boulangerie patisserie gourdin

BOULANGERIE PATISSERIE GOURDIN
Activités
Perfectionniste, Eric GOURDIN crée se desserts comme de vraies œuvres d'art. Comme un
artiste, il réfléchit à l'équilibre de la composition, il en peaufine les moindres détails, jusqu'à
garnir une tarte de petites feuilles d'ir. Il est tout le temps à la recherche de nouvelles idées
en fonction des saisons et des produits de la région. Il ramène aussi des épices de ses
voyages. Avec 80 spécialités qu'il change régulièrement, c'est le client qui a le dernier mot.
D'une imagination débordante, il trouve l'accord parfait, capable de sublimer chaque
ingrédient. Eric Gourdin a encore beaucoup de choses à prouver.
Historique
M. Eric GOURDINT : 069/55.94.69
Eric a fait ses classes à l'ITCA à Namur. Il a ensuite suivi une année de spécialisation au
CERIA à Bruxelles pour la pâtisserie, le sucre et le service traiteur. Les études terminées,
c'est dans une boulangerie de village qu'il a commencé ses premières réalisations, avant de
rejoindre la capitale pour travailler comme pâtissier en hôtellerie. Après quelques années,
attiré par les pays étrangers, Eric a roulé sa bosse dans plusieurs pays (France, Suisse,
Israël et Angleterre) et c'est finalement en Belgique, qu'il est revenu pour continuer sa
passion. Chaque année, Eric continue de se former en suivant des stages professionnels. Il
utilise à la fois un four au bois Tayso permettant des cuissons croustillantes et savoureuses
et de grandes baies vitrées pour voir travailler les pâtissiers au travers. La gamme des
desserts est à la fois moderne et ancrée dans les traditions.
Informations diverses
Vente directe chez le producteur : Oui
Distributeurs & sites de dégustation : Boulangerie GOURDIN, rue des Ecoles, 22 7971
BASECLES Graine de pain - ERIC GOURDIN, rue des Français, 4 7600 PERUWELZ
Cette fiche est consultable l'adresse suivante: http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/boulangerie-patisserie-gourdin/