La Havane

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La Havane zone centrale
San Gregorio
La Havane
7e édition
J’étais sur le lit, avec un dernier verre de rhum vieux en main. Rita s’habillait
pour que nous allions marcher un peu sur le Malecón et que nous nous disions
adieu devant la mer, ainsi que deux amants qui se respectent doivent le faire à
La Havane.
Pedro Juan Gutiérrez
Trilogie sale de La Havane
Le plaisir de mieux voyager
1
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3
1. L’imposant Monumento a José Martí, sur la Plaza
de la Revolución. (page 93)
© Dreamstime.com/Christopher Howey
2. La très jolie cour intérieure de l’Iglesia y Convento
de San Francisco de Asís. (page 93)
© Dreamstime.com/Rgbspace
3. San Cristóbal de La Habana, avec sa façade
baroque, trône au milieu de la Plaza de la
Catedral. (page 70)
© Dreamstime.com/Dušan Zidar
4. Le Palacio Presidencial est un bel exemple d’un
mariage réussi entre architecture néoclassique et
Art nouveau. (page 84)
© iStockphoto.com/Toon Possemiers
5. Le dôme du Capitolio domine le Prado.
(pages 82 et 83)
© Dreamstime.com/Photonika
Extrait de la4 publication
Extrait de la publication
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3
1. Les vieilles voitures rafistolées sont
légion dans la capitale cubaine.
© Dreamstime.com/Alexander Yakovlev
2. De superbes balcons baroques
affichent leur riche ornementation
dans la vieille Havane. (page 68)
© Rodolphe Lasnes
3. Une belle danseuse se produisant en
spectacle au Tropicana. (page 151)
© Dreamstime.com/Mctde
4. Musique et mojitos à la légendaire
Bodeguita del Medio. (page 138)
© Bureau de Tourisme de Cuba
5. Poupées artisanales à la Plaza de los
Artesanos. (page 72)
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© iStockphoto.com/Jeannette Lambert
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1. Le quartier du Vedado et son
architecture du XXe siècle rappellent
l’importante présence américaine à La
Havane avant la Révolution. (page 89)
© Dreamstime.com/Lucian Coman
2. L’historique Castillo de los Tres Reyes
del Morro, à l’entrée de la baie de La
Havane. (page 99)
© Dreamstime.com/Svetlana Gontaruk
3. De jeunes Cubains s’amusent à plonger
le long du Malecón. (page 88)
© iStockphoto.com/Giovanni Rinaldi
4. Le Malecón constitue un lieu privilégié
pour se balader et s’imprégner de la
vie havanaise, et même parfois pour se
rafraîchir! (page 88)
© Dreamstime.com/Maria Pavlova
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1. À seulement 15 kilomètres
à l’est de La Havane, les
eaux cristallines des Playas
del Este invitent à la détente.
(page 101)
© Dreamstime.com/Dušan Zidar
2. Une excursion dans le très
coloré Valle de Vinales, à
quelque deux heures de
La Havane, vaut le détour.
(page 103)
© Patrick Escudero
3. Farniente et emplettes font
bon ménage sur les plages
de Varadero. (page 109)
© iStockphoto.com/Michel Guenette
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À l’ouest
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Mise à jour de la troisième édition: Rodolphe Lasnes
Éditeur: Pierre Ledoux
Adjointes à l’édition: Julie Brodeur, Annie Gilbert
Correcteur: Pierre Daveluy
Infographistes: Pascal Biet, Marie-France Denis, Philippe Thomas
Cartographe: Kirill Berdnikov
Recherche iconographique: Nadège Picard
Recherche et rédaction originales: Alexis de Gheldere, Pierre Loubier, Carlos Soldevila
Recherche, rédaction et collaboration aux éditions antérieures: Julie Brodeur, Denis Faubert, Olivier Girard, Claude-Victor
Langlois, Stéphane G. Marceau, Israel Hernández Montiel, Yazid Saïdi
Photographies: Page couverture, Portrait de Che Guevara sur la route des Playas del Este: © A.G.E. Fotostock/Alvaro Leiva;
Page de titre, Le Malecón: © iStockphoto.com/Amanda Lewis; Scène de la vie quotidienne: © Dreamstime.com/Rgbspace
Cet ouvrage a été réalisé sous la direction d’Olivier Gougeon.
Remerciements:
Guides de voyage Ulysse tient à remercier Dany Paquette du Bureau de Tourisme de Cuba, Gianni Princigalli, Bruno Hamel et Flore
Anne Fortier pour leur aide et leur contribution.
Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développement de l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour ses activités d’édition.
Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition
de livres – Gestion SODEC.
Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.
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Écrivez-nous
Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos
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127, rue Amelot, 75011 Paris, France
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Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada
Vedette principale au titre :
La Havane
3e éd.
(Guides de voyage Ulysse)
Comprend un index.
ISBN 978-2-89464-728-8 (version imprimée)
1. La Havane (Cuba) - Guides. I. Collection: Guide de voyage Ulysse.
F1799.H33L68 2008
917.291’240464C2008-941372-5
Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine
de poursuite judiciaire.
© Guides de voyage Ulysse inc.
Tous droits réservés
Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Dépôt légal – Quatrième trimestre 2009
ISBN 978-2-89464-728-8 (version imprimée)
Imprimé au Canada
À moi...
Vous souhaitez vous imprégner de l’atmosphère et de l’architecture
­coloniales de sa vieille ville, partir sur les traces des révolutionnaires,
profiter de sa culture et de ses restaurants, ou simplement siroter un
mojito sur une terrasse ensoleillée tout en étant bercé par les rythmes
cubains? Quelles que soient vos préférences ou la durée de votre séjour, cette sélection d’attraits saura personnaliser votre découverte de
La Havane­, pour que ce voyage ne ressemble à aucun autre!
Extrait de la publication
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La Havane!
En temps et lieux
Un jour
Une seule journée n’est certes pas suffisante pour découvrir la passionnante capitale
cubaine, mais une visite éclair permet tout de même d’en admirer les principales merveilles (notez que la majorité des musées sont fermés le lundi).
Avant de vous lancer à la découverte des petites rues de La Habana Vieja, prenez l’ascenseur vers la Cámara Obscura ou visitez la magnifique Maqueta del Centro Histórico pour avoir
une vue d’ensemble du centre historique.
La visite des grandes places de la vieille ville vous dévoilera la fascinante architecture
coloniale de La Havane et vous permettra d’apprécier le travail de rénovation réalisé au
cours des dernière décennies. Profitez des bancs et de l’ombre de la Plaza de Armas, au
milieu des étals des bouquinistes, avant de visiter l’admirable Museo de la Ciudad.
Marcher dans la Calle Obispo, vivante, commerçante et réservée aux piétons, est une
agréable façon de se diriger vers le Prado, où vous pourrez visiter le Capitolio, le Museo
Nacional de Bellas Artes ou le Museo de la Revolución.
Au bout du Prado, le Malecón vous attend. Profitez de l’air frais et du bruit de la mer
en empruntant cette promenade animée qui longe l’eau turquoise du détroit de Floride
pour vous rendre jusqu’au Vedado. Attrapez une crème glacée chez Coppelia et promenez-vous dans ce quartier qui reflète les différentes architectures du XXe siècle.
Vous pourrez finir la journée dans les jardins de l’Hotel Nacional à siroter un mojito bien
frais, puis réserver une table dans un des excellents paladares de la ville.
Deux à quatre jours
À moi...
La- Havane!
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Une visite plus approfondie et moins rapide des lieux précédents s’impose. Consacrer
une journée complète à La Habana Vieja n’est pas de trop, pour se reposer sur ses places
et visiter ses fabuleux hôtels parfaitement reconstitués.
Vous pourrez également explorer des quartiers moins touristiques et plus populaires,
comme le Centro et la partie sud de La Habana Vieja, qui permettent de mieux comprendre
le quotidien des Havanais.
Plusieurs musées sont des incontournables, et il serait dommage de passer à côté du
Museo Nacional de Bellas Artes, du Museo de la Revolución ou du Museo de la Ciudad sans en
admirer les merveilles.
Profitez de vos soirées à écouter les meilleurs groupes de salsa du moment à la Casa
de la Música de Centro Habana, ou faites un saut chez La Zorra y el Cuervo si vous préférez
le jazz.
Prenez le ferry vers Regla ou Casa Blanca pour découvrir des endroits plus calmes et
moins touristiques et tout apprendre sur la culture liée à la santería.
Et si par un bel après-midi l’appel de la plage se fait entendre, rendez-vous aux Playas
del Este.
Extrait de la publication
Une semaine et plus
Après un séjour d’une semaine, La Havane n’aura presque plus de secrets pour vous. Le
quartier huppé de Miramar vous montrera encore une autre facette de cette fascinante
ville, tandis que la visite du Parque Morro-Cabaña, juste en face de la vieille ville, vous fera
revivre l’époque où le port de La Havane devait se protéger des attaques des pirates.
Pour échapper au bruit et à la ferveur de la capitale, faites une escapade de quelques
jours dans les environs: vous vous retrouverez au calme dans les montagnes à Viñales
ou allongé sur une des plus belles plages de Cuba à Varadero.
À la carte
La Havane coloniale
Empreinte de quatre siècles de domination espagnole, La Habana Vieja est un véritable
musée à ciel ouvert. N’hésitez pas à pousser les portes de ses hôtels et autres édifices
parfaitement reconstitués: ce sont de véritables chefs-d’œuvre.
La Catedral de San Cristóbal de La Habana possède sans doute l’une des plus belles façades
baroques de toute l’Amérique latine.
Dans une demeure construite en 1720 pour le gouverneur de Cuba, le Museo de Arte Colonial expose des pièces de mobilier et de décoration de style colonial, et compte aussi
une salle consacrée aux moyens de transport d’époque.
Le Museo de la Ciudad renferme de nombreuses collections d’art et d’objets coloniaux
agréablement présentées dans un cadre d’une grande richesse historique et architecturale.
Les vestiges de la Muralla qui longeait autrefois le port et enserrait la cité donnent une
idée de l’aspect que revêtait cette ville aux XVIIe et XVIIIe siècles.
Il n’est guère possible de passer un jour à Cuba sans être confronté à l’histoire révolutionnaire du pays. Les amateurs en apprécieront la force d’attraction.
Le Museo de la Revolución loge dans le Palais présidentiel et relate les étapes de la Révolution, des premiers soubresauts des mouvements rebelles au renversement de Batista
en 1959.
La Fortaleza San Carlos de la Cabaña, prison sous la dictature de Batista, servit de quartiers
généraux au Che à la suite de la prise du fort en 1959.
La Plaza de la Revolución expose sous tous ses angles les héros des révolutions cubaines.
En furetant parmi les stands des bouquinistes de la Plaza de Armas, vous dénicherez de
nombreux manifestes et livres d’histoire relatant la Révolution sous toutes ses facettes.
Le Museo Casa Abel est installé dans un petit appartement qui est devenu, après le coup
d’État de 1952, une sorte de quartier général des forces révolutionnaires estudiantines.
Extrait de la publication
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À moi...
La Havane!
La Havane révolutionnaire
Le Museo del Ministerio del Interior retrace avec beaucoup de minutie toutes les attaques
impérialistes (lire: celles des États-Unis) contre le régime révolutionnaire cubain.
La Havane culturelle
Le Gran Teatro de La Habana présente dans un cadre grandiose des concerts, des ballets et
de la danse contemporaine.
Les passionnés de cinéma se rendront à la cinémathèque de La Havane, le Cine Chaplin,
et rechercheront en ville les lieux de tournage du célèbre Fresa y Chocolate. S’ils visitent
la capitale en décembre, ils pourront profiter du Festival Internacional del Nuevo Cine Latino­
americano.
La peinture, la sculpture, les arts décoratifs et l’art contemporain ont de nombreux
musées qui leur sont dédiés, mais aussi d’intéressantes galeries, comme le Centro de
Arte Contemporáneo Wifredo Lam et la Casa de las Américas, l’un des principaux centres de
diffusion de la culture cubaine.
La littérature est un des piliers de la vie culturelle à Cuba. Visitez la maison de l’Unión
Nacional de Escritores y Artistas de Cuba (Uneac). On y présente aussi bien des lectures que
des concerts et des débats culturels.
Le Museo Nacional de Bellas Artes, avec ses collections sur l’art universel et l’art cubain, est
un incontournable de la capitale.
La Havane musicale
L’Iglesia y Convento de San Francisco de Asís propose tous les samedis soir des concerts de
musique classique.
La Casa de la Música de Centro Habana est l’endroit par excellence pour voir d’excellents
groupes de salsa.
À moi...
La- Havane!
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Le Callejón de Hamel, cette petite rue toute peinte, danse aux rythmes de la rumba afrocubaine tous les dimanches.
Les meilleurs groupes du moment dans tous les styles (rock, salsa, musique électronique…) se produisent au Café Cantante Mi Habana.
Si vous n’êtes pas en ville au moment du Festival international de jazz de La Havane, rendezvous au Jazz Café ou à La Zorra y el Cuervo, sans doute les meilleures adresses en ville en
ce qui concerne cette musique.
Les amateurs de reggaeton, de salsa et de techno se rendent à El Diablo.
Enfin, sur une note plus calme, le Museo Nacional de la Música donne une excellente idée
de l’évolution de la musique cubaine et des formations qui la rendirent célèbre.
La Havane des Havanais
Il n’est pas évident de comprendre de quoi est fait le quotidien des Havanais, voici donc
quelques idées pour s’en rapprocher.
Visitez les quartiers populaires comme le Centro ou le sud de La Habana Vieja.
Promenez-vous le soir le long du Malecón, en même temps que les jeunes amoureux et
les bandes de fêtards.
Fréquentez les mercados agropecuarios pour avoir une idée des produits offerts et des
quantités autorisées par famille.
Faites la queue devant Coppelia pour déguster une crème glacée: l’attente vous permettra
d’entamer une conversation avec les habitants.
Mangez au moins une fois dans un restaurant en moneda nacional et préférez les petits
bars de quartier, comme La Fuente, aux établissements touristiques.
Assistez à une partie endiablée de baseball de rue ou allez voir les pros à l’Estadio Latino­
americano.
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À moi...
La Havane!
Finalement, installez-vous tout simplement sur un banc dans un parc ou le long du
Prado: vous n’aurez pas à patienter bien longtemps avant de trouver quelqu’un à qui
parler!
Extrait de la publication
Sommaire
Sommaire
Portrait
13
Géographie
Histoire
Système politique
Économie
Population
Arts et culture
14
15
36
37
41
42
Renseignements généraux
49
Formalités
Accès et déplacements
Renseignements utiles, de A à Z
50
51
54
Attraits touristiques
67
La Habana Vieja
Le Parque Central et le Prado Le Centro Le Vedado
Miramar
Les environs de La Havane
68
81
86
89
94
96
Escapade à Viñales
103
Accès et déplacements
Attraits touristiques
Randonnée pédestre
Hébergement
Restaurants
Sorties
104
104
106
106
107
107
Escapade à Varadero
109
Accès et déplacements
Attraits touristiques
Croisières
Golf
Pêche en haute mer
Plongée sous-marine
Hébergement
Restaurants
110
110
112
112
112
112
113
114
Hébergement
115
La Habana Vieja
Le Parque Central et le Prado
118
121
Le Centro
Le Vedado
Miramar
À l’est de La Havane
123
124
127
129
Restaurants
131
La Habana Vieja
Le Prado
Le Centro
Le Vedado
Miramar
Au sud de La Havane
À l’est de La Havane
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138
139
140
142
144
144
Sorties
147
Activités culturelles
Arts de la scène
Bars et boîtes de nuit
Cinéma
Fêtes et festivals
Sports
148
148
149
151
151
152
Achats
153
Artisanat
Centres commerciaux
Chocolats
Cigares
Galeries d’art
Livres
Marchés libres paysans
Mode
Musique
Parfums
Rhum
Supermarchés
154
154
154
154
156
156
157
157
157
158
158
158
Références
159
Index
Lexique français-espagnol
Tableau des distances
Légende des cartes
Symboles utilisés dans ce guide
160
164
175
176
176
Extrait de la publication
Liste des cartes
Convois espagnols 17
Cuba 11
La Habana Vieja 69
hébergement 119, 135
Playas del Este
hébergement 129
restaurants 145
Valle de Viñales 102
La Havane 66
les environs de 97
Varadero 108
zone centrale 112-113
Miramar 95
hébergement 128
restaurants 143
Vedado 91
hébergement 125
restaurants 141
Parque Central, Prado et Centro 87
hébergement 121
restaurants 139
Liste des encadrés
«Souvenez-vous du Maine» 23
Les convois 16
Alexander von Humboldt
et La Havane 75
Les marchés libres paysans 39
Calle O’Reilly 73
Les plaques d’immatriculation 52
Humboldt 7 90
L’art de fumer 155
Les plus belles vues
de La Havane 82
L’attaque du Palais présidentiel 85
Les solares 77
L’Hotel Lincoln
et la lutte révolutionnaire 123
Le tourisme médical à Cuba 62
La bataille de l’Hotel Nacional 126
Petits cadeaux 63
La débrouille 37
Pour vous rafraîchir 96
La fin du dollar 56
Principaux événements
historiques 24
La restauration
de la vieille Havane 72
Le baseball de rue 152
Les Chinois à La Havane 88
Lexique gastronomique 136
Sur les traces d’Hemingway 79
Un jour à La Havane 71
Liste des cartes - Liste des encadrés
La Giraldilla 74
Les martyrs de 1871 21
10
Légende des cartes
Attraits
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Légende des cartes - Symboles utilisés dans ce guide
Symboles utilisés dans ce guide
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r
î
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m
v
w
n
l
i
p
tlj
q
Accès Internet
Accessibilité totale ou partielle aux personnes
à mobilité réduite
Air conditionné
Baignoire à remous
Centre de conditionnement physique
Coffret de sûreté
Cuisinette
Label Ulysse pour les qualités particulières
d’un établissement
Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre
Piscine
Réfrigérateur
Restaurant
Salle de bain commune
Salle de bain privée ou commune
Sauna
Spa
Stationnement
Téléphone
Tous les jours
Ventilateur
Classification des attraits touristiques
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À ne pas manquer
Vaut le détour
Intéressant
Classification de l’hébergement
L’échelle utilisée donne des indications de prix pour une
chambre standard pour deux personnes, en vigueur durant
la haute saison.
$
$$
$$$
$$$$
$$$$$
moins de 20 CUC
de 20 CUC à 40 CUC
de 41 CUC à 80 CUC
de 81 CUC à 160 CUC
plus de 160 CUC
Classification des restaurants
L’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de
prix pour un repas complet pour une personne, avant les
boissons et le pourboire.
$
$$
$$$
moins de 12 CUC
de 12 CUC à 20 CUC
plus de 20 CUC
Tous les prix mentionnés dans ce guide
sont en pesos convertibles (CUC).
Les sections pratiques aux bordures grises répertorient toutes les adresses utiles.
Repérez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:
Hébergement
Restaurants
Extrait de la publication
Sorties
Achats
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Le plaisir de
mieux voyager
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Extrait de la publication
ÉTATS-UNIS
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COLOMBIE
VENEZUELA
Vibrez au rythme de La Habana!
Le guide Ulysse La Havane vous donne les clés de la capitale cubaine, une
métropole tropicale, trépidante et attachante, dont l’exploration vous
fascinera.
Découvrez la vieille ville, ses rues étroites, ses places baroques et ses
édifices coloniaux, admirez l’architecture néoclassique et Art déco
autour du Prado et du Parque Central, profitez de la brise marine lors
d’une promenade sur le Malecón, tombez sous le charme de l’étonnant
quartier du Vedado et des demeures cossues de Miramar, laissez-vous
bercer par la merveilleuse musique cubaine dans une Casa de la Música
et offrez-vous une journée de farniente aux Playas del Este.
Vous trouverez dans ce guide
•
Une description détaillée de tous les attraits quartier par quartier,
cotés selon un système d’étoiles, ainsi qu’un aperçu des incontournables en début d’ouvrage pour vous aider à personnaliser votre
séjour.
•
Une impressionnante sélection d’hôtels, de casas particulares, de
restaurants et de paladares, de boutiques et de lieux de sorties, dans
toutes les catégories de prix.
•
Un portrait historique, social et culturel étoffé, pour mieux
comprendre les réalités de la ville.
•
De nombreuses cartes précises et une foule de renseignements
pratiques pour vous permettre de voyager en toute liberté, sans
oublier des suggestions d’excursions vers les Playas del Este, la vallée
de Viñales et Varadero.
ISBN: 978-289464-728-8
www.guidesulysse.com Extrait de la publication
24,95 $
19,99 € TTC en France