PEPPER AND CHORIZO DUO

STARTERS
FOODSERVICE
To be eaten chilled
PEPPER AND CHORIZO DUO
Product code :
0403501 • 16 items of 80 g (1,280 kg) – Ø 7 cm
Pepper and chorizo duo
DESCRIPTION
Ingredients
Cream (dairy cream (milk), stabiliser: carrageenan (E407)), pepper tapenade 16,2% (semi-dried peppers, sunflower oil, tomato
purée, olive oil, salt, garlic, sugar, acidifier: citric acid (E330)), potato blinis 15.7% (water, wheat flour (gluten), sunflower oil,
potato flakes 7% (dried potatoe 99%, emulsifier: E471, stabiliser: E450i, spice extract, preservative: E223 (sulphites),
antioxidant: E304, acidifier: citric acid (E330)), lactose (milk), extra virgin olive oil, milk proteins, skimmed milk powder,
whey powder (milk), whole eggs and dried egg white, baking powder: sodium acid bicarbonate (E500ii) and sodium
pyrophosphate (E450i), salt, acidifier: ascorbic acid (E300)), chorizo 11.9% (pork, spices, glucose syrup, salt, herbs, red wine,
antioxidant: E301, preservative: sodium nitrate, natural pork casing. Beech wood smoking), semi-skimmed milk, yellow pepper
7,1%,red pepper 7,1%, water, manchego 4.6% (pasteurised sheep's milk, salt, lactic ferments, calcium chloride), water, gelling
preparation (fish gelatin, potato maltodextrin), olive oil, salt, paprika, pepper, oregano, Cayenne pepper, thyme.
CONTAINS milk and dairy-based products, fish, cereals containing gluten, eggs and egg-based products. May contain soya,
sesame, sulphites, nuts, shellfish, molluscs, mustard, celery, lupine and peanuts.
Allergies
GMF • No
Hydrogenated fats • No
Pork gelatine • Yes
Irradiated products • No
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES (for 100g)
Caloric value (kcal) :
Energy value (kJ) :
Protein :
6,5 g
Total fiber :
: a trendy taste
• Chorizo
topping with piece of chorizo, Manchego cheese &
• Valuable
vegetables
• Easy to handle thanks to the potato blinis base
241 kcal
1002 kJ
Fat :
Of which saturates :
1,2 g
19,0 g
8,0 g
Carbohydrate :
Of which sugars :
Sodium :
10,5 g
6,5 g
379 mg
PRATICAL INFORMATION
EAN13
3700478540356
DUN14
13700478540353
Best before (days)
547
Sell by (days)
365
Storage instructions
Store at -18°C. Never refreeze thawed products. 24 hours maximum between 0 and 4°C after thawing.
INSTRUCTIONS FOR USE
Remove the film and tear the mould. Allow to defrost for 3 hours at 4°C.
PACKAGING
Cases*
Dimension in mm (WxDxH)296 x 390 x 50
Version n°3 – Created on 29/11/2013 - Edited on 28/10/2014
(100x120)**
Pallet (100x120)**
Pallet (80x120)**
(80x120)**
240
cases30(
layers
8 of
cases)
300
cases30
(
layers
10 of
cases)
Gross weight (kg)
1.535 kg
Gross weight (kg)
368,4 kg
Gross weight (kg)
460,5 kg
Net weight (kg)
1,280 kg
Pallet height (m)
1,50 m
Pallet height (m)
1,50 m
* External dimension - ** Without pallet (+0,15 m +30 kg)
Made by Chefs for Chefs.
LES ENTRÉES
FOODSERVICE
À consommer froids
DUO POIVRON CHORIZO
Code produit :
0403501 • 16 pièces de 80 g (1,280 Kg) – Ø 7 cm
Duo poivron chorizo
COMPOSITION
Ingrédients
Crème (crème de lait, stabilisant : carrghénanes (E407)), tapenade de poivron 16,2% (poivrons mi-séchés, huile de tournesol,
concentré de tomates, huile d'olive, sel, ail, sucre, acidifiant : acide citrique (E330)), blinis de pomme de terre 15.7% (eau, farine
de blé (gluten), huile de tournesol, flocons de pommes de terre (7%) (pommes de terre déshydratées (99%), émulsifiant : monoet diglycérides d'acides gras (E471), stabilisant : diphosphate disodique (E450i), extrait d’épice, conservateur : disulfite de
sodium (E223), antioxydant : palmitate d'ascorbyle (E304), acidifiant : acide citrique (E330)), lactose (lait), huile d'olive vierge
extra, protéines de lait, poudre de lait écrémé, poudre de lactosérum (lait), œufs entiers et blancs d'œufs déshydratés, poudre
à lever : carbonate acide de sodium (E500ii) et diphosphate disodique (E450i), sel, acidifiant : acide ascorbique (E300)), chorizo
11.9% (viande de porc, épices, sirop de glucose, sel, plantes aromatiques, vin rouge, antioxydant : ascorbate de sodium (E301),
conservateur : nitrite de sodium (E250), boyau naturel de porc. Fumage au bois de hêtre), lait demi-écrémé, poivron jaune 7,1%,
poivron rouge 7,1%, eau, manchego 4.6% (lait de brebis pasteurisé, sel, ferments lactiques, chlorure de calcium), eau,
préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), huile d'olive, sel, paprika, poivre, origan, piment
de Cayenne, thym.
CONTIENT lait et produits laitiers, poisson, céréales contenant du gluten, œufs et ovo-produits. Présence éventuelle de soja,
sésame, sulfites, fruits à coque, crustacés, mollusques, moutarde, céleri, lupin, arachides.
Allergènes
OGM • Non
MGH • Non
Gélatine de porc • Oui
Ionisation • Non
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) :
Valeur énergétique (kJ) :
Protéines :
Fibres totales :
chorizo très tendance
• Goût
de chorizo, fromage Manchego & légumes : décor
• Morceaux
valorisant
• Base facilement manipulable grâce à son blinis pommes de terre
241 kcal
1002 kJ
6,5 g
Lipides :
Dont acides gras saturés :
Sodium :
1,2 g
Glucides :
Dont sucres :
19,0 g
8,0 g
10,5 g
6,5 g
379 mg
INFORMATIONS PRATIQUES
EAN13
3700478540356
DUN14
13700478540353
DLUO (jours)
547
DLV (jours)
365
Conservation
À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À conserver 24h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
REMISE EN OEUVRE
Retirer du film puis déchirer le moule. Laisser décongeler 3 h à 4°C.
CONDITIONNEMENT
UV (étui)*
Dimension en mm (Lxlxh) 390 x 296 x 50
Palette (80x120)**
240 étuis ( 30 couches de
Poids brut (kg)
1,535 kg
Poids brut (kg)
Poids net (kg)
1,280 kg
Hauteur totale (m)
8
368,4 kg
1,50 m
Palette (100x120)**
étuis)
300 étuis ( 30 couches de 10
Poids brut (kg)
Hauteur totale (m)
étuis)
460,5 kg
1,50 m
*Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg)
Version n°3 – Créée le 29/11/2013 – Éditée le 28/10/2014
Des Chefs au service des Chefs.