Le Chef Vincent Betton et sa brigade sont heureux de vous faire
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Le Chef Vincent Betton et sa brigade sont heureux de vous faire
Le Chef Vincent Betton et sa brigade sont heureux de vous faire découvrir la carte barbecue et vous souhaite un bel été. Bienvenue et bonne dégustation ! Entrées Tartelette de petits légumes Féra fumée, caviar d’aubergines au citron confit Vinaigrette aux herbes 18,00 €uros Gambas « Black Tiger » Crémeux d’avocat, agrumes et poivre Timut 20,00 €uros Tartare de tomates cœur de bœuf aux herbes fraîches et pignons de pin Mousse de burrata fumée 17,00 €uros Ravioles croustillantes de ricotta aux olives Taggiasche Mâche, concombre et ciboulette 17,00 €uros Prix nets, service compris. Nous vous remercions de nous faire part de toute allergie ou intolérance alimentaire Plats Turbotin à la verveine du jardin Fine piperade et copeaux de légumes croquants 46,00 €uros Homard bleu rôti Condiment tomates et estragon, linguine au basilic (demi) 32,00 €uros (entier) 60,00 €uros Côte de bœuf Poêlée de girolles en persillade, jeunes pousses et béarnaise (pour deux personnes) (par personne) 45,00 €uros Quasi de veau au beurre noisette et romarin Churros de pommes de terre, jus perlé 40,00 €uros Toutes nos viandes bovines sont d’origine française et UE Prix nets, service compris. Nous vous remercions de nous faire part de toute allergie ou intolérance alimentaire Desserts Assiette de fromages affinés de Maître Michelin 17,00 €uros Vacherin vanille framboise Chantilly mascarpone 17,00 €uros Crémeux au chocolat « Manjari » Anglaise au piment d’Espelette Eclats de tuiles 17,00 €uros Nage de pêches Infusion au thym et sorbet pêche de vigne 17,00 €uros Fraise Melba à notre façon 17,00 €uros Prix nets, service compris. Nous vous remercions de nous faire part de toute allergie ou intolérance alimentaire News LIVE MUSIC JAZZ & TAPAS ! Les apéros jazz sont de retour au Jiva Hill Resort : tous les jeudis de l'été, à partir de 19h00, prenez l'apéritif en musique ! David Bonnin, pianiste, et sa chanteuse, accompagnent votre soirée et interprètent des grands classiques du Jazz aux chansons d'aujourd'hui revisitées... L’Esprit du Jiva Hill… « JIVA » est un terme bouddhiste qui signifie un être vivant. Jiva Hill, « la colline vivante », est un rêve en marche depuis 10 ans avec l'idée un peu folle de transformer un terrain agricole avec une situation exceptionnelle en un lieu paradisiaque offrant luxe, sport, calme et détente à ses hôtes. Cet endroit magique est composé d’un hôtel***** membre des Relais & Châteaux, d’un Spa, de deux restaurants, d’un bar, d’une base héliport, d’un court de tennis et d’un terrain multisports, d’un parcours de jogging, d’une base de ski nautique et d’un golf 9 trous / 18 départs. Le restaurant « Shamwari » tient son nom d’une réserve privée de 20 000 hectares, située au Cap Oriental de l’Afrique du Sud. Elle a remporté plusieurs prix internationaux, et s’est vu décerner le titre de « World’s Leading Conservation Company and Game Reserve » 16 années consécutives. Le concept de Shamwari est la conservation d’une vie en voie de disparition ; c’est la réalisation du rêve d’un seul homme et résulte de la passion de bien d’autres. Imprégnée d’histoire des colons et remontant à l’époque où des troupeaux d’animaux couraient en toute liberté, cette réserve naturelle est dotée de cinq écosystèmes qui permettent ainsi le développement de différentes espèces de végétaux et une grande variété de faune animale et avienne. Ici se rencontrent l’aventure africaine et un effort de conservation inégalé alliés au tourisme responsable.