PEPPER AND CHORIZO DUO
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PEPPER AND CHORIZO DUO
STARTERS FOODSERVICE To be eaten chilled PEPPER AND CHORIZO DUO Product code : 0403501 • 16 items of 80 g (1,280 kg) – Ø 7 cm Pepper and chorizo duo DESCRIPTION Ingredients Cream (dairy cream (milk), stabiliser: carrageenan (E407)), pepper tapenade 16,2% (semi-dried peppers, sunflower oil, tomato purée, olive oil, salt, garlic, sugar, acidifier: citric acid (E330)), potato blinis 15.7% (water, wheat flour (gluten), sunflower oil, potato flakes 7% (dried potatoe 99%, emulsifier: E471, stabiliser: E450i, spice extract, preservative: E223 (sulphites), antioxidant: E304, acidifier: citric acid (E330)), lactose (milk), extra virgin olive oil, milk proteins, skimmed milk powder, whey powder (milk), whole eggs and dried egg white, baking powder: sodium acid bicarbonate (E500ii) and sodium pyrophosphate (E450i), salt, acidifier: ascorbic acid (E300)), chorizo 11.9% (pork, spices, glucose syrup, salt, herbs, red wine, antioxidant: E301, preservative: sodium nitrate, natural pork casing. Beech wood smoking), semi-skimmed milk, yellow pepper 7,1%,red pepper 7,1%, water, manchego 4.6% (pasteurised sheep's milk, salt, lactic ferments, calcium chloride), water, gelling preparation (fish gelatin, potato maltodextrin), olive oil, salt, paprika, pepper, oregano, Cayenne pepper, thyme. CONTAINS milk and dairy-based products, fish, cereals containing gluten, eggs and egg-based products. May contain soya, sesame, sulphites, nuts, shellfish, molluscs, mustard, celery, lupine and peanuts. Allergies GMF • No Hydrogenated fats • No Pork gelatine • Yes Irradiated products • No AVERAGE NUTRITIONAL VALUES (for 100g) Caloric value (kcal) : Energy value (kJ) : Protein : 6,5 g Total fiber : : a trendy taste • Chorizo topping with piece of chorizo, Manchego cheese & • Valuable vegetables • Easy to handle thanks to the potato blinis base 241 kcal 1002 kJ Fat : Of which saturates : 1,2 g 19,0 g 8,0 g Carbohydrate : Of which sugars : Sodium : 10,5 g 6,5 g 379 mg PRATICAL INFORMATION EAN13 3700478540356 DUN14 13700478540353 Best before (days) 547 Sell by (days) 365 Storage instructions Store at -18°C. Never refreeze thawed products. 24 hours maximum between 0 and 4°C after thawing. INSTRUCTIONS FOR USE Remove the film and tear the mould. Allow to defrost for 3 hours at 4°C. PACKAGING Cases* Dimension in mm (WxDxH)296 x 390 x 50 Version n°3 – Created on 29/11/2013 - Edited on 28/10/2014 (100x120)** Pallet (100x120)** Pallet (80x120)** (80x120)** 240 cases30( layers 8 of cases) 300 cases30 ( layers 10 of cases) Gross weight (kg) 1.535 kg Gross weight (kg) 368,4 kg Gross weight (kg) 460,5 kg Net weight (kg) 1,280 kg Pallet height (m) 1,50 m Pallet height (m) 1,50 m * External dimension - ** Without pallet (+0,15 m +30 kg) Made by Chefs for Chefs. LES ENTRÉES FOODSERVICE À consommer froids DUO POIVRON CHORIZO Code produit : 0403501 • 16 pièces de 80 g (1,280 Kg) – Ø 7 cm Duo poivron chorizo COMPOSITION Ingrédients Crème (crème de lait, stabilisant : carrghénanes (E407)), tapenade de poivron 16,2% (poivrons mi-séchés, huile de tournesol, concentré de tomates, huile d'olive, sel, ail, sucre, acidifiant : acide citrique (E330)), blinis de pomme de terre 15.7% (eau, farine de blé (gluten), huile de tournesol, flocons de pommes de terre (7%) (pommes de terre déshydratées (99%), émulsifiant : monoet diglycérides d'acides gras (E471), stabilisant : diphosphate disodique (E450i), extrait d’épice, conservateur : disulfite de sodium (E223), antioxydant : palmitate d'ascorbyle (E304), acidifiant : acide citrique (E330)), lactose (lait), huile d'olive vierge extra, protéines de lait, poudre de lait écrémé, poudre de lactosérum (lait), œufs entiers et blancs d'œufs déshydratés, poudre à lever : carbonate acide de sodium (E500ii) et diphosphate disodique (E450i), sel, acidifiant : acide ascorbique (E300)), chorizo 11.9% (viande de porc, épices, sirop de glucose, sel, plantes aromatiques, vin rouge, antioxydant : ascorbate de sodium (E301), conservateur : nitrite de sodium (E250), boyau naturel de porc. Fumage au bois de hêtre), lait demi-écrémé, poivron jaune 7,1%, poivron rouge 7,1%, eau, manchego 4.6% (lait de brebis pasteurisé, sel, ferments lactiques, chlorure de calcium), eau, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), huile d'olive, sel, paprika, poivre, origan, piment de Cayenne, thym. CONTIENT lait et produits laitiers, poisson, céréales contenant du gluten, œufs et ovo-produits. Présence éventuelle de soja, sésame, sulfites, fruits à coque, crustacés, mollusques, moutarde, céleri, lupin, arachides. Allergènes OGM • Non MGH • Non Gélatine de porc • Oui Ionisation • Non VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g) Valeur calorique (kcal) : Valeur énergétique (kJ) : Protéines : Fibres totales : chorizo très tendance • Goût de chorizo, fromage Manchego & légumes : décor • Morceaux valorisant • Base facilement manipulable grâce à son blinis pommes de terre 241 kcal 1002 kJ 6,5 g Lipides : Dont acides gras saturés : Sodium : 1,2 g Glucides : Dont sucres : 19,0 g 8,0 g 10,5 g 6,5 g 379 mg INFORMATIONS PRATIQUES EAN13 3700478540356 DUN14 13700478540353 DLUO (jours) 547 DLV (jours) 365 Conservation À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À conserver 24h maximum entre 0 et 4°C après décongélation. REMISE EN OEUVRE Retirer du film puis déchirer le moule. Laisser décongeler 3 h à 4°C. CONDITIONNEMENT UV (étui)* Dimension en mm (Lxlxh) 390 x 296 x 50 Palette (80x120)** 240 étuis ( 30 couches de Poids brut (kg) 1,535 kg Poids brut (kg) Poids net (kg) 1,280 kg Hauteur totale (m) 8 368,4 kg 1,50 m Palette (100x120)** étuis) 300 étuis ( 30 couches de 10 Poids brut (kg) Hauteur totale (m) étuis) 460,5 kg 1,50 m *Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg) Version n°3 – Créée le 29/11/2013 – Éditée le 28/10/2014 Des Chefs au service des Chefs.