Muscat de Beaumes de Venise

Muscat de Beaumes de Venise
Superficie :
8 hectares
Terroir :
sableux, argileux
Cépage :
muscat à petits grains
Vendanges :
manuelle
Rendement :
30 hectolitres/hectare
Fermentation :
pressurage direct,
fermentation à basse
température (14 °), rajout
d’alcool (mutage) à
densité définie par notre
œnologue (M. Philis).
Arrêt de la fermentation
pour garder les
sucres naturels du raisin.
Produit fini avec 110
grammes de sucre par
litre (15 °).
Couleur :
doré
Présentation :
Ce muscat présente une robe or pâle brillante aux reflets pastel. Le nez est aérien et
fruits exotiques. Vin assez long en bouche, fraîcheur et notes de litchee. Vin à
déguster très frais.
Millésime 2009 : 1ère année de conversion en bio
Millésime 2010 : médaille d’or concours des vins à Orange
médaille d’argent concours général agricole à Paris
Idée de
Ce vin doux est excellent en apéritif, se marie harmonieusement avec le melon,
consommation
plats à base de foie gras.
En dessert, il est délicieux sur des entremets caramélisés (tarte tatin,…), sorbets
exotiques, dessert chocolaté, gratins de fruits.
E. A. R. L. BOULETIN & FILS – « 961, allée Flandres Dunkerque» 84190 BEAUMES DE VENISE
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