(Fiche recette) Bricks au saumon

(Fiche recette)
Bricks au saumon
comme si vous vous étiez vraiment donné du mal
Ce soir, les parents de votre amoureux(se) viennent fouiner dans votre cuisine le
temps d’un dîner-test et, rien qu’à y penser, vous avez déjà des palpitations
cardiaques et de fâcheuses auréoles au niveau des aisselles… En plus, une fois
que vous aurez fini le ménage et trouvé un truc décent à vous mettre sur le dos, il
ne vous restera pas des heures à consacrer à vos casseroles… Essayez alors cette
recette magique: en seulement quelques battements de cils, elle vous garantira à
la fois la réussite de votre repas et l’indulgence de vos bourreaux.
4 personnes
10 min de préparation
20 min de cuisson
4 pavés de saumon (frais ou surgelés) - 4 feuilles de brick (ça se trouve avec les pâtes à tarte) - 1
petit pot de crème fraîche épaisse – de huile d’olive - de l’aneth fraîche ou déshydratée - du sel - 1
citron.
Préchauffez votre four à 160°.
Si votre saumon et congelé, passez-le quelques minutes au micro-ondes ou dans l’eau
bouillante.
Déroulez une feuille de brick, posez-la à plat sur un plan de travail (ça fait toujours classe de
dire “plan de travail” !), et badigeonnez-la d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine, si vous
êtes équipé(e) comme un(e) pro, ou avec une petite cuillère, si vous êtes encore old school.
Etalez l’équivalent d’une c. à café de crème fraîche au centre de la feuille.
Posez le pavé de saumon par-dessus et tartinez-le grossièrement («prend ça, poisson de
mes deux…») de crème fraîche et d’huile d’olive.
Ajoutez l’aneth et le sel.
Emballez le pavé comme un paquet cadeau (si vous ne vous sentez pas très doué(e),
prévoyez des feuilles de brick en rab...).
Faites pareil pour les autres pavés de saumon, puis posez les bricks sur un plat à four et
enfournez.
Si vous vous sentez perfectionniste, vous pouvez badigeonner avec amour et avec du jaune
d’oeuf le dessus des bricks: ils ressortiront du four avec une jolie couleur dorée.
Accompagnez votre succès d’une petite sauce (sinon ça risquera d’être un peu sec) : dans
un ramequin, assaisonnez 5 c. à soupe de crème fraîche avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, du
jus de citron, du sel et de l’aneth.
Et puis, faites tout pour paraître séduisant(e), spirituel(le), mordant(e) et distingué(e)!