brunch gourmand

BRUNCH GOURMAND : DECOUVERTES CHICS & GASTRONOMIQUES
Dimanche 1er mars 2015 de 11h à 15h
Le Dôme - Ovronnaz
Au Menu : Sept buffets « chics & gastronomiques »
Le savoir-faire de nos artisans-boulangers
- Diverses sortes de pains (blanc, complet, céréale, seigle,…)
- Viennoiseries
- Pains spéciaux : olives, pavot, noix, foccacia,…
Saveurs de la mer
- Huîtres
- Crevettes
- Moules
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Fruits & nectars de nos vergers
Fruits de saison
Jus de pommes nectars poires, abricots
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Mises en bouche gastronomiques
Le chou de foie gras au Calvalais
Le sushi valaisan à la carotte rouge
La mousse de saumon à la ciboulette
La salade printanière au lard fumé
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Sélection de « recettes étoilées »
Suprême de pintade – Sauce Périgourdine
Pomme purée de Joël Robuchon
Légumes printaniers
Noix de St-Jacques aux endives caramélisées à l’orange
Riz au safran
Assiette de fromages de l’affineur
Brie aux truffes
Verrine de Brillat-Savarin
Alpage valaisan au marc d’Humagne rouge
Roquefort Vieux-Berger
Farandoles de douceurs et recettes secrètes de nos grands-mères
Mignardises
Verrines
Chocolats
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