
Stick Mon Marché Plaisir
William’s
40
Abricots
Canada Grise
Annexe 1
Lidl:
Metro – Filière
+ AOP
41
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Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Visites d’écoles et de clients
o Supagro Montpellier
o Carrefour, partenariat avec le magasin de Carrefour Nîmes
Sud (parrainage magasin Carrefour Nîmes Sud O&Q)
Santé (5 fruits et légumes par jour)
42
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Projets
Performances et
suivi des objectifs
Responsabilité
sociale
Actions
environnementales
Annexes
Annexe 2
Installation de 20 Ha de couverture en filet paragrêle sur les abricotiers tardifs chez un de nos
producteurs de Vallée du Rhône, Laurent Badois (EARL des Lilas)
 Sécurisation des cueillettes
 Amélioration qualité (moins d’écart)
43
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sociale
Actions
environnementales
Annexes
Annexe 3
Développement nouveau packaging pour notre segment Premium :
boîte en bois Fruits & Compagnie
Extension à d’autres variétés de pommes et de poires
Chantecler
Comice
44
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Actions
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Annexes
Martin Sec
Passe Crassane
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Responsabilité
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Actions
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Annexes
Annexe 4
Agrandissement de la station du Peyron des Alpes finie en Août 2014 avec 8 nouvelles Chambres
Froides en AC Dynamique.
Meilleur pilotage du froid sur place (stockage et déstockage) avec une technologie à la pointe
s’affranchissant des traitements post-récolte (type Smart Fresh).
46
Château de Nages Fruits
Chemin des Canaux - 30132 Caissargues
TEL : (33) 4 66 38 44 00 – FAX : (33) 4 66 38 44 09
[email protected]
47

Projets Performances et - Démarche Collective Développement

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