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VAUD
Jean-Daniel Suardet et Philippe Schenk
Château Maison Blanche
Pour beaucoup, l’archétype du chasselas pousse à Yvorne. Le vignoble se
déploie en amphithéâtre sur un doux versant incliné. Tel un symbole,
Château Maison Blanche avec son toit plongeant et ses tours d’angle blanches
et pointues domine majestueusement ce grand vignoble. Il fut érigé au
début du 17e siècle par Anton von Erlach sur les éboulis de l’éboulement
de 1584 qui emporta l’ancien manoir. Les 7,7 hectares de vignes furent
épargnés. Elles poussent sur le sol d’éboulis caillouteux ce qui confère au vin
un caractère très particulier un peu sauvage, racé et minéral. Depuis plus de
20 ans, Jean-Daniel Suardet s’occupe des vignes et de la vinification dans la
cave du château, symbiose modèle de tradition et de modernité. Cet
excellent vigneron sympathique et discret travaille avec une précision et une
assiduité comme si le domaine lui appartenait et cela pour la plus grande
joie du directeur Philippe Schenk.
Château Maison Blanche
1853 Yvorne
Tél. 024 466 32 10
www.maison-blanche.ch
Fondation de l’entreprise
1928
Directeur
Philippe Schenk
Vigneron
Jean-Daniel Suardet
Surface exploitée
7,7 ha
Les cépages
les plus importants
Chasselas, Pinot Noir, Gamay,
Gamaret
Les vins les plus importants
Château Maison Blanche
Chasselas, Château Maison
Blanche assemblage de
cépages rouges
Production annuelle
90 000 bouteilles
Yvorne Grand Cru Château Maison Blanche
Appellation
Yvorne AOC
Cépage
Chasselas
Parcelles
4 parcelles (Maison Blanche, Au
Lamont, Vers le Torrent, Les Planteux)
à Yvorne, un total de 6,38 ha, situation
sud/sud-ouest, 485 m d’altitude
Nature du sol
En haut : léger, sablonneux.
En bas : lourd, argileux, gravier
Densité de plantation
8500–10 500 ceps par hectare selon
le système de culture
Système de culture
Gobelet et Cordon Royat
Année de plantation
1974–2008
Système d’exploitation
Production intégrée
Vinification
Léger foulage, débourbage. Pressurage,
chaptalisation minime. Fermentation
avec levures sélectionnées, durée
20–30 jours, puis fermentation malolactique. 5 mois d’élevage en fûts de
bois sur lies fines. Légère filtration
avant la mise en bouteilles.
Premier
millésime
MDVS
2006
19