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Les Champagnes
Les Cocktails
Ruinart (R de Ruinart Brut) ................................................................................................
Demoiselle de Vranken (Tête de Cuvée) ............................................................................
Jean Noël Haton (Brut Rosé) ...........................................................................................
Jean Noël Haton (Cuvée de Réserve Brut) ............................................................................
Heidsieck Blue Top (Monopole Brut) .................................................................................
Le Vivier (crème de fraise, jus de passion, Vodka) ............................................... 10 €
Le Normandie (Calvados 2 cl, crème de cassis 2 cl, cidre 8 cl) ............................ 10 €
Le Green Paradise (Gin 2 cl, Vodka 2 cl, Curaçao bleu 1 cl, orange) ................... 10 €
Le Punch Antillais (Rhum blanc 4 cl, sirop sucre de canne, jus de fruits exotiques) .. 10 €
L’Americano Maison (8 cl) ............................................................................ 10 €
Le Bermuda (cocktail sans alcool, jus de fruits exotiques, lait, sirop de grenadine) .... 6,50 €
Les Boissons Fraîches
Les jus de fruits ........................ 4,50 €
Orangina ...................................... 5 €
Limonade, Diabolo ................ 3,80 €
Sirop à l’eau ................................. 3 €
La Carte des Vins
Orange ou Citron pressé ............. 6 €
Coca Cola, Light, Zéro................. 5 €
Schweppes, Perrier ...................... 5 €
Ice Tea ...................................... 3,50 €
Le Vivier ................................................................................................................................................ ½ bout. ......bout.
Le Vivier ................................................................................................................................................. 37,5 cl ....... 75 cl
(AOC)
Vins Blancs
Sancerre « Domaine Robineau » ............................................................................ 22,50 € ...............35 €
Chablis « Domaine du Val de Mercy » .................................................................................................39 €
Menetou Salon « Domaine Chavet » ............................................................................ .........................35 €
Muscadet sur Lie ............................................................................................................................. 18 € ...................28 €
Cheverny « Domaine Maison » (Médaille d’Or 2010) ..............................................................29 €
Les Long Drinks
Campari Orange ou Soda ........... 9 €
Vodka Tonic ou Orange .............. 9 €
Gin Tonic ..................................... 9 €
Whisky Soda ou Orange ............. 9 €
Martini Gin (6 cl) ......................... 7 €
Vins Rouges (AOC)
Les Apéritifs
Coupe de Champagne ........................ 11 €
Kir Royal Champagne ........................ 12 €
Martini Rouge, Bianco ou Dry .............. 5 €
Anis ................................................... 4,50 €
Kir Vin Blanc ...................................... 4,50 €
Kir Normand au Cidre ...................... 4,50 €
Apéritif Normand ................................. 5,50 €
Campari, Suze, Muscat .......................... 5 €
Pommeau, Porto Rouge ....................... 5 €
Les Whiskies (4 cl)
Les Bières
Bière Pression (25 cl) St Omer .......... 4,80 €
Bière Pression (25 cl) St Landelin .... 5,30 €
Bière Bouteille (25 cl) Heineken blonde 5,50 €
(25 cl) Pelforth brune…. 5,50 €
Bière Bouteille (33 cl) Leffe blonde ...... 6,50 €
Les Calvados (4 cl)
Calvados du Pays d’Auge Hors d’Âge . 9 €
Calvados du Pays d’Auge (15 ans) ... 15 €
79 €
65 €
65 €
54 €
54 €
Chivas ..................................................
Aberlour (10 ans) .................................
Jack Daniel’s .........................................
Clan Campbell ...................................
Bourbon Four Roses .........................
Les Digestifs (4 cl)
9,50 €
9,50 €
9,50 €
7,50 €
9,50 €
Cognac v.s.o.p. .....................................
Get 27 ou 31 .........................................
Cointreau ..............................................
Poire Williams ......................................
Grand Marnier Rouge ..........................
Rhum Blanc ou Brun ............................
9€
9€
9€
9€
9€
9€
Saumur Champigny « Domaine des Raynières » .................................. 19,50 € ...............29 €
Brouilly « Domaine Robert Perroud » .................................................................................................36 €
Saint Emilion .......................................................................................................................................................................35 €
Blaye - Côtes de Bordeaux ...................................................................................................................................26 €
Saint Estèphe .......................................................................................................................................................................49 €
Pomerol ..................................................................................................................................................................................... 55 €
Vins Rosés (AOC)
Côtes de Provence ..................................................................................................................... 17,50 € ...............27 €
Sancerre « Domaine Robineau » ............................................................................ 22,50 € ...............35 €
Vins au Verre (12 cl)
Sancerre blanc ou rosé ...................................
Monbazillac (liquoreux) ................................
Saint Emilion rouge ........................................
Sauvignon blanc ..............................................
Merlot rouge ...................................................
Rosé Pays d’Oc ................................................
6,90 €
6,90 €
6,90 €
4,80 €
4,80 €
4,80 €
Assiette de duo de fromages Normands (Camembert, Pont-l’Evêque) ........................... 7,50 €
Les Glaces
Banana Split (fruit banane, glace vanille, fraise, chocolat, sauce chocolat, chantilly)................. 11 €
Pêche Melba (fruit pêche, glace vanille, coulis de framboise, chantilly) ................................. 10 €
Poire Belle Hélène (fruit poire, glace vanille, sauce chocolat, chantilly) ................................ 10 €
Coupe Amarena (glace vanille, fraise, cerises Amarena, chantilly) ..................................... 9,50 €
Coupe Normande (sorbet pomme, Calvados)...................................................................... 9 €
Coupe Colonel (sorbet citron, Vodka) ............................................................................... 9 €
Café ou Chocolat Liégeois .......................................................................................... 8,50 €
Coupe Dame Blanche (glace vanille, sauce chocolat, chantilly) ........................................ 8,50 €
Coupe de Glaces ou Sorbets (3 boules) ....................................................................... 7,50 €
L ’ ABUS D ’ ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ , À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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PRIX NETS
-
SERVICE COMPRIS
-
CB 15
€
MINIMUM
Vins en Carafe (AOC) 50 cl
Bistrot le Vivier
Rouge Merlot.............................................................. 13,90 €
Rosé Pays d’Oc ........................................................... 13,90 €
Blanc Sauvignon .......................................................... 13,90 €
Eaux
Les Boissons Chaudes
Vittel, SanPellegrino (50 cl) ........... 4,50 €
Vittel, SanPellegrino,
Eau de Perrier (100 cl) .................... 6,50 €
Café ..................................................... 2,90 €
Café Noisette, Déca, Café allongé ....... 3,10 €
Café Crème ......................................... 4,30 €
Cappuccino ......................................... 4,50 €
Chocolat chaud ...................................... 4 €
Thé, Thé parfumé ............................... 4,20 €
Cidre (AOC - 75 cl)
Cidre Fermier Daufresne ............ 13,90 €
Normandie Café .................................... 10 €
Irish Coffee ............................................ 10 €
L ’ ABUS D ’ ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ , À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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PRIX NETS
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SERVICE COMPRIS
-
CB 15
€
MINIMUM
IMPRIMERIE MARIE HONFLEUR
Les Desserts
Framboisier ...................................................................................................................... 8 €
Tarte Tatin ....................................................................................................................... 8 €
Feuillantine au chocolat noisette ................................................................................... 8 €
Crème brûlée à la vanille Bourbon ............................................................................... 7 €
Ile flottante ...................................................................................................................... 7 €
Tarte fine aux pommes .................................................................................................. 8 €
La Terrine de Pomme au Caramel au Lait .................................................................... 7 €
Café gourmand ........................................................................................................... 8,50 €
Thé gourmand................................................................................................................. 9 €
Promenade des Planches
14360 Trouville sur Mer
Tél. 02 31 98 15 53
[email protected]
www.restaurantlevivier.com
Le Plateau Royal
.......................................................................................
pour 2 pers.
10 Huîtres N° 3 St Vaast, 6 Langoustines, 6 Grosses Crevettes, Bigorneaux, Bulots,
Amandes de Mer, Crevettes Grises, 4 Etrilles, 1 Tourteau, 1 Homard de 500 g env.
Le Foie Gras mi-cuit « maison » et sa Confiture d’Oignons ....................................... 17,50 €
La Soupe de Poissons (sans crustacés), rouille, croûtons et gruyère ..................................... 10,50 €
La Terrine de la Mer, sauce Cocktail .............................................................................. 9,50 €
Le Tartare de Saumon, crème Ciboulette .................................................................... 12,50 €
La Terrine du Bocage Normand ..................................................................................... 9,90 €
La Petite Friture d’Eperlans, sauce Tartare ..................................................................... 16 €
La Rillette de Saumon et Pain Grillé .............................................................................. 9,50 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu à 29,90 €
Entrée + Plat + Dessert
Le Plateau de Crustacés
...............................................
pour 2 pers.
110 €
Le Foie Gras mi-cuit maison (suppl. 4 €)
et sa Confiture d’Oignons
8 Langoustines, 6 Grosses Crevettes, Bigorneaux, Bulots, Crevettes Grises, 2 Etrilles,
1 Tourteau, 1 Homard de 500 g environ
Le Plateau de l’Ecailler
Les Entrées
Menu à 24,90 €
125 €
........................................................
pour 1 pers.
La Terrine du Bocage Normand
L’assiette de Bulots
Les Tomates Mozzarella
La Soupe de Poissons (sans crustacés)
avec sa Rouille et ses Croûtons
42 €
Les 5 Huîtres St Vaast N° 3
La Terrine de la Mer, Sauce Cocktail
6 Huîtres N° 3 St Vaast, 2 Langoustines, 2 Grosses Crevettes, Bigorneaux, Bulots,
Amandes de Mer, Crevettes Grises, ½ Tourteau
L’assiette Dégustation de Fruits de Mer
..........
Les Salades
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Le Pavé de Saumon à la Vapeur d’Algues
Le Bar entier (300 g environ) Grillé au Romarin (suppl. 4 €)
La Choucroute de la Mer Safranée aux Trois Poissons
L’Aile de Raie aux Câpres Beurre Noisette
Le Pavé de Rumsteak Grillé, Sauce au Poivre Vert
Le Confit de Canard Maison
26 €
3 Huîtres N° 3 St Vaast, 1 Langoustine, 2 Grosses Crevettes, Bigorneaux, Bulots,
Amandes de Mer, Crevettes Grises
Les Crustacés
Les Langoustines (6) ........................................................ 25 €
Les Crevettes Grises (200 g) .................................... 11 €
L’assiette de Bulots ............................................................ 11 €
L’assiette de Bigorneaux.............................................. 11 €
Les grosses Crevettes Roses (10)................. 12,50 €
Le Tourteau ................................................................................ 19 €
Les Amandes de Mer (10) ............................................. 9 €
Le 1/2 Homard froid du Vivier ................. 28 €
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La Glace ou le Sorbet (2 boules)
L’île Flottante
La Tarte Fine aux Pommes
La Terrine de Pomme au Caramel au Lait
La Feuillantine au Chocolat Noisette
Le Framboisier
Le Duo de Fromages du Pays d’Auge
La Salade Cæsar (Emincé de volaille, Œuf, Tomate, Parmesan, Salade, Croûtons) ......................
La Salade de la Prom’ (Crevettes roses, Foie Gras, Salade, Tomate, Œuf) ..................................
Le Cocktail de Crevettes ...................................................................................................
Les Tomates Mozzarella .....................................................................................................
15 €
21 €
12 €
12 €
Les Spécialités de la Mer
Le Homard à l’Américaine ........................................................................................... 62,90 €
Le Homard Grillé de notre Vivier ................................................................................. 60,50 €
Le Homard de notre Vivier Rôti à l’huile d’olive et piment d’Espelette ............................. 62,50 €
La Marmite du Vivier .................................................................................................... 19,50 €
La Choucroute de la Mer Safranée aux Trois Poissons.................................................... 22 €
Les Poissons (selon arrivage)
Tout changement au menu est facturé à la carte
LA MAISON N ’ ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES
La Belle Sole Meunière (500 g) ..................................................... 39 €
Le Bar entier (300 g environ) Grillé au Romarin ............................ 23 €
Le Pavé de Saumon à la Vapeur d’Algues ............................... 18,50 €
Le Pavé de Saumon Grillé au Beurre Blanc ............................ 18,50 €
L’Aile de Raie aux Câpres Beurre Noisette .............................. 16,90 €
Les Gambas sur Plancha Flambées au Calvados .......................... 23 €
Les Viandes
Les Huîtres St Vaast
Les 6 Huîtres N° 3.......................................................... 13,50 €
Les 9 Huîtres N° 3................................................................. 18 €
Les 12 Huîtres N° 3 ........................................................... 23 €
Menu Duo à 98 €
Tout compris
Prix pour 2 personnes (Apéritif, Vin et Café)
Kir Normand
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Plateau du Vivier
6 Huîtres N° 3, 6 Grosses Crevettes, 2 Langoustines,
Bulots, Bigorneaux, Amandes de Mer, 2 Etrilles
L’Entrecôte Grillée au Poivre Sauvage ....................................
Le Pavé de Rumsteak (env. 200 g), sauce au Poivre Vert ............
Le Tartare de Bœuf Charolais ..................................................
L’Escalope de Volaille à la Normande .....................................
L’Andouillette « AAAAA » Grillée à la Plancha .......................
Le Confit de Canard Maison ....................................................
Le Carpaccio de Bœuf au Parmesan et Basilic .........................
19,50 €
18,50 €
16,50 €
15,50 €
15,50 €
16,50 €
15,50 €
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Salade verte .................................................................................................... 4,80 €
Frites ou Riz .................................................................................................. 4,80 €
La Marmite du Vivier
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Café Gourmand
PLATEAU ROYAL POUR 2 PERSONNES
1 Muscadet sur Lie ou
1 Côte de Provence ou
1 Côte de Blaye
Les Timbales de Moules
Les Suggestions
servies avec une Portion de Frites
Moules à la Marinière ............................................................ 15 €
Moules à la Provençale......................................................... 16 €
Moules au Cidre Fermier ................................................. 16 €
Moules à la Crème de Ciboulette .......................... 16 €
SELON ARRIVAGE , CERTAINS PRODUITS PEUVENT MANQUER
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PRIX NETS
Menu Moussaillon à 10,90 €
Servi aux enfants de - 10 ans
Steak Haché ou Nuggets de Poulet
Accompagnement : Frites
1 Boule de Glace Vanille, Fraise ou Chocolat
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SERVICE COMPRIS
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CB 15
€
MINIMUM
LA MAISON N ’ ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES
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PRIX NETS
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SERVICE COMPRIS
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CB 15
€
MINIMUM
SELON ARRIVAGE , CERTAINS PRODUITS PEUVENT MANQUER
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PRIX NETS
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SERVICE COMPRIS
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CB 15
€
MINIMUM