La gamme des sauces s`enrichit

les sauces déshydratées
La gamme des
sauces s’enrichit ...
Sauce poivre Sichuan originale
La subtilité d’un parfum exotique
Grand classique de la cuisine française revisité avec un poivre exotique, cette recette originale
aux notes surprenantes permettra de différencier votre offre. Cette sauce brune très aromatique, contenant
des marquants de poivre, propose une saveur unique aux notes légèrement épicées et florales.
Utilisations multipleS :
Viandes rouges grillées, magret de canard rôti, volaille & viandes
blanches, poisson... Il est possible de l’adoucir en ajoutant de la
crème ou de l’associer à un jus de veau lié CHEF® pour une version
plus douce et plus économique.
Le saviez-vous ?
Le poivre Sichuan est un
«poivre fleur» originaire de Chine.
Sa saveur exotique contient des
notes légèrement citronnées et
anisées. Il entre notamment dans la
composition du mélange 5 épices.
Filet de canette rôtie et polenta crémeuse
aux herbes, sauce poivre Sichuan
CUISSON
Riz sauté aux crevettes,
sauce poivre Sichuan
3
min
Dosage au litre
RENDEMENT boîte
100 g pour 1 L d’eau
8L
POIDS NET
800 g
CODE EAN
7613035756984
4
min
10
min
Sauce Roquefort traditionnelle
Onctuosité & caractère réunis
Incontournable pour varier votre offre au quotidien, ce grand classique de la gastronomie française apporte
toute la puissance et la finesse de goût du Roquefort A.O.P dans une sauce onctueuse et crémeuse.
Utilisations multipleS :
Pour agrémenter des viandes rouges grillées ou sautées, des viandes
blanches, ainsi que des pâtes, des frites, des pommes au four ou tout
autre accompagnement.
Ravioles aux herbes sauce Roquefort
Le saviez-vous ?
Le Roquefort est un fromage français A.O.P. à pâte persillée,
élaboré avec du lait cru de brebis. Il est produit en Aveyron
depuis le XIe siècle. Ce fromage est affiné et maturé 90 jours
en cave pour permettre le développement de la moisissure
noble : le penicillium roqueforti.
Pièce de hampe sautée, écrasée de pommes de terre,
sauce Roquefort
CUISSON
3
min
Dosage au litre
4
min
100 g pour 1 L d’eau et 20 cl de crème liquide
RENDEMENT boîte
7,2 L
POIDS NET
600 g
CODE EAN
7613035759640
10
min
Produits déshydratés :
qualité assurée & environnement respecté
La déshydratation des denrées alimentaires offre de nombreux avantages
au plan nutritionnel et environnemental.
• Qualité gustative conservée
• Longue conservation et praticité de stockage
• Utilisation simple et rapide
• Respect de l’environnement :
- Moins de transports
- Moins de déchets
Laissez libre cours à votre créativité
Faciles et rapides à utiliser telles quelles, ces sauces associées à d’autres
produits CHEF® offrent une multitude d’utilisations.
2
1
Ajouter des ingrédients et personnaliser
vos recettes.
Exemples d’utilisations :
1. Sauce béarnaise avec jus de bœuf
2. Sauce beurre blanc avec fumet de crustacés
3. Sauce aux poivres avec sauce civet
+ Condiments, épices, herbes, fruits secs, crème…
+
NESTLé FRANCE S.A.S 542 014 428 RCS MEAUX- NOISIEL ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.
Combiner nos sauces ou les mettre en
œuvre avec des Fonds, Jus & Fumets
CHEF® pour créer des recettes uniques
et innovantes.
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Une large gamme de sauces déshydratées
13 sauces incontournables bénéficiant du savoir-faire et de la qualité CHEF®,
créées par des chefs pour des chefs. Retrouvez nos recettes et produits sur :
www.nestleprofessional.fr
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