TARIFS FETES

Place de la Libération
Venarey les Laumes
OUVERT LE 24 ET 31 DE 8H30 A 18H00
 03.80.96.10.10
n°dispense d’agrément 21-663-3002
TARIFS FETES
NOTRE CARTE FESTIVE
DEMI-LANGOUSTE ET SA GARNITURE
OU
TARTARE DE GAMBAS AU CITRON CONFIT, JUS ET CHAIR DE VOLAILLE
PRESSE, CONDIMENT AUX TRUFFES
OU
PAVE DE SAUMON A LA TAPENADE
OU
BALLOTIN DE SANDRE, GRATINEE AMANDE PISTACHE
OU
GATEAU DE ST JACQUES ET SA MOUSSE DE BROCHET
***
FILET DE POULARDE AU FOIE GRAS SAUCE CALVADOS
OU
PAVE DE BICHE AU JUS DE PAIN D’EPICES
OU
CUISSE DE CHAPON AU VIN JAUNE
***
CREMEUX DE CELERI CUISINE AU MASCARPONE ET PARMESAN
GRATIN DE POMMES DE TERRE TRUFFE 1%
Bon appétit !
Notre menu à la carte…..
NOUS VOUS SOUHAITONS DE JOYEUSES FETES
BONNE ANNEE 2015
Nos charcuteries festives :
Foie gras de canard «Maison»
Foie gras d’Oie «Maison»
Surfin de canard
Magret de canard farci au foie gras
Escargots de Bourgogne
Pâté en croûte cocktail
Pâté en croûte cocktail pintade et pleurotes
Boudin blanc
Boudin blanc Arc en Ciel
Boudin blanc aux Morilles
Boudin blanc truffé 1 %
Ballotine de canard et son cœur de foie
Ballotine de pintade truffée
Ballotine de volaille aux pruneaux
Cochon de lait farci
Terrine de ris de veau aux pistaches
Pâté en croûte Lucullus au ris de veau
Nos poissons froids :
Pain de truite aux amandes
Terrine de St Jacques et légumes
Demi-lune de saumon et crabe
Ballotine de saumon et brochet
Saumon fumé
Demi-Langouste et sa garniture
Rillettes de saumon « Maison »
Tartare de gambas au citron confit, jus et chair de volaille pressé, condiment aux truffes
Nos poissons chauds :
Coquilles St-Jacques
Gâteau de St Jacques et sa mousse de brochet
Ballotin de Sandre, gratinée amande pistache
Pavé de saumon à la tapenade
Nos entrées chaudes :
Bouchées aux ris de veau
Tourte à l’Ancienne
Tourte Laumoise
Nos viandes chaudes
Pavé de biche au jus de pain d’épices
94,40 € le kg
103,00 € le kg
26,20 € le kg
51,00 € le kg
5,80 € la dz.
14.80 € le kg
18.50 € le kg
15,20 € le kg
15,20 € le kg
22,95 € le kg
23,00 € le kg
24.50 € le kg
28,35 € le kg
17,95 € le kg
19,20 € le kg
23,85 € le kg
22.70 € le kg
24,60 € le kg
26,50 € le kg
26,60 € le kg
24.60 € le kg
39,40 € le kg
16,50 € la pièce
23.75 € le kg
7.50 € la part
4,60 € la pièce
8,50 € la pièce
6,50 € la part
6,50 € la part
5.80 € la pièce
14.90 € le kg
14,90 € le kg
7,00 € la part
Cuisse de chapon au Vin Jaune (pour 2 pers.)
14.00 € la part
Nos accompagnants
Crémeux de céleri cuisiné au mascarpone et parmesan ou gratin de pommes de terre truffé 1% 2.70 € la part
Pour le plaisir de notre clientèle, toutes nos charcuteries festives et nos plats cuisinés sont fabriqués
maison
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