Interview de l`expert concernant la nutrition de bébé

Interview de l’expert concernant la nutrition de bébé
Comment les bébés doivent-ils être nourris la première année? Marianne Botta Diener,
diplômée EPFZ scientifique spécialisée pour l'alimentation et mère de huit enfants, répond à
des questions qui intéressent les jeunes parents.
Combien de temps les enfants doivent-ils être nourris au sein?
Il est incontestable que l'allaitement est le mieux pour la mère et l'enfant. Il peut diminuer les
risques de coliques et de prédisposition au surpoids chez l'enfant. Il peut aussi stimuler le
lien entre la mère et l'enfant. Au moins jusqu'au début du cinquième mois, l'allaitement
complet est suffisant. Avant, un bébé n'a besoin de rien d'autre que le lait maternel. Par la
suite, l'allaitement peut continuer tant que la maman et l'enfant y trouvent du plaisir. L'enfant
sera allaité en plus des repas. Si la maman ne peut ou ne veut pas allaiter, on donne au
bébé des aliments pour nourrisson („Pre“ ou „1“).
A quel âge donne-t-on au bébé ses premières purées?
Entre le 5ème et le 7ème mois, on peut donner au bébé ses premières purées, composées
de légumes comme des carottes, du fenouil, des courgettes ou du potiron et des pommes de
terre, enrichis d'une huile de colza pressée à chaud. Ayez de la patience si le bébé n'a pas
encore envie de manger et essayez toujours à nouveau. Plus tard, on peut ajouter de la
viande ou du poisson, écrasés finement. Certains bébés s'habituent lentement à la cuillère et
ont besoin de plus de temps pour manger tout un repas. Au début ils sont encore allaités
après la purée ou ont un biberon. Avec le temps, la purée remplace un repas complet de lait.
Quand les repas, allaitement ou biberon, peuvent-ils être remplacés?
Si le bébé mange bien les premières purées et les supporte sans problème, on introduit une
deuxième bouillie. C'est une bouillie lactée aux céréales, préparée avec du lait maternel ou
du lait pour nourrisson utilisé normalement. Comme troisième repas, entre le 6ème et le
8ème mois, on introduit une bouillie de céréales et fruits ou des céréales complètes avec des
fruits. Les premiers fruits sont les bananes et les pommes, plus tard les poires. On donnera
des baies à partir d'environ 10 mois. A partir du 10ème mois, les bébés peuvent manger de
plus en plus ce que mangent les parents et les frères et sœurs, mais sans sel ni sucre, et
s'habituer progressivement à l'alimentation familiale.
Quels repas, allaitement ou biberon, sont remplacés?
Le plus souvent, on donne au bébé jusqu'à un an du lait maternel ou un biberon le matin et
le soir. D'abord il prend à midi un repas à la cuillère, puis un repas le matin ou le soir.
L'appareil digestif doit d'abord s'habituer au nouvel aliment. C'est pourquoi il est judicieux de
ne pas faire de nouvelles expériences le soir afin d'éviter les ballonnements et les troubles
digestifs.
Comment nourrit-on un bébé présentant un risque d'allergie?
Si au moins l'un des parents du bébé, une sœur ou un frère souffre déjà d’allergie, le risque
d'allergie chez le bébé est également accru. Ici aussi, l’allaitement est le mieux pendant les
six premiers mois. Si l'allaitement n'est pas possible, il faut donner une alimentation HA
(alimentation hypoallergénique), au moins jusqu'à l'âge de 5 mois. Si le bébé commence à
manger des purées, on peut passer à un lait normal pour nourrisson („1“).
Aujourd'hui les spécialistes s'accordent pour dire que les bébés présentant un risque
d'allergie peuvent manger ce qui leur plaît. Éviter ou retarder l'introduction de protéines du
lait, de poisson ou d’œufs et d'autres aliments potentiellement allergènes n'offre pas de
protection contre les allergies.
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Les nouveaux aliments doivent-ils être introduits l'un après l'autre?
Autrefois, on disait que les bébés n’avaient pas besoin de variété dans l'alimentation. On
devrait introduire un nouvel aliment après l'autre dans l'intervalle d'une semaine pour
reconnaître immédiatement les intolérances éventuelles. Entre temps, des études ont montré
qu'un bébé habitué précocement à une nourriture variée sera dans la vie ultérieure mieux
disposé à goûter de tout et sera un mangeur moins difficile. C'est pourquoi il est aussi
important que les parents eux-mêmes goûtent de temps en temps quelque chose de
nouveau.
Pourquoi les bouillies de céréales sont-elles importantes?
Environ un mois après les premières purées, on introduit la bouillie lactée aux céréales.
Grâce à sa richesse en protéines, elle rassasie à long terme et fournit beaucoup de calcium
et autres minéraux. Elle est préparée avec du lait maternel ou du lait pour nourrisson. La
première année, il ne faut pas donner de bouillies prêtes à l'emploi avec des biscuits ou du
chocolat. Elles habituent trop le bébé au goût sucré. A partir du 7ème mois, il existe la
bouillie aux céréales et aux fruits. Les fruits fournissent les vitamines importantes, par
exemple la vitamine C qui améliore l'absorption du fer contenu dans les céréales. Un müesli
complet avec des fruits est aussi très adapté. Il sera préparé également avec du lait maternel
ou du lait pour nourrisson. Le yogourt et le séré contiennent trop de protéines et sollicitent
trop l'organisme du bébé. L'avantage du müesli: il peut être préparé en cours de route très
rapidement et ses ingrédients ont une composition optimale. Avec cela, les bébés boivent de
l'eau ou du thé non sucré.
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