Cuisinier

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Nordik Spa-Nature / Outaouais
13 novembre 2013
Situé aux abords du parc de la Gatineau, à seulement 10 minutes du centre-ville
d’Ottawa, Nordik Spa-Nature est le plus grand spa en Amérique du Nord. Prenez
le temps de relaxer et de refaire le plein d’énergie en profitant de nos
installations uniques: 7 bains extérieurs, 7 saunas uniques, piscine panoramique,
restaurant et Lounge. Complétez votre expérience avec un massage, un soin
corporel ou notre nouveau traitement Källa, le second bassin flottant d’eau salée
au monde! Ouvert depuis juillet 2005 dans le village de Chelsea au Québec, à
l'entrée du parc de la Gatineau, Nordik Spa-Nature compte aujourd’hui plus de
160 employés, entièrement consacrés à assurer une expérience de première
qualité à nos invités. Au fil des ans, Nordik Spa-Nature a remporté de nombreux
prix, comme Innovation de l’année aux 2013 Ottawa Tourism Awards, Attraction
touristique de plus de 100 000 visiteurs de l’année ainsi que Coup de cœur du
public aux Grands prix du Tourisme de l’Outaouais 2013, Meilleur spa nordique
au Canada aux SpAWARDS 2013, Innovateur de l’année aux Grands Prix du
tourisme canadien 2012, en plus d’avoir été nommé un des 9 meilleurs attraits
touristiques au Canada pour l’année 2012 selon le réputé magazine Where.
Conjuguer défi professionnel et épanouissement personnel, c'est l'esprit Nordik.
Derrière chaque sourire, il y a un employé passionné qui se sait apprécié par les
clients, reconnu par ses pairs et valorisé par la direction.
Description
Le titulaire a comme tâche principale de préparer les plats commandés par la
clientèle des différents points de service, tout en respectant les standards
établies et ce, de façon rapide et efficace. Il doit travailler avec l’équipe du
service dans le but d’assurer un excellent service à la clientèle. Il doit être
conscient et répertorier toute perte alimentaire et tenir son Chef cuisinier
informé de tout défi l’empêchant de performer adéquatement son travail.
L’hygiène et la salubrité ainsi que les règles de la MAPAQ sont partie intégrante
de ses habitudes de travail.
Responsabilités
Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service.
Élaborer et préparer les mets, les sauces et les garnitures.
Monter les assiettes selon les normes et directives communiquées.
Effectuer l’inventaire, recevoir et vérifier les commandes.
Effectuer la rotation quotidienne des aliments.
Maintenir la cuisine et l’équipement propres.
Vérifier la température des frigos.
Noter les pertes d’aliments.
Assurer la satisfaction de la clientèle.
Établir et cultiver de bonnes relations avec l’équipe de service.
Participer à l’inventaire mensuel.
Exécuter des tâches connexes à la demande des superviseurs.
Exigences
Diplôme collégial en tourisme, hôtellerie ou autre formation pertinente.
Expérience minimale d’un an dans un poste similaire.
Diplôme en cuisine d’établissement un atout.
Posséder un bon sens de l'organisation ainsi qu’une grande rigueur au
travail.
Aptitudes pour le travail d’équipe.
Accréditation en hygiène et salubrité.
Accréditation en manipulation des aliments.
Faire preuve d'autonomie, de dynamisme, d’honnêteté et de polyvalence.
Tolérance au stress.