Escapade gourmande en Californie

Communiqué de Presse Mai 2015
Escapade gourmande en Californie
Avec ses vignobles qui s’étendent sur plusieurs hectares dont les plus connus se situent dans les belles
régions de Napa Valley ou de Sonoma, et ses chefs étoilés – dont 38 uniquement pour la ville de San
Francisco – La Californie offre un large choix d’escapades qui raviront les papilles de tous.
Réputés dans le monde entier, les « chardonnay » et autres cépages qui caractérisent les vins californiens
épousent parfaitement une cuisine authentique ou créative, élaborée à base de produits locaux qui ne
demandent qu’à être découverts lors d’un voyage dans le Golden State. D’une route des vins, aux brasseries
artisanales pour les amateurs de bières, à la découverte des marchés et des nombreux restaurants, la
Californie est un paradis culinaire à découvrir entre amis ou en famille.
Visit California vous propose 2 idées d’escapades de 2 jours à la découverte de mets et de vins qui font
l’identité et l’ADN de cet état de l’Ouest Américain.
Circuit gastronomique à travers le Inland Empire :
L’Inland Empire représente parfaitement l’esprit de la Californie du Sud grâce à sa situation géographique à
proximité du comté de Los Angeles, auquel il est rattaché, et son accessibilité via la mythique route 66. Ici
agriculture et viticulture sont reines. Nous pouvons même dire de l’Inland Empire est une région vinicole de
premier plan avec un climat chaud et sec appréciable lors des visites des villes et des villages qui la composent.
Pour commencer cette escapade gourmande en douceur, Visit California
vous propose, pour ce premier jour, de découvrir San Bernardino, Rancho
Cucamonga et Riverside. Le premier arrêt, sera de vous rendre à la
boulangerie de Noyes à San Bernardino, ouverte depuis 83 ans, où les
cookies et les pâtisseries fines remplissent les vitrines et vous invitent à la
dégustation. Nul ne pourra y résister.
- INFOS - DOSSIER - REPORTAGES Murielle NOUCHY Managing Director de Visit California [email protected]
Tél. 01.39.18.99.99 & 06.80.75.17.30 - www.visitcalifornia.fr
Pascal BECQUET – [email protected] – Tél 01.39.52.25.10 & 06.62.75.87.32
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Ensuite cap sur l’ouest à Rancho Cucamonga, pour déjeuner et passer
l’après-midi chez un producteur. Sur l’historique Plaza Masi se trouve le
« Bellissimo French Bistro », incontournable pour le déjeuner. Le chef
Christopher Jardillier y exerce avec passion son métier, après avoir étudié
les arts culinaires pendant cinq ans à Vichy, en France, et s’être formé
avec plusieurs chefs auréolés de trois étoiles dans les meilleurs
restaurants. Pour la digestion, c’est alors que vous pourrez vous rendre
chez « Wine Taylor », situé sur le site de Thomas Winery, le plus ancien
chai de Californie, afin de déguster et de créer votre propose étiquette sur
votre millésime personnel ! Le « Wine Taylor » propose également périodiquement un célèbre chocolat appelé
« Decadence » dont le goût s’associe parfaitement avec une dégustation de vin.
Toutefois si vous préférez un après-midi plus rustique, il suffira alors de prendre la direction de la région de Big
Bear Lake, à une heure de route, et de faire un arrêt à la brasserie Big Bear Moutain qui propose des bières
uniques, et à peu près tous les types imaginables de sandwiches.
Dans la région découvrez également Le Lake Arrowhead,, avec sa base de loisirs qui enchantera un grand
nombre avec ses chemins de randonnées et ses multiples pistes cyclables. La journée pourra ensuite se
terminer soit au « Chef’Inn & tavern », restaurant 4 étoiles de Cedar Glenn ou au « Farm Artisan Foods » où le
propriétaire Roberto Argentine régale ses convives de plats cuisinés de manière artisanale et composés des
ingrédients des fermes voisines et de son jardin.
Pour le deuxième jour, direction Temecula. Dans la matinée, nous vous
proposons de commencer la journée en goûtant l l’autre or de la
Californie à la « Temecula Olive Oil Compagny », dans la vieille ville de
Temecula. Les huiles d’olives y sont pressées à la main sous l’œil vigilant
du comité « International Olive Oil Council Certfied Master taster ». Ceci
avant de se lancer dans une dégustation de produits laitiers à la
« Winchester Cheese Company », à 35 km de Temecula, une fromagerie
qui fabrique un excellent Gouda primé et fabriqué comme la famille le
fabriquait il y a des générations à Wesselink, en Hollande.
Après le fromage quoi de mieux qu’une dégustation de vin dans l’un des nombreux vignobles de Temecula,
avec pour point de départ la « Briar Rose Winery » - un domaine qui se visite sur rendez-vous uniquement. Il
est géré par une famille qui limite sa production pour ne presser que les raisins les plus goûteux de leur
vignoble.
Pour profiter du meilleur de Temecula, l’endroit où il faut absolument
réserver pour le diner reste le restaurant « Cafe Champagne at Thornton
Winery ». Depuis 1988, l’équipe qui gère ce restaurant n’a ménagé aucun
effort pour offrir la combinaison parfaite conjuguant l’élégance française
et une cuisine contemporaine récompensée de nombreuse fois. On y
mange même les fleurs et les herbes du jardin. Le restaurant organise des
évènements comme le Thornton Winery Jazz Champagne, qui
régulièrement, reçoit une prestigieuse sélection d’artistes de jazz
contemporain de renommée nationale, chaque printemps, été et automne.
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Circuit gastronomique à travers le Comté d’Orange :
Lorsque l’on pense au comté d’Orange, voilà ce qui peut nous venir à
l’esprit : plages baignées de soleil et de palmiers, jolies actrices et
surfeurs, parcs à thèmes remplis d’éclats de rire d’enfants et boutiques de
renommés mondiales. Mais le comté d’Orange est également un paradis
pour le palais de tous les gourmets.
Le premier jour, vous pourrez vous rendre à Anaheim et Laguna Beach
Areas, en commençant la journée par une balade au marché fermier de
Costa Mesa, l’un des marchés les plus anciens du comté d’Orange, avec plus de fermiers et vendeurs (ouvert le
jeudi). Ensuite rien de tel qu’une bonne marche pour s’ouvrir l’appétit sur la plage ou de déambuler dans un
centre commercial avant de rejoindre l’ « Agora Churrascaria », un steakhouse brésilien, pour y déguster de la
viande à volonté. Pour les plus classiques, « Tiffy’s », un restaurant familial comblera tout le monde des plus
grands au plus petits avec ses hamburgers et ses brioches à la cannelle maisons.
Dans l’après-midi, rendez-vous avec Mickey, à « Disneyland Park » où la gastronomie est également présente
avec le restaurant « Napa Rose » dans la partie Disney’s California Adventure qui a été nommé meilleur
restaurant, d’après un enquête réalisée en 2002 par le guide Zagat et par Top Food dans l’édition de 2003.
Si les parcs à thème, ne font pas partie du programme, alors rendez-vous au centre d’arts culinaires de Laguna,
où sont formés de nombreux chefs. Les sujets qui y sont abordés vont de la préparation des sushis au parfait
diner de la Saint Valentin.
Autre lieu culinaire à découvrir pour une excellente cuisine mexicaine, le
restaurant « Tortilla Flats » à Mission Viejo, un incontournable pour les
locaux – des tacos pas chers, mais délicieux, des bières fraiches et une vue
imprenable ont fait de cet endroit, un lieu populaire pour les habitants.
Pour les amoureux de la grande cuisine gastronomique, il faut tester alors
le « Montage Resort’s Studio » qui propose lui les meilleurs ingrédients
de la saison, venus tout droit des vallées les plus fertiles de Californie, de
ses ranchs, vergers et fermes.
Le deuxième, jour de cette découverte gastronomique californienne, dans
le comté d’Orange, vous emmène vers Newport Beach Area et
Huntington Beach, le paradis des surfeurs connu sous le nom de Surf City
USA ! Pour commencer la matinée, direction les plages pour regarder les
surfeurs, les bateaux de plaisance, ou encore se rendre sur l’un des
terrains de golf, visiter un musée ou s’offrir une séance de shopping. Pour
le déjeuner et pour les amateurs de bière, la « Hutington Beach Beer
Company » est l’endroit parfait pour y déguster une excellente cuisine et
des bières primées.
Pour les amateurs de pub, le « Crow Bar and Kitchen », seul pub gastronomique du comté d’Orange, se trouve
lui à Corona del Mar. Les amateurs de viande rouge ne seront pas en reste non plus, toujours à Corona del
Mar, le « Bungalow Restaurant » reçoit constamment des éloges pour avoir les meilleurs steaks de la région,
ainsi qu’une liste de vins primés.
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Dans l’après-midi, chacun pourra exercer son swing au golf, louer un bateau ou explorer les galeries d’art de
Newport Beach. Pour le dîner, une adresse est immanquable pour ne pas se tromper et être sûr de déguster
des spécialités locales : « Harborside Restaurant & Grand Ballroom ».
Pour les amateurs de vins de Californie et des spécialités locales, dans la
région, se trouve aussi à Ladera Ranch’s, « The Reserve Wine Bar &
Shop », à proximité du lieu de tournage de « Real Housewives of Orange
County », émission de téléréalité. Il propose des vins rares et anciens, des
paniers garnis et des bières.
Vous ne connaitrez jamais l’expérience californienne, jusqu’à ce que vous
ayez mangé dans un des restaurants de Newport Beach, où plus de 300
restaurants existent uniquement pour satisfaire les convives et toutes
leurs envies. Que vous soyez à la recherche de la fraicheur des fruits de
mers, de spécialités exotiques venus de pays lointains, ou juste d’un bon hamburger à l’ancienne dans un décor
inoubliable, Newport Beach possède UN restaurant pour tous les goûts et tous les budgets.
A propos de Visit California
Visit California (ex California Travel & Tourism Commission) est une organisation à but non lucratifqui a pour
mission de développer des programmes marketing – en partenariat avec l’Industrie du Tourisme – pour
permettre à la Californie de conserver sa place de destination de premier choix. Selon Visit California , les
dépenses touristiques dans le Golden State se sont élevées à 117 milliards de dollars en 2014, procurant 965
800 emplois et générant 7,1 milliards de dollars de recettes fiscales nationales et locales. Pour plus
d’informations et pour recevoir gratuitement le Guide Officiel du Visiteur de l’Etat de Californie, rendez-vous
sur www.visitcalifornia.fr. Pour des idées de reportages, des renseignements sur la presse ou pour télécharger
des photos, allez sur http://media.visitcalifornia.com/
Visit California est l’office de tourisme de Californie en France. Visit California vous accompagne toute l’année
afin de mieux répondre à vos besoins : nous vous offrons guides et cartes, un site internet en français ainsi
qu’une aide personnalisée pour toute question sur la Californie.
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