chapitre 1 : l`organisation de l`espace de vente en libre service

LES INSTRUMENTS DE MESURE ET DE
RENTABILITÉ DU LINÉAIRE
Compétence : être capable d’effectuer et d’analyser un relevé de linéaire
Mise en situation
Votre activité se déroule le 22 janvier au supermarché Champion de Valenciennes (59), au rayon
petit déjeuner. Annie MASSION, manager rayon épicerie vous charge de la mise en rayon des
céréales. Elle vous indique que ce linéaire est implanté de manière verticale par sous-famille : « ligne et forme »,
«chocolat » et «caramélisé ou au miel ».
1. Le calcul des linéaires développés
Mme MASSION est soucieuse de respecter la préconisation du service marchandisage de l’enseigne. C’est pourquoi, elle
vous charge de calculer d’une part le linéaire développé consacré à toutes les céréales de l’assortiment, puis d’autre part,
de déterminer celui consacré à chaque référence de ce même assortiment.
1er travail : calcul du linéaire développé consacré à toutes les céréales de l’assortiment.
 Répondez aux questions suivantes, à l’aide du document 1,
1. Quel est le nombre de niveaux sur la gondole ?
Il y a 3 niveaux sur la gondole
2. Quel est le linéaire au sol (longueur en mètres de présentation au sol) du linéaire « céréales » ?
Remarque : le linéaire au sol s’exprime en mètre linéaire (ml).
Le linéaire au sol est 1.33 ml
3. Calculez le linéaire développé (longueur de la totalité des niveaux de présentation) du linéaire « céréales », à
partir des réponses aux deux questions précédentes.
Remarque : le linéaire développé s’exprime en mètre linéaire développé (mld).
Le linéaire développé est de 3.99 mld (3 X 1.33)
DOCUMENT 1 Visuel du linéaire des céréales
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
2ème travail : détermination du linéaire développé consacré à chaque référence de l’assortiment des céréales.
4. À partir des dimensions des conditionnements des céréales, document 2, reportez la largeur de chaque référence
présente en linéaire, colonne 2 de l’annexe 1.
5. Déterminez, en colonne 3 de cette même annexe, le nombre de frontales, pour chaque référence, qui lui est
accordé.
6. Calculez par conséquent le linéaire au sol et le linéaire développé de chaque article. Complétez, pour cela, les
colonnes 4 à 6 de l’annexe 1.
7. Calculez ensuite en colonne 7 la part de linéaire occupé par chaque produit dans le linéaire total des céréales,
que vous arrondirez à 0,01 près.
DOCUMENT 2 Dimensions des paquets de céréales
Conditionnements dont
le poids est inférieur à
400g : les articles de la
lettre A à L
correspondent à ces
dimensions
1 4 .7 5
h a u te u r
h a u t eu r
3 8 cm
18 cm
P r ofo n d e u r
5 cm
L a r ge u r
P ro fo nd e u r
9 .5 c m
Conditionnements dont
le poids est supérieur ou
égal à 400g : les articles
de la lettre M à 0 sont
concernés
La r g e u r
6 ,5 c m
1 4.75 c m
ANNEXE 1 Le linéaire développé de chaque référence de l’assortiment des céréales
Lettre du
produit
Largeur d’un
conditionnement
(cm)
Nombre de
frontales1
Linéaire au sol d’une
référence2 (en ml)
Nombre de niveaux
où est présente la
référence
Linéaire développé d’une
référence3 (en mld)
Linéaire développé du
produit en % du linéaire
total
A
9,5 cm
3
0,285 ml
1
0,285 mld
7.15%
B
9,5 cm
3
1
1
1
1
1
3
4
2
3
3
4
3
2
0,285 ml
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
0,285 mld
7.15%
0.095 mld
2.38 %
0.095 mld
2.38 %
0.095 mld
2.38 %
0.190 mld
4.76 %
0.190 mld
4.76 %
0,285 mld
7.15%
0.380 mld
9.53 %
0.190 mld
4.76 %
0,285 mld
7.15%
0,285 mld
7.15%
0.590 mld
14.80%
0.4435 mld
11.10 %
0.295 mld
7.40 %
C
9,5 cm
D
9,5 cm
E
9,5 cm
F
9,5 cm
G
9,5 cm
H
9,5 cm
I
9,5 cm
J
9,5 cm
K
9,5 cm
L
9,5 cm
M
14.75 cm
N
14.75 cm
O
14.75 cm
0.095 ml
0.095 ml
0.095 ml
0.095 ml
0.095 ml
0,285 ml
0.380 ml
0.190 ml
0,285 ml
0,285 ml
0.590 ml
0.4435 ml
0.295 ml
TOTAL :
3.9875 mld
100%
1 : Frontale (ou facing en anglais) = nombre d’unités de vente d’un produit, vu de face, horizontalement, sur un linéaire. Par convention, on compte le nombre de frontales
sur un seul niveau de présentation.
2 : Formule à utiliser pour déterminer le linéaire au sol d’une référence = largeur d’une boîte X nombre de frontales.
3 : Rappel : linéaire développé d’une référence = linéaire au sol de la référence X nombre de niveaux
2. Le calcul d’une capacité de stockage
Le lendemain, avant l’ouverture du magasin, vous constatez que les céréales Nesquik (lettre J) sont en rupture rayon.
Vous décidez d’effectuer le réassort de ce produit. Pour déterminer la quantité de céréales Nesquik à aller chercher en
réserve, vous calculez sa capacité de stockage, c’est-à-dire le nombre maximum de produits pouvant être stockés sur un
niveau de présentation (ici une étagère).
 Répondez aux questions suivantes, à l’aide des documents 1 et 2.
1. Rappelez le nombre de frontales pour cette référence.
2 frontales
2. Calculez le nombre de paquets stockables en profondeur. Pour cela, complétez l’annexe 2.
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
ANNEXE 2 Nombre de paquets pouvant être stockés en profondeur
Profondeur de l’étagère
(en cm)
20
Profondeur du conditionnement
du produit (en cm)
5
Nombre de produits stockables en
profondeur
4
Indiquez ici la formule utilisée : profondeur de l’étagère/ profondeur du produit = 20/5 = 4
3. Calculez le nombre de paquets pouvant être stockés en hauteur. Pour cela, complétez l’annexe 3.
ANNEXE 3 Nombre de paquets pouvant être stockés en hauteur
Hauteur de l’étagère
(en cm)
40
Hauteur du conditionnement du
produit (en cm)
18
Nombre de produits stockables en
hauteur
2.22 soit 2 produits
Indiquez ici la formule utilisée : hauteur de l’étagère / hauteur du produit = 40/18 = 2.22 soit 2
4. Déduisez-en le calcul de la capacité de stockage des céréales Nesquik.
Capacité de stockage = nbe de frontales X ,be de produits en hauteur X nbe de produits en profondeur = 2 X 2 X 4 = 16
produits
5. Combien de cartons irez-vous chercher dans la réserve, sachant qu’un carton contient 5 paquets de céréales et
que tous les produits d’un carton ouvert doivent être impérativement implantés en linéaire ?
16/5 = 3.2 soit 3 cartons
3. La réalisation d’un relevé de linéaire
Ce même jour, la responsable épicerie désire un relevé de linéaire des céréales afin de faire part de l’implantation
effectuée au service marchandisage de l’enseigne.
1. À la simple lecture du document 1 et en reprenant certaines informations de l’annexe 1, complétez le relevé
de linéaire, annexe 4.
2. Vérifiez, sur une feuille à part et à l’aide de la méthode mathématique vue en partie 2, vos résultats de capacité
de stockage.
ANNEXE 4 Le relevé de linéaire des céréales
Nom et ville du magasin : .......................................................................
Linéaire : ....................................................................................
Lettre
du
produit
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
Désignation
PV HT
Nombre de
frontales
Céréales chocolat noisettes Choco
Trésor – Kellog’s – 375g
Pétales de blé au chocolat Smack
Chocos – Kellog’s – 375g
All-Bran - Pétales de blé complet
avec des fruits– Kellog’s – 375g
All-Bran Figue & Pomme – Kellog’s
- 350g
Céréales de blé complet All-Bran
Pétales – Kellog’s – 375g
Pétales de riz/blé complet/fruits
rouges- Kellog’s – 300g
Pétales de riz et de blé complet
Spécial K- Kellog’s – 375g
Maïs soufflé au miel Miel pops –
Kellog’s – 375g
Céréales au blé et au chocolat
Chocapic – Nestlé – 375g
Céréales Nesquik au chocolat –
Nestlé – 375g
Céréales Lion caramel et chocolat
– Nestlé – 375g
Grains de blé soufflés au caramel
Smacks – Kellog’s – 375g
Pétales de riz/blé complet/copeaux
chocolat noir – Kellog’s – 550g
Pétales de riz et de blé completKellog’s – 600g
Smacks - 415g + 20% GRATUIT –
Kellog’s – 500g
2.58€
Le : .....................................
Nombre d’étagères : .............
Largeur d’une
frontale (cm)
Nombre de
niveaux
Linéaire
développé
(mld)
Capacité de
stockage
3
9,5 cm
1
0,285 mld
12
2.17€
3
9,5 cm
1
0,285 mld
12
3.44€
1
9,5 cm
1
0.095 mld
4
3.01€
1
9,5 cm
1
0.095 mld
4
2.52€
1
9,5 cm
1
0.095 mld
4
2.82€
1
9,5 cm
2
0.190 mld
4+4
2.59€
1
9,5 cm
2
0.190 mld
4 +8
2.13€
3
9,5 cm
1
0,285 mld
12
2.28€
4
9,5 cm
1
0.380 mld
32
2.16€
2
9,5 cm
1
0.190 mld
16
2.16€
3
9,5 cm
1
0,285 mld
24
2.13€
3
9,5 cm
1
0,285 mld
24
4.85€
4
14.75 cm
1
0.590 mld
12
3.77€
3
14.75 cm
1
0.4435 mld
9
2.36€
2
14.75 cm
1
0.295 mld
6
TOTAL
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
4. Les performances d’un linéaire
Lors de l’observation du linéaire Céréales, vous constatez que, sur un même niveau, certains articles ont un nombre de
frontales plus important que d’autres et, de ce fait qu’ils ont également une capacité de stockage en rayon plus grande.
Mais vous vous posez la question suivante : « comment le magasin détermine-t-il le nombre de frontales de chaque
article ? ». Votre tutrice, Mme MASSION, vous donne des éléments de réponse, document 3 et vous demande pour cela
d’étudier la performance du linéaire des céréales.
1. Surlignez sur ce document les éléments qui permettent de répondre à la question que vous vous posiez.
2. Donnez un autre exemple dans lequel la place attribuée en linéaire d’une famille de produits varie selon les
saisons.
Le linéaire des glaces : les buches glacées sont développées à Noël.
3. Soulignez dans ce même document le problème relevé par le personnel et/ou la clientèle et entourez la solution
que Mme Massion propose.
4. Quelle conséquence cela a-t-il sur les autres familles de produits environnantes ?
Il y aura forcément une diminution du nombre de frontales des familles environnantes
5. De quel outil mathématique le gestionnaire dispose-t-il pour décider correctement des modifications à envisager ?
Il dispose d’indices de sensibilité.
DOCUMENT 3 Informations données par Mme Massion
C’est simple, c’est surtout à partir de l’état des ventes de chaque article que l’on détermine le
linéaire à attribuer à chaque référence. Des études réalisées par notre groupe ou par une
marque spécifique au niveau national permettent de proposer l’emplacement idéal de chaque
article, selon les niveaux de présentation, selon les pouvoirs vendeurs de chaque marque,
selon la place en linéaire, etc… Le gestionnaire du rayon appliquera alors les recommandations
et apportera des modifications, si nécessaire, en fonction de la place dont il dispose en rayon,
des produits qu’il référence, de la saisonnalité et surtout en fonction des ventes, qui peuvent
varier selon les spécificités locales et la saisonnalité ; mais aussi en prenant en compte le
marchandisage de séduction développé par l’enseigne.
Par exemple, pour les céréales, c’est surtout au printemps que la famille « ligne et forme »
décolle. Cela doit être l’effet « perte de poids avant l’exposition sur les plages cet été ! ». Si
nous ne prenions pas en compte ces phénomènes, les produits de cette famille « ligne et
forme » seraient quotidiennement en rupture rayon et il faudrait réapprovisionner les linéaires
plusieurs fois en cours de journée. Donc, la solution est d’augmenter la capacité de stockage
de cette famille, et ainsi le nombre de frontales. Mais comme les rayons ne sont pas
extensibles, si nous augmentons le linéaire attribué à cette famille, il faudra forcément réduire
celui d’une autre famille. Mais laquelle ? Le gestionnaire s’appuie, en général, sur des indices
de sensibilité pour prendre les bonnes décisions…
Avant de connaître la rentabilité de chacune des familles de produits, il faut disposer de différentes informations.
6. Calculez pour chaque produit, à l’aide de l’annexe 4, le chiffre d’affaires HT réalisé durant le mois d’avril (année
N). Pour cela, complétez les lignes 3 et 5 de l’annexe 5.
7. Reportez, en ligne 7 de cette même annexe, le linéaire développé attribué à chaque référence.
ANNEXE 5 Informations sur les céréales durant le mois d’avril N
Chocolat
Familles
Ligne et forme
Caramélisé et miel
Lettre du
produit
A
B
I
J
K
M
C
D
E
F
G
N
H
L
O
Prix de
vente HT
(€)
2.58
2.17
2.28
2.16
2.16
4.85
3.44
3.01
2.52
2.82
2.59
3.77
2.13
2.13
2.36
Quantités
vendues
25
37
23
40
12
21
25
18
31
24
27
33
20
17
15
64.5
80.29
52.44
86.4
25.92
101.85
86
54.18
78.12
67.68
69.63
124.41
42.6
36.21
35.40
31.50
41.70
26.10
42.90
11.20
51.00
41.30
28.50
43.60
34.80
36.40
65.60
23.90
18.20
16.70
0.285
0.285
0.380
0.190
0.285
0.590
0.095
0.095
0.095
0.190
0.190
0.4425
0.285
0.285
0.295
CA HT par
produit
(€)
Marge HT
par
produit*
(€)
Linéaire
développé
(mld)
* La marge correspond à ce que gagne réellement le magasin sur les ventes des produits. Cet argent lui servira à payer les frais d’exploitation (salaire,
électricité…) et à réaliser un bénéfice.
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
8. Déterminez pour les différentes familles, à l’aide de l’annexe 5, le linéaire développé, le chiffre d’affaires, et la
marge totale, puis effectuez les totaux demandés. Pour cela, complétez les colonnes 2, 4 et 7 de l’annexe 6.
Maintenant que vous disposez des informations essentielles, vous évaluez les performances du linéaire et des familles.
9. Calculez la part de chaque famille sur l’ensemble du linéaire au niveau :
 Du linéaire attribué
 colonne 3 de l’annexe 6
 Du chiffre d’affaires HT réalisé
 colonne 5 de l’annexe 6
 De la marge HT dégagée
 colonne 8 de l’annexe 6
 À l’aide du document 4 et des informations trouvées précédemment, déterminez ensuite les indices de
sensibilité de chaque famille, au chiffre d’affaires, colonne 6 de l’annexe 6 et à la marge, colonne 9 de
l’annexe 6.
ANNEXE 6 Les performances du rayon céréales en avril N
Familles
Part en % de
Linéaire
développé
linéaire
attribué (mld)
attribué
Chocolat
Ligne et
forme
Caramélisé
et au miel
Total du
rayon
2.015
50.53
411.40
40.90
Marge HT
totale
dégagée (€)
204.40
1.1075
27.77
480.32
47.75
250.20
48.73
1.75
0.865
21.69
114.21
11.35
58.80
11.45
0.53
3.9875
100%
1005.93
100%
513.40
100%
CA HT
réalisé (€)
Part en % de
CA HT
Part en % de
Indice de
marge
sensibilité à
dégagée
la marge
39.81
0.79
Arrondir l’ensemble des données à 0,01 près
DOCUMENT 4 La méthode de contrôle des performances du linéaire
On calcule des indices de sensibilité afin de décider s’il faut augmenter ou diminuer la part du linéaire accordé à une famille, une
sous-famille ou à un produit :
 Indice de sensibilité au chiffre d’affaires = Part en % du Chiffre d’Affaires HT de la famille / Part en % du linéaire
accordé à la famille
 Indice de sensibilité à la marge = Part en % de la marge brute HT de la famille / Part en % du linéaire accordé à la
famille
Enfin, pour exploiter les résultats, il faut interpréter les indices de la famille (ou sous famille ou produit), de la manière suivante :

Si l’indice de sensibilité est  à 1, la contribution de la famille aux résultats du linéaire est supérieure à la moyenne.
Il faut donc augmenter le linéaire.

Si l’indice de sensibilité est  à 1, la contribution de la famille aux résultats du linéaire est inférieure à la moyenne. Il
faut alors diminuer le linéaire.

Si l’indice de sensibilité est = 1, la contribution de la famille aux résultats du linéaire correspond à la moyenne. Il
faut garder le même linéaire.
5. L’analyse de la rentabilité d’un linéaire
Les calculs étant effectués, vous pouvez analyser les résultats obtenus à partir du document 4.
1. Quelle est la famille la plus performante ?
La famille Ligne & forme
2. Quelle est celle qui est la moins performante ? La famille Caramélisé et au miel
3. Cela correspondait-il aux propos formulés en document 3 par Mme Massion ? Justifiez votre réponse.
Oui, car elle indiquait que la famille Ligne et forme se vendait très bien durant cette période de printemps
Au regard de vos analyses, Mme MASSION décide d’attribuer pour chaque famille un nouveau linéaire. Celui-ci est
déterminé à partir de la formule suivante :
Nouveau linéaire attribué = linéaire initial X indice de sensibilité à la marge
4. Calculez, annexe 7, le nouveau linéaire à attribuer à chaque famille, sachant que Mme Massion utilise
principalement la marge comme indicateur de performance.
ANNEXE 7 Calcul des linéaires à attribuer
FAMILLES
CALCULS
Chocolat
2.015 X 0.79
Ligne et forme
1.1075 X 1.75
Caramélisé et
au miel
0.865 X 0.53
NOUVEAU LINÉAIRE
1.59185 mld
1.938125 mld
0.45845 mld
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
SYNTHÈSE
LES INSTRUMENTS DE MESURE ET DE RENTABILITÉ DU LINÉAIRE
1. LE CALCUL DES LINÉAIRES DÉVELOPPÉS
A/ LE LINÉAIRE DÉVELOPPÉ D’UN RAYON (famille, sous famille ou référence).

Le linéaire développé, c’est la longueur de la totalité des niveaux de présentation.
Pour calculer le linéaire développé, il faut :


Le linéaire au sol : Longueur de base de présentation au niveau du sol qui s’exprime en mètre linéaire (ml).
Le nombre de niveaux : C’est le nombre de tablettes de présentation sur la gondole.
 Linéaire développé = linéaire au sol X nombre de niveaux. Il s’exprime en mètre linéaire développé (mld).
B/ LE LINÉAIRE DÉVELOPPÉ D’UNE RÉFÉRENCE.
Pour calculer le linéaire développé d’une référence, il faut disposer du nombre de frontales (en anglais facing), symbole f, et de la
longueur d’un conditionnement.
Nombre de frontales : C’est le nombre d’unités de vente d’un produit vu de face, horizontalement, sur un linéaire. On compte le nombre de frontales
par niveau.
2. LE CALCUL DE LA CAPACITÉ DE STOCKAGE
C’est le nombre de produits de mêmes dimensions pouvant être stockés sur une étagère. Pour la calculer, il faut connaître les
dimensions du produit et de l’étagère.



Nombre de produits pouvant être stockés en hauteur = hauteur de l’étagère / hauteur du produit
Nombre de produits pouvant être stockés en profondeur = profondeur de l’étagère / largeur du produit
Capacité de stockage = nombre de produits en hauteur X nombre de produits en profondeur X nombre de frontales
3. LA RÉALISATION D’UN RELEVÉ DE LINEAIRE
C’est un document sur lequel on réunit à un moment donné tous les éléments de mesure de chaque référence implantée dans un
linéaire. (Voir exemple en annexe 5).
4. LES PERFORMANCES D’UN LINÉAIRE
 LES INFORMATIONS ESSENTIELLES
Pour calculer les indices de sensibilité, il faut disposer du pourcentage du chiffre d’affaires, de la marge totale et du linéaire développé
attribué à la famille, sous famille ou référence.

LES DIFFÉRENTS INDICES DE SENSIBILITÉ
La longueur du linéaire accordée à une famille doit être en rapport avec sa rentabilité. Pour vérifier la rentabilité d’une famille par
rapport à la longueur de linéaire qu’on lui accorde, on calcule les performances des rayons ou sous rayons, familles ou sous-familles,
ou références (un produit + un conditionnement).
o
o
Indice de sensibilité au chiffre d’affaires = Part en % du Chiffre d’Affaires HT de la famille / Part en % du linéaire accordé à la
famille
Indice de sensibilité à la marge = Part en % de la marge brute HT de la famille / Part en % du linéaire accordé à la famille
5. L’ANALYSE DE LA RENTABILITÉ D’UN LINÉAIRE


Si l’indice de sensibilité est  à 1, il faut donc augmenter le linéaire.
Si l’indice de sensibilité est  à 1, il faut alors diminuer le linéaire.
 Si l’indice de sensibilité est = 1, il faut garder le même linéaire.
Pour attribuer un linéaire à une famille ou sous-famille ou référence, il faut utiliser la formule suivante :

Nouveau linéaire attribué = linéaire initial X indice de sensibilité
Optimiser l’utilisation de la surface de vente par un marchandisage de gestion
MESURER LE LINÉAIRE
POUR :
Mesurer l’espace attribué à un
rayon, une famille, une sous-famille
ou à une référence
Répartir les différentes familles sur
le linéaire
Sélectionner des marques à mettre
dans l’assortiment
Déterminer le nombre de références
par famille
Définir le nombre de frontales
(facing) accordé à chaque référence
AVEC DES INDICATEURS :
Linéaire au sol
Nombre de niveaux
Linéaire développé
Nombre de frontales (facing)
Capacité de stockage
Ratio de productivité ou indice de sensibilité
au CA
Ratio de rendement- ou indice de sensibilité
à la marge
LES RAISONS
AFIN :
LES OUTILS
De donner à
chaque
référence la
place qui lui
revient
De vendre
toutes les
références
présentes en
linéaire
LES OBJECTIFS
 Décelez les outils permettant aux distributeurs de mesurer le linéaire, selon l’objectif à atteindre.
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
LES INSTRUMENTS DE MESURE ET DE RENTABILITÉ DU LINÉAIRE
LA MAYONNAISE DES MOUSQUETAIRES
Vous désirez connaître la représentativité des mayonnaises Bouton d’Or, marque de
distributeur du magasin Intermarché, où vous êtes en formation. Pour cela, vous étudiez
dans un premier temps le linéaire des mayonnaises, document 1.
1. Calculez le linéaire développé des mayonnaises, en mld, sachant qu’un meuble possède
un linéaire au sol de 0,66 ml ? Détaillez votre calcul.
Présence de 2 meubles ; 1 meuble a 5 niveaux X 0.66 et le second meuble a 6 niveaux X 0.66, soit 11 niveaux X 0.66 = 7.26 mld
2. Déterminez le linéaire développé attribué à chaque marque et calculez sa part en pourcentage par rapport au linéaire
développé total de ce rayon
Marques
Linéaire développé attribué à la marque (en
Part de linéaire attribué à la marque (en %)
mld)
Bénédicta
2 X 0.66 = 1.32 mld
18.18
Bouton d’Or
2 X 0.66 = 1.32 mld
18.18
Amora
3 X 0.66 = 1.98 mld
27.27
Maille
3 X 0.66 = 1.98 mld
27.27
Top Budget
1 X 0.66 = 0.66 mld
9.09
11 X 0.66 = 7.26 mld
100
TOTAL
Vous arrondirez l’ensemble vos résultats à 0,01 près
3. Précisez quelles sont les deux marques les mieux représentées sur le linéaire.
4. Comparez la place attribuée à chaque marque avec les ventes réalisées durant un mois en déterminant l’indice de
sensibilité au chiffre d’affaires.
Marques
Chiffre d’affaires mensuel HT
Part du CA HT de la marque
Indice de sensibilité
de la marque
(en %)
au chiffre d’affaires
Bénédicta
18.18
1
545.00 €
Bouton d’Or
32.19
1.77
965.00€
Amora
27.28
1
818.00€
Maille
13.28
0.49
398.00€
Top Budget
9.07
1
272.00€
100
TOTAL
2998.00€
Vous arrondirez vos résultats à 0,01 près
DOCUMENT 1 linéaire des mayonnaises à Intermarché
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire
5. Suggérez si nécessaire une proposition de modification du linéaire à attribuer à chacune des marques et recalculez
dans ce cas le nouveau linéaire à leur consacrer.
Marques
Proposition de
modification
Bénédicta
 OUI NON
Bouton d’Or
 OUI  NON
Amora
 OUI  NON
Maille
 OUI  NON
Top Budget
 OUI  NON
Recalculez le linéaire à
attribuer à la marque
Si oui, que suggérez-vous ?
1.32 X 1.77 = 2.3364 mld
Augmenter le linéaire attribué à cette marque
1.98 X 0.49 = 0.9702 mld
Diminuer le linéaire attribué à cette marque
Vous devez effectuer le réassort des pots de mayonnaise en verre de la marque Bénédicta (produit B).
6. Calculez la capacité de stockage de cette référence au sein du linéaire.
DOCUMENT 2 les dimensions d’un pot de mayonnaise Bénédicta
1 8 CM
12 CM
calculs
résultats
66 cm
12
Soit 5
21 cm
18
Soit 1
100 cm
12
Soit 8
Longueur du linéaire attribuée à ce produit
Longueur d’un pot
Nombre de pots stockables en longueur
66/12 = 5.5
Hauteur de l’étagère
Hauteur du pot
Nombre de pots stockables en hauteur
21/18 = 1.16
Profondeur de l’étagère
Profondeur d’un pot
Nombre de pots stockables en profondeur
100/12 = 8.33
7. Déduisez-en sa capacité de stockage au sein du linéaire.
5 X 1 X 8 = 40 pots au maximum
8. Combien de produits devez-vous aller chercher en réserve, sachant que vous disposez en stock rayon de 5 articles ?
40 – 5 = 35 pots
Une fois la mise en rayon effectuée, vous réalisez le facing afin de rendre le linéaire en état marchand.
9. Relevez le nombre de frontales de chaque marque.
 Marque Bénédicta : produits A et B
 Marque Bouton d’Or : produits C, D et J
 Marque Amora : produits E, F, G et K
 Marque Maille : produits H et I
 Marque Top Budget : produit L
Marques
Nombre
de
frontales
Bénédicta
6+5 = 11
Bouton d’Or
3+4+3 = 10
Amora
3+4+6+3 = 16
Maille
6+5 = 11
Top Budget
6
Chapitre n°11 : Les instruments de mesure et de rentabilité du linéaire