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PROPOSITIONS DE MENUS
* Menu 25 €
-Feuilleté d’œ uf Florentine
-Magret de canard sauce au miel, Flan de légumes
-Carpaccio de mangue ou d’ananas servi avec sa boule de sorbet
-Carpaccio de Bœ uf
-Dos de Cabillaud rôti servi avec sa ratatouille et son beurre blanc
-Tiramisu Maison
-Trilogie de saumon
-Cordon bleu Maison servi avec son gratin dauphinois
-Salade de fruits frais et son sorbet
* Menu 30 €
-Carpaccio de saumon et sa salade de fenouil
-Cuisse de canard farcie servie avec ses pommes de terre fondantes et ses légumes
-Nougat glacé Maison
-Terrine de poisson Maison et sa sauce Tartare
-Escalope de veau Milanaise servie avec son gratin dauphinois
-Carpaccio de fruits frais
-Bouchée à la Reine Maison
-Filet de Saint Pierre servi avec son beurre blanc et ses petits légumes
-Mont Blanc aux marrons
*Menu 35 €
-Bouchée à la Reine aux fruits de Mer
-Selle d’agneau farcie servie avec Pommes Amandines Maison
-Carpaccio de Fruits Frais
-Escalope de foie gras de canard poêlée servie avec pommes rôties et sa sauce au cidre
-Filet de bœ uf servi avec son flan de légumes et ses pommes de terre sautées, sauce poivre
-Bavarois exotique (Mousse passion, Mangue, Ananas)
-Terrine de foie gras Maison
-Blanquette de poisson servie avec ses tagliatelles
-Sabayon aux fruits rouges et sa boule de glace
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Tous les desserts peuvent être remplacés par un gâteau :
-Forêt Noire
-Gâteau aux fruits frais
-Charlotte aux fruits
-Paris Brest
-Entremet aux trois Chocolats
-Fraisier
-etc…
En supplément, possibilité d’avoir, pour l’apéritif, des plateaux comprenant cinq amuses
bouches (selon l’humeur du chef) pour 4,50 € par personne et une assiette de fromages pour
3,50 € par personne.