classification_bovins_allaitants_09

abattage
Classification et destination
des bovins d’élevage allaitant
de Saône-et-Loire
export vers Italie
(+ Espagne)
pour engraissement
effectifs
* broutard repoussé : exporté à 16 mois vers l’Italie
** bœuf : mâle castré entre 9 et 13 mois
*** jeune bovin d’élevage : taurillon gras ou baby, abattu avant 24 mois
animal maigre
animal engraissé (fourrage + concentrés)
export vers Italie
pour fin d’engraissement
broutard
veau
renouvellement du cheptel de souche
abattage
broutard repoussé *
bœuf
abattage
viande exportée
**
jeune bovin
d’élevage ***
alimentation
lait
4m
taureau reproducteur
herbe
lait + herbe
12mm
12
8m
abattage
viande exportée
16 m
24 m
5a
30 m
10 a
vache
de 5 à 10 ans
veau
femelle
vache
de plus de
10 ans
vache
génisse
laitonne
âge des animaux
de moins de 5 ans
femelle
n’ayant pas vêlé
abattage
broutard
femelle
abattage
abattage
La Saône-et-Loire possède le premier troupeau allaitant français,
avec 620 000 bovins allaitants dont 228 000 vaches.
effectifs
abattage
abattage
export vers Italie
(+ Espagne)
Environ 100 000 animaux finis issus du troupeau départemental
sont abattus chaque année.
Plus de 100 000 animaux maigres sont exportés vers l'Italie.
Données Agreste 2009
pour engraissement
Réalisation MCTP - Sources DDT / DDPP et Maison du Charolais - Avril 2010