J`ai testé pour vous : la CAFETIERE ITALIENNE !

J’ai testé pour vous : la CAFETIERE ITALIENNE !
TONY
La cafetière italienne doit son invention à Alfonso Bialetti dans les années 30. De ce fait, elle est couramment dénommée cafetière
bialetti en Italie Elle est particulièrement appréciée des véritables adeptes de café car, non content d’offrir une boisson tout à la fois
forte et corsée, cette dernière contient moins de caféine que dans le cas d’une cafetière à filtre. La cafetière italienne comporte trois
éléments. Celui du bas, équipé d’une valve, reçoit l’eau ; à celui-ci on visse le porte filtre du milieu destiné au café moulu. Une fois les
éléments fermés hémertiquement, il suffit de poser la cafetière sur une source de chaleur .A ébullition, la pression produite par la
vapeur entraîne l’eau vers l’élément supérieur via la mouture. Il est d’ailleurs conseillé de réduire l’intensité de la chaleur à ce moment-là
de façon à ce que l’eau ait le temps suffisant pour s’imprégner des divers arômes du café moulu. Ce principe explique l’utilisation du
terme « cafetière à pression » pour ce type de machine à café. Mais elle possède aussi ses inconvénients ou, à tout le moins, ses
limites. Les gens pressés argueront que le temps de préparation est plus long qu’avec une cafetière à filtre. Les connaisseurs leur
répondront que c’est l’éternel combat entre l’avantage du vite-fait et la saveur du longuement mijoté. A bientôt chez Zodio Angers .
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