informazioni per i genitori

C. S. A. di Bologna
F. I. S. M. di Bologna
Che cosa mangia il mio bambino alla
Scuola dell’Infanzia?
Informazioni per i genitori stranieri
Que mange, mon enfant à l’école
maternelle?
Information pour les parents étrangers
lingua francese
Laboratorio di Documentazione e formazione
A cura di Daniela Faggioli
Settembre 2002
INFORMAZIONI PER I GENITORI
I pasti dei bambini della Scuola dell’Infanzia vengono forniti dai Centri Produzione
Pasti del Comune di Bologna: Erbosa, Fossolo e Casteldebole.
I genitori di bambini con intolleranze alimentari devono presentarsi all’ambulatorio
scolastico con la prescrizione del proprio pediatra in cui si precisa la motivazione e la
durata della richiesta. Il medico scolastico la valuta e la trascrive sugli appositi
moduli; il genitore consegnerà il certificato rilasciato dal medico scolastico alla
scuola che, oltre a conservarne una copia, provvederà ad inoltrarlo alla responsabile
del Centro Produzione Pasti.
I genitori che non desiderano che ai propri figli venga somministrata carne di maiale
sono pregati di informare le insegnanti e compilare l’apposito modulo presente a
scuola che verrà inoltrato alla responsabile del Centro Produzione Pasti.
Il materiale è stato redatto in collaborazione con la dott. Melloni, Settore Acquisti-Servizio di Produzione Pasti .
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INFORMATION POUR LES PARENTS
Les repas pour les enfants à l'École maternelle sont fournis par les Centres Production
Repas de la Mairie de Bologne: Erbosa, Fossolo et Casteldebole.
Les parents des enfants qui ont des problèmes d’intolérances alimentaires doivent se
présenter au dispensaire scolaire munis de la prescription du pédiatre où sont
spécifiées la motivation et la durée de la demande. Le médecin scolaire devra alors
évaluer et transcrire la demande en question sur des formulaires spécifiques; un des
parents devra remettre le certificat délivré par le médecin scolaire à l'école qui, en
conservera une copie, et la transmettra au responsable des Centres Production Repas.
Les parents ne désirant pas que leurs enfants mangent la viande de cochon sont priés
d’informer les maîtres d’école et de remplir le formulaire spécifique qui sera renvoyé
au responsable des Centres Production Repas
Le matériel a été redigé en collaboration avec la dott. Melloni, Secteur Achats-Service de Production Repas
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Il menù giornaliero dei bambini della Scuola dell’Infanzia comprende:
una minestra asciutta o in brodo
Il piatto asciutto è condito con
I brodi possono essere di:
uno di questi alimenti:
• legumi
• carne (bovino e/o suino e/o pollo e/o
• verdure
tacchino)
• verdura e/o legumi
• pomodoro
• pesce (halibut e/o platessa , e/o
merluzzo e/o cernia e/o tonno e/o
gamberetti
• in bianco (con olio/burro e parmigiano
, con formaggi, con besciamella)
un secondo
Il piatto è a base di uno di questi alimenti:
• carne (bovino , pollo, suino, tacchino , coniglio
• pesce (halibut , platessa , merluzzo , cernia , tonno , seppie, spiedini di coda di
rospo e/o calamari)
• uova
• formaggi/ salumi (prosciutto crudo, prosciutto cotto, mortadella)
un contorno
Il contorno è a base di uno di questi alimenti:
• verdure crude o cotte
• patate
• legumi
una merenda
La merenda è a base di uno di questi alimenti:
• yogurt
• prodotto da forno confezionato dolce o salato
• prodotto da forno fresco dolce o salato
• miele
• marmellata
• cioccolata
• pane
• the
• parmigiano
• banana
• pizza
• succo di frutta
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Le menu journalier des enfants de l'École de l'enfance comprend :
plat de pâtes ou soupe de pâtes fines
Le plat de pâtes est compose d’un des
Les bouillons peuvent être de:
aliments suivants ::
• les légumes
• viande ( bœuf, porc, poulet ou dinde)
• les légumes verts
• légumes
• tomates
• poissons (platessa, flétan, morue,
mérou, thon et crevettes roses)
• sans sauce (avec huile/beurre et
parmesan, avec fromage, avec
béchamel)
plat fort
Le plat est composé d’un des aliments suivants:
• viande (bœuf, porc, poulet ou dinde, lapin)
• poisson (flétan, platessa, morue, mérou, thon, seiches, brochettes de queue de
crapaud ou calamars )
• oeufs
• fromages / charcuterie (jambon cru, jambon cuit, mortadelle)
accompagnement
L’accompagnement est composé d’un des aliments suivants:
• légumes crus ou cuits
• pommes de terre
• légumes
goûter
Le goûter est composé d’un des aliments suivants:
• yaourt
• produit sucré ou salé fabriqué en boulangerie
• produit frais sucré ou salé fabriqué en boulangerie
• miel
• confiture
• chocolat
• pain
• thé
• parmesan
• banane
• pizza
• jus de fruit
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•
SPP COMUNE DI BOLOGNA
MENU TIPO IN LINGUA italiana: esempio
MENÙ DEL MESE DI ………………………….200…………….
CENTRO PRODUZIONE PASTI DI ……………………….
Via
Bologna, telefono
Giorno e
Data
00
Minestra
Pietanza
contorno
Parmantier
Frittata farcita
Pomodori gratinati
00
Pasta al forno
Patate fritte
00
Pasta alle verdure
Lombo di maiale al
latte
Polpettine di ricotta
00
00
00
00
00
00
00
Pasta al ragù di
Cotoletta di pesce
carne
Pasta con prosciutto
Brasato
crudo
Pasta in bianco con Sformato di carne
formaggio
Pasta con prosciutto Zucchine ripiene
crudo e piselli
Risotto alla
Cotoletta di carne
milanese
Minestra di legumi Pollo alla cacciatora
con orzo
Pasta in bianco con Seppie con Piselli
olio e parmigiano
La responsabile del CCP
Salsa di verdure
crude
Patate lessate
Purè
Patate lessate
Salsa di verdure
crude
Verdura cotta
Patate fritte
Purè
La Nutrizionista
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SPP MAIRIE DE BOLOGNE
MENU TYPE EN LANGUE FRANCAISE
MENU DU MOIS DE ………………………….200…………….
CENTRE PRODUCTION REPAS DE ……………………….
Via
Bologna, tel. N.
jour et
date
00
Pâtes au soupe
Plat fort
Accompagnement
Parmentier
Omelette composée
00
Pâtes au four
Filet de cochon au
lait
Pâtes aux légumes
Boulettes à la
ricotta
Pâtes à la sauce de Tranche de poisson
viande
Pâtes au jambon cru
Viande braisée
Tomates
gratinées
Pommes de terre
frites
Sauce de légumes
crus
Pommes de terre
bouillies
Purée
Pâtes sans sauce
Viande hachée
avec fromage
Pâtes au jambon cru Courgettes farcies
et petits pois
Riz à la milanaise Côtelette de viande
Pommes de terre
bouillies
Sauce de légumes
crus
Légume cuit
00
00
00
00
00
00
00
00
Soupe de légumes
avec orge
Pâtes sans sauce
avec huile et
parmesan
Poulet à la chasseur
Seiches aux petits
les pois
Le Responsable du CCP
Pommes de terre
frites
Purée
Le diététicien
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