Installez-vous confortablement, et profitez de l`un de nos

Installez-vous confortablement, et profitez de l’un de nos
sublimes mélanges, concoctés pour le plaisir de vos sens.
Settle in and enjoy one of our sublime cocktails created
to tantalize your senses
LAISSEZ-VOUS TENTER
SCOTCH
/ Finger food
Bruschetta et verrine de soupe estivale
16
Isle of Jura Superstition
Isle of Skye Talisker 10 ans /years
Cold soup verrine and bruschetta
Croustilles maison et mayonnaises assorties
13
Highland
20
Cheese platter from Charlevoix
L’assiette Charlevoisienne en antipasto
(Pour 2 personnes)
25
Antipasto «Charlevoisienne's» platter
For 2 people
Tartare de saumon fumé, Croutons au
gras de canard et fromage de chèvre de St-Agnès
Smoked salmon tartare, Duck fat flavored croutons
and St-Agnès goat cheese
14
18
22
12
Nachos, salsa and sour cream
Dégustation de fromages de Charlevoix
5 fromages de la région
18
20
Islay
Bowmore 12 ans /years
Laphroaig Quarter Cask
Ardbeg 10 ans /years
Homemade chips and assorted mayonnaise
Nachos, salsa et crème sure
Single Malt
18
Balvenie 12 /years
Dalwhinnie 15 ans /years
Highland Park 12 ans /years
Highland Park 18 ans /years
Glenmorangie Original 10 ans /years
Glenmorangie The Quinta Ruban
Glenmorangie The Lasanta
Glenmorangie Nectar d'Or
The Dalmore 15 ans /years
The Macallan 1824 Gold
Glenfiddich 12 ans /years
Glenfiddich 18 ans /years
Glengoyne 10 ans /years
Glengoyne Cask Strength 12 ans /years
Glenlivet 12 ans /years
15
17
18
26
16
22
20
24
25
20
12
20
16
18
12
Lowland
Glenkinchie 10 ans /years
18
Blended
Chivas Regal
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Blue Label
11
9
13
32
SCOTCH
LAISSEZ-VOUS TENTER
/ Finger food
Les Distillateurs écossais sont connus pour ne pas fournir de
rafraîchissements pour les masses, mais plutôt le paradis pour
les connaisseurs. Un single malt scotch est défini par quatre
critères très spécifiques. Un seul ingrédient cru, l'orge
Baguettine avec poulet grillée
et mayonnaise au Charlo
16
Mini-Baguette with grilled chicken
and Charlo mayonnaise
partiellement germée et maltée. L'orge est fumée par-dessus les
feux de tourbe et mélangée à l'eau. Il est par la suite fermentée
et distillée en alambic et vieillie dans des fûts de chêne. Il est
produit dans une distillerie et ne peut pas être mélangé avec
Sandwich de canard confit
et fromage Belle Brune
16
aucun autre whisky. Enfin, il peut être produit qu’en Écosse.
Duck confit sandwich and Belle Brune cheese
Scottish Distillers are known; "not for providing refreshments for
the millions but rather heaven for the few" A single malt scotch is
defined by four very specific criteria: the only raw ingredient,
partially germinated and malted barley is smoked over peat fires,
mixed with water, fermented and distilled in pot stills and aged in
oak barrels. It is created in just one distillery and cannot be blended
with any other whiskey and finally must be made in Scotland.
12 ailes de poulet
Sauce douce ou épicée
15
12 chicken wings
Spicy or mild sauce
Trilogie de mini burger
20
Provenant de la ferme L’oiseau Bleu
Fromage Ciel de Charlevoix, oignons caramélisés
Fromage Migneron, champignons
Fromage Belle brune,
compote de tomate à L’Omerto
Mini-Burger trilogy on «Bratz' Burger» bread
From L'oiseau Bleu farm
Ciel de Charlevoix cheese and caramelized onions
Migneron cheese and mushrooms
Belle Brune cheese with
Pique assiette,
sauce à la lime et Chipotle aux tomates
Combo platter with lime sauce and tomatoes chipotle
tomatoes «à l'Omerto» compote
18
DESSERTS
WHISKEYS, BOURBONS, COGNACS
Whiskeys Canadiens
Canadian Club
Crown Royal
Crown Royal Réserve
Lot 40
Pike creek
Gâteau géant au chocolat
Death by Chocolate Cake
9
9
19
10
10
9
Bourbons
Crème brûlée classique et son biscotti
Classic Crème Brûlée and Biscotti
9
Maker's Mark Kentucky Bourbon
Knob Creek Small Batch 9 ans
Knob Creek Rye Kentucky Bourbon
Woodford Reserve
Jack Daniel’s Old No 7
Gentleman Jack Daniel’s
15
11
16
14
9
11
Cognacs
Le « Tea Time » du Manoir
Courvoisier VS
Courvoisier VSOP
Courvoisier XO
Mini crème brûlée à l’érable, macarons au fruit de la
passion, profiteroles au miel et bleuets, brownies au
chocolat et noix, financier à la pistache
Mini maple crème brûlée, passion fruit macaroon, honey and
blueberry profiteroles, nut and chocolate brownies, pistachio
financier
Hennessy VS
Hennessy XO
Rémy Martin VS
Rémy Martin VSOP
Rémy Martin XO
Rémy Martin Louis XIII
11,50
16
32
13
35
12
17
35
210
Armagnac
Pour 1 personnes / For one
Pour 2 personnes / For two
10
20
Château de Laubade V.S.O.P.
Château de Laubade X.O. Bas-Armagnac
13
17
Brandy/Eaux de vie
Brandy Cheminaud
Calvados Boulard
Calvados XO
Eau de vie de framboise
Kirsh
Poire Williams
Antinori Grappa Tignanello
9,50
9,50
50
15,
13
13
14
18
CAFÉS / Coffees
ALCOOLS
Apéritifs
Café régulier / Regular coffee
4,25
Espresso
4,75
Café au lait, Cappucino
5
Café Latté, Cappuccino or Espresso
St-Raphaël rouge ou doré / red or gold
Martini blanc ou rouge white or red
Lillet
Apérol
Pineau des Charentes
Campari
Ricard, Pastis de Marseille
Pernod
9,50
9,50
9,50
9,50
9,50
9,50
9,50
9,50
Gins
25
Thé Fairmont / Fairmont Tea
4,
Chocolat Chaud / Hot Chocolate
Cafés Alcoolisés / Special coffees
Brésilien / Brazilian
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria
Russe / Russian
Tia Maria, Frangelico, Vodka
Richelieu / Richelieu
Sortilège, Amaretto
Thé Italien / Italian Tea
50
4,
Beefeater
De Kuyper Genièvre
Tanqueray
Bombay Sapphire
Tanqueray No. Ten
Ungava
Hendricks
Plymouth
Botanist Islay
8
50
8,
8,50
10
13
50
13,
14
14
14
Rhums / Rums
Bacardi Superior blanc / white
Bacardi 8 ans Ambré /amber 8 years
Bacardi Oakheart épicé / spiced
Mount Gay Éclipse
Brugal Ron Anejo
Brugal Extra Viejo
Rhum Chic Choc épicé / spiced rhum
8
9
10
11
10
12
11
Vodkas
Amaretto
Irlandais / Irish
Whiskey Irlandais / Irish Whiskey
Hot Kiss
Whiskey Irlandais / Irish Whiskey,
Crème de menthe /mint, Crème de cacao
B-52
Bailey’s, Grand Marnier, Liqueur de café
50
10,
Finlandia
Stolichnaya
Domaine Pinnacle Quartz Premium Vodka
Grey Goose, poire / peer
Belvedere
Kettle One
Ultimat
8
9
10
13
13
13,50
20
Tequilas
Sauza Blue Silver
Sauza Tres Generaciones Anejo
Patron Reposado
Patron Silver
Patron Anejo
50
9,
15
15
18
20
MARTINIS
AU DIGESTIF / After Dinner
Dry Martinis
Grand Marnier
Vodka de votre choix, Martini vermouth, olive
Vodka of your choice, wash of Dry Vermouth, Olive
16,50
Premium
Cordon Rouge
Louis-Alexandre
Centenaire
Cent Cinquantenaire
11,50
15
22
37
Gin Beefeater
Vodka Finlandia
Liqueurs / Liquors
75
Deluxe Gin ou Vodka
19,
Bombay Sapphire
Hendrick’s
Plymouth
Ungava
Botanist Islay
Grey Goose
Quartz
Kettle One
Stolichnaya
Belvedere
Martinis "Cocktails"
Cosmo Richelieu
Vodka, liqueur d'orange, jus de canneberges
Vodka, orange liquor, cranberry juice
Martini Richelieu
Vodka, liqueur d'amélanchier de Vergers Pedneault
Vodka, Saskatoonberry liquor
Martini Litchi
Vodka, liqueur de litchis, jus de canneberges blanches
Vodka, lychee liquor, white cranberry juice
Martini Glacier
Vodka, cidre de glace des Vergers Pedneault
Vodka, ice cider
16,75
Amaretto di Saronno
Amarula
Apricot Brandy Meagher
Bailey’s
Belle de Brillet
B&B Bénédictine
Bristol Cream
Chicoutai
Cointreau
Crème de menthe blanche / white
Crème de menthe verte / green
Drambuie
Galliano
Goldshlagger
Jägermeister
Kahlua
Malibu
Patron XO Café
Prunelle de Bourgogne
Tia Maria
Sambuca Ramazzotti
Schnapps aux pêches / Peach
Sortilège
Southern Comfort
St-Germain
8,50
8,50
8,50
9,50
12,50
50
10,
8,50
9,50
9,50
8,50
8,50
10,50
12,50
9,50
9,50
50
9,
8,50
15
9,50
9,50
8,50
9,50
9,50
8,50
10,50
COCKTAILS
LES GRANDS CLASSIQUES
/Classic Cocktails
White Russian
10
Bloody Cesar
Vodka, Kahlua, crème 10%
Vodka, Clamato, assaisonnements
Vodka, Kahlua, 10% cream
Vodka, Clamato, Spices
Bloody Mary
Brandy Alexander
10
10
10
Vodka, jus de tomates, assaisonnements
Cognac, crème de cacao, crème 10%
Vodka, Tomato Juice, Spices
Cognac, Cocoa Cream, 10% cream
Whiskey Sour
10
Whiskey, jus de citron, sucre
Grasshopper
10
Whiskey, Lemon Juice and Sugar
Crème de cacao et menthe verte, crème 10 %
Harvey Wallbanger
Cocoa Cream, green Crème de Menthe, 15% Cream
10
Vodka, Galliano, jus d’orange
Vodka, Galliano, Orange Juice
Stinger
10
Tequila Sunrise
Crème de menthe blanche, cognac
10
Tequila Sauza Silver, jus d’orange, grenadine
White Crème de Menthe, Cognac
Sauza Silver Tequila, Orange Juice, Grenadine
Rusty Nail
10
Kir
11
Whiskey, Drambuie
Vin blanc, crème de cassis
Whiskey, Drambuie
White wine, Blackcurrant Liquor
Old Fashioned
Cocktails sans alcool
12
Whiskey, angostura, sucre, soda
Baccara
5
Whiskey, Angostura, Sugar, Soda
Jus d'orange, jus de canneberges, sprite
Manhattan
Orange juice, cranberry juice, sprite
12
Crown Royal Whiskey, vermouth et angostura
Black Jack
5
Crown Royal Whiskey, Red Vermouth, Angostura
Jus d'orange, citron, sprite, grenadine
Negroni
Orange juice, lemon, sprite, grenadine
12
Beefeater Gin, Campari, vermouth rouge
Virgin Cocktails
5
Beefeater Dry Gin, Campari, Sweet Vermouth
Daiquiri, Pina Colada, Mojito
Sangria
Liqueurs douces
Soft Drinks
4.25
12 oz
20 oz
Pichet/Pitcher (60 oz)
8
12
21
COCKTAILS
BIÈRES / Beers
11,25
Bellini
13
Vin Mousseux / Sparkling wine
Schnapps aux pèches, Jus de pamplemousse
Peach Schnapps, Grapefruit Juice
Dominus Vobiscum Blanche (5% alc)
La Blanche est une bière jaune paille voilée par les protéines
du blé utilisé lors de son brassage. Agrémentée par des
arômes d'agrumes et de camomille
Champagne Cocktail
13
Vin Mousseux / Sparkling wine
Angostura, Cube de sucre
Angostura, Sugar
Our Blanche is a sunny straw-yellow brew, veiled by its wheat
proteins, itself complemented by notes of citrus fruit and
chamomile.
Le Cousin de la Reine
13
Vin Mousseux / Sparkling wine
Vodka, Liqueur d’orange, Jus de lime, Angostura
Dominus Vobiscum Double (8% alc)
La Double est une bière à la robe brun-cardinal. Son nez de
fruits confits, raisins secs et anis laisse deviner un corps
onctueux, légèrement liquoreux.
Our Double is a complex mahogany-brown brew. Its nose of candied
fruit, dried raisins and star anise segues into a rich, nearly full
mouthfeel.
Vodka, Orange Liqueur, Angostura , Lime Juice
Kir Royal
Vin Mousseux, Crème de Cassis
Sparkling wine, Blackcurrant Liqueur
Grand Screwdriver
Flacatoune (7% alc)
La Flacatoune est une bière pure malt brassée avec une levure
d’origine belge apportant un puissant fruité à cette blonde de
dégustation.
The Flacatoune is a pure malt beer brewed with Belgian yeast,
providing a powerful fruity taste to this blonde.
13
13
Vin Mousseux / Sparkling wine
Liqueur d’orange, Jus d’orange
Orange Liqueur, Orange Juice
Kir Charlevoisien
15
Vin Mousseux, Crème de petites poires
Sparkling wine
Vache Folle Milk Stout (9% alc)
Super Fairmont
La Vache Folle Imperial Milk stout présente des arômes
intenses de torréfaction
Domaine Chandon, Réserve Brut
Liqueur d’orange, Campari, Jus d’orange
Our Vache Folle Imperial Milk stout offers intense aromas of
roasted malts and coffee.
Orange Liqueur, Campari, Orange Juice
Sparkling wine
15
Sur la Terrasse / On the Terrace
BIÈRES /
Beers
Canadiennes / Canadian
Mojito concombre et canneberge
14
Rhum, menthe, lime, soda et sucre
Rhum, cucumber, cranberries mint, lime, soda water and sugar
Blue Hawaii
12
7,25
Black Label
Coors Light
Budweiser
Molson Dry / Molson Export
Canadian 67
Rhum, Curaçao bleu, jus d'ananas, base de citron
Importées / Imported
Rhum, Blue Curacao, Pineapple Juice, Sweet & Sour
8 ,75
Corona
Daiquiri Fraise, Framboise ou Mangue
12
Heineken
Rhum, base de citron Lime
Panaché / Cooler
Rhum, Sweet & Sour Lime,
Smirnoff Ice
Strawberry, Raspberry or Mango
Pina Colada
12
Rhum, Pineapple Juice, Coconut Cream
Coors Light
12 oz
20 oz
Pichet / Pitcher (60 oz)
Coca Cola et un trait de Téquila
Vodka, Gin, Rum Triple Sec, Sweet & Sour
Coca Cola and Tequila
12
Vodka, jus de canneberge et jus de pamplemousse
Vodka, Cranberry Juice and Grapefruit Juice
Mojito
Rhum, menthe, lime, soda et sucre
Rhum, mint, lime, soda water and sugar
7
Pression / Draft
12
Vodka, Gin, Rhum, Triple Sec, base de citron
Sea « Brise »
Bières Sans Alcool / Non Alcoholic Beers
Molson 0,5%
Becks 0%
Rhum, Jus d’Ananas, Crème de Coconut
Long Island Iced Tea
9
6,25
10,25
25
Rickard’s Red
12 oz
20 oz
Pichet / Pitcher (60 oz)
6,75
11,50
30
Microbrasserie Charlevoix
12 oz
20 oz
Pichet / Pitcher (60 oz)
7,25
12
35
Heineken
12 oz
20 oz
Pichet / Pitcher (60 oz)
7,
12
35
12
25
VINS / Wines
VINS / Wines
Blancs
Mousseux et Champagne
White
Sélection du Sommelier
Sommelier’s selection
Chardonnay, Mendoza Height, Argentine
Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, France
Chardonnay, Baron P. de Rothschild, France
Pinot Gris, Folonari, Italie
Sauvignon Blanc, Woodbridge, Californie
Viognier, Bonterra, Californie
Fumé Blanc, Carmen, Chili
Chardonnay, Château St-Jean, Californie
Chardonnay, Arnold Palmer, Californie
13
Piccolo, Henkell Trocken (200 ml)
Moët & Chandon, Brut Imperial (375 ml)
9,75
10
11
11,50
12
13
13
13
14
42
42
44
46
48
62
63
65
70
Prosecco, Ruffino, Italie
Domaine Chandon, Réserve Brut
Piper-Heidsieck
Veuve Clicquot, Brut
14
95
13
28
40
Vins Dessert
Dessert Wines
Rouges
Red
Sélection du Sommelier
Sommelier’s selection
13
Cabernet-Sauvignon, Mendoza Height, Argentine 9,75 42
Shiraz, Linderman’s Bin 50, Australie
10,50 44
Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, France
11,50 46
Merlot Reserve, Jackson-Triggs, Canada
Cabernet-Sauvignon, Broquel, Trapiche,
Chianti, Ruffino, Toscana
Cabernet Sauvignon, Château St-Jean, Californie
Cabernet Sauvignon, Arnold Palmer, Californie
12
12
12
13
14
49
49
53
65
70
Rosés
Rosés
Jackson,-Triggs, Proprietor’s Selection, Ontario
11 42
White Zinfandel, Beringer, Californie, États-Unis 12 44
Château Bellevue La Fôret, Côtes du Frontonnais, 13 55
France
Sauvignon blanc, Vendanges Tardives
10
Muscat Beaume de Venise
9,50
Le Glacier, Cidre de Glace, Verger Pedneault 12
Cidre de Glace, Domaine Pinnacle, Québec
13
Cidre de Glace, Domaine Pinnacle, 1859
16
Le Fado, Domaine du Ridge, Québec
10,50
Portos
Ports
Graham’s 10
Graham’s 20
Offley 10
Offley 20
14
20
14
20
56
86
135
210