Menu du 31 décembre 2016

Menu des
Réveillons
2016-2017
Une fin d’année orchestrale à L’Opéra
Un réveillon historique et inoubliable au Palais Garnier.
Pour le 31 décembre 2016, réveillonnez au cœur de Paris, dans
l’une des adresses les plus monumentales de la capitale, sur des
notes de musique, dans un décor imaginé par Odile Decq. Une
mezzanine aux formes organiques et un voile de verre aux
courbes sinueuses, épousent les contours de la Rotonde de
Charles Garnier, pour y déployer une gamme de tons rouges,
noirs et blancs en parfaite harmonie avec les ors Seconde Empire
du Palais.
La Chef Chihiro Yamazaki a élaboré un menu magique autour
d’une cuisine contemporaine qui mêle produits du terroir de
haute qualité et créations originales.
L’animation musicale montera crescendo jusqu’à minuit, du
classique au contemporain, pour accompagner cette allégorie
culinaire tout en émotion jusqu’aux premiers instants de l’année
2017.
Nouvel An au Palais Garnier
Un décor somptueux et une soirée unique !
Côté ville, les premiers attablés pourront admirer à partir de 21H00
les derniers instants de l’année avec vue sur la place Jacques
Rouché.
Côté Opéra, les spectateurs de la dernière représentation de
l’année, pourront, à l’issue du ballet vers 21H45, rejoindre
directement le restaurant au pied des marches du grand
escalier. Au programme, trois ballets chorégraphiés par le
tchèque Jiří Kylián, mêlant vocabulaire classique et moderne,
folklore et danses primitives, retrouvant dans la danse les
mouvements élémentaires du corps : Tar and Feathers, Bella
Figura, et Symphony of Psalms
Diner avant spectacle de 18H00 à 55 EUR
Billet pour le spectacle de 19H30 à partir de 80 EUR
Diner et soirée DJ à partir de 21H à 220 EUR boissons comprises
Renseignements et réservations pour le spectacle sur www.operadeparis.fr
Renseignements et réservations pour les diners : [email protected]
L'Opéra Restaurant - Palais Garnier - Place Jacques-Rouché, - 75009 Paris
Menu du Réveillon
à partir de 21H00 suivi de la soirée DJ
Amuse-bouche
et quelques grains de caviar osciètre
Foie gras de canard
en ballottine / gelée de pommes et riquette / pain d'épices
Homard breton
raviole de homard / émulsion / tuile au thym citron
Médaillon de veau
purée de potimarron / éclats de châtaignes / jus court à la truffe
Brie de Meaux
brie à la truffe noire / jeunes pousses / pain aux noix
Opéra revisité pour l’an neuf
ganache au chocolat / café / macaron
Café et symphonie de mignardises
220 euros TTC
Boissons à discrétion :
Champagne Perrier Jouët Grand Brut
Médoc, Château Carcanieux, Cru Bourgeois
Eau minérale Evian ou Badoit Rouge
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation
Renseignements et réservations par mail :
[email protected]
Menu avant Spectacle
à 18H00
Foie gras de canard
en ballottine / gelée de pommes et riquette / pain d'épices
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
Noix de Saint Jacques
purée de panais et sa chips / coulis de coriandre / émulsion coques
Ou
Médaillon de veau
purée de potimarron / éclats de châtaignes / jus court à la truffe
Entremet chocolat
chocolat noir 66% / praliné / biscuit amandes
Ou
Café Gourmand
autour de L’Opéra
55 euros TTC
hors boisson
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation
Champagne Perrier Jouët : 17 euros la coupe / 80 euros la bouteille.
Vins: à partir de 7 euros le verre / 45 euros la bouteille.
Renseignements et réservations par mail :
[email protected]
Menu du 24 décembre 2016
réservations avant 20H ou après 22H
Coupe de champagne et son amuse-bouche
Foie gras de canard
en ballottine / gelée de pommes et riquette / pain d'épices
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
Noix de Saint Jacques
purée de panais et sa chips / coulis de coriandre / émulsion coques
Ou
Pintade
farcie au chou et aux marrons / purée de potimarron / sauce périgueux
Brie de Meaux
brie à la truffe noire / jeunes pousses / pain aux noix
Ou
Mesclun
mesclun asiatique / vinaigrette gingembre
Entremet chocolat
chocolat noir 66% / praliné / biscuit amandes
Ou
Bûchette glacée aux fruits rouges
croustillant meringué / fruits de la passion
88 euros TTC
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation
Champagne Perrier Jouët : 17 euros la coupe / 80 euros la bouteille.
Vins: à partir de 7 euros le verre / 45 euros la bouteille.
Renseignements et réservations par mail :
[email protected]
Menu de la Saint-Sylvestre - Opéra de Paris Restaurant
New Year's Eve Menu - Paris Opera Restaurant
除夕菜单 - 巴黎歌剧院餐厅
Silvester Menu - Paris Opera Restaurant
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नए साल की शाम मेनू - पेिरस ओपेरा भोजनालय
‫ القائم ة الجدي دة س نةال رأس عش ية‬-- ‫ب اريس أوب را مطعم‬