Stracotto Lasagne au poulet Pesto aux épinards Cake au citron

Stracotto
Lasagne au poulet
Ingrédients
Ingrédients
1 kilo de pointe de surlonge de boeuf
1 c. thé de gros sel
½ c. thé de poivre noir
huile d'olive
1 gros oignon
5 gousses d'ail
4 carottes moyennes
2 branches de céleri
1 tasse de bouillon de boeuf
3½ tasse de sauce Marinara
½ tasse de vin rouge
2 feuilles de laurier
2 c. thé de Mélange simple indulgence Aromates à l'italienne
455g de Rigatoni
½ tasse de persil
Instructions
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Assaisonner le boeuf avec le sel et le poivre.
Chauffer l'huile dans le Faitout de la Série Chef à feu moyen élevé.
Cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien rissolé de tous les côtés.
Mettre le boeuf de côté et réserver.
À l'aide du Rapido-chef, hacher l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri.
Cuire les légumes 10 minutes.
Ajouter le bouillon de boeuf et le boeuf réservé. Couvrir et cuire 30
minutes. Retirer le boeuf et couper en tranches fines.
Pendant ce temps, ajouter la sauce Marinara, le vin, les feuilles de
laurier et les épices Aromates à l'italienne.
Ajouter la viande, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure
ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Cuire les rigatoni dans le Cuit-pâtes.
Ajouter dans le Fait-tout avec la sauce, en remuant pour enrober de
sauce.
Saupoudrer de persil émincé à l'aide du Hachoir Gagne-temps.
9 pates à lasagne (ne pas prendre les précuites)
2 cannes de crème de poulet
1 tasse de lait
1 poivron de couleur
1 oignon jaune
1 tasse de champignon
1 tasse de brocoli
2 poitrines de poulet coupées en petits cubes
2 tasses de fromage râpé
Instructions
1. Placer tous les légumes dans le rapido-chef et tourner jusqu'à avoir des
petits morceaux.
2. Dans le mélangeur rapide placer la première canne de crème de poulet
et la moitié du lait, bien mélanger. (Lorsque vous n'avez plus de sauce
refaire avec l'autre canne et le reste du lait).
3. Dans le grand chof-é-sert profond placer 1/3 des légumes et 1/3 des
morceaux de poulet.
4. Placer ensuite 3 pâtes à lasagne et de la sauce.
5. Répéter l'opération 3 fois.
6. Finir avec un étage de pâte. Couvrir de sauce et du fromage.
7. Cuire avec le couvercle pendant 30 minutes à 80%.
Pesto aux épinards
Cake au citron
Ingrédients
Ingrédients
45 g d'épinards parés, lavés
4 gousses d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
8 c. à soupe de parmesan frais
Sel, poivre au goût
Instructions
1. Mettre les épinards et l'ail dans le hachoir gagne-temps et hacher
jusqu'à consistance assez lisse.
2. Ajouter le reste des ingrédients et hacher à nouveau.
1½ tasse de sucre
4 oeufs
zeste et jus de 2 citron
3 tasses de farine tout usage
3 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à soupe de graines de pavot
½ tasse de lait
2 fois 2/3 de tasse de sucre glace
1 tasse de beurre doux, ramolli
Instructions
1. Beurrer la cocotte 2.2 l Ultra pro
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et les graines de pavot dans un bol
grand-mère.
3. Dans l'extra chef mettre le beurre bien ramolli et y ajouter le sucre en
deux coup, rendre en crème.
4. Ajouter les oeufs et continuer de bien mélanger.
5. À l'aide de la râpe du presse agrume, zester les deux citrons et ajouter
les zestes au mélange de beurre.
6. Vider le contenu de l'extra chef dans un autre bol grand-mère.
7. Plier la farine dans le mélange en alternant avec le lait.
8. Mettre au four sur la grille du centre dans la cocotte ultrapro à 350 F.
9. Si besoin terminer la cuisson au micro onde à hi 5 minutes.
10. Pendant la cuission, presser vos deux citrons, à l'aide du presse
agrume, sur le sucre à glacé, bien mélanger et verser sur le gâteau cuit
et bien chaud, laisser pénétrer et refroidir et server.