Menu complet - Montreux Jazz Café

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Menu complet - Montreux Jazz Café
GENEVA
BEST OF MONTREUX JAZZ CAFÉ
ENTRÉES
PLATS
OPENING ACT
MAIN PERFORMER
VELOUTÉ DE POTIRON • 16
BACON CROUSTILLANT
ET CRÈME DOUBLE DE GRUYÈRE
Pumpkin cream, crispy bacon and double
cream from Gruyère
TARTARE DE SAUMON BALIK AUX AGRUMES • 25
SAUMON FUMÉ BALIK , SAUMON FRAIS,
ZESTES D’ORANGE ET PAMPLEMOUSSE
Citrus balik salmon tartar, smoked balik salmon,
fresh salmon, orange and grapefruit zests
SALADE MONTREUX JAZZ CAFÉ • 14/26
NOIX DE CAJOU ET CREVETTES MARINÉES
AU CITRON VERT OU VOLAILLE GRILLÉE
Montreux Jazz Café salad, cashew nuts
and lime marinated shrimps or grilled chicken
FILETS DE PERCHES SAUTÉS MEUNIÈRE • 33
MESCLUN, POMMES FRITES ET SAUCE TARTARE
Meunière perch fillets, mixed salad, French fries
and tartare sauce
RISOTTO AU CRABE • 28
ZESTE DE COMBAVA ET JUS DE CRUSTACÉ
Crab, kaffir lime zest and shellfish juice risotto
SALADE CÉSAR • 14/26
SUPRÊME DE VOLAILLE GRILLÉ, BACON
ET CROÛTONS OU CREVETTES MARINÉES
AU CITRON VERT
Cesar salad, grilled chicken, bacon and croutons
or lime marinated shrimps
BB CHEESEBURGER • 28
BOEUF, FROMAGE, OIGNON, SALADE,
TOMATE ET SAUCE MONTREUX JAZZ CAFÉ
BB Cheeseburger: beef burger, cheese, grilled onions, salad,
tomatoes and Montreux Jazz Café sauce
> Supplément bacon ou fromage / With bacon or cheese +2
SMOKE ON THE WATER BURGER • 29
BURGER DE BOEUF, GRUYÈRE, VIANDE SÉCHÉE,
POMME VERTE, SALADE, TOMATES ET PICKLES.
Beef Burger, Swiss Cheese, dried meat, green apple,
salad, tomatoes, pickles and special sauce
> Supplément bacon ou fromage / With bacon or cheese +2
TANDOORI DE FILET DE SAUMON D'ECOSSE MI-CUIT • 34
RIZ BASMATI AUX ÉPICES
Half cooked Tandoori scottish salmon fillet
and spiced basmati rice
TAJINE DE VOLAILLE AU CITRON CONFIT • 29
CORIANDRE ET LÉGUMES TOURNÉS
Chicken tagine with preserved lemon, coriander
and roasted root vegetables
TARTARE DE BOEUF COUPÉ
AU COUTEAU ET MOUTARDE EN GRAIN • 28
MESCLUN ET POMMES FRITES
Beef tartar with wholegrain mustard,
mixed salad and French fries
FAUX-FILET DE BOEUF « CAFÉ DE PARIS » • 39
POMME MOUSSELINE ET TIAN DE LÉGUMES
Beef sirloin, "Café de Paris", mashed potatoes
and vegetables tian
FROMAGES
& DESSERTS
DUO DE FROMAGES SUISSES: TOMME VAUDOISE
ET VIEUX GRUYÈRE • 14
Duo of Swiss cheese: Tomme Vaudoise and old Gruyère
PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO, COULIS MANGUE • 10
Coconut panna cotta with mango coulis
FINAL JAM
ELLA’S CHEESECAKE • 12
L’OEUF PARFAIT BASSE TEMPÉRATURE • 24
MOUSSELINE DE POMME DE TERRE
ET CHAMPIGNONS DES BOIS
The perfect low-temperature egg,
potatoes mousseline and wild mushrooms
FEUILLANTINE CHOCOLAT NOISETTE, GLACE PRALINÉ • 14
Chocolate and hazelnut feuilletine cake, praline ice cream
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS ET GLACE BULGARE • 10
Seasonal fresh fruits and bulgarian ice cream
CAFÉ GOURMAND • 8
BOISSONS DRINKS
VINS BLANCS
MINÉRALES
HENNIEZ NATURELLE / LÉGÈRE - 50CL 5
AQUA PANNA / SAN PELLEGRINO - 50CL 5
PERRIER - 33CL
4.60
COCA COLA / LIGHT / ZERO - 33CL
4.60
SPRITE - 33CL 4.60
FANTA ORANGE - 33CL 4.60
KINLEY TONIC / BITTER LEMON - 20CL 4.60
NESTEA PÊCHE / CITRON - 33CL 4.60
RIVELLA BLEU / ROUGE - 33CL 4.60
RED BULL - 25CL 5
SANBITTER - 10CL 4.60
RAMSEIER SCHORLE - 33CL 4.60
JUS DE FRUITS FRAIS ULTI - 25CL
(HAUTE PRESSION À FROID)
7
SUISSE
VERRE 1DL
BTE
MONTREUX RÉCOLTE CHOISIE, LAVAUX AOC, CAVE VEVEY-MONTREUX - 50CL
33
MONTREUX JAZZ FESTIVAL, CHASSELAS, CAVE CHAMP DE CLOS - 70CL
7.50
50
CHARDONNAY LA TORNALE, JEAN DANIEL FAVRE (VALAIS) - 75CL
9
59
SAUVIGNON BLANC DE PEISSY AOC, DOMAINE DES TROIS ÉTOILES - 75CL
9
59
CHABLIS «VIEILLE VIGNE» DOMAINE PASCAL BOUCHARD - 75 CL 9
59
SANCERRE BLANC AC JOLIVET, DOMAINE PASCAL JOLIVET - 75CL
11
75
CLARENDELLE INSPIRÉ PAR HAUT BRION BORDEAUX - 75 CL
59
MONDE
VIN ROSÉ
ROSÉ GRIS BLANC, GÉRARD BERTRAND GRAND VIN DU PAYS D'OC
7
45
MONTREUX CUVÉE ST-VINCENT, LAVAUX - 50CL
33
PINOT NOIR LE POÈTE, VAUD AOC, CAVE CHAMP DE CLOS - 70CL
VINS ROUGES
SUISSE
9
59
HUMAGNE ROUGE LA TORNALE, VALAIS AOC, CAVE LA TORNALE - 75CL
59
ESPRIT DE GENÈVE CROUSAZ, PEISSY AOC, DOMAINE DES TROIS ÉTOILES - 75CL
59
MONDE
PURO MALBEC MENDOZA, OJO DE AGUA, DIETER MEIER - 75CL
BIÈRES
PRESSION
0.3 L
0.5 L
HEINEKEN 5.50 7.50
ICE COLD 5.50 7.50
BIÈRE DE SAISON 6
8
10
65
CLARENDELLE INSPIRÉ PAR HAUT BRION, BORDEAUX - 75CL
9
59
BAD BOY «VIN DE GARAGE» BORDEAUX JL THUNEVIN - 75 CL
11
73
25.-
CHAMPAGNES ET PROSECCO
LOMBARD BRUT RÉFÉRENCE BOUTEILLE
ERDINGER BLANCHE
ERDINGER SANS ALCOOL 5
7.50
15
95
20
140
25
170
TAITTINGER - 75 CL 250
1 COUPE DE
LOMBARD BRUT RÉFÉRENCE +
10G DE CAVIAR FUNKY CLAUDE
TAITTINGER BRUT
1 glass of
Lombard Champagne Brut Référence +
10g of Funky Claude Caviar
COMTES DE CHAMPAGNE
TAITTINGER BRUT ROSÉ
PROSECCO BOLICCINI 7
46

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