çavoustente? - Proti-Farm
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CONSO 15 ALI MENTATI ON On a testé pour vous… L’ i nsectesél ecti onnépourcesburgersestl ever Buffal o,quiconti entbeaucoupdeprotéi nes.© DR Unburgeràbasedevers, tation de la population mondiale”, expliqu e Karolien Servaes. D e plu s,la produ ction de produ its alimentaires à base de vers a l’avantage d’occu per moins d’espace qu e la cu ltu re bovine ou porcine. Les vers Bu ffalo requ ièrent également moins de nou rritu re. C es éléments ont donc pou r effet de rédu ire considérablement la produ ction de gaz à effet de serre. ÇAVOUSTENTE? esoci étébel geval ancerunegamme Un deprodui tsal i mentai resàbasedevers A La société de nu trition belge ver Bu ffalo.“C’est l’insecte quiconDamhert lancera, à partir du tient la plus forte teneur en protéier 1 octobre, u ne gamme de pro- nes”, déclare Karolien Servaes, du its à base de vers qu i portera responsable du D éveloppement le nom de Insecta. Au preProdu it. “Et puis, mier abord, l’idée peu t avouons-le,c’est égaleparaître repou ssante. ment celui qui a le Le Pou rtant,l’entreprise meilleur goût !” Ce burger a basée à H eu sden-Zolch oix est le résu lder,près de G enk,a l’avantage de ne tat de 2 ans de redécidé de prendre le ch erch es et de sécontenir que très lections risqu e.Trois produ its afin d’ope iss gra de u pe seront ainsi disponitimiser la qu alité bles dans les rayons des produ its.Les vers frais de vos D elh aize,Carsont en fait lyoph ilisés refou r, M atch ou Intermarch é pu is mou lu s, afin d’obtenir h abitu els pou r u n prix relative- u ne pâte.Il n’y a donc au cu n risment raisonnable.3,95 € pou r les qu e qu e vou s retrou viez u ne bu rgers et nu ggets, et 4,50 € patte ou u n bou t de carapace pou r u ne escalope.L’entreprise y coincé entre vos dents ! croit du r comme fer, et il fau t dire qu ’elle a des argu ments de CÔTÉ NUTRITIF, en plu s d’u ne ch oc ! forte teneu r en protéines,ce bu rL’ INSECTE SÉLECTIONNÉ pou r la conception de ces bu rgers est le ger a également l’avantage de ne contenir qu e très peu de graisse car il est composé à la fois de vers,mais au ssi de la pâte u tilisée par l’entreprise dans la conception de ses produ its végétariens.En lançant cette gamme, Damhert sou h aite apporter u ne alternative à la (su r) consommation de viande. “M anger des insectes est une pratique quotidienne dans toutes les cultures du monde, excepté dans les pays occidentaux.N ous espérons pouvoir changer la donne ! N ous sommes persuadés que la consommation de produits à base d’insectes pourra répondre au problème de l’alimen- Cl émentBacq Mal gréunecertai neappréhensi on, ons’ estrégal é!© LECOCQ La DernièreHeureaputester enexcl usi vi técequisera peut-êtrel eburgerdedemai n! C’ estnonsansappréhensi onquenousnoussommes doncrendusausi ègedel a soci étéDamhert,créatri ce duburgerauverBuffal o. La fai m auventretoutdemême,c’ estpartipourune séancededégustati on! K L’ aspect:Ceburgerressembl eàs’ yméprendreàun steakdesoj aouàunburger depoul et.L’ extéri eurestrecouvertdechapel ure. L’ i ntéri eurestdecoul eurbl anche, uni forme. Etsurtout,pasde tracedemorceauxd’ i nsectes…Ouf!Nedi t-onpasque l ’ onmangeaussiavecl es yeux? K Legoût:Passél espremi èressecondes,oùl ’ onréal i se quel ’ onadesversdansl a bouche,l egoûtestréel l ementagréabl e. Leburgerest peusal é,l égèrementrel evé avecquel quesépi cesetbi en accompagnéparl afraî cheur desl égumes. Ons’ estrégal é…Sipersonnenenousavai t di tqu’ i ls’ agi ssai td’ unburger àbasedevers,onaurai t ai sémentpuconfondre avecdusoj a,oumême dupoul et. K Latexture:peutêtrel epoi ntl epl us spéci fi quedeceburgerauxvers. Enbouche,cel aparaî ttendre, mai si lyaégal ementun côtél égèrementcaoutchouteux. K Enconcl usi on:ceburgeràbasedeversestune peti tedécouvertequiatout àfai tsapl acedansl es rayonsvégétari ensdessupermarchés. Lemi euxreste encoredevousfai re votrepropre i dée! C.B. EN BREF L ANI MAUX > BRUGES L SANTÉ L ÉNERGI E Lecygnenoi raqui ttél escanaux deBruges Onkel i nx:“Les patients ne sont pas des clients !” LaBNBi nqui èteduri squedebl ack-out surl esystèmefi nanci erbel ge Lecygnenoi rsurl equell esautori tésbrugeoi sestentai entdemettrel amai ndepui sunequi nzai nedej ours sembl eavoi rqui ttél escanauxdel aVeni seduNord,a i ndi quéPolVanDenDri essche( N-VA) ,quiestàl ’ ori gi ned’ unepagedesouti enàl ’ ani malsurFacebook. On i gnorel esrai sonsdudépartdel ’ oi seau,qui ,sel onl es autori tésdel avi l l e,n’ apasétécapturé. Lesortdu cygnenoi rasusci tél ’ émoicesderni èressemai nesdans l echef-l i eudel aprovi ncedeFl andreocci dental e. Le cygnes’ étai tmêmevuaffubl erd’ unnom,Burilda Lanchals. Lami ni stredel aSanté,LauretteOnkel i nx,adénoncé mercredil adéci si ondel aCommi ssi oneuropéennede transférerl esprodui tsdesantéetl ’ Agenceeuropéennedumédi cament( EMA)del aDi recti ongénéral e Santéàl aDG Entrepri ses. “Les patients nesontpas des clients !Les médecins nesontpas des entreprises !Le scandaledes implants mammaires devraitrappeler àla Commission européennequ’ un produitdesanté,lorsqu’ il estconsidérécommeunemarchandise,metgravement en danger la santépublique.I l esttemps demettrele holààla marchandisation des soins desanté. ” LaBanqueNati onal edeBel gi que( BNB)arencontrél es représentantsdumondebancai rebel gepourmesurer l ’ i mpactqu’ unbl ack-outpourrai tavoi rsurl esystème fi nanci erdupays. “I l ya unecraintequel’ argentne circuleplus.Cela risquedeprovoquer des paralysies au niveau des moyens depaiement”,affi rmai t-el l edans L’ Échomercredi . “Si un black-outseproduit,comment la population pourra-t-ellealler chercher del’ argentet faireses courses ?I l n’ ya pas degroupeélectrogène derrièrechaqueterminal bancaire.L’ informatiquerisque d’ êtreen pannedans les zones touchées. ” LA DERNIÈRE HEURE - LES SPORTS IJEUDI 18 SEPTEMBRE 2014Iwww.dhPbe © S.A. 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