Consultez notre carte et nos menus

L’ensemble de l’équipe des Sables Blancs est heureuse de vous
accueillir dans ce cadre exceptionnel,
véritable écrin au cœur d’une des plus belles plages de Cornouaille.
LES SABLES
BLANCS
NOS FOURNISSEURS
Notre chef Stéphane Pichon et son équipe,
sélectionne au fil des saisons, le meilleur de la Bretagne.
La crèmerie Legall de Quimper
Acomar Concarneau poissons et fruits de mer
Le cochon Duroc de Batallé
Pomona Terre Azur, fruits et légumes
Les viviers d’Audierne
Georges Larnicol, meilleur ouvrier de France
Le Comptoir des Viandes Bretonnes
Fromagerie Ingrid Leost, halles de Quimper
Pour votre confort, nous vous remercions de nous prévenir de toute intolérance
alimentaire dès la commande, afin d’éviter toute facturation supplémentaire.
Fait maison
APÉRITIFS
Coupe de champagne Maison. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€
Coupe de champagne Roederer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00€
Kir royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50€
Kir pétillant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20€
Kir vin blanc (Crème cassis, pêche, framboise, violette, cerise, châtaigne). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€
Pastis, Ricard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90€
Martini blanc/rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€
Porto, Pineau des Charentes, Suze, Pommeau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00€
WHISKY
Aberlour. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Oban. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Knockando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00€
Lagavulin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€
Woodford réserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
Nikka Coffey grain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00€
Whisky Coca/Orange/Perrier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€
SOFT
Schweppes, Orangina, Ice tea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€
Diabolo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60€
Vittel sirop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20€
Jus de fruits (Orange, pamplemousse, fraise, ACE, abricot, pomme, tomate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€
Perrier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€
COCKTAILS
Cocktail avec alcool
Ti punch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50€
Americano : Vermouth italien, Campari, Schweppes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Frozen Daïquiri : Rhum, Citron vert, Sucre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Mojito : Menthe, Sucre, Rhum, Schweppes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Bloody Mary : Vodka, Citron, Jus de tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Cocktail sans alcool
Cherry kiss : Cerise, Citron, Schweppes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Virgin mojito : Menthe, Citron vert, Sirop rhum, Schweppes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€
Prix nets, TVA et service compris
Net prices, VAT and service included
LES FRUITS DE MER
DE NOS CÔTES
La mer a ses caprices, ne pas pouvoir vous servir exceptionnellement
certains produits est un gage de fraîcheur et de qualité
LA MER SUR UN PLATEAU
Tous nos plateaux sont disponibles à la vente à emporter
Assiette du Mareyeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90€
½ tourteau ou araignée, 4 huîtres, 5 langoustines, 3 crevettes, bulots, bigorneaux
Assiette de langoustines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,50€
Tourteau ou araignée selon arrivage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50€
Plateau des Sables (par personne). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,00€
½ tourteau ou araignée, 6 huîtres, 10 langoustines, 8 crevettes, bulots, bigorneaux
LE HOMARD
Tous nos homards sont des homards bleus pêchés en Atlantique.
Plateau Royal ½ Homard (par personne)
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59,50€
½ homard, ½ tourteau ou araignée, 6 huîtres, 10 langoustines, 8 crevettes, bulots, bigorneaux
½ Homard mayonnaise ou nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,50€
NOS HUÎTRES
(6)
(9)
(12)
Huîtres creuses n°3 «Les Viviers de La Forêt». . . . . . . . . . . . . . . . 9,90€. . . . . . . . . 13,90€. . . . . . . 18,00€
Huîtres creuses n°4 «Les Viviers de La Forêt». . . . . . . . . . . . . . . . 8,20€. . . . . . . . . 12,50€. . . . . . . 16,00€
Prix nets, TVA et service compris
Net prices, VAT and service included
AU FIL DES SAISONS
Choisissez votre formule de menus
Plat en direct : 21€ | 2 Assiettes : 25€ | 3 Assiettes : 32€
Six huîtres des Viviers de la Forêt
Tartare de saumon aux agrumes
Asperges, jambon ibérique et œuf poché
Assiette de palourdes farcies
Cabillaud rôti au chèvre, tombée de légumes du soleil
Dorade grise à la plancha, acelgas à la ricotta
Tartare de bœuf charolais
Pluma de cochon snackée, poêlée de légumes à la bretonne
Pavlova aux fruits rouges et vanille intense
Tarte tatin servie tiède, caramel au beurre salé et glace vanille
Finger mangue, chocolat blanc
Trio de choux, citron, framboise et chocolat
Baba au rhum, crème mascarpone et fruits de saison
Assiette de fromages affinés
Pour votre confort les desserts sont à commander en début de repas
Prix nets, TVA et service compris
Net prices, VAT and service included
LE BURGER DES SABLES
15,90 €
(avec dessert : 22€)
Pain aux céréales de chez M. Larnicol (Meilleur Ouvrier de France - Quimper),
bœuf Angus, tomate, Comté, salade, pommes frites
LE MENU HOMARD
39,50 €
Tous nos homards sont des homards bleus
pêchés en Atlantique
Foie gras de canard mi cuit, et confit d’oignons rosés
ou
Raviole de tourteau, écume de crustacés
1/2 Homard :
Accompagnements :
Rôti au beurre de baratte
Armoricaine
Kari Goss
Petits Légumes
Pommes de terre rôties
Pommes Frites
ou
La pêche du jour cuisinée selon le marché du Chef
Dessert au choix
(Dans le menu au fil des saisons)
Pour votre confort les desserts sont à commander en début de repas
Prix nets, TVA et service compris
Net prices, VAT and service included
MENU ENFANTS
9.50 €
Gratuit pour les enfants jusqu’à 5 ans
et valable jusqu’à 12 ans inclus
Assiette de crevettes
ou
Assiette de charcuterie
Poisson
ou
viande
Dessert surprise du chef
Prix nets, TVA et service compris
Net prices, VAT and service included