Le Magazine Gaspésie « À table ! » et ses causeries

Communiqué
Pour diffusion immédiate
Le Magazine Gaspésie « À table ! »
et ses causeries
Gaspé, le 7 septembre 2016- À la suite de la sortie du plus récent numéro du
Magazine Gaspésie intitulé « À table ! », le Musée de la Gaspésie ainsi que le rédacteur
en chef et conférencier, Jean-Marie Fallu, vous invitent à leurs causeries itinérantes qui
vous feront découvrir ce dossier entièrement consacré à la gastronomie gaspésienne.
Les causeries se tiendront le 13 septembre à la salle du conseil municipal de la ville de
Carleton-sur-Mer et le 15 septembre au Musée de la Gaspésie, dès 17 h.
Que mangeait-on autrefois? Comment notre art culinaire bien gaspésien s’est façonné?
Dans cette édition, le Magazine Gaspésie répond à toutes ces questions gourmandes et
vous convie à la table de la cuisine familiale et traditionnelle d’antan!
Prenez note que la causerie est offerte gratuitement pour les membres et au coût de 5$
pour les non-membres.
Pour plus d’information ou pour vous abonner, contactez le 418 368-1534, poste 102 ou
le [email protected].
Venez en grand nombre! On vous y attend!
Le 13 septembre à 17h
Salle du conseil municipal de
Carleton-sur-mer
Le 15 septembre à 17h
Musée de la Gaspésie
-30-
Image en pièce jointe : Couverture du Magazine Gaspésie sur laquelle on voit un
cuisinier roule de la pâte dans une cuisine du chantier à Cascapédia, 23 janvier 1958.
Sommaire
Juillet-Octobre 2016
CHRONIQUES
« Archives »
Charles Robin raconte…
La guerre d’indépendance, une époque
« misérable pour le commerce »
Jeannot Bourdages
Le mot de l’éditeur
DOSSIER : « À table ! »
Cuisiner à la gaspésienne
Jean-Marie Fallu
La cuisson à la cambuse, une pratique révolue
Jacques Desbois
« Objets de musée »
Un peu de thé ?
Vicky Boulay
« Le Magazine et vous ! »
Ils ont marqué la tradition
vestimentaire
Jean-Marie Fallu
Ernestine Roy : Hôtelière de la vieille maison
Mario Edgar Ross Rioux
La cuisine dans un camp de la Gaspésia
Jean-Eudes Caron
Dans la cuisine de Gracia Duguay
Danièle Rail
Le Cipâte de la Haute-Gaspésie
Jacques Desbois
Brochet & Tremblay, distributeur en
alimentation
Earl Brochet
Le Héron, la tradition à la table
Paul Lemieux et Jean-Marie Fallu
Quand Alma préparait sa « Kiaude »
Maurice Joncas
Francine Cotton, une responsable de cuisine
Francine Cotton
Reflet de la cuisine d’antan
Liane Coolidge Thibault
Un délice ces « langues de morue »
Earl Brochet
Souvenirs et coups de cœur Ma tradition
culinaire
Michel Morin