Dossier de presse - Vignerons Coopérateurs de France

Dossier de presse
Les caves coopératives vous ouvrent les portes de l’œnotourisme
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DOSSIER DE PRESSE
Œnotourisme : les caves coopératives ouvrent les portes du monde du vin
Découvrez les lauréats du concours de l'œnotourisme coopératif !
Marseille, le 28 juin 2016
5 démarches coopératives récompensées
Réunis le 28 juin à Marseille pour leur 44ème Congrès, les Vignerons coopérateurs de France ont décerné les prix du premier concours de
l'œnotourisme en cave coopérative.
5 démarches œnotouristiques ont été primées :
•
Catégorie "Visites de chais" : Néovinum – démarche portée par UVICA-Vignerons Ardéchois (07)
•
Catégorie "Balades vigneronnes" » : Oeno-rando en Hérault – démarche portée par un groupe de 10 caves coopératives de l’Hérault (34)
•
Catégorie "Patrimoine" : La Cité du Champagne Collet–COGEVI– démarche portée par la COGEVI (51)
•
Catégorie "Evénements, animations" : L’Art en Cave – démarche portée par la cave de Saint-Chinian (34)
•
Prix spécial de l'innovation : Les Vins Patrimoine, les vins qui parlent – démarche portée par les Terroirs du Vertige (11)
Boris Calmette, président de la Confédération des coopératives vinicoles de France, a salué ces représentants d'un œnotourisme coopératif
original et de qualité : « Vous faites la preuve que les caves coopératives se distinguent par une offre œnotouristique riche et innovante. Vous
savez expliquer aux visiteurs le savoir-faire et le patrimoine des vignerons coopérateurs, mais aussi nos valeurs. Plus largement, ce concours
montre qu'avec les caves coopératives, l'œnotourisme est bien plus que de la vente directe : c'est la découverte des vins, du patrimoine, des
paysages viticoles, mais c'est aussi de la convivialité, des rencontres culturelles et artistiques, des moments à partager. La coopération apporte
un « supplément d’âme » aux visiteurs qui viennent découvrir nos territoires ! »
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Le concours de l’œnotourisme en cave coopérative en quelques mots
Chaque année, ce sont 7,5 millions de visiteurs, dont 3 millions d’étrangers, qui franchissent les portes des chais et des caveaux de vente. Ces
visiteurs sont désireux de connaître les terroirs et l’une des productions emblématiques de l’art de vivre à la française : le vin. De quoi donner
des idées aux vignerons coopérateurs, présents dans toutes les régions viticoles. De nombreuses caves coopératives l’ont bien compris et ont
mis en place une palette d’initiatives originales, petites ou grandes, dans les vignes ou à la cave.
Avec ce concours de l’œnotourisme, la CCVF souhaite faire connaître la diversité et la richesse de l’œnotourisme coopératif.
Le concours était ouvert à toutes les caves ou unions de caves coopératives, à leurs filiales et aux fédérations de caves coopératives, pour un ou
plusieurs projets.
Les candidatures ont été jugées sur leur originalité, leur réussite économique et sociale, la mise en avant du modèle coopératif et leur insertion
dans le territoire.
Ce concours est placé sous le Haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.
Le jury du concours : découvrez les 7 membres
•
André DEYRIEUX (Wine Tourism Consulting)
•
Rémi GAUTIER (Jeunes Agriculteurs)
•
Pascal GOUX (Coop de France Rhône-Alpes Auvergne)
•
Pascale LAMBERT (Côte-d’Or Tourisme)
•
Françoise LEDOS (Coop de France)
•
Jean-Marc THIBAUT (L’Oulibo)
•
Carole VAINQUEUR (Vin & Société)
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Comment utiliser ce dossier de presse ?
Ce dossier fait découvrir l’intégralité des candidatures déposées au concours de l’œnotourisme coopératif 2016.
Les lauréats font l’objet d’une présentation détaillée. Les autres démarches sont ensuite présentées par catégorie (visites de chais / balades
vigneronnes / patrimoine / animations) et par région viticole. Certains dossiers sont présents dans plusieurs catégories, lorsque les caves
proposent des prestations complètes.
Avertissement : Certaines activités œnotouristiques proposées par les caves coopératives comportent un volet dégustation.
Nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Découvrir le vin dans toute sa diversité, savoir le
goûter, l’apprécier et le boire, cela s’apprend et se partage. Les dégustations de vin proposées par les coopératives sont
ainsi encadrées par la législation, réservées aux majeurs et déconseillées aux femmes enceintes. En toutes circonstances,
adoptez une consommation responsable, qui allie plaisir, mesure et raison.
Retrouvez ce dossier sur :
www.vignerons-cooperateurs.coop
Suivez-nous sur twitter : @VigneronsCoop
Contact presse : Stéphanie PIOT – 01 44 17 58 84 – [email protected]
La Confédération des Coopératives Vinicoles de France (CCVF) ou Vignerons Coopérateurs de France représente l'ensemble des caves coopératives,
les unions de caves coopératives et les vignerons coopérateurs, à travers un réseau de Fédérations départementales et régionales de caves
coopératives. En 2014, les 650 caves coopératives et unions représentent 48 % de la production (hors Charentes) ; 65 % des viticulteurs adhèrent
aujourd’hui à une cave coopérative.
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Sommaire :
Les prix du jury :
Lauréat de la catégorie « Visite de chais » : Néovinum-Vignerons Ardéchois
Lauréat de la catégorie « Balades vigneronnes » : Oeno-Rando en Hérault – 10 caves coopératives de l’Hérault
Lauréat de la catégorie « Patrimoine » : la Cité du Champagne Collet-COGEVI
Lauréat de la catégorie « Evénements, animations » : l’Art en cave - cave de Saint-Chinian
Lauréat du prix spécial de l’innovation : les Vins Patrimoine - Terroirs du Vertige
p.7
p.9
p.11
p.13
p.15
A découvrir également :
Catégorie « Visite de chais »
Cave de Crouseilles
Vignerons de Tutiac
Cave de Monbazillac
Union de Producteurs de Saint-Emilion
Vignerons d’Uni-Médoc
COVAMA-Champagne Pannier
Coopérative vinicole de Passy-Grigny – Champagne Dom Caudron
Cave du Razès
Vignerons Propriétés Associés
Cave de Labastide
Les Vignerons du Roy René
Cave des producteurs de vin de Montlouis
Cave de Tain
p.17 à 24
Catégorie « Balades vigneronnes »
Union Alliance Alsace – Cave du Roi Dagobert
Cave de Monbazillac
Cave du Razès
Le Cellier des Demoiselles
Collines du Bourdic
Cellier des Chartreux
La Famille des vins de Beauvignac – Les Costières de Pomérols
Les vignobles Montagnac
Les vins de Saint-Saturnin
Vignobles Dom Brial
p.25 à 33
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Terres des Templiers
Vinovalie
Les Vignerons de Correns
Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire
Rhonéa
Les Vignerons du Roy René
Catégorie « Patrimoine »
La cave du Vieil Armand
Les Vignerons du Terrassous
Castelbarry Coopérative artisanale
p.34 à 36
Catégorie « Evénements, animations »
Union Alliance Alsace – Cave du Roi Dagobert
Les Vignerons de Buzet
Cave de Crouseilles
Union de producteurs de Saint-Emilion
Union Auboise – Champagne Devaux
Cellier des Chartreux
Collines du Bourdic
Cave des Vignerons de Tavel
Vignoble de la voie d’Héraclès
Terres des Templiers
Vignerons du Saint-Mont
Vinovalie
Château de Cassaigne / Plaimont Producteurs
Les Vignerons du Roy René
Fédération des caves coopératives du Var
Cave Saint Roch les vignes
Gigondas la Cave
Ortas Cave de Rasteau
p.37 à 47
Crédits photos : les photos utilisées dans ce dossier de presse sont la propriété des coopératives concernées. Pour les photos de couverture, nous
remercions les Vignerons Ardéchois, S. Spiteri/FDCC13, les Vignerons de Buzet et Alain Tendoro/Castebarry.
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Lauréat de la catégorie « Visites de chais » 2016
Vignerons Ardéchois
Néovinum : une immersion ludique et
pédagogique au cœur de l’univers viticole
Au cœur d’une région touristique reconnue, qui attire
des millions de touristes par an – Gorges de l’Ardèche, le
pont d’Arc, la Caverne du pont d’Arc figurant aujourd’hui
au patrimoine de l’Unesco – les Vignerons Ardéchois
invitent les visiteurs à découvrir la richesse des vins régionaux grâce à une attraction œnotouristique unique :
Néovinum.
Immergez-vous dans l’univers viticole à travers un parcours scénographié interactif, suivi d’une initiation à la
dégustation : Néovinum vous propose une visite pédagogique, un univers ludique et spectaculaire, le tout dans une
ambiance conviviale.
Diversité du terroir, travail annuel des viticulteurs, travail technique de vinification et d’assemblage… Les visiteurs
découvriront toutes les facettes du vin à travers un parcours dans trois salles :
·
La salle « Terroir » parcourt le chemin de la vigne au vin : le géologue fait découvrir la diversité insoupçonnée
des terroirs d’Ardèche, les vignerons ardéchois racontent la passion pour leurs terroirs et leur travail au fil des
saisons, le technicien viticole détaille le suivi de la charte qualité qui permet d’exprimer au mieux le caractère de
chacun des terroirs dans le souci de préserver l’environnement.
·
« L’union fait la force ». Le projet a été
porté par l’ensemble de l’union et les
13 caves coopératives qui y adhèrent.
Le site est le miroir des valeurs des
vignerons
ardéchois :
réussir
ensemble, c’est partager les risques et
les succès, faciliter l’installation des
jeunes générations, investir sur le long
terme,
rassembler
les
forces
productives, allier performance et
solidarité. C’est aussi la preuve que
l’on peut être attaché à son terroir et
au travail de la vigne et le faire
découvrir de manière moderne et
innovante !
La salle « Chai » dévoile les mystères de la vinification : l’œnologue explique les étapes de l’élaboration du vin,
livre les secrets de la sélection et de l’assemblage et des cuvées ; le directeur de production fait découvrir
l’univers spectaculaire des cuves inox, de la chaine de mise en bouteille et du chai de stockage.
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·
La salle « Papilles » donne les clés de la dégustation et initie aux grands principes d’accords mets et vins en
compagnie du sommelier au restaurant, ou simplement de prendre du plaisir à déguster des vins frais au bord
de la rivière.
Enfin, dans l’espace dégustation, les visiteurs passent de la théorie à la pratique avec une dégustation commentée de 3 vins.
Pour les enfants, un espace-jeux thématique multimédia est à disposition : des jeux de manipulation, des coloriages et
des puzzles pour les plus petits, des multimédias et des quiz pour les plus grands, sans oublier des mobiliers
thématiques pour exercer le goût et l’odorat.
A la boutique, les visiteurs pourront également découvrir la gamme complète des vins des Vignerons Ardéchois ainsi
que des produits régionaux, dont une partie (huile d’olive, confitures, gelées…) est élaborée grâce aux vignerons
coopérateurs qui cultivent différents produits.
En complément des visites de l’espace muséographique et des ateliers, Néovinum propose de manière ponctuelle de
visiter son site de production (chai, embouteillage, stockage).
Des animations sont également proposées tout au long de l’année à travers des ateliers accords mets en vins en
partenariat avec des producteurs locaux (foie gras, escargot, truffe, chocolat, fromage, charcuterie) ainsi que des soirées
oenophiles (vin et truffe, vin et fromage, vin et plancha, primeur et charcuterie…) à destination des particuliers comme
des professionnels. Le but de ces ateliers est d’apprendre à associer des mets raffinés régionaux aux meilleurs vins
d’Ardèche tout en partageant un moment convivial.
L’union en quelques mots :
Réunies dans une union, les 13
caves adhérentes des Vignerons
Ardéchois rassemblent 1500
vignerons qui cultivent 6750
hectares. Les Vignerons Ardéchois
commercialisent 85 % de la
production de vin de l’Ardèche
méridionale et sont présents dans
plus de 40 pays.
Néovinum est ouvert toute l’année, tous les jours du 1er avril au 30 septembre et du mardi au samedi du 1er octobre au
31 mars. La visite guidée, d’1h15, est entièrement bilingue français/anglais ; les visites sont également réalisées en
allemand et en néerlandais. Le site est accessible aux groupes et aux personnes à mobilité réduite.
Renseignements et visites :
Néovinum
Boulevard de l’Europe Unie – 07120 RUOMS
04 75 39 98 08
[email protected] – www.neovinum.fr
Contact presse :
Philippe Dry, directeur - [email protected]
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Lauréat de la catégorie «Balades vigneronnes » 2016
Oeno-Rando en Hérault
Entre « vignes, vins et randos », les caves coopératives de
l’Hérault invitent à découvrir le territoire autrement.
Du bord de mer en passant par la moyenne montagne ou à la garrigue, le
département de l’Hérault est une terre de vignes et de vins où, autour des
villages, les paysages ont été façonnés par les vignerons passionnés. Les
vignerons coopérateurs de l’Hérault travaillent à valoriser leurs vins, leurs
terroirs et leurs territoires. Ils ont voulu partager leur passion avec les
amateurs de randonnée : deux univers qui se rassemblent autour des
valeurs de partage, de solidarité, de respect et d’amour de la nature.
Les marcheurs qui partent à la découverte de ces chemins emprunteront des itinéraires de randonnée pédestre
labellisés, répartis dans les terroirs viticoles du département, d’une longueur de 3 à 22 km, avec un départ et un retour
au caveau de la cave coopérative. Grâce au label FFRandonnée, les visiteurs sont assurés d’emprunter des chemins de
qualité, sécurisés, balisés et aménagés. Au fil de leur marche, ils découvriront l’histoire et succomberont au charme du
paysage viticole du département de l’Hérault.
Avec amour et fierté de leurs terroirs, les caves coopératives vous proposent de venir arpenter leurs sentiers à travers
les vignes. Chacun est riche de sa propre identité : la diversité des territoires et l’histoire particulière de chaque cave
coopérative permet de proposer aux visiteurs des chemins évoquant des thématiques différentes. Poésie à SaintSaturnin, art et sculpture à Montagnac, biodiversité à Abeilhan ou encore histoire à Montpeyroux… Venez découvrir la
richesse des terroirs !
L’esprit d’équipe
Le monde du vin, du tourisme et de la
randonnée ont unis leurs forces autour
d’un projet commun. C’est ainsi que
Coop de France Languedoc-Roussillon
(qui fédère les caves coopératives de la
région), le Conseil départemental de
l’Hérault, le comité départemental de
la randonnée pédestre de l’Hérault,
Hérault sport et Hérault tourisme ont
accompagné les caves coopératives
dans la mise en place de leurs sentiers
de randonnée pédestre labellisés
FFRandonnée®. Ainsi, est né le projet
Oeno-Rando® en Hérault.
L’implication de tous ces acteurs, des
vignerons coopérateurs et salariés des
caves, et leur travail intensif pour la
mise en valeur et la sécurisation et des
itinéraires à travers les territoires,
permettent aujourd’hui de proposer
aux visiteurs des sentiers uniques : les
Oeno-Rando.
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Accessibles toute l’année, en libre accès ou en randonnée accompagnée, les Oeno-Rando sont ouverts à tous. Les fiches
Oeno-Rando éditées pour chaque sentier vous raconteront l’histoire du terroir traversé et son environnement naturel :
vignes, garrigue, falaises, villages, vestiges… Elles vous signaleront les curiosités et les points de vue à différentes étapes
des chemins, et évoqueront le travail des vignerons et la typicité de leurs vins. Les sites de dégustation sont également
indiqués.
Les sentiers inaugurés ou en cours de création :
·
Abeilhan : La Thongue et ses coteaux
·
Alignan-du-Vent : Les coteaux d’Alignan-du-Vent
·
Cabrières : Les crêtes de Vissou, Les drailles des Crozes,
·
Fontès : Vignes et volcans de Fontès
·
Montpeyroux : Castelbarry entre vignes et oliviers
·
Saint-Saturnin-de-Lucian : Des vignes au roc des Deux Vierges
·
Montagnac : Terroir d’art et nature –inauguration 5 juin 2016
·
Pomerols : Circuit du vin à la source – inauguration 26 juin 2016
·
Saint-Georges d’Orque : en cours
·
Pégairolles-de-l’Escalette : en cours
Contacts :
Et de nombreux autres itinéraires sont en cours de préparation !
FFRandonnée Hérault :
http://herault.ffrandonnee.fr/html/26/fi
ches-randos-herault-et-fiches-balade
Coop de France Languedoc-Roussillon :
http://www.coopdefrance-lr.com
Hérault Tourisme :
http://www.herault-tourisme.com
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Lauréat de la catégorie « Patrimoine » 2016
Coopérative Générale des Vignerons – COGEVI
La Cité du Champagne Collet – COGEVI :
Histoire, culture, patrimoine, arts réunis dans un
même lieu unique en Champagne
La COGEVI, issue du syndicalisme vigneron champenois et de la
révolte des vignerons de 1911, a toujours su pérenniser son avenir
sur des bases solides. Après avoir renouvelé ses infrastructures de
production, elle a souhaité bâtir un projet historique et culturel
autour de son histoire, de ses métiers, de sa marque Collet et de la
culture champenoise. Avec cette nouvelle étape historique, la COGEVI témoigne à nouveau de son audace et affirme
sa légitimité à raconter l’histoire de ces hommes fidèles aux valeurs de la COGEVI depuis bientôt 100 ans.
L’enjeu était de proposer une offre de visite pertinente tout en restant attaché aux fondements coopératifs et à ses
valeurs, que la coopérative souhaite raconter et transmettre à travers ce projet. Le résultat est à la hauteur de ces
attentes : la Cité du Champagne Collet-Cogevi, ouverte en 2014, offre à ses visiteurs la possibilité d’aller à la
rencontre de l’âme de ses adhérents, de leur histoire et de leur savoir-faire à travers des pièces originales exposées.
Un lieu unique : musée, cave, maison historique, villa art déco, tout est ici regroupé au cœur du vignoble champenois
inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, sur les célèbres coteaux d’Aÿ. Les visiteurs voyagent à travers le
champagne et la Champagne. Arts, métiers, savoir-faire, culture vous attendent ici.
Travail de mémoire
Appuyée par une agence spécialisée, les
« Bâtisseurs de mémoire », la coopérative
a mené un véritable travail d’enquête pour
redécouvrir et valoriser son patrimoine
historique. Les adhérents ont participé au
travail de collecte et de recherche
patrimoniale. Au total, plus de 2500 pièces
et documents patrimoniaux sont à
découvrir, ainsi que de nombreux films
auxquels participent des adhérents et
salariés de la coopérative.
Le projet s’est construit et a pu être mené
grâce à la participation de nombreux
acteurs, notamment celle des adhérents de
la Cogevi, de ses salariés et des partenaires
réunis autour de la coopérative.
Partez à la découverte de l’histoire fabuleuse de cette coopérative dans la Maison Cogevi ; découvrez ces Hommes,
leur métier et leur savoir-faire à travers ce surprenant musée; voyagez dans l’art grâce aux expositions à la Villa
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Collet ; plongez dans les caves à la découverte des plus beaux millésimes de la coopérative ; et
dans le parcours vigne, observez la nature et ce qu’elle nous donne de meilleur : les vignes de
champagne !
Toujours en quête de satisfaction de ses visiteurs, et dans une démarche constante
d’amélioration, une grande boutique et un espace librairie viennent compléter la visite.
Ce voyage, alliant le traditionnel et la modernité (numérique) va vous surprendre et vous
émouvoir… sensationnel !
La coopérative en quelques mots :
Fondée en 1921, la COGEVI est la plus
ancienne coopérative de Champagne.
Elle réunit aujourd’hui 780 coopérateurs,
produisant 7,5 millions de bouteilles de
Champagne par an. Avec la COVAMA et
l’Union Auboise, la COGEVI forme l’union
de commercialisation Alliance Champagne.
Ouvert toute l’année. Plusieurs formules de découverte.
Renseignements et visites :
Cité du Champagne Collet-COGEVI
32 bis rue Jeanson - 51160 AŸ - 03 26 55 98 88 [email protected] – www.citeduchampagnecolletcogevi.com
Contact presse :
Isabelle LECLERE tél. 06 28 64 16 83 / [email protected]
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Lauréat de la catégorie « Evénements, animations » 2016
Cave coopérative de Saint-Chinian
A la découverte de « l’Art en Cave® » à la cave de SaintChinian
L’Art en Cave est un concept unique qui associe l’œuvre d’un artiste
contemporain et une cuvée d’exception. Le principe : une fresque originale
et inédite est réalisée par l’artiste directement sur la façade de l’une des
cuves de la cave coopérative de Saint-Chinian. Le concept se poursuit
ensuite jusqu’à la bouteille, avec la création d’une cuvée exceptionnelle
dont l’étiquette reproduit l’œuvre de l’artiste. Le savoir-faire des artistes
rejoint alors le savoir-faire des vignerons.
Original et ambitieux, le projet est ouvert aux artistes de tous les horizons : de la peinture de paysage au dessin de
presse, en passant par le street art, les éditions passées illustrent l’eclectisme et l’audace dont fait preuve la cave
de Saint-Chinian. Une seule « contrainte » pour les artistes : une inspiration commune, celle du terroir saintchinianais et de la cave. A chacun ensuite de l’exprimer à travers son art, avec sa propre sensibilité et son style
personnel.
L’édition 2014 était sous la griffe de Miss.Tic, pionnière du street art en France. Elle mêle depuis presque 30 ans
dans son œuvre des supports pérennes et des interventions éphémères. Elle peint des silhouettes féminines et
masculines et les accompagne de phrases percutantes et poétiques. L’édition 2013 était signée Christian H.,
artiste peintre au style coloré et lumineux. Sa fresque invite l’imaginaire à vagabonder dans l’ambiance
chaleureuse, conviviale et vivante du vignoble de Saint-Chinian. En 2015, c’est au tour du dessinateur de presse et
de bandes dessinées Aurel de mettre son talent au service des vignerons de Saint-Chinian en illustrant une
troisième cuve de l’Art en cave.
Une idée poétique née d’un constat : si la
cave de Saint-Chinian a réalisé d’importants
investissements technologiques, en revanche,
l’extérieur de ces cuves béton nécessitait une
rénovation. Plutôt que de les repeindre de
façon traditionnelle, germe l’idée de confier
les surfaces importantes à des artistes et de
créer des cuvées qui reprennent ces créations
artistiques. Issu de la collaboration entre la
cave de Saint-Chinian et l’agence de
communication Karactère, le concept de
« l’Art en cave® » voit alors le jour.
Pour les artistes et la cave, le pari est de
taille : l’emplacement des œuvres, au cœur
même du site de production, et sur des cuves
de vinification, représente un défi technique :
il s’agit à la fois de préserver le vin des cuves,
produit vivant et sensible, et de proposer aux
artistes un support durable. Aujourd’hui, les
œuvres réalisées témoignent que le défi a été
relevé avec succès !
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A chaque édition, une cuvée de « l’Art en cave® », produite en édition limitée, est
élaborée sur-mesure pour entrer en résonance avec l’œuvre. Comme pour
l’ensemble de la production de la cave de Saint-Chinian, ces vins d’exception sont
vinifiés avec soin et passion, et évoquent par leur style, chaque année, l’artiste et
sa création.
Et les résultats sont là : le public vient toujours plus nombreux à la journée de
présentation de la nouvelle œuvre, et le caveau accueille désormais 26 000 clients
par an. Le chiffre d’affaires de la cave est également en augmentation.
A terme, la cave de Saint-Chinian ambitionne de créer un « musée en cave » : un lieu culturel et de rencontre, où
les visiteurs se plairont à pénétrer le milieu coopératif, à s’entretenir avec les coopérateurs, et aussi découvrir à
travers des œuvres artistiques l’univers viticole, et déguster l’art et le vin.
« Ce programme s’inscrit pleinement dans les valeurs du modèle coopératif par la pérennité des œuvres, qui seront
transmises aux générations futures. Il nous permet aussi de valoriser notre cave et de faire connaître son savoirfaire. En effet, nous nous engageons dans cette démarche innovante avec une vision résolument tournée vers
l’avenir, sans omettre toutefois que notre métier est la production et la commercialisation de vins de qualité »,
témoigne Norbert Gaiola, directeur de la cave coopérative. « C’est une histoire d’hommes de la coopération qui se
sont engagés pour une cause commune : la valorisation de leur patrimoine, de leur territoire, de leur production et
de leur cave coopérative. »
Le mot du président : « Le programme de l’Art en Cave® a pour but d’ouvrir à tous notre cave coopérative et à
privilégier la rencontre avec nos adhérents. Je vous invite donc à venir admirer les fresques réalisées sur nos cuves
par des artistes exceptionnels, et à continuer votre visite par la dégustation des vins que nous avons élaborés avec
soin et passion. »
Contact :
Caveau de Saint-Chinian
Route de Sorteilho - 34360 Saint-Chinian
www.vin-saintchinian.com
www.lartencave.com
La cave en quelques mots :
Créée en 1937, la cave des Vignerons
de Saint-Chinian rassemble aujourd’hui
162 vignerons sur 750 hectares et
produit annuellement 35 000 hl de vin.
C’est aussi le premier producteur de
l’appellation Saint-Chinian. Toute la
production est commercialisée
conditionnée en bouteilles et en Bag-inbox, 50 % en France, 50 % à l’export.
13 salariés permanents
Direction Norbert Gaiola,
Présidence Yves Borel
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Lauréat du prix spécial de l’innovation – 2016
Les Terroirs du Vertige
« Les vins patrimoine, les vins qui parlent »
Les vignerons coopérateurs de la cave coopérative de Talairan, « Terroirs du
Vertige », ont fait naître un nouveau mode d’expression qui associe le vin aux
patrimoines, dans une offre œnotouristique originale et novatrice, relayée par les
nouvelles technologies. « Ce sont des innovations et des créations artistiques où
nos vins parlent et racontent les forteresses et abbayes du Pays cathare, les
paysages, les traditions, les croyances, les savoir-faire », explique le président
Ludovic Roux.
Découvrez un nouveau concept, le « Vin Patrimoine », une innovation pour développer la solidarité territoriale, valoriser les
savoir-faire viticoles et les identités locales. Le Vin Patrimoine raconte son territoire, et le territoire utilise le vin comme
vecteur identitaire et de promotion : liés, vin et territoire forment une destination unique.
Le vin n’est plus seulement un produit de consommation, mais exprime tout un patrimoine vivant : une population, un terroir,
des paysages culturels, des forteresses et lieux touristiques. C’est un marqueur de l’histoire et de la destination touristique, un
nouveau vecteur de promotion du tourisme.
Ce patrimoine, c’est celui des Hautes Corbières et de ses remarquables châteaux et
abbayes du Pays cathare. C’est aussi un vignoble de montagne sur les toits des Corbières ;
des vins vertigineux comme le vignoble sur lequel ils s’épanouissent. Le vignoble des
Terroirs du Vertige représente un monument historique du travail de l’homme, d’un
intérêt paysager et culturel majeur.
La cave en quelques mots :
« Terroirs du vertige », la cave
coopérative de Talairan,
rassemble 120 coopérateurs
implantés dans les villages des
Corbières. Elle produit environ
40 000 hl de vin par an.
Cette réalisation atteste du renouveau d’un vignoble de qualité, qui a su tout à la fois se
maintenir, s’engager dans une conduite raisonnée de la vigne, préserver la typicité de ses
paysages, ses savoir-faire viticoles, et constitue un patrimoine vivant.
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Mais comment parler de cette culture ? L’innovation est de faire « parler », en multimédia et en expression artistique, les
bouteilles de vin selon trois axes et à travers trois discours : le patrimoine et les cultures locales, le vin et son art de vivre, la
gastronomie et l’authenticité des recettes locales.
Une collection de 6 vins « connectés », comme de véritables ambassadeurs de la destination touristique, a vu le jour. A chaque
bouteille est associé un élément du patrimoine et ses paysages – village, forteresse, abbaye… Vin et terroir sont liés par une
histoire commune. A partir du vin, le consommateur a accès à toute une offre touristique et comprend ce qui la rend unique.
Par exemple, grâce à un simple flashcode, le consommateur peut faire parler le vin sur sa table, découvrir et faire connaitre la
destination touristique, acheter les vins, réserver un séjour, une balade, une visite de château cathare…
L’innovation de ce programme s’inscrit également dans l’invention de tout un écosystème utilisant les techniques de la
médiation et du marketing numériques. Des technologies innovantes sont intégrées : flashcode sur chaque cuvée de Vin
Patrimoine, qui permet de visualiser le vin dans son environnement, de comprendre son histoire ; application pour
smartphones ; site internet pour retrouver les distributeurs près de chez soi ; prêt de tablettes numériques connectées dans
les restaurants pour une meilleure promotion couplée vin & patrimoine de la destination ; rédaction d’un livre numérique.
C’est aussi de vrais partenariats publics-privés à l’échelon territorial, avec la mise en réseau de partenaires à l’échelle de la
destination pour proposer une offre innovante et diversifiée, et une diffusion de cette innovation dans les caveaux, les
restaurants, les sites culturels…
Ce projet de Vin Patrimoine, porté par la Cave des Terroirs du Vertige, s’inscrit également dans une stratégie plus large de
coopération territoriale autour d’un itinéraire culturel reliant le littoral aux villages et aux sites des Hautes Corbières. L'idée est
d'attirer la population touristique de la côte vers l'intérieur des terres, de redynamiser les villages de l'arrière-pays et de
valoriser tout le territoire. Cela passe par l’utilisation d’outils multimédias et de solutions d’écomobilité, à travers le
partenariat noué avec le programme Odyssea, porté par l’Union des villes portuaires du Languedoc Roussillon, et qui vise à
construire des destinations lisibles où la connexion entre le port, la ville et son arrière-pays touristique devient une évidence.
Le projet œnotouristique des vignerons
de Talairan a su fédérer de très
nombreux acteurs, qui ont joué un rôle
fondamental dans sa mise en place :
GAL des pays vignerons au cœur de l’Aude pays cathare
Pays d’accueil du Lézignanais
Région Languedoc-Roussillon
Conseil général de l’Aude
ADT de l’Aude Pays cathare
Commune de Gruissan
DRAAF Languedoc-Roussillon
Chambre d’agriculture de l’Aude
Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc
Syndicat AOP Corbières
UVPLR et le Groupement européen de coopération
Odyssea
Commune de Lagrasse, partenaire de la cuvée « Le
Seigneur de Lagrasse »
Commune de Villergoue-Terménès, partenaire de la
cuvée « Le Seigneur de Villerouge Terménès »
Commune de Termes, partenaire de la cuvée « Le
Seigneur de Termes »
Commune de Cucugnan, partenaire des cuvées
« Le Seigneur de Cucugnan » et « Le Seigneur de
Quéribus »
Commune de Duilhac-sous-Peyrepertuse,
partenaire de la cuvée « Le Seigneur de
Peyrepertuse »
Commune de Talairan
Communauté de communes des Corbières
Gîtes de France Aude et Agence Sud France
Inter-consulaire CLIDA
Office de tourisme intercommunal « Les Corbières
sauvages »
Association des sites du Pays cathare
Auberges rurales et gourmandes du Pays cathare
Contact :
Les Terroirs du Vertige
2 Chemin des Vignerons
11220 Talairan
Tél. : 04 68 44 02 17
Email : [email protected]
www.terroirsduvertige.com
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