Sorgho Ensilage : La sécurité en situation sèche
Transcription
Sorgho Ensilage : La sécurité en situation sèche
3 volets -2:Mise en page 1 21/01/10 12:57 Page 1 Serge TONNELÉ Moncrabeau – Lot et Garonne 90 ha Blé, Maïs, Tournesol Prairies, luzerne Troupeau de Blondes d’Aquitaine L‘année prochaine je fais une surface plus importante « C’est la première année que je fais du sorgho pour essayer (sucro sorgho 506). Ca s’est très bien passé. » Serge TONNELÉ a constaté une très bonne levée, et n’a arrosé que 2 fois 40 mm. « Cela a remarquablement poussé pour atteindre une hauteur extraordinaire. Et j’ai constaté une très bonne appétence. » Serge TONNELÉ a fait un ensilage taupinière avec une ouverture et un fil devant pour que les bêtes se servent. Les variétés Semences de Provence Sucro Sorgho 405 Hybride double voie, il permet de récolter tôt un stock fourrager important. Régulier et souple, il est parfaitement adapté pour les régions Sud Ouest et vallée du Rhône. Trudan Headless « Ca engraisse un peu moins les bêtes mais c’est pas plus mal, surtout pour des bêtes qui doivent reproduire. Parce quand le veau dedans il grossit, après parfois on a des tracas et l’intervention du véto ça a un coût. » Serge TONNELÉ est très content de cet essai et va, l’année prochaine, refaire du sorgho fourrager sur une surface plus importante. Hybride sensible à la photopériode il permet soit de récolter un maximum de stock fourrager à l’hectare, soit d’être utilisé en pâturage intensif. Il s’adapte parfaitement aux terres difficiles et aux zones fraiches comme aux zones chaudes. Alimentation animale Sorgho Ensilage : La sécurité en situation sèche Didier VERNET Cancon - Lot et Garonne 110 Ha dont : 30 à 40 ha de céréales (Orge, Blé, Maïs, Sorgho) le reste en prairies naturelles ou temporaires (luzerne,..) Elevage de blondes d’Aquitaine, 90 mères et de 15 normandes (veau pour la boucherie) Le chauffeur de l’ensileuse était impressionné par le végétal « Le sorgho fourrager j’en ai fait il y a quelques années. Puis j’ai arrêté et je suis revenu tout au maïs. C’est Jean Louis TORRES des Ets. GAILLARD qui m’a parlé des sucro sorgho 405 et 506. Et cette année j’ai essayé.» Pour Didier VERNET nourrir les blondes qu’au maïs ce n’est pas une obligation. Son objectif c’est de faire un mélange maïs/sorgho. « Cette année on a fait 4 ha de sucro sorgho 506. On a semé après le maïs quand la terre était un peu plus chaude. Et on a eu beaucoup de volume. Le chauffeur de l’ensileuse était impressionné, car c’était tellement haut qu’il ne voyait pas ce qu’il faisait.» DidierVERNET avait prévu d’arroser un peu son sorgho, mais ayant eu un peu d’eau pendant l’été, ça n’a même pas été nécessaire. « Question intrants il a suffit d’environ 250kg d’azote et d’un peu de fumier. C’est tout.Aujourd’hui les analyses montrent que les 2 ensilages se tiennent, et en mélangeant partie sorgho, partie maïs ça va être bon.» Sucro Sorgho 506 Avec cet hybride triple voie, c’est la garantie de récolter un maximum de stock fourrager à l’hectare. Souple et s’adaptant parfaitement aux terres difficiles, il convient bien aux régions du Sud-Ouest et de la Vallée du Rhône L'Equipe Sorgho Semences de Provence Eric HONTANG St Madet - Landes 65 Ha dont : 32 ha Maïs - 33 ha prairies Elevage de blondes d’Aquitaine pour la reproduction, 100 à 120 têtes Il aurait presque fallu des bêtes en plus tellement ça poussait Jean-Louis HUBSCH Olivier JEAN Tél. 04 66 02 21 23 Fax 04 66 02 21 51 Tél. 06 15 20 42 82 Fax 04 66 02 21 51 Directeur t de e n a i s ns v laitier i v O rins Cap s ière it s la e h Vac Chef Produit Région Centre Ouest « Je suis venu au sorgho fourrager un peu par hasard. L’hiver dernier, compte tenu des conditions météo une prairie a mal levé. Je l’ai retournée et j’ai demandé conseil à mon technicien AGRALIA. Il m’a proposé de mettre du sorgho fourrager, en me précisant que 6 semaines après je pourrais mettre les bovins dessus. » Eric HONTANG a suivi le conseil et au printemps par un temps humide « pas vraiment super », il a implanté du sorgho fourrager Trudan Headless. Et effectivement, au delà d’une assez bonne levée, 7 semaines plus tard il mettait une vingtaine de bovins sur la parcelle de 3 ha. « J’ai fait un pâturage tournant avec très très peu de fertilisation. Les bêtes n’ont eu que ça pendant 3 mois, avec juste un peu de fourrage sec dans un râtelier. Mais ça poussait tellement qu’il aurait presque fallu 5 t tan i alla u a upe Tro bêtes en plus. Les bêtes n’ont eu aucun tracas. On m’avait dit pas avant 50 cm de haut, mais j‘ai mis à tous les stades, sans problème ». Du coup, Eric HONTANG s’est retrouvé avec 1/2 ha de culture disponible. Il a fauché, laissé sécher 2 jour, pressé et enrubanné. Pui il a distribué à l’automne avec sa mélangeuse automotrice 30 boules (diamètre 120) de sorgho fourrager en complément du maïs ensilage. « Ca passe très bien à la mélangeuse.» Aujourd’hui Eric HONTANG fait école : « A la dernière réunion à la CUMA, j’ai des gars qui m’ont interpellé parce qu’ils avaient vu mon sorgho et souhaitaient en faire. Ce qui est sûr c’est que l’année prochaine je vais en refaire en fonction du parcellaire.» Page 5 Région Sud Est Philippe GUERINEAU Région Centre ouest Tél. 06 09 14 73 13 Fax 05 49 29 91 20 Région Sud Ouest Philippe RECALDINI Région Sud ouest Tél. 06 86 37 31 54 Fax 05 34 47 13 56 Denis MERLO Région Sud est Tél. 06 11 94 32 80 Fax 04 66 02 21 51 RN D6113 - Mas des Saules 30300 Fourques www.semencesdeprovence.com N°1 DU SORGHO N°1 DU SORGHO 3 volets -2:Mise en page 1 21/01/10 12:57 Page 4 René MOMBERTRAND Moncrabeau - Lot et Garonne 60 Ha • Production de semences • Alimentation du bétail Troupeau de 50 blondes d’Aquitaine Surprenant au niveau du développement végétatif… « C’est la première année que je fais du sorgho (Sucro Sorgho 506) et j’attends les résultats des analyses. » Ce qui est certain pour René MOMBERTRAND c’est que le développement végétatif du sorgho l’a étonné. « Et puis c’est très facile à mener et ça demande très peu d’eau. » René MOMBERTRAND voulait « faire du stock » et ça a Patrick SAZY marché. Pour l’instant le sorgho est en tas et n’a pas encore été distribué aux animaux. Compte tenu du rendement exeptionnel de sa parcelle, René MOMBERTRAND envisage d'augmenter sa surface en Sucro Sorgho 5006. Le Sorgho ensilage : une plante fourragère des plus intéressantes, tant sur le plan économique qu’écologique Asques – Tarn et Garonne Lieu dit Pauly 80 Ha dont : 10 Ha Sorgho 10 Ha Luzerne 60 Ha prairies naturelles et/ou artificielles (fétuques, trèfles, …) Troupeau de 180 blondes d’Aquitaine (avec les élèves) 20 à 30 porteuses d’embryon Participe chaque année au national (un Prix d’ensemble et un Prix d’élevage). De très nombreuses récompenses. Le Sorgho ? Mes championnes en raffolent ! « Je suis venu au sorgho depuis 3 ou 4 ans sur les conseils de JeanLouis Torres des Ets Gaillard. Ca convient bien chez nous car on a beaucoup de sécheresse, et le sorgho a besoin de bien moins d’eau qu’un maïs. Dans notre région, plus ça va aller plus je vais faire du sorgho ensilage, parce que pour le maïs, il faut de l’eau en permanence alors que pour le sorgho, avec 2 arrosages je suis bon. » Cette année Patrick Sazy a fait du Sucro Sorgho 506 qui lui a donné entière satisfaction, et une nouvelle variété, en principe plus digestible. « Mais pour cette dernière le rendement n’y était pas. » « Pour la façon culturale c’est tout simple, car le sorgho est peu gourmand en engrais. Je mets du fumier et terminé. Car il ne faut pas trop d’azote (verse). » Question ensilage et conservation, le sorgho lui amène toute satisfaction. « Pour l’ensilage, c’est facile parce qu’il n’y a que la jambe et les feuilles. Ca se coupe bien et ça se conserve mieux, même en silo taupinière, alors qu’un maïs est plus sujet à perte. » Patrick Sazy souligne les caractéristiques du sorgho : • un très bon rendement « aussi important sinon plus qu’un maïs ensilage » • une très bonne conservation « bien mieux que le maïs » • une très bonne appétence « elles en raffolent » « Par contre, le sorgho est moins nourrissant mais je récupère des rebuts de céréales en complément. » « Pour l’élevage allaitant, le sorgho permet aux vaches de graisser beaucoup moins vite qu’avec du maïs favorisant les vêlages. » précocité, puis semé en sorgho fourrager Trudan Headles 20% en luzerne - 10% en sorgho Elevage de blondes d’Aquitaine, 90 mères Spécialisé dans le veau rosé Le sorgho fourrager pour nous, c’est 4 mois d’économie d’affouragement « Nous on fait du sorgho fourrager pour avoir du vert l’été. Parce que c’est assez sec et que le sorgho se débrouille tout seul. » Chronologiquement Sylvain FAULONG fait la première coupe de ray gras qu’il enrubanne et il lève une partie pour semer le sorgho début mai (semis en dérobé). Puis il met les vaches le 14 juillet. « Si on a la chance d’avoir quelques millimètres d’eau avant l’été c’est encore mieux.» L’été le sorgho permet de nourrir toutes les adultes, en gestation ou pas. « Avant la pâture, on fauche la veille pour le lendemain, ce qui permet aux bêtes de bien tout manger, alors que si on laisse sur pied elles négligent les tiges. Et après, avec un peu de luzerne on bouche les trous.» Pour Sylvain FAULONG, même si le sorgho n’est pas Les besoins du sorgho Les exigences en eau Les résultats d’une étude comparative réalisée par l’INRA (1991 et 1996) sont éloquents : Sylvain FAULONG St Bres - Gers Polyculture élevage 115 Ha dont : 35 ha Blé - 20 ha Tournesol 5 ha Ail - le reste en prairies pour les vaches : 35% prairies naturelles 35% en ray gras, enrubanné pour gagner en Expérimenté et développé depuis 30 ans, le sorgho grain ensilé possède un certain nombre d’atouts qui en font une plante fourragère des plus intéressantes tant sur le plan économique qu’écologique. En 2008, 6 500 ha ont été cultivés contre à peine 3000 ha il y a 10 ans et moins de 1000 ha il y a 15 ans au début des variétés de sorgho grain sucrier ensilage. Aussi productif qu’un maïs à conditions égales, il tire beaucoup mieux son épingle du jeu dès que les risques de sècheresse sont élevés et peut produire 25 à 30 % de Matiére Séche par hectare de plus. Economique (100 € de charges en moins par hectare que le maïs), il a une valeur alimentaire comparable au maïs pour les grands sorghos grains, mais plus faible pour les sorghos grains sucriers. Sa rusticité et sa très grande capacité à explorer le sol présentent un très grand intérêt pour le respect des contraintes environnementales et d’éco conditionnalité (moins d’azote, moins d’irrigation, peu ou pas de traitements en culture, biodiversité, peu de dégâts de sangliers ou de ragondins). équivalent en valeur nutritive à un ray-grass ou à une luzerne, il présente l’énorme avantage de se débrouiller tout seul. « Pour nous le maïs c’est clairement impossible.Avec le sorgho ça marche de toutes les façons. Si on a un peu d’eau il fait 3 mètres et si on n’a pas d’eau, on a quand même 2 mètres. Le sorgho fourrager c’est vraiment la solution en situation sèche, et ça nous permet de faire des économies pour l’hiver. Sinon cela représenterait 4 mois d’affouragement, et ça a un certain coût… » Cette année Sylvain FAULONG a semé du sorgho Trudan Headless. Cette nouvelle variété hybride est photosensible, ce qui lui confère une grande souplesse d’exploitation, grâce à une période végétative plus longue. Page 2 Production en T de MS/ha Besoins en eau (pluie réserve du sol, irrigation) en mm Irrigué Maïs Sorgho 24 18* 615 480 Sec Maïs Sorgho 9 13 300 310 *Aujourd’hui, des sorghos sucriers sont capables de produire plus de 25 t de MS/ha en situation irriguée Le tableau suivant permet d’évaluer l’intérêt de chaque culture : PLUVIOMETRIE du1/5 au 30/9 MAÏS SORGHO < 200 mm --- +++ > 300 mm +++ ++ 200 à 300 mm = = Les exigences de sol Pour valoriser au mieux ses capacités de résistance à la sécheresse, le sorgho va préférer les sols argileux et profonds (capacité à extraire les réserves du sol). Si les sols filtrants et caillouteux peuvent également lui convenir (exploration racinaire, sol chaud), il ne se comporte pas bien dans les sols battants, froids au printemps et qui sont souvent limités en profondeur (grep). De même, dans les zones où la culture est limite (froid au printemps, altitude maximum de 400 m à 550 m), il convient de le placer dans des parcelles bien orientées au sud, sans haies importantes, car dans ce cas c’est la chaleur et non la sécheresse le facteur limitant. Concernant plus globalement la façon culturale (préparation du sol, semis, désherbage, etc..) les fiches techniques de chaque variété fournissent de nombreux conseils. Il existe également une plaquette « Comment cultiver le Sorgho » mise à jour chaque année par Semences de Provence. Page 3 par Jean Luc SOUDAIS, La valeur d’utilisation pour les animaux Le sorgho grain est très bien consommé par toutes les espèces animales (bovins, ovins, caprins, équins) sous forme d’ensilage. Il peut également être utilisé en affourragement en vert mais absolument pas en pâture bien qu’à ce jour aucun cas de mortalité n’ait été signalé pour des pâtures accidentelles. Sur vaches laitières, une étude récente de l’INRA ( Nascimento et al 2005) a comparé de l’ensilage de maïs et de sorgho grain : de la Chambre d’Agriculture de Haute Garonne très bien adapté pour ce type d’animaux et toutes les génisses d’élevage. Moins riche en énergie mais a limiter en quantité, il ne « graissera » pas autant que l’ensilage de maïs. Son coût de production le rend très attractif dans les zones sèches pour sécuriser le calendrier fourrager alors que les aléas climatiques ne permettent pas de risquer un maïs. Pour l’engraissement de bovin conduits en intensif, il apparaît moins intéressant pénalisé par un indice de consommation trop élevé. Quantités ingérées Lait Taux Brut Taux Pro Poids vif En ovins viande et en caprins laitiers, ce produit (kgMS /j ) (kg/j) (%) (%) (kg) est très bien adapté, présentant souvent un taux Maïs 17.0 29.9 4.01 3.21 + 20 de matière sèche à la récolte peu élevé (30 à 32 %) ce qui est préférable pour ce type d’aniSorgho grain 19.9 30.3 4.26 3.21 + 29 maux. De plus, ils ont la particularité de mieux Il apparaît donc que les résultats de production digérer les grains entiers non attaqués par l’ensont tout à fait comparables voire meilleurs en sileuse sorgho grain mais avec une consommation supérieurs (+17%). Sachant que les écarts de ren- VALEURS ALIMENTAIRES USUELLES dements entre maïs et sorgho grain sont en UFL UFV PDIN PDIE faveur du sorgho grain (+10 à 20 % en moyenne), 0.80 à 0.85 0.75 à 0.80 55 75 que les pertes au silo sont plus faibles (meilleur Sorgho grain sucrier: tassement, présence de sucre, ensilage moins sec) Sorgho grain : 0.85 à 0.90 0.80 à 0.90 55 75 et que les coûts de production sont inférieurs , le Sorgho grain sucrier(bmr) 0.9 0.85 55 75 bilan économique est meilleur en sorgho grain. Plusieurs éleveurs réalisent 2/3 de leurs stocks en ensilage de maïs et 1/3 en sorgho depuis près de Attention : Les laboratoires d’analyse ne sont pas 10 ans avec des résultats techniques et toujours en mesure de rendre des résultats fiéconomiques satisfaisants et une sécurité du sys- ables car ils ne possédent pas de référentiel sur tème fourrager supérieur au seul maïs. cette plante. En troupeau allaitant, les besoins des animaux Bien préciser sorgho grain et non pas sorgho étant inférieurs, l’ensilage de sorgho grain parait fourrager. Page 4