Carte du soir - Intercontinental Bordeaux
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Carte du soir - Intercontinental Bordeaux
Le Bar Contenance Digestifs, Eaux de vie, Anisés Apéritifs, Portos, Amers Coupe de Champagne Verre de Vin Verre de Moelleux La Bouteille Le Magnum 4 cl 6 cl 12.5 cl 15 cl 10 cl 75 cl 150 cl « Conformément au décret en vigueur (art.9 du Règlement (CE) n°1169/2011) applicable au 1er janvier 2015, nous souhaitons informer notre aimable clientèle que nos réalisations peuvent contenir un ou plusieurs des 14 produits allergènes. Pour toutes informations supplémentaires, nous vous invitons à vous rapprocher de notre responsable restaurant avant toute commande de plats et/ou de boissons afin de vous apporter précision.» « According to the new legislation (the EU Food information for Consumers Regulation 1169/2011) referring to the fourteen allergens, we would like to ask our customers, before they order any food and drinks, to please refer to a member of our staff if they have any food allergy or intolerance » Découvrez la brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay Ouvert de 7h00 à 23h00 Brunch de 12h à 15h tous les Dimanches VINS ROUGES DE BORDEAUX Château Cheval Blanc 1996 - Saint-Emilion Grand Cru classé A 1 650 € Petrus 2002 - Pomerol 4 250 € Château Malartic-Lagravière 2009 - Pessac-Léognan Les Hauts De Smith 2012 - Pessac-Léognan 160 € 65 € La Croix Beaucaillou 2011 - Saint-Julien Château Haut-Marbuzet 2008 - Saint-Estèphe Cos d’Estournel 2004 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Estèphe 125 € 105 € 395 € Pauillac de Latour 2008 - Pauillac Château Mouton Rothschild 2004 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac Château Pichon Longueville Baron 1995 - 2e Grand Cru Classé - Pauillac Château Latour 1996 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac Château Lafite Rothschild 1995 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac 185 € 1 250 € 465 € 2 750 € 2 650 € Château Lamarque 2010 – Haut-Médoc La Goulée by Cos d’Estournel 2011 – Médoc Château Maucaillou 2005 - Moulis-en-Médoc 65 € 75 € 125 € Château Gruaud-Larose 2008 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Julien 220 € Château Margaux 1989 - 1er Grand Cru Classé – Margaux Château Rauzan-Ségla 2005 – 2e Grand Cru Classé– Margaux VIN ROSE Château Minuty « Rose et Or » 2015- Côte de Provence VINS MOELLEUX Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes Château Sigalas Rabaud 2006 – 1er Grand Cru Classé - Sauternes Château d’Yquem 2005 – 1er Cru Supérieur - Sauternes 1800 € 395 € 72 € 85 € 160 € 1750 € La Les Cave à Vins Finger food- Jusqu’à 23h Le caviar Prunier d’Aquitaine Les Vins Au Verre VINS BLANCS La Sémillante de Sigalas 2014 - Bordeaux La Croix de Carbonnieux 2014 – Pessac-Léognan Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes - Moelleux VIN ROSÉ Château Minuty « Rose et Or » 2015 - Côte de Provence Verre 30 grammes 50 grammes L’assortiment Victor Bar – 3 tapas au choix 32 € Foie gras, Lillet, brioche toastée (4 pièces) 15 € Saumon fumé sur blinis, crème aux herbes fraîches (4 pièces) 12 € Mini fish and chips, sauce tartare (4 pièces) 12 € Mini burger classique, bacon, laitue, cornichon, tomate, mayonnaise (3 pièces) 12 € Mini Croque-Monsieur (4 pièces) 12 € Mini club sandwich (4 pièces) 12 € Samossa végétarien, salsa de tomate (4 pièces) 12 € Le tapas du jour (4 pièces) 12 € The Victor Bar assortment – 3 tapas to choose 10 € 10 € 14 € Foie gras, Lillet, toasted brioche (4 pieces) Smoked salmon, blini, cream with fresh herbs (4 pieces) 12 € Mini fish and chips, tartare sauce (4 pieces) VINS ROUGES Domaine Louis Jadot 2011 – Chorey-Les-Beaune Les Hauts De Smith 2012 - Pessac-Léognan Château Lamarque 2010 – Haut-Médoc La Sélection Prestige VINS BLANCS DE BORDEAUX La Croix de Carbonnieux 2014 – Pessac-Léognan L’Esprit de Chevalier 2012 - Pessac-Léognan La Sémillante de Sigalas 2014 – Bordeaux Château De Fieuzal 2012 - Pessac-Léognan VINS BLANCS DE BOURGOGNE Chablis Grand Cru « Château Grenouilles » 2009 - La Chablisienne Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Domaine Vincent Girardin 11 € 12 € 12 € Mini classic burger, bacon, lettuce, pickle, tomatoe, mayonnaise (3 pieces) Mini Croque-Monsieur (4 pieces) Mini club sandwich (4 pieces) Bouteille Vegetarian samosa, tomatoe salsa (4 pieces) 55 € 60 € 50 € 145 € Tapas of the day (4 pieces) Le Sucré Assortiment de 5 mini pâtisseries 6€ Les cannelés (3 pièces) 7€ Assortment of 5 small pastries 140 € 540 € 120 € 165 € La Cave à Champagne LES ORIGINAUX LITCHI Sélection à la coupe La coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut La coupe de Champagne Veuve Clicquot Rosé La coupe de Champagne Delamotte « Blanc de Blancs » Ce nectar de litchi se consomme à température ambiante ou frais RAISIN ROSE 19 € 23 € 23 € Pur jus de raisin filtré sur un Cabernet de Gaillac récolté en petite maturité PECHE DE VIGNE Une texture gourmande et des arômes de feuilles de pêcher mêlé à l'amande Champagne Bruts Veuve Clicquot Ponsardin - Carte Jaune GH Mumm – Cordon Rouge Piper Heidsieck – Brut Billecart-Salmon - Brut Réserve Louis Roederer - Brut 1er Perrier Jouët – Grand Brut Laurent-Perrier - Brut Bollinger - Spécial Cuvée Deutz – Brut Classic Champagne Bruts Rosés Veuve Clicquot Ponsardin Ruinart Billecart-Salmon Laurent-Perrier Egly-Ouriet Grand Cru Bouteille Magnum 95 € 210 € 95 € 210 € 125 € 130 € 130 € 110 € 210 € 145 € 110 € Bouteille 135 € 205 € 175 € 160 € 170 € Magnum 340 € 310 € GROSEILLE Ce nectar est obtenu grâce à des fruits cultivés dans les monts du Lyonnais POIRE D’ETE Nectar réalisé à partir de poires Williams. Une texture très gourmande FRUITS DE LA PASSION Nectar réalisé sur différentes variétés. Une véritable puissance aromatique 11 € Les Jus de Fruits Alain Milliat (33cl) Champagne « Blanc de Blancs » Delamotte - Blanc de Blancs GH Mumm - Blanc de Blancs Ruinart - Blanc de Blancs Salon - Blanc de Blancs 2002 Amour de Deutz - Blanc de Blancs 2006 L’instant Jus de fruit Gourmand ASSORTIMENT DE MINI-PATISSERIES ACCOMPAGNÉ : D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT CLASSIQUE 14 € D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT ORIGINAL 16 € Grandes Cuvées LES CLASSIQUES 9€ ANANAS Jus réalisé sur un fruit frais. L'extraction est effectuée sur le lieu de production POMME COX’S ORANGE La variété Cox's Orange est légèrement acidulé avec une sensation de fraîcheur TOMATE ROUGE Jus de tomate salé, réalisé sur un mélange de variétés MANDARINE Perrier-Jouet-Belle Epoque 2006 GH Mumm - R.Lalou 2002 Laurent-Perrier - Cuvée Grand Siècle Louis Roederer - Cristal 2006 Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire 1998 Dom Pérignon - 2005 Piper-Heidsieck Rare - 2002 Dom Pérignon - Œnothèque 1995 Dom Pérignon - Œnothèque 1971 Krug - Grande Cuvée Krug - 1998 Krug - Clos d’Ambonnay 1995 Demi Bouteille Magnum 210 € 105 € 105 € 165 € 205 € 620 € 260 € Demi Bouteille Magnum 320 € 340 € 245 € 395 € 700 € 480 € 395 € 580 € 2 360 € 195 € 380 € 405 € 4 500 € 895 € 785 € Pur jus réalisé sur une mandarine Ciaculi de Sicile CAROTTE Grandes Cuvées Rosés Demi Bouteille Magnum Jus réalisé sur une carotte fraîche. Il est additionné de jus de citron ABRICOT Une belle acidité qui permet de le déguster à tout moment de la journée FRAISE Nectar réalisé sur la variété Senga. Texture très fluide, la référence des enfants Veuve Clicquot Ponsardin - La Grande Dame 1998 Dom Pérignon - 1996 Krug 350 € 1 650 € 275 € L’ ORGANIC BANGKOK Intermède Régional Thé Vert - Green Tea Thé vert BIO aux saveurs de Thaïlande : citronnelle, coco et gingembre Partez à la découverte de certains produits oubliés ou plus récents et laissez-vous charmer.... Ils peuvent être utilisés en cocktail ou nature selon le choix proposé. Organic Green Tea with Thai flavours, Lemongrass, Vanilla, Coconut and Ginger Temps d’infusion recommandé 3 à 5 min/ brewing time: 3 to 5 mins CARIBE Mélange de Thé vert et Thé Noir - Green and Black Tea Blend Mélange de thé noir et vert aux saveurs tropicales, hibiscus, fraise et coco Caviar d’Aquitaine Black tea and green tea blend with tropical flavors, hibiscus, strawberry and coconut Temps d’infusion recommandé 4 min/ brewing time: 4 mins L’esturgeon (localement appelé « créac ») est pêché depuis l’Antiquité pour la qualité et la saveur de sa chair dans les eaux de la Garonne. Son élevage pour ses œufs, remonterait à 1916, initié sur la côte charentaise par un Russe. Le caviar de Gironde deviendra un produit de luxe dans les salons parisiens. Dans les années 1960 l’exploitation intensive conduit à la disparition progressive de l’esturgeon local, l’Ascipenser sturio. Une autre espèce d’esturgeon, ramenée de Sibérie dans les années 1980, sera ainsi élevée en bassins. Parmi les sites français de production de caviar, quatre sont implantés en Gironde. La France produit une vingtaine de tonnes par an. CAVIAR NEUVIC Boîte de 30 grammes.........................................................................................110 € Neuvic Caviar (30 grammes) Boîte de 50 grammes 145 € Neuvic Caviar (50 grammes) VANILLA COMORO Thé Noir - Black Tea Thé noir déthéiné à la saveur unique aromatisé à la vanille des Comores Decaffeinated black tea with a unique taste of Comoros vanilla Temps d’infusion recommandé 4 à 5 min/ brewing time: 4 to 5 mins HOT CINNAMON SPICE Thé Noir - Black Tea Mélange de thés noirs, trois types de cannelle, zeste d’orange et clous de girofle Blend of black teas, three types of cinnamon, orange zest, and cloves Temps d’infusion recommandé 5 min/ brewing time: 5 mins POMEGRANATE OOLONG (Thé Bleu vert) Thé Oolong - Oolong Tea Thé très rare, thé Oolong Ti Quan Yin aromatisé à la Grenade (goût fruité) Lillet Extremely Rare, tea Ti Quan Yin Tea(Blue-Green Tea) is flovoured with Pomegranate (fruity taste) Temps d’infusion recommandé 5 à 6 min/ brewing time: 5 to 6 mins Originaire de Saint-Morillon en Gironde, Jean Lillet s’installe en 1680 à Podensac, En 1872, ses descendants, Raymond et Paul Lillet, fondent la Maison Lillet. Ils créent le premier et unique apéritif de Bordeaux, Lillet (appelé "Kina Lilet" jusque dans les années 70). Après la Seconde Guerre Mondiale, Lillet devient la coqueluche des bars branchés de New York. En 1945, le marché Anglo-Saxon décolle grâce au lancement de Lillet Dry. Ce qui inspira la création notamment du fameux cocktail Vesper, (cocktail préféré de James Bond dans Casino Royal). LE VESPER Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire et Vodka Ketel One Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire and Vodka Ketel One 17 € Les Thés glacés SWEETY Thé fruits rouges et miel Red fruits tea and honey CLASSIC Thé noir, sirop de pêche Black tea, peach sirup 13 € Les Thés Vodka Pyla InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel a sélectionné pour vous le thé Harney & Sons, considéré comme étant l’un des meilleurs au monde. Cette maison restée familiale est aujourd’hui référencée à Buckingham Palace. InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel has selected Harney & Sons, as being one of the best tea of the world. This family company is referenced in Buckingham Palace. Les Thés Classiques & Autres 10 € Ceylan, English Breakfast, Darjeeling, Earl Grey, Thé Vert Jasmin Thé vert Sencha, Lapsang Souchong Les Thés Parfumés MOSCOW MULE Anisette Marie Brizard En 1755, Marie Brizard, fille de Pierre Brizard, tonnelier de son état et bouilleur de cru, fonde à Bordeaux, à l'âge de quarante et un ans, avec son neveu Jean-Baptiste Roger, la société Marie Brizard et Roger, fabricant d'anisette, de l'anis et onze aromates, recette qu'un esclave antillais a révélé à Marie qui l'avait soigné. En 1971 elle fabrique un jus de citron appelé Cresca puis Pulco À l'origine la société produit de l'anisette puis la fabrication s'étend à d'autres liqueurs comme Curaçao, Abricot, Brandy, Cherry brandy, menthe et plus tard au célèbre rhum Charleston. Liqueur servi de préférence sur glace SUISSESSE Thé Blanc- White Tea Mélange rare de Thé Blanc Mutan de Chine associé à de la Bergamote Citronnée A rare Mutan White Tea from China with Bergamot Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins WHITE PEACH 18 € Vodka, jus de citron, Ginger beer Vodka, lemon jus, Ginger beer . 10 € WINTER WHITE EARL GREY Thé Blanc - White Tea Thé blanc parfumé et équilibré aux délicieuses saveurs de pêches. A delicious and balanced blend peach flavoured white tea Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins CHINESE FLOWER La Vodka Pyla est issue de blé français, sans gluten pour une moindre amertume. La Vodka Pyla est filtrée sur sable océanique du Pyla. Depuis 1928 à Bordeaux dans les alcools et eaux-de-vie de vin, la famille Bernard connait de longue date un certain Lucien Viaud. Depuis 50 ans, l’homme développe liqueurs et spiritueux pour le compte de grandes marques. C’est à l’initiative de la famille Bernard qu’ils créent la Vodka Pyla. Thé Vert - Green Tea Un beau mélange de thés verts et trois types de fleurs aux saveurs d’agrumes. A beautiful blend of green teas and three types of flowers with a hint of citrus flavors. Temps d’infusion recommandé: 3 min/ brewing time: 3 mins 18 € Marie Brizard, Absinthe, Get 31, blanc d’oeuf Marie Brizard, Absinthe, Get 31, egg white G’Vine G’Vine redéfinit les frontières du gin. En alliant le savoir-faire ancestral de la distillation du raisin et des techniques d’infusion à l'introduction de la révolutionnaire fleur de vigne. Alors que la plupart des gins sont fabriqués à partir de grain, G'Vine est élaboré avec du raisin produit dans la région de Cognac, à quelques kilomètres de la ville de Bordeaux… Encore une belle alliance grâce à la vigne et au raisin. G’VINE COLLINS Gin G’vine, jus de citron, sucre, Perrier Gin G’vine, lemon juice, sugar, soda water 18 € Les Cocktails Classiques 17 € Les Cocktails Chauds ................. 17 € IRISH COFFEE Irish whisky Paddy, sucre brun, café et crème Cosmopolitan Americano Margarita Bloody Mary Rose Horse’s Neck Manhattan Tequila Sunrise Old Fashioned Mojito Bacardi Cocktail Planter’s Punch HOT GINGER White Lady Gin Fizz Gin Hendrick’s, ginger, lemon juice, thyme, hot water Jack Sour Tom Collins Daiquiri Sea Breeze MO-MO-MOKA Grasshopper Negroni Patron XO Café, hot milk chocolate, Grand Marnier cream Rob Roy Singapore Sling Les Side-Car Sex on the Beach Jack Rose Piña Colada Caipirinha Cointreau Fizz Black Russian Aperol Spritz Les Classiques Champagne Irish whisky Paddy, brown sugar, coffee and cream GROG DU GRAND HOTEL Rhum Trois Rivières, jus citron, miel, passoa, eau chaude Rhum Trois Rivières, lemon juice, honey, passoa, hot water Gin Hendrick’s, gingembre, jus de citron, thym, eau chaude Patron XO Café, Chocolat chaud, crème au Grand Marnier Infusions Les Infusions Classiques 10 € Camomille, Verveine, Verveine Menthe, Menthe Fraîche, Tilleul, Tilleul Menthe. 22 € Les Infusions Aromatisées AFRICAN AUTUMN Pick me up Mimosa Rooibos à base de plantes, de canneberges et d’oranges. Mojito Royal Cham-cham Herbal Rooibos with cranberry and oranges Champagne cocktail Rossini MOTHER BOUQUET Barbotage Bellini Fleurs de camomille mélangées avec des boutons de roses, bleuets et zeste d’orange Chamomile flowers blended with rosebuds, cornflowers, and orange zest 10 € Les Les Cafés CAFE GRANDE RÉSERVE 6€ Créations Champagne Brut PARIS – BORDEAUX Une torréfaction lente, à l’ancienne, assemblage de 8 grands crus d’Arabica Champagne, Lillet rosé, St Germain, Campari A slow roasting, in an old style, a blend of 8 Arabica grands crus Champagne, Lillet rosé, St Germain liquor, Campari DÉCAFÉINÉ 6€ DRINK ME, I’M FAMOUS Sélectionné parmi les plus grands crus, torréfié artisanalement Champagne, Chambord, confiture de framboises, fraises fraîches Selected among the most famoust grands crus, roasted by crafstmen Champagne, raspberries jam, strawberries, Chambord liquor MOKA D’ÉTHIOPIE 8€ LA VIE EN ROSE Son goût est doux, sauvage, aromatique et légèrement acidulé Champagne, Martini blanc, sirop de rose, marasquin, bitter cerise A sweet taste, wild, aromatic and gently acid Champagne, Martini bianco, rose syrup, marasquino, sherry bitter BLUE MOUNTAIN 9€ Arabica rare cultivé sur les plus hauts plateaux de la Jamaïque PA S S I O N A TA Champagne, vodka Ketel One, coulis de fraise et passion Rare Arabica cultivated on high plateau of Jamaica DOUBLE ESPRESSO - Double espresso CAFE AU LAIT - Latte CAPPUCCINO - Cappuccino 23 € Champagne, Ketel One vodka, strawberries coulis, passion fruit coulis 9€ 10 € 10 € LAIT CHAUD – Hot milk FRANCE Champagne, Liqueur de muroise, Saint Germain, citron vert Blackberries Liquor, Saint Germain, lime juice, Champagne 7€ Le Chocolat Chaud Notre traditionnel chocolat chaud grands crus Les 10 € Créations Champagne Rosé ROSATO Gourmands Champagne rosé, Martini rosé, Cranberry, framboises, citron vert, menthe Rose Champagne, Rosé Martini, Cranberry juice, raspberries, lime, fresh mint Assortiment de mini pâtisseries accompagné - Pastries assortment with - d’un café - coffee - d’un Moka d’Ethiopie - d’un Blue Mountain - d’un chocolat - hot chocolate - d’un cappuccino - coffee - d’un thé ou infusion- tea - d’une coupe de Champagne - Champagne glass Les 12 € 13 € 14 € 14 € 15 € 15 € 24 € LE MOMENT PRESENT Champagne rosé, Coulis de pêche, sirop de rose Rose Champagne, Peach coulis, rose syrup, 25 € Les Les Best-seller CHAMPAGNE DIABOLO 23 € Champagne, fraises, mûres et framboises fraîches Champagne, strawberries, blackberries, fresh raspberries BLACK SECRET 18 € Cocktail doux, frais et fruité aux ingredients secrets Sweet cocktail, fresh and fruity with secret ingredients WELCOME TO PARADISE 18 € Vodka Ketel One, Passoa, jus de cranberry, sirop de pastèque, citron Ketel One vodka, Passoa, cranberry juice, watermelon syrup, lime Les Concours MADELEINE DE PROUST 19 € Les Par Sarah, Gagnante Les Trophées du Bar, Mai 2015 Kronenbourg 1664 1664 blanche Leffe Hoegaarden Blanche Carlsberg Grimbergen Grimbergen rouge Pelforth brune Eki 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ Cidre Sassy 9€ Jus de fruits frais Orange Pamplemousse Citron Cognac Rémy Martin, liqueur de thym et d’abricot, bitter orange, écume au thym Rémy Martin brandy, thyme and apricot liqueur, bitter orange, thyme scum L’ALIENOR Bières 19 € 9€ 9€ 9€ Par Julien, Vainqueur concours Lillet , Novembre 2014 Les Lillet rosé, citron vert, liqueur de pêche, Ginger Ale Lillet rosé, lime, peach liqueur, Ginger Ale ................................................................ CLEMENTILIQUE 19 € Coca-Cola, Coca Zéro, Coca-Cola Light (33cl) Orangina (25cl) Limonade Bois Bordet (25cl) Ginger Ale Fever Tree (20cl), Ginger Beer Fever Tree (20cl) Tonic Water Fever Tree (20cl) Red bull (25cl) Adjuvant alcools Par Ines, finaliste national Brown Forman, Juin 2014 Whisky Jack daniel’s, clementine fraiche, basilic, sirop d’agaves Whisky Jack Daniel’s, clementine, basil, agave syrup Les Classiques revisités COSMO BORDELAIS Les Rosé wine, Cointreau, lime juice, cranberry juice Campari, G’vine gin, Lillet rouge, Peychaud’s bitter Campari, G’vine gin, red lillet, Peychaud’s bitter 7€ 7€ 7€ 7€ 7€ 8€ 4€ 17 € Vin rosé, Cointreau, citron vert, jus de cranberry LILLETGRONI Sodas 19 € Eaux Minérales Perrier (33cl), Evian (33cl) Evian (50cl), Badoit (50cl) Abatilles (75 cl), Abatilles gazeuse (75cl) Chateldon (75cl) 7€ 8€ 9€ 10 € Les Bar’stronomie Spiritueux Rhum L’HUITRE RHUM DU MONDE Bacardi carta blanca Havana Club - 3 ans d’âge Havana Club - 7 ans d’âge Havana Club Seleccion Maestro Zacapa 23 Angostura 1919 Diplomatico Reserva Mount Gay 1703 16 € 16 € 19 € 23 € 23 € 21 € 23 € 29 € RHUM FRANÇAIS Trois Rivières blanc 50° Neisson blanc 55° JM 1997 Vodka Ketel One Grey Goose, Grey Goose La Poire, Cherry noir, Le Melon Zubrowka, Belvedere, Pyla Stolichnaya Elite, Russian Standard Imperia, Absolut Elyx Voda Grey Goose VX LE CONCOMBRE 16 € 16 € 18 € 18 € 18 € 21 € 21 € Cucumber tartar, Ginger vodka and Sichuan pepper 17 € Orange givré à la vanille Rhum aux épices et zest d’agrumes Frosted orange with vanilla Spicy rum with citrus twist Cocktails Desserts FORET NOIRE (COMME LE GATEAU) Vodka Ketel One, liqueur de cacao brun et blanc, cerise Amarena, crème Ketel One Vodka, dark and white cocoa liquor, Amarena cherry, cream Vodka Ketel One, Chambord, liqueur de banane, fraise, jus de cranberry Ketel One Vodka, Chambord, banana liquor, srawberry sirup, cranberry juice TATIN (COMME LA TARTE) Calvados, sirop de caramel, coulis de pomme, crème Calvados, caramel syrup, apple coulis, sour cream LES LIEGEOIS (COMME LES CREMES) Trilogie : chocolat, caramel et vanille aromatisé au cognac Trilogy: Chocolate, caramel and vanilla with Cognac 16 € 21 € 23 € 19 € Concombre en tartare Vodka au gingembre et poivre de Sichuan L’ARLEQUIN (COMME LE BONBON) Tequila Olmeca Altos Patron Silver, XO café José Cuervo Réserva de la Familia Smocked oyster and yuzu pearls Flavored tarragon gin Les 16 € 18 € 18 € 23 € 23 € Gin Broker’s Bombay Sapphire Star of Bombay Hendrick’s Plymouth Navy Strengh G’vine Floraison Tanqueray N° Ten Huitre fumé et perles de yuzu Gin aux essences d’estragon L’ORANGE 16 € 18 € 40 € 27 € POIRE AU VIN ROUGE (COMME LA SPÉCIALITÉ D’ANTAN) Tequila Olmeca Altos, Lillet Rouge, jus de poire, sirop de cannelle et vanille Tequila,Red Lillet, pear juice, cinnamon syrup and vanilla 17 € Les Long Drinks 17 € Armagnac Dartigalongue - 1979 Dartigalongue - 1976 Laberdolive - Domaine de Jaurrey – 1989 La Fontaine de Coincy - 1990 La Fontaine de Coincy - 1985 Castarede - 1924 PUNCH DU GHB Lillet rouge infusé piment d’Espelette et ses ingrédients secrets Red Lillet infused Espelette pimiento and secrets ingredients MARIA MARIA Téquila Olmeca Altos infusée camomille, sirop d’agave, citron vert, passion, Perrier Tequila infused chamomile, agave syrup, lime , passion fruit, Perrier 28 € 36 € 32 € 45 € 52 € 120 € Liqueurs & Crèmes Fernet Branca, Drambuie 16 € Get 27, Get 31 16 € Anisette Marie Brizard, Manzana Verde 16 € Passoã, Midori, Litchi-li 16 € Patron XO Cafe, St-Germain 16 € Bailey’s, Cointreau, Kalhua 16 € Amaretto Disaronno 16 € Grand Marnier Cordon Rouge, Chambord 16 € Mandarine Napoléon, Bénédictine 16 € Grand Marnier, Cuvée du Centenaire 21 € Chartreuse Verte V.E.P ....................................................................................................21 € SEX ON THE NIGHT BEACH Vodka Grey Goose Poire, coulis de framboises et de mûres, citron jaune, limonade Pear Grey Goose, strawberries coulis, blackberries coulis, lemon, lemonade VIOLETTA SMASH Gin Bombay Sapphire, sirop de violette, basilic, citron vert, Ginger beer Bombay Sapphire Gin, violet syrup, basil, lime juice, Ginger beer REMEMBER ME Rhum Sailor Jerry, framboises, gingembre, citron jaune, Ginger ale Sailor Jerry rum, raspberries, ginger, lemon, Ginger ale Les Apéritifs PIMP MY SOUL Rye whiskey, Liqueur de muroise, bitter Angostura, Ginger ale Rye whiskey, black berries liquor, Angostura bitter, Ginger ale ITALIE Campari, Martini rouge, Roïboos, sucre de canne, Prosecco Campari, Martini rouge, Roïboos, sucre de canne, Prosecco Lillet Blanc, Rosé ou Rouge Pineau des Charentes Beaulon 5 ans– Blanc ou Rouge Pineau des Charentes Beaulon 20 ans– Blanc ou Rouge Ricard, Pastis 51, 51 Rosé, Pimm’s Martini Blanc, Rosé ou Rouge Martini Gran Lusso Campari, Apérol, Noilly Prat, Suze Pernod Absinthe 10 € 10 € 16 € 10 € 11 € 12 € 11 € 11 € 12 € Les Les Digestifs Un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend habituellement à la fin d'un repas, et qui est censée faciliter la digestion et revigorer à la fin d'un long repas. Au Moyen Âge, quand l'alcool était encore réservé à un usage médical, on buvait en fin de repas une boisson à base de vin, de sucre et d'épices : l'hypocras. À l'époque, les épices étaient supposées faciliter la digestion et le sucre était considéré comme un médicament. Cognac Martell – Cordon Bleu Meukow – Icone Meukow – XO Rémy Martin xo, Hennessy xo Martell xo, Courvoisier xo Otard xo Martell – Création Rémy Martin - Centaure de Diamant Hennessy - Paradis Hennessy - Paradis Impérial Rémy Martin - Cuvée Louis XIII Hennessy - Cuvée Richard AE.DOR - Cuvée Sign of time Short Drinks PORNSTAR MARTINI servi avec son shoot de bulles Vodka infusée vanille maison, liqueur de passion et de vanille, coulis de passion Homemade vanilla infused vodka, passion fruit liquor, vanilla liquor, passion fruit coulis WHY KIWI Gin Bombay Sapphire, kiwi, sirop de poire, citron vert Bombay Sapphire Gin, kiwi, pear syrup, lime juice BLACK COSMO 30 € 28 € 32 € 32 € 32 € 32 € 72 € 118 € 98 € 172 € 240 € 220 € 450 € Vodka Ketel One, Vodka Eristoff Black, Cointreau, cranberry, citron vert Ketel One Vodka, Eristoff Black Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime juice TOI ET MOI Whiskey Jack Daniel’s, framboises et mûres fraîches, cranberry, cerise, citron Jack Daniel’s whiskey, raspberries, black berries, cranberry, cherry, lemon ANGLETERRE Gin Bombay Sapphire, Lillet blanc, pamplemousse, estragon Gin Bombay Sapphire, lillet blanc, grapefruit, tarragon Les Cocktails Sans alcool AMBIANCE TROPICALE Eaux de vie & marc Cocktail de fruits éxotiques Exotics fruits cocktail Poire Williams, Framboise, Kirsch, Mirabelle Marc de Gewurztraminer, Grappa Vieille Prune de Souillac Louis Roque 17 € 22 € 22 € 24 € Calvados Roger Groult - Vénérable 24 € Roger Groult - Doyen d’Age 29 € Adrien Camut – Reserve de Semainville ...................................................25 € FRAICHEUR D’AGRUMES Cocktail de fruits à base d’agrumes Citrus Cocktail PARFUM DES BOIS Cocktail de fruits rouges Red berries cocktail MANÈGE DES DOUCEURS Jus de fraise, jus d’ananas, jus de citron, sirop de barbe à papa Strawberry juice, pineapple juice, lemon juice, « barbe à papa » syrup 13 € Les Portos & autres Taylor’s - 10 ans d’âge Taylor’s - 20 ans d’âge Taylor’s Blanc – Fine tawny Tio Pepe - Palomino Fino Muscat Saint-Jean de Minervois Les 14 € 24 € 14 € 11 € 11 € Whiskies AMERICAN WHISKEY Bulleit rye Jack Daniel’s Gentleman Jack Hudson Manhattan Rye Jack Daniel’s Single Barrel 16 € 17 € 22 € 26 € 27 € BOURBON Maker’s Mark Bulleit Blanton’s Woodford Reserve 16 € 16 € 19 € 19 € IRISH WHISKEY Jameson Bushmills – 10 ans d’âge 16 € 18 € CANADIAN WHISKEY Crown Royal 18 € JAPANESE WHISKY Hibiki - Japanese Harmony Hibiki - 12 ans d’âge Nikka -Red Hakushu – 12 ans d’âge Yamazaki – 12 ans d’âge Yamazaki – 18 ans d’âge 22 € 32 € 24 € 38 € 30 € 65 € MALT WHISKY Monkey shoulder – Triple Malt Cardhu - 12 ans d’âge Craigellachie – 13 ans d’âge Johnnie Walker – Green label Glenfiddich - 12 ans d’âge Glenfiddich - 15 ans d’âge Glenfiddich - 21 ans d’âge Glenfiddich - 26 ans d’âge Glenfiddich - 40 ans d’âge Balvenie - 12 ans d’âge The Macallan - Amber Talisker - 10 ans d’âge Lagavulin - 16 ans d’âge Laphroaig - 10 ans d’âge Bruichladdich – Classic Laddie Oban - 14 ans d’âge Glenmorangie - The Nectar d’Or - 12 ans d’âge Glenmorangie – Quinta Ruban - port cask Glenmorangie - Lasanta- sherry cask Glenmorangie - 18 ans d’âge Glenlivet - 18 ans d’âge Aultmore - 18 ans d’âge Royal Brackla - 21 ans d’âge OLD BLENDED Moon Harbour Johnnie Walker - Black label Johnnie Walker - Gold label Johnnie Walker – Blue label Chivas Regal – 12 ans d’âge Chivas Regal – Royal Salute – 21 ans d’âge Chivas Regal – 25 ans d’âge Ballantine’s – 30 ans d’âge 16 € 16 € 17 € 18 € 17 € 21 € 29 € 82 € 230 € 17 € 17 € 18 € 18 € 19 € 19 € 19 € 19 € 19 € 19 € 22 € 22 € 29 € 42 € 16 € 16 € 20 € 40 € 16 € 29 € 58 € 76 €