Salades Buffet Froid à 13 euros Sur demande

Salades
Taboulé oriental
Semoule, Concombres, Poivrons, Tomates, Oignons, Crevettes
Taboulé
Semoule, tomates, oignons , persil
Piémontaise
Pommes de Terre, Tomates, Œufs, Cornichons, Mayonnaise
Mexicaine
Riz, Maïs, Tomates, Thon, Poivrons, Olives, Vinaigrette
Niçoise
Riz, Poivrons, Tomates, Oignons, Olives, Vinaigrette
Du Pêcheur
Riz, Moules, Crevettes, Tomates, Saumon, Cocktail de Fruits de Mer,
Ciboulette, Vinaigrette, Mayonnaise
Italienne
Pâtes, Tomates, Jambon Blanc, Blanc de Poulet, Mayonnaise ou
Vinaigrette
Chinoise
Champignons noirs, Poulet, Jambon, Tomates, Carottes Râpées, Soja,
Sauce Nuoc Man
Gauloise
Carottes Râpées, Pommes de Terre, Haricots Verts, Dés de Jambon Sec
Louisiane
Maïs, Crevettes, Concombres, Mayonnaise, Ketchup, Crème Fraîche,
Tabasco
Archiduc
Buffet Froid à 13 euros
Salade au choix (250 grs par personne)
Taboulé Maison
Salade Piémontaise
Salade Niçoise
Coleslaw
Salade archiduc
Assortiment de Charcuterie ou Terrines
Viande froide
Rôti de Porc
Rosbeef
Légumes froids ( bavarois de légumes)
Fromage (brie) et salade
Dessert ( Tartelette aux pommes )
Condiments et Pain
Sur demande...
Nous pouvons également préparer :
Endives, Betteraves, Pommes Golden, Vinaigrette
Exotique
Ananas, Crabe, Crevettes, Mayonnaise, Crème Fraîche, Ketchup
Strasbourgeoise
Pommes de Terre, Saucisses de Strasbourg, Cornichons, Persil,
Mayonnaise
Assortiment de Charcuterie, Marquise de Jambon
Papillon de Charcuterie,
Terrines Variées,
Plaques de Pizzas, Plaques de Quiches…
Salades variées
Coleslaw
Chou Blanc, Carottes, Mayonnaise
Nous consulter
Chou Blanc aux Lardons
Location Fontaine à Apéritif 25.00 €
Artisan Fabricant
Sandrine et Stéphane Paillou
Place André Ripoche
44 430 Le Landreau
Tél. : 09.77.02.22.53
Mail. : [email protected]
Site internet : www .charcutier-traiteur-paillou.fr
Idées Apéritives
Pain surprise Charcuterie
Pain surprise Charcuterie / Poisson
Pain surprise Poisson / Saumon Fumé
Canapés Plateau 40 Pièces
Canapés Plateau 60 Pièces
Minis Verrines Gourmandes 20 Pièces
Les Poissons Cuisinés
30.50 €
33.00 €
38.90 €
32.00 €
45.00 €
2.20 € la pièce
Entrées Froides
Foie Gras de Canard Maison (50gr)
Coquille Nordique
Coquille de Crabe
Terrine de Poissons (la part)
Pannequet de Saumon Fumé
Millefeuille de Raie
Saumon Fumé Maison (env.50gr)
Dos de Cabillaud, Sauce au choix
Brochette de Lotte au Lard
Dos de Sandre, Sauce Crevettes
Paupiette de Saumon à l’Oseille
Tournedos de Saumon au cœur de Saint-Jacques
Saumon Braisé au Champagne
Paupiette de Sole aux Petits Légumes
6.50€
7.20€
6.30€
4.60€
6.70€
6.60€
5.90€
Les Viandes Cuisinées
6.00 €
5.90 €
5.40 €
5.00 €
5.70€
5.20€
54 €/kg
Entrées Chaudes
Bouchée à la Reine
Bouchée aux Fruits de Mer
Coquille Saint-Jacques
Saint-Jacques à La Nage
Cassolette de Ris de Veau Financier
Les Sauces
4.80€
4.90€
6.10€
6.90€
7.80€
Préparation à l’Assiette
Assiette de L'Océan
7.50€
Terrine de poisson, Saumon fumé, Rillettes de saumon et
crevettes
Assiette Périgourdine
8.50€
Foie gras de canard maison, Gésiers, Croûtons, Salade et
Quartiers de tomates
Assiette Gourmande
7.50€
Marbré de canard au foie gras, Tranchettes de magret fumé,
Quartiers de tomates, salade verte
Caille Désossée Farcie
Cuisse de Canard confite
Cuisse de Canard Grillée au Cidre
Magret de Canard, Sauce au choix
Tournedos de Canard, Sauce au Choix
Cuisse de Canette Désossée et Farcie
Filet de Canette aux Poires
Blanc de Volaille aux Langoustines
Cuisse de Pintade Farcie aux Cèpes et
Aux Foies de Volailles
Jambon d’York, Sauce Porto
Mignon de Porc aux Fruits Secs
Mignon de Porc en croûte de Noisettes
Paleron de veau confit
6.50€
5.40€
5.50€
6.80€
6.60€
5.90€
6.90€
6.90€
5.90€
4.50€
6.20€
6.00€
7.00 €
Viandes
Petits légumes
Crevettes
Champignons
Citron
Oseille
Matelote
2.00 € pièce
1.20 € pièce
3.00€ pièce
2.00 € pièce
1.20 € pièce
2.20 € pièce
0.50 € pièce
1.50 € pièce
3.00 € la part
Livraisons chaudes en bac isotherme
Truffes
Foie Gras
Champignons
Grand veneur
Porto
Poivre vert …
Plats Uniques
Couscous aux trois viandes
8.00 € la part
Semoule+légumes+merguez+agneau+poulet
Cassoulet
8.00 € la part
Haricots+saucisse+lard cuit+saucisson ail+confit de canard
Paëlla
8.00 € la part
Riz+fruits de mer+moules+poulet+gambas+
poitrine+chorizo
Bœuf – Carottes
Bœuf+carottes+champignons
Les Légumes
Gratin dauphinois
Galette de Pommes de Terre
Pommes de Terre Gratinées
Flan de légumes
Fagot de Haricots Verts
Tatin de Tomates Confites
Tomate à la Provençale
Soufflé Brocolis-Carottes
Champignons
Poissons
6.00 € la part
Choucroute
8.00 € la part
chou cuit+pdt+saucisse fumée+jarret+saucisson
ail+saucisse francfort
Choucroute de la mer
11.00 € la part
Chou cuit+pdt+haddock+saumon+cabillaud+langoustine
Tartiflette
Pdt +oignons +lardons+reblochon
6.00 € la part
Cochon de lait désossé et farci (20 pers. min)
+ mogettes et /ou ratatouiile
9.50 € la part