Transformateurs - L`agriculture biologique en Normandie

1
ÉDITO
es peuvent parfaitement
« Ceux qui sont dans les vill
qui sont à la campagne,
se solidariser avec ceux
r dessus toute la sphère
et ainsi faire un pont pa
affairiste » Pierre RABHI.
ce guide des points de
C’est ici la finalité de
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re. Ensemble, nous nous
avant tout être nourriciè
pour les générations
devons de la préserver
futures.
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Alors au plaisir pour cha
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vous rencontrer. A très bie
Nicolas PARIS,
Christine GAMAURY et
EARL des 4 Saisons
2
SOMMAIRE
L’agriculture bio en Basse-Normandie...................................... p 5
Le réseau bio....................................................................................... p 6
Qu’est ce qu’une AMAP ?............................................................................ p 25
Répertoires (par type de produits)
Calvados...................................................................................................................... p 8
Manche.......................................................................................................................... p 10
Orne................................................................................................................................... p 12
Producteurs & Transformateurs
Localisation............................................................................ p 14
Calvados...................................................................................................................... p 16
Manche.......................................................................................................................... p 26
Orne................................................................................................................................... p 36
Transformateurs & Distributeurs
Localisation.............................................................
Calvados......................................................................................................................
Manche.........................................................................................................................
Orne..................................................................................................................................
p 44
p 46
Entreprises régionales............................................
p 54
p 50
p 53
3
Saisonnalité des produits
Légumes et fruits
biologiques de saison
Aromatiques
Aubergine
Artichaut
Betterave rouge
(de conservation)
Brocoli
Carotte
Céleri rave
Choux variés (lisse, rouge,
vert, frisé…)
Choux-fleur
Concombre
Courges variées
Courgette
Endive
Épinard
Fraise
Haricot vert
Mâche
Melon
Navet
Oignon jaune
Petit pois
Poire
Poireau
Poivron
Pomme à croquer
Pomme de terre
Potiron
Radis rose
Rhubarbe
Salade verte
Tomate
Disponibilité normande
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
L’agriculture biologique
en Basse-Normandie
750 agriculteurs bio en Basse-Normandie
En début d’année 2011, la Basse-Normandie compte 750 agriculteurs bio pour plus de 40 000 hectares en bio ou en conversion.
3 % de la SAU bas-normande (légèrement supérieur à la
moyenne nationale) est en mode biologique et place la BasseNormandie en 10ème position. Les surfaces ont été multipliées
par 10 depuis 1994.
L’élevage est le moteur de la croissance
L’orientation des exploitations reste le reflet des productions
traditionnelles de la normandie : élevage bovin avant tout, puis
céréales, maraîchage et fruits (pommes à cidre).
La Basse-Normandie est la 3ème région française par la taille
de son troupeau de vaches laitières en production biologique
(10 000 têtes en 2011) et la 6ème région pour le troupeau allaitant (5 000 têtes). 350 hectares sont destinés à la production de
légumes bio.
La région dispose maintenant d’outils de collecte de la production biologique : Depuis 1996, Biolait et quatre associations de
producteurs de lait biologique, créées en 2010 pour le lait, Normandie Viande Bio, chargé de la commercialisation des bovins
bio, qui a été le 1er organisme de producteurs reconnu O. P. bio
en 2004 et enfin Biocer, coopérative céréalière qui existe depuis
plus que 20 ans.
Retrouvez toutes ces informations dans l’Observatoire Normand de
l’Agriculture Biologique disponible auprès d’Inter Bio Normandie.
5
LE RÉSEAU
Agriculture Biologique
en Basse-Normandie
GRAB, GAB 14, GAB 50, GAB 61
Goupement Régional d’Agriculture Biologique de
Basse-Normandie, et Groupements des Agriculteurs
Biologiques du Calvados, de la Manche et de l’Orne.
Ces associations loi 1901 ont pour objectif de promouvoir et développer l’agriculture biologique de manière
cohérente, conséquente et durable.
Leurs missions :
- Assurer la coordination du développement de l’Agriculture
Biologique,
- Accompagner les démarches de conversion à l’agriculture biologique,
- Former les agriculteurs et les accompagner dans l’acquisition de compétences pour l’exercice de leur métier,
- Informer et promouvoir l’agriculture biologique au travers
de manifestations, de publications diverses vers le grand
public et les professionnels...
GRAB - 6, rue des Roquemonts - 14053 CAEN cedex 4
T. 02 31 47 22 85 - F. 02 31 47 22 60
GAB 14 - ZAC Rte de Caen - BP 62700
14406 BAYEUX cedex - T. 02 31 51 66 37 - F. 02 31 51 66 30
GAB 50 - Maison de l’agriculture - av de Paris
50009 SAINT-LO cedex - T. 02 33 06 45 76 - F. 02 33 06 49 53
GAB 61 - 52, bv du 1er Chasseurs BP 36 - 61001 ALENCON cedex
T. 02 33 31 47 82 - F. 02 33 31 47 63
www.bio-normandie.org
6
Inter Bio Normandie
Association loi 1901 qui fédère les différents acteurs de
l’agriculture biologique de Normandie (producteurs,
transformateurs, distributeurs, consommateurs...) avec
pour objectif de structurer la filière biologique normande.
Ses missions :
- Favorise les échanges entre les opérateurs de la filière
bio normande,
- Incite l’émergence de nouveaux opérateurs (transformateur, distributeur),
- Développe la commercialisation des produits bio,
- Joue le rôle d’interface entre les institutions et la filière
économique bio,
- Sensibilise à l’agriculture biologique par la mise en
place de repas bio, d’animations et de formations en
restauration collective.
Inter Bio Normandie - Antenne Basse-Normandie
6, rue des Roquemonts - 14053 CAEN cedex 4
T. 02 31 47 22 25 - F. 02 31 47 22 60
Inter Bio Normandie - Antenne Haute-Normandie
Cité de l’Agriculture
Chemin de la Bretèque
BP 59
76 232 BOIS GUILLAUME Cedex
Tél : 02 35 59 47 56
www.bio-normandie.org
7
Répertoire
CALVADOS
Producteurs &
transformateurs
Fruits & légumes
2
LES BIO LEGUMES
5
EARL BIAU COURTIL
6
EARL MARIE
8
Frédéric GUEGAN
9
LE POTAGER DE LA FERME DE LA BARONNIE
10
Bruno FREMONT
11 Mathieu PHILIBERT
13 EARL DES LISORES
20 François AMPE
24 LA FERME DES CRETTES
250 AUX LEGUMES DU MOULIN
27 EARL DES QUATRE SAISONS
28 GAEC CHANTE L HERBE
29 Céline LUCE
33 EARL DU PREPETIT
Viande (bœuf, veau, porc, agneau, volailles…)
8
1
Laurence SIMON BENARD
2
LA BIO CAMBE
4
EARL DU LIEU FOUIN
14
Cyrille PATIN
15
EARL DU MARAIS
17
EARL DES BRUYERES
18
EARL MICHEL
23
EARL DU BOUT QUESNAY
24
LA FERME DES CRETTES
27
EARL DES QUATRE SAISONS
28
GAEC CHANTE L HERBE
32
David SENECHAL
Produits issus de la pomme
33 Guillaume CAPELLE
S7
SCEA DOMAINE DE LA FLAGUERIE
10 Bruno FREMONT
12 SCEA DU MANOIR D’APPREVAL
16 Luc BIGNON
17 EARL DES BRUYERES
21 Hervé DE MEZERAC
22 EARL DES CINQ AUTELS
30 Véronique LAMBLIN
31 CAVE DE LA LOTERIE
33 EARL DU PREPETIT
Produits laitiers, fromage de chèvre, oeufs
2
LA BIO CAMBE
4
EARL DU LIEU FOUIN
11 Mathieu PHILIBERT
12
19 GAEC DU BOIS DE CANON
26 Valérie TOURET
16
21
27 EARL DES QUATRE SAISONS
28 GAEC CHANTE L HERBE
33 EARL DU PREPETIT
30
Produits sucrés (biscuits, confitures,…)
27 EARL DES QUATRE SAISONS
29 Céline LUCE
30 Véronique LAMBLIN
9
Répertoire
Producteurs &
transformateurs
MANCHE
Fruits & légumes
1
Grégoire LEPRUNIER
4
JARDIN DE LA VIEILLE ECOLE
6
Joël SCOAZEC
8
L’HORIZON DU LEGUME
15
Laurent BIGNON
18 LA FERME DES CLAIDS
LYCEE AGRICOLE DE COUTANCES
19
20 Thomas SANONER
220 FERME DE LA SITELLE
23 Francis THIERRY
27 FERME DE LA MAISON NEUVE
29 ETABLISSEMENT DE TRAVAIL PROTEGE DE SAINT-JAMES
Viande (bœuf, veau, porc, agneau, volailles…)
10
3
EARL LA FERME DES DOUCES PRAIRIES
9
Hubert ANGOT
10
Joël GOUDARD
13
Gilles COUEDEL
12
EARL DU MARAIS DE BEAUMONT
16
GAEC CV GOSSELIN
17
LA FERME DES BECS PLATS
18
LA FERME DES CLAIDS
21
Jean-Marie TOULLIER
26
LE PRE VERT
28
LA FERME DU PETIT CHANGEONS
Produits issus de la pomme
32 FERME DU VASTEL
11 LES VERGERS DE LA CHAPELLE
20 Thomas SANONER
27 FERME DE LA MAISON NEUVE
30 GAEC DE LA REUSSITE
Produits laitiers, fromage de chèvre, oeufs
3
EARL LA FERME DES DOUCES PRAIRIES
7
FERME DE DOMI ET ISA
9
Hubert ANGOT
12
17 LA FERME DES BECS PLATS
18 LA FERME DES CLAIDS
16
21
25 FERME DE LA CHEVRE RIT
28 LA FERME DU PETIT CHANGEONS
Pains & farines
5
Jean-Benoit GUILLOU
14
CHANTE LA VIE
24
DU BLÉ AU PAIN
11
Répertoire
Producteurs &
Transformateurs
Fruits & légumes
44 LES JARDINS DE LA SEGOTTIERE
5 ACCUEIL SOUS LES POIRIERS
7 AUTOUR DU POTAGER
9 FERME DES RIDERETS
10 Christophe RENAULT
11 Jésus LE COGUIC
18 EARL BEAURUELLE
24 LA GRANGE D’ASSE
Viande (bœuf, veau, porc, agneau, volailles…)
1
Hervé LECOURT
3
FERME DES CHATAIGNIERS
5
ACCUEIL SOUS LES POIRIERS
88
FERME DE LA BARONNIE
13 ELEVAGE DE LA HEUNIERE
16 EARL VERON GIL
17 EARL FERME DE LA VIE
19 EARL FERME DE CUTESSON
21 YLAAF
22 Aurélie AVELINE
25 LA HAUTE BLATRIE
12
ORNE
Produits issus de la pomme
2 GAEC DES CENTAUREES
6 EARL DE LA RIBARDIÈRE
8 FERME DE LA BARONNIE
11 Jésus LE COGUIC
19 FERME DE CUTESSON
23 Jérémie OUY
26 CIDRERIE TRADITIONNELLE DU PERCHE
Produits laitiers, fromage de chèvre, oeufs
3 FERME DES CHATAIGNIERS
12 EARL DE LA CHEVRERIE
17 EARL FERME DE LA VIE
20 EARL BEAURAIN
23 Jérémie OUY
Pains & farines
15 FERME DE LA GRANDE SUARDIÈRE
11 Jésus LECOGUIC
17 EARL FERME DE LA VIE
22 Aurélie AVELINE
24 LA GRANGE D’ASSE
25 LA HAUTE BLATERIE
13
Producteurs &
transformateurs
3
2
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1
4
5
7
8
6
9
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14
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25 24
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20 22
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27
28 29 30
3
32
28
29
5
30
4
3
2
14
Pour trouver les adresses bio
des producteurs/transformateurs près de chez vous,
repérez le numéro qui vous intéresse et reportez vous dans l’annuaire
pour trouver toutes les informations pratiques (coordonnées, spécialités...)
12
13
9
14
10 11
15
16
22
23
212019
17
18
31
18
33
17
6
7
16
8
19
20
21
12
13
11
14
22
15
9 10
1
23
25
26
24
15
Producteurs &
transformateurs
Calvados
Vente à la ferme
11 LAURENCE SIMON BENARD
Le Bourg
14230 OSMANVILLE
Tél : 02 31 22 32 68
Caissette d’agneaux découpés ou ½ agneau sous vide
Sur commande avec un délai de 3 semaines. Possibilité de
livraison
2 LA BIO CAMBE – LES BIO LEGUMES
Face à la Piquotière
14230 LA CAMBE
Tél : 06 19 02 02 57
[email protected]
Légumes de saison, lait, viande de bœuf
Vendredi soir de 16h30 à 19h00
Marché : Trévières, vendredi matin
Accueil de groupes le vendredi. Sur RDV
3 GUILLAUME CAPELLE
Route de St Laurent sur Mer
14710 FORMIGNY
Tél : 02 31 22 56 89
Fax : 02 31 92 74 93
[email protected]
http://fermedulavoir.fr
Jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre, apéritifs normands
Tous les jours de 9h00 à 19h00
Marché : Giberville, samedi matin
Accueil de groupes toute l’année. Sur RDV
Comment devient-on agriculteur biologique ?
Il faut d’abord produire pendant une période légale de 2 à 3
ans (dite période de conversion) selon les règles de production biologique avant de pouvoir vendre ses produits sous la
mention bio.
C’est une période nécessaire pour le rééquilibrage de l’agroécosystème.
16
4 EARL DU LIEU FOUIN
Olivier et Angélique GODEY
Le lieu foin
14490 CASTILLON
Tél : 02 31 22 75 60
[email protected]
Lait, crème, beurre, yaourts, fromage frais
Vente de veau et bœuf en caissette
Magasin à la ferme : vendredi de 17h00 à 19h30
Samedi de 9h00 à 12h00
Accueil de groupes sur RDV
5 EARL BIAU COURTIL
Les grandes landes
14240 TORTEVAL QUESNAY
Tél : 06 16 06 09 11
[email protected]
http://www.gardin-partageo.com
Légumes de saison, purée de piment, huile à pizza
Magasin à la ferme : Tous les vendredis de 16h30 à 19h00.
En période estivale, le mercredi de 16h00 à 18h30
Marché : Bayeux, samedi matin - Caen, dimanche matin
6
EARL MARIE : LES LÉGUMES SUR L’AURE
Le hameau d’Aunay
Route de Fontenailles
14400 VAUX SUR AURE
Tél : 09 64 28 62 36 / 06 63 03 03 04
[email protected]
Légumes de saison
Mercredi et vendredi de 14h00 à 18h00
Accueil de groupes scolaires. Sur RDV
7
SCEA DOMAINE DE LA FLAGUERIE
Les vergers de Ducy
Rue du lieu Moussard
14250 DUCY STE MARGUERITE
Tél : 02 31 80 28 65
Fax : 02 31 80 20 01
[email protected]
http://www.domaine-flaguerie.fr
Cidre, pommeau, calvados, jus de pommes, vinaigre de cidre
Magasin à la ferme : Du lundi au samedi de 9h00 à 12h30 et
de 14h00 à 18h00
Visite libre tous les jours. Visite guidée à 10h30 et 15h30
Accueil de groupes toute l’année sur RDV
17
Producteurs &
transformateurs
(suite)
8
Calvados
FREDERIC GUEGAN - En conversion jusqu’en oct 2011
15 rue de l’église
Ste Croix Grand Tonne
14 740 BRETTEVILLE L’ORGUEILLEUSE
Tél : 06 62 53 62 62
[email protected]
Légumes de saison
Marchés : Caen, vendredi matin - Giberville, samedi matin
9
LE POTAGER DE LA FERME DE LA BARONNIE
3 froide rue
14440 DOUVRES LA DELIVRANDE
Tél : 06 72 64 66 80
[email protected]
Légumes de saison
Magasin à la ferme : mardi et vendredi de 17h00 à 19h00
Mercredi et samedi : de 10h00 à 12h30 et de 16h00 à 19h00
Visite de groupes de mai à septembre sur RDV
Marchés : St Aubin sur Mer (seulement l’été), dimanche matin
10 BRUNO FREMONT
Verger de roncheville
14860 BAVENT
Tel : 02 31 78 84 22 / 06 16 74 13 58
[email protected]
http://vgroncheville.chez.com/
Pommes, cidre, jus de pommes
Tous les jours sur RDV
11 LE JARDIN DES MARAIS
14670 BURES SUR DIVES
Tél : 06 98 98 54 52
[email protected]
Légumes de saison, oeufs
Mardi soir de 17h00 à 19h00
12 SCEA DU MANOIR D’APREVAL - En conversion
14600 PENNEDEPIE
Tél : 02 31 14 88 24 / 06 80 01 41 36
Fax : 02 31 81 28 38
[email protected]
http://www.appreval.com
Cidre, jus de pommes et vinaigre de cidre
18
Magasin à la ferme : ouvert tous les jours de 10h00 à 12h30 et
de 14h00 à 18h00 (19h00 l’été)
Visite de ferme : Pour les individuels : du 14 juillet au 31 août
(tous les jours sauf le mercredi et jeudi). Accueil de groupes
toute l’année, sur RDV
13 EARL DES LISORES - En conversion
Ferme des lisores
14600 EQUEMAUVILLE
Tél/Fax : 02 31 14 99 67
[email protected]
Fruits rouges, pommes, poires, prunes, légumes d’été
Marchés : Dives sur mer, samedi matin – Cabourg, mercredi
matin et dimanche matin
Magasin à la ferme : vendredi et samedi à partir de 18h00
Hébergement à la ferme
14 CYRILLE PATIN
Carrefour Ernoult
14130 ST ANDRE d’HEBERTOT
Tél : 02 31 64 66 39 / 06 62 50 22 06
[email protected]
Vente en caissette de viande bovine sous vide.
Colis de 6 et 12 kg.
Sur RDV, par mail ou téléphone, possibilité de livraison
15 EARL DU MARAIS
Le marais
14950 MOYAUX
Tél : 02 31 32 51 47 / 06 70 71 64 01
Vente en caissette de 25 kg de viande bovine sous vide
Colis à récupérer à la ferme le vendredi soir ou samedi matin.
Sur commande
Possibilité de livraison localement
16 LUC BIGNON
La ferme du bout du chemin
14340 ST LAURENT DU MONT
Tél : 02 31 62 27 24
[email protected]
www.ecologite.over-blog.com
Cidre, jus de pommes, pommeau et Calvados
Tous les jours et toute l’année
Marché : Cambremer, le dimanche en juillet et août
Hébergement à la ferme
19
Producteurs &
transformateurs
Calvados
(suite)
17 EARL DES BRUYERES
Ferme des bruyères
14100 LES MONCEAUX
Tél : 02 31 31 03 11 / 06 60 28 31 56
[email protected]
Caissettes de boeuf sous vide de 12 kg. Cidre
Sur commande. Livraison à domicile (Normandie et région
parisienne)
18 EARL MICHEL
Ferme du manoir
14140 COUPESARTE
Tél : 02 31 63 82 84 / 06 84 55 70 74
[email protected]
Caissette de bœuf sous vide. Colis de 10 à 12 kg
Sur RDV. Possibilité de livraison (en région parisienne et
localement)
Accueil de groupes sur RDV
Ferme ouverte
19 GAEC DU BOIS DE CANON
Le Bois de Canon
14 270 MEZIDON CANON
Tél : 02 31 20 37 55 / 06 50 43 45 14
Fromage de type Tomme et lait cru
Marchés : Caen (Boulevard Leroy) samedi matin - Mézidon
Canon (place de la gare), dimanche matin
20 FRANÇOIS AMPE
Ferme du bois de Canon
14270 MEZIDON CANON
Tél : 06 17 73 77 71
[email protected]
Légumes de saison
Marché : Caen (place Courtonne), dimanche matin
20
21 HERVÉ DE MEZERAC
Château de Canon
14270 MEZIDON CANON
Tél : 02 31 90 94 49
[email protected]
www.coupdecanon.fr
Cidre, poiré, pommeau, Calvados, jus de pommes, Halbi, apéritif
pomme, vinaigre de cidre
Magasin à la ferme : tous les jours d’avril à octobre de 9h00 à
12h00 et de 14h00 à 18h00
Accueil de groupes d’avril à octobre tous les jours (de 9h00 à
12h00 ; de 14h00 à 18h00)
Hébergement à la ferme : cabanes en l’air
22 EARL DES CINQ AUTELS
Domaine des cinq autels
Rue de la forge
14190 FIERVILLE BRAY
Tél : 02 31 78 12 13 / 06 21 49 23 54
Fax : 02 31 78 39 38
[email protected]
http://www.domainedescinqautels.com
Jus de pommes, cidre brut et demi-sec, pommeau, vinaigre de
cidre, Calvados
Magasin à la ferme : ouvert tous les jours
Hébergement à la ferme
23 EARL DU BOUT QUESNAY - en conversion
Le bout quesnay
14 190 ST SYLVAIN
[email protected]
Vente en caissette de viande bovine et veau sous la mère.
Sur commande
Livraison à domicile
21
Producteurs &
transformateurs
Calvados
(suite)
24 LA FERME DES CRETTES
Les crettes michaux
14240 CAHAGNES
Tél : 06 89 54 15 74 / 06 70 71 48 72
Fax : 02 31 57 53 39
[email protected]
Vente de porc en caissette de 10 kg et au détail. Charcuterie.
Fraises en période estivale
Point de vente à la ferme en projet
Marchés : Caen (Fossé Saint Julien), vendredi matin –
Cahagnes, jeudi soir et Caen (Bvd Leroy), samedi matin
25 AUX LEGUMES DU MOULIN
Le haut de craham
14240 CAHAGNES
Tél : 02 31 74 04 71
[email protected]
http://auxlegumesdumoulin.unblog.fr
Légumes et fruits de saison
Marché à la ferme : tous les jeudis soir. Hiver : de 17h30 à
19h00, Eté : de 17h30 à 19h30
Marché : Caen, vendredi matin
Accueil de groupes. Sur RDV
26 VALÉRIE TOURET
La ferme des chèvres dans le vent
14350 MONCHAUVET
Tél : 02 31 68 62 60
[email protected]
Fromage de chèvres
Accueil de groupes scolaires (visite de la ferme avec son
éolienne et sa chaudière à copeaux de bois). Sur RDV
27 EARL DES 4 SAISONS
La blanquière
14350 LA GRAVERIE
Tél / fax : 02 31 69 12 03
Portable : 06 11 50 75 18
[email protected]
Légumes et fruits rouges, confitures, œufs, viande d’agneau
en caissette
22
Marché : Caen (Venoix), mercredi matin - Vire, vendredi matin St Contest, samedi matin
Magasin à la ferme : Vendredi soir de 17h00 à 19h00
Samedi matin de 9h30 à 13h00
Accueil de groupes toute l’année. Sur RDV
Pourquoi l’agriculture biologique ?
L’agriculture biologique répond aux nouvelles attentes des
consommateurs de plus en plus attentifs au respect de l’environnement et à la qualité des produits alimentaires qu’ils
consomment.
Elle permet de redécouvrir les saveurs originales et les variétés oubliées, de protéger notre environnement et maintenir la place de l’homme dans le milieu rural, de produire
sans détruire, de respecter les animaux
28 GAEC CHANTE L’HERBE
Cyril et Christine VALLÉE, Stéphane et Alexandra BOURLIER
14770 ST JEAN LE BLANC
[email protected]
[email protected]
Viande d’agneau (de sept à fin fév) viande de boeuf et de veau de
race limousine (1fois/mois) au détail et en colis sous vide.
Merguez, poulets, pintades, oies, dindes, poules prêts à cuire.
Oeufs et pommes de terre
Jeudi de 16h00 à 17h30 ou sur RDV
Marché : Caen (Fossé Saint Julien) vendredi matin
Dépôt vente à l’EARL DU LIEU FOUIN
29 CÉLINE LUCE
La varinière
14770 ST JEAN LE BLANC
Tél : 09 77 78 32 07
Fax : 02 31 97 07 11
[email protected]
Légumes et petits fruits, gâteaux, pain d’épices, confitures et
gelées, miel
Marchés : Thury Harcourt, mardi matin
Villers Bocage, mercredi matin
Caen, Dimanche matin
Cahagnes , 4e jeudi du mois
Projet d’un magasin à la ferme
30 VÉRONIQUE LAMBLIN
Escures
14770 ST JEAN LE BLANC
Tél : 02 31 69 6295
Fax : 02 31 69 92 49
[email protected]
Gelées, confitures, jus de pommes, cidre, sachets de plantes
séchées
Magasin à la ferme
Ferme pédagogique : Accueil de groupes scolaires toute l’année.
Sur RDV
Restauration et hébergement à la ferme
23
Producteurs &
transformateurs
Calvados
(suite)
31 CAVE DE LA LOTERIE - en conversion
Régis AUBRY
La loterie
14570 CLECY
Tél /Fax : 02 31 69 74 38
Port : 06 15 99 77 71
[email protected]
http://www.cavedelaloterie.fr
Cidre, poiré, pommeau, Calvados, jus de pommes, jus de
poires, vinaigre de cidre
Magasin à la ferme : Tous les jours de 9h00 à 19h00 sauf
dimanche après-midi d’octobre à mars.
Marché : Clécy, le dimanche matin seulement sur les mois de
juin, juillet et août
Accueil de groupes toute l’année sur RDV
Visites individuelles sur les mois de juillet et Août : lundi à
14h00 et 16h00, le jeudi à 14h00 et 16h00
32 DAVID SENECHAL
Le petit cagny
14410 VASSY
Tél : 02 31 66 94 91/06 78 71 87 78
[email protected]
Caissettes d’agneaux et de merguez sous vide
Sur commande. Livraison à domicile
33 EARL DU PREPETIT
Le prepetit
14110 PROUSSY
Tél/Fax : 02 31 69 10 28
Légumes de saison, pommes et petits fruits, œufs, jus de
pommes
Marché : Condé sur Noireau, jeudi matin - Caen,vendredi matin
24
Qu’est-ce qu’une A.M.A.P. ?
Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne
Les AMAP sont des partenariats de proximité entre un groupe de
consommateurs et un producteur, se développant à partir de la
vente directe par souscription des produits de la ferme.
Les grands principes d’une AMAP
Les AMAP se distinguent des autres formules comme les “paniers
de produits” par le respect des engagements suivants :
Côté consommateur
- L’engagement financier à travers l’achat à l’avance d’une partie
de la récolte sur une période donnée,
- L’engagement économique et moral à travers la solidarité
avec l’agriculteur dans les aléas de la production (partage des
risques...)
- L’engagement associatif par leur participation à la vie de
la structure (gestion des souscriptions, organisation des
distributions, communication, animation...)
Côté producteur
- L’engagement technique et économique de fournir des
produits de qualité,
- L’engagement associatif de s’investir dans la vie du groupe (rôle
pédagogique, animation...),
- L’engagement de s’investir sur la vie de leur exploitation
(situation économique, origine des produits fournis, méthodes
de production...)
Source : http://alliancepec.free.fr/
Expériences en Basse-Normandie
Plusieurs AMAP se sont constituées sur le principe de collectifs
d’achats de produits biologiques.
Retrouvez les collectifs et AMAP
du Calvados sur le site :
www.amapcalvados.fr ou sur
http: //f r.groups.ya hoo.com/
group/amapbn/?m=0
Pour toute information, vous
pouvez contacter le GAB de votre
département
25
Producteurs &
transformateurs
1 GRÉGOIRE LEPRUNIER
MANCHE
Vente à la ferme
Fanoville
50630 LA PERNELLE
Tél : 06 32 02 75 75
[email protected]
Légumes de saison
Mercredi 17h-19h
2 FERME DU VASTEL
Le Vastel
50360 TEURTHÉVILLE-BOCAGE
Tél : 09 64 16 52 73
[email protected]
lafermeduvastel.net
Cidre, cidre et épices, fleur de Sureau, jus de pomme, acigne
(condiment à base de cidre), Surelle (condiment à base de
fleur de sureau)
Sur RDV uniquement
Marchés : Portbail, mardi - Saint Pierre Eglise, mercredi Valognes, vendredi - Fernanville, vendredi soir - St Vaast la
Hougue, samedi
3 EARL LA FERME DES DOUCES PRAIRIES
Laurent et Sylvie GROULT
7 route de Barnavast
50 330 LE THEIL
Tél : 02 33 20 14 55 / 06 13 40 76 64
[email protected]
Bœuf et veau de lait en caissette sous vide 5 ou 10 kg.
Yaourts, fromage frais, beurre, crème
Magasin à la ferme : vendredi 17h00-19h00 et samedi 10h0012h00, sur RDV uniquement
Visite de ferme sur RDV pour les groupes scolaires
26
4 JARDIN DE LA VIEILLE ÉCOLE
Stéphane BELLIN
Route de Hardinvast
50 470 TOLLEVAST
Tél : 06 87 85 50 90
[email protected]
www.jardindelavieilleecole.com
Légumes, fruits et aromatiques
Jeudi 17h00-19h00
Marché : Les Pieux, vendredi
Vente par correspondance au www.jardindelavieilleecole.com
5
JEAN-BENOÎT GUILLOU - En conversion
63 rue Centrale
50340 LE ROZEL
[email protected]
Pain au levain naturel (1 ou 2 kg) cuit dans un four à bois
traditionnel. Vente de blé
Vente au Château de Rozel, jeudi 18h-19h30
Cours de cuisine : Journées d’apprentissage sur le pain au
levain et le four à bois
6
JOËL SCOAZEC
3 route du Pou
50270 SURTAINVILLE
Tél : 02 33 04 31 21 / 02 33 52 90 95
Port : 06 13 56 35 12
[email protected]
Légumes de saison
Jeudi 17h-18h30
Marché : Valognes, vendredi - Barneville, samedi
Témoignage d’un agriculteur
“Quand on parle bio, on parle surtout environnement.
Mais qui dit bio dit aussi beau !
Le bio, c’est respecter un cahier des charges mais aussi
avoir une meilleure qualité de vie en travaillant dans un
environnement agréable que l’on cherche à préserver au
maximum.”
Témoignage d’un consommateur
“L’agriculture biologique, c’est pas de produits chimiques
dans les nappes phréatiques...
En achetant bio, je participe à ma façon à la préservation
de l’environnement.”
27
Producteurs &
transformateurs
MANCHE
(suite)
7 FERME DE DOMI ET ISA
Isabelle et Dominique POISSON
8 b route de la vautière
50700 YVETOT-BOCAGE
Tél : 02 33 95 19 47 / 06 87 52 12 74
[email protected]
Crèmes glacées : vanille, café chocolat, caramel, réglisse, yaourt,
et selon saison : fraise, framboise, mûre, banane, pommes,
poires en différents formats : 1 L, 1/ 2L, 12 cl et bûches glacées
Lundi au samedi 9h-13h/14h30-18h
8 L’HORIZON DU LÉGUME
Pierre et Maxime NOËL
7 hameau les Roses
50700 COLOMBY
Tél : 02 33 08 11 92
[email protected]
www.lhorizondulegumes.com
Légumes de saison et petits fruits
Magasin à la ferme : vendredi 17h-19h30, samedi 10h-12h
9 HUBERT ANGOT
1 Le Val Pepin Hautmesnil
50390 ST SAUVEUR LE VICOMTE
Tél : 02 33 41 68 41
[email protected]
Crème crue, fromages blancs lissés et campagnes, yaourts.
Viande bovine sous vide par colis de 10 kg
Magasin à la ferme : Vendredi 17h-19h / samedi 10h-12h
28
10 JOËL GOUDARD
14 le Moulin
50 480 LIESVILLE SUR DOUVE
Tél/Fax : 02 33 71 28 35
[email protected]
http://www.fermedumoulindesmarais.fr
Viande de bœuf (colis de 10kg) emballée sous vide. Livraison en
région parisienne 3 fois par an sur 4 points de livraison
Sur commande. Le jeudi et vendredi sur place, le vendredi
et samedi en région parisienne. Dates et bon de commande
téléchargeables sur le site internet.
11 LES VERGERS DE LA CHAPELLE
Marie-Agnès HEROUT
60, Village de Cantepie
50500 AUVERS
Tél : 02 33 71 07 89 / 09 63 55 48 37
[email protected]
www.herout-caves.com
Cidre bouché, jus de pommes, vinaigre
Avril, mai, juin, septembre : mardi au samedi 14h-18h
Juillet à août : lundi au samedi 10-12h/14h-19h
Le reste de l’année : à la demande
Marché : Sainte Mère Eglise en juillet et août, le jeudi 16h- 20h
Vente par correspondance sur bon de commande
12 EARL DU MARAIS DE BEAUMONT
Loïc DUCLOUE
Les hameaux
50500 CARENTAN
Tél/Fax : 02 33 42 38 41 / 06 60 69 64 86
[email protected]
Vente en caissette de 12kg (boeuf ), de 6 ou 10 kg (veau), 1 à 2
fois par mois
Disponible au collectif d’achat de Carentan (sur la ferme)
et de Saint-Lô
29
Producteurs &
transformateurs
MANCHE
(suite)
13 GILLES COUEDEL
Le Monet
50430 LESSAY
Tél/Fax : 02 33 46 04 74
Port : 06 80 13 74 18
[email protected]
Vente de porc « sur pied », vente de viande de porc en caissettes
Toute l’année, vente en caissette environ 4 fois par an suivant
les commandes
14 CHANTE LA VIE
Serge ENEE
28 rue des fontaines
50000 MESNIL-ROUXELIN
Tél : 02 33 57 31 72
Pain complet/semi-complet/campagne/seigle/ épeautre,
brioche paysanne
Marchés : Saint-Lô, vendredi et samedi - Cherbourg, samediDinard, samedi - Granville, samedi - Vire, vendredi
15 LAURENT BIGNON
Chemin des Carettes
50180 SAINT GILLES
Tél/Fax : 02 33 55 62 14 / 02 33 55 62 14
[email protected]
Tous les légumes de saison et légumes anciens
Mercredi 16h-19h et samedi 9h30-12h
Marchés : Saint-Lô, vendredi matin
Saint Lô Marché du Terroirs – tous les jeudis en juin, juillet et août
Portes ouvertes au printemps
Comment reconnaître un produit bio ?
Les produits bio sont obligatoirement identifiés par la mention « biologique » ou « bio », et la référence à
l’organisme certificateur. Depuis le
1er juillet 2010, le logo bio européen est obligatoire sur les
denrées alimentaires pré-emballées d’origine européenne.
Le logo AB est d’usage facultatif.
Ces mentions et logos vous garantissent que le produit respecte les règles de la production et de la transformation biologiques.
30
16 GAEC CV GOSSELIN
Christophe et Vincent GOSSELIN
Le Rouvray
50420 FERVACHES
Tél : 02 33 55 21 10 / 06 71 58 48 24 / 06 07 67 91 90
Caissettes de porc bio
Sur commande
17 LA FERME DES BECS PLATS
Philippe DULONG
77 le Casrouge
50 230 AGON COUTAINVILLE
Tél : 02 33 46 84 70 / 06 32 74 59 09
[email protected]
Poulet de chair, œufs, pintades, chapons
Magasin à la ferme : Vendredi 14h30-19h, tous les jours en
juillet et août 8h30-10h 17h-19h
Marché : Agon Coutainville samedi matin
Camping à la ferme
Cours de cuisine à la ferme
18 LA FERME DES CLAIDS
Olivier LANGLOIS
16, rue des Pêcheries
50660 ORVAL
Tél : 02 33 45 63 61 / 06 86 90 40 51
[email protected]
Volailles, légumes de saison, œufs
Magasin à la ferme : Samedi de 10h à 13h
Marché : Montmartin sur Mer au Château de Regnéville les
mercredis et vendredis soir
31
Producteurs &
transformateurs
MANCHE
(suite)
19 LYCÉE AGRICOLE DE COUTANCES
Gilles CLOITRE
La Quibouquière BP 722
50207 COUTANCES cedex
Tél : 02 33 45 13 44
[email protected]
www.coutances.educagri.fr
Légumes diversifiés et petits fruits
Lundi au vendredi 9h-12h / 13h30-17h30, Samedi 9h-12h
Portes ouvertes en septembre pendant 3 semaines, tous les
jours 9h-12h / 14h-18h
20 THOMAS SANONER
Domaine de Sienne
50410 PERCY
Tél/Fax : 02 33 50 81 31 / 06 30 15 26 87
[email protected]
Pommes et poires à couteaux, cidre, jus de pommes, vinaigre
Sur RDV
Porte ouvertes le dernier samedi après-midi de septembre et
la premier samedi après-midi d’octobre 14h-19h. Cueillette de
pommes
32
21 JEAN-MARIE TOULLIER - En conversion
Le Hamel Hervy
50410 PERCY
Tél : 02 33 90 45 68 / 06 14 77 39 95
Caissettes de veau (16kg environ - 1/4 de veau)
Vendredi après-midi sur réservation
22 FERME DE LA SITELLE
Solène DHERMY
Le pont
50420 SAINT VIGOR DES MONTS
Tél : 09 51 30 28 92
[email protected]
Légumes de saison
Mercredi 17h-19h30
Marché : Villedieu mardi matin
Visite de ferme toute l’année pour les groupes scolaires sur RDV
23 FRANCIS THIERRY
La Monnerie
50 410 LE CHEFRESNE
Tél : 02 33 91 64 81
Légumes de saison, anciens
Jeudi 10h-12h30, samedi 10h-12h30
24 DU BLÉ AU PAIN
Michael DESLOGES
6 le Manoir
50 290 COUDEVILLE SUR MER
Tél : 02 33 50 23 67
[email protected]
www.lecalepain.com
Pain et brioches au beurre (100% levain naturel)
Mardi 14h-19h, vendredi 14h-19h
Marchés à la ferme : Ferme du Petit Changeons à Avranches
mardi 17h-19h
Ferme de la Chèvre Rit à Granville mardi 17h-19h
Bois Landelle à Hudimesnil vendredi 17h-19h
33
Producteurs &
transformateurs
MANCHE
(suite)
25 FERME DE LA CHÈVRE RIT
Manon MERLOT et Emmanuel DEVASGES
La Basle
50400 GRANVILLE
Tél : 02 33 61 99 37 / 06 32 53 58 93
[email protected]
Fromages de chèvre, produits à base de lait de chèvre, lait de
chèvre
Lundi, mercredi, jeudi, vendredi 18h-19h
Marché à la ferme : Mardi 17h 19h30 (Ferme du Bois Landelle)
Vendredi 17h-19h (Ferme de la Chèvre Rit)
Marché : Granville, samedi matin
Visite de ferme lundi, mercredi et jeudi
26 LE PRÉ VERT
Wilfried LEGER
Le bois Landelle
50510 HUDIMESNIL
Tél : 06 80 82 58 93
Caissettes de porc (race de Bayeux) de 5kg, 10kg, 15 kg.
½ cochon en cochon entier comprenant rôtis et côtes, saucisses,
charcuterie. Caissette de veau 5 et 10 kg
Vendredi 17h-19h, samedi 10h30-12h, sur commande
27 FERME DE LA MAISON NEUVE
Sandrine LEGRAND
Ferme de la Maison Neuve
50380 SAINT AUBIN DES PRÉAUX
Tél/Fax : 02 33 51 64 44 / 06 84 10 90 96
[email protected]
Pommes de table, poire conférence, jus de pommes
Octobre à mars sur RDV
Marchés : Pommes distribuées par l’agriculteur organisateur
du marché
34
Les formations
«L’agriculture biologique est une agriculture qui nécessite la
maîtrise de techniques de production spécifiques aussi bien
dans les domaines des grandes cultures (désherbage mécanique) que de l’élevage (observations des animaux, méthodes
de soins alternatives : homéopathie, phyto-aromathérapie). Le
réseau bio de Basse-Normandie propose des formations aux
agriculteurs pour acquérir ces savoirs et savoir-faire. En 20092010, 50 sessions de formation ont été réalisées auprès de 615
agriculteurs bio et non bio.»
28 LA FERME DU PETIT CHANGEONS
Emeric LEPROVOST
Le petit Changeons
50300 AVRANCHES
Tél : 06 84 22 54 11
[email protected]
www.lepetitchangeons.fr
Viande de porc en caissette sur réservation, fromage de chèvres
et de vache
Magasin à la ferme : De mars à décembre le mercredi, vendredi,
samedi en soirée
Marchés à la ferme : Le Petit Changeons le mardi 17h-19h
Les Chataîgneux le jeudi 17h-19H
Marché : Avranches, samedi matin
Visite de ferme sur RDV pour les groupes scolaires de mars à
décembre
Porte ouverte en été le jeudi à 17h (gratuit avec dégustation de produits)
29 ETABLISSEMENT DE TRAVAIL PROTÉGÉ DE SAINT-JAMES
Route de Pontosrson, BP 19
50240 SAINT-JAMES
Tél : 06 82 72 84 85
[email protected]
esat50.fr/saint-james/
Endives de novembre à avril, rhubarbe de mai à juillet,
paniers de légumes
Toute l’année
30 GAEC DE LA RÉUSSITE
Jérôme et Ludovic LECROSNIER, Chrystelle ROCHARD
La Motte
50 720 ST CYR DU BAILLEUL
Tél/Fax : 02 33 69 37 17
[email protected]
Poiré Domfront AOP, cidre fermier brut et ½ sec, jus de pomme, jus
de poire, pommeau de normandie AOC, Calvados domfrontais AOC
Lundi au samedi 10h-17h (appeler pour fixer RDV)
Visite de ferme toute l’année, porte ouverte le dernier week-end
de juin, hébergement à la ferme (Accueil Paysan, Gîtes de France)
Cours de cuisine : découverte et pratique des produits bio
35
Producteurs &
transformateurs
ORNE
Vente à la ferme
111 HERVÉ LECOURT
La Rousselière
72130 ST LEONARD DES BOIS
Tél : 02 43 33 85 96 / 06 32 67 21 71
[email protected]
Viande de bœuf : colis de 12 kg sous vide. Abats et saucisserie
à la demande.
Viande de veau : colis de 10 kg conditionné sous vide tous
morceaux confondus
2
Sur commande uniquement
Hébergement à la ferme
2 GAEC DES CENTAURÉES
La Sébaudière
61330 CEAUCE
Tél : 02 33 30 88 41 / 06 43 85 30 59
Cidre, poiré, apéritif à base de cidre ou poiré, calvados de poire,
jus de pomme et jus de poire
3
Toute l’année
3 FERME DES CHATAIGNIERS
Ghislain LEMERCIER, Graziella CESTOT
La Coille
61350 PASSAIS LA CONCEPTION
Tél : 02 33 38 44 96
Viande bovine (veau, bœuf ), ovine et caprine, sur commande
Fromages de chèvre frais et affinés, nature et aux herbes.
Viande caprine (chevreaux de boucherie, chèvre) sur commande
Du 15 mars au 31 décembre, mercredi 16h00-17h00,
samedi 15h00-17h00
Marché : Flers, mercredi et samedi
Bagnoles de l’Orne, mardi (avril à octobre)
Le Teilleul, 1er samedi de chaque mois (avril à octobre)
Visite à la ferme sur rdv et groupes scolaires
4 LES JARDINS DE LA SEGOTTIERE
Miguel HUETTE
La Segottiere
61350 ST MARS D’EGRENNE
Tél : 02 33 65 61 54
Fruits et légumes de saison, confitures, coulis de tomates
Mercredi 17h00–19h30
Marché : La Ferté-Macé, jeudi matin
Domfront, vendredi matin
36
5 ACCUEIL SOUS LES POIRIERS
Adèle et Tanguy LAURENT
Le Touche
61700 DOMFRONT
Tél : 02 33 37 03 99 / 06 63 07 55 50
[email protected]
www.yourte-souslespoiriers.com
Viande de bœuf, veau, porc en caissettes, sous vide : sur réservaation. Pommes et poires
Toute l’année sur demande téléphonique ou par mail
Visites à la ferme toute l’année sur RDV.
Possibilité groupes scolaires
Camping à la ferme
6 EARL DE LA RIBARDIERE
Christophe DAVY
La Ribardière
61430 ATHIS DE L’ORNE
Tél : 02 33 66 41 93 / 09 63 27 90 31
[email protected]
fermelaribardiere.wordpress.com
Cidre fermier
Visites à la ferme sur RDV
Camping à la ferme
7 AUTOUR DU POTAGER
Yoann et Mélanie NOEL
La Suée
61100 NOTRE DAME DU ROCHER
Tél : 02 33 65 33 28 / 06 27 28 10 33
[email protected]
Légumes, fruits et plantes aromatiques, variétés anciennes et
rares en plus des légumes « classiques »
Avril à janvier, tous les mercredis 15h-19h
Visites à la ferme 1 à 2 fois/an
37
Producteurs &
transformateurs
ORNE
(suite)
8 FERME DE LA BARONNIE
Pascal SAUVAGE
La Baronnie
61150 LA COURBE
Tél : 02 33 35 29 08
Fax : 06 27 35 54 77
[email protected]
Jus de pomme, viande bovine, viande porcine en caissettes
sous vide
Les vendredis et samedis de 9h30 à 18h00
Sur commande, sur RDV
Visite à la ferme sur RDV
9 FERME DES RIDERETS
Pauline GAIGNARD
Les Riderets
61250 HELOUP
Tél : 06 63 17 68 66
[email protected]
Légumes de saison et variétés anciennes, fruits (pommes,
poires, cerises, prunes)
Vendredi de 16h30 à 19h
Sur commande par mail jusqu’au jeudi, réception le vendredi.
Marchés : Courteille, Alençon, dimanche matin
Visites à la ferme de mars à octobre – accueil pédagogique sur
rdv et groupes scolaires
Hébergement à la ferme : 2 chambres d’hôtes
10 CHRISTOPHE RENAULT
La ferme du plateau
61250 HELOUP
Tél : 02 33 26 91 66
[email protected]
Légumes de saison
11 JÉSUS LE COGUIC
Ferme de Briante
61250 COLOMBIERS
Tél : 02 33 32 96 20 / 06 63 97 37 86
Fax : 02 33 31 81 52
[email protected]
Légumes et fruits de saison, farine de blé, d’avoine, de petit
épeautre, de sarrasin. Pommeau, cidre calvados, vinaigre de cidre
Vendredi 14h-18h, Samedi 9h30-12h30
38
12 EARL LA CHEVRERIE- en conversion
Grégory CASSING – Cyril CHAIGNEAU
La Tuilerie
61310 LA LANDE DE GOULT
Tél : 06 16 71 19 49
[email protected]
Produit laitiers et fromages lactiques de chèvre au lait cru
Vente saisonnière de mars à novembre, tous les soirs
De 18h00 à 19h00, heure de la traite
Marché : Sées, La Celle St Cloud (78) le samedi
Visites à la ferme de mars/novembre sur RDV et groupes scolaires
13 ELEVAGE DE LA HEUNIERE - en conversion
Christophe FRERET
La Heunière
61500 LE BOUILLON
Tél : 02 33 31 80 32
[email protected]
Viande bovine de race jersiaise et galloway
14 LE GUE FALOT
Marie-Annick FLOCHAY
61170 SAINT AUBIN D’APPENAI
Tél/Fax : 02 33 28 68 12
[email protected]
http://perso.orange.fr/leguefalot/
Chambre et table paysanne (réseau Accueil Paysan) de février à
novembre
15 FERME DE LA GRANDE SUARDIÈRE
Cécile et Thierry HERMELINE
La grande Suardière
61 360 LA PERRIERE
Tél/Fax : 02 33 83 53 29
[email protected]
Pain au levain : campagne, baguette, sésame, seigle, multigraines, lin, fougasse aux olives, brioché aux fruits, brioché
potimarron
Jeudi 10h-19h, dimanche 10h-19h
Visites à la ferme dimanche et jeudi 10h-19h sur RDV
Goûter à la ferme jeudi et dimanche sur RDV
Cours de cuisine sur demande pour les particuliers ou pour
les associations, conférences sur la nutrition.
Ateliers de Gastronomie végétale une fois/mois de janvier à
novembre
39
Producteurs &
transformateurs
ORNE
(suite)
16 EARL VERON GIL
Gil VERON
Les champs Moulins
61310 LA COCHERE
Tél : 02 33 39 98 22 / 06 22 84 63 59
[email protected]
Viande de bœuf et de veau en caissettes de 10 kg environ.
Jours et horaires de vente uniquement par téléphone
17 EARL LA FERME DE LA VIE
Stéphane DENIS et Paule CRESTOT
Le Soulbieu
61310 SAINT PIERRE LA RIVIERE
Tél : 02 33 36 61 61
[email protected]
Viande bovine, volailles, œufs ,pain et céréales, œufs.
Caissettes de bœuf d’environ 10 kg, poulets de chair.
Pain demi-complet, complet, épeautre, brioches (en cours de
certification).
Viande sur commande.
Marché à la ferme : Ferme de la Biquetière (14),
samedi 16h00-19h00
18 EARL BEAURUELLE
Louis et Colette BEAURUELLE
La Croix Hurlanier
61120 LES CHAMPEAUX
Tél : 02 33 36 72 02
[email protected]
Légumes de saison
Toute l’année sur RDV
Marché à la ferme : La Bicquetière Tortisambert (14)
samedi de Pâques à Noël de 15h30 à 19h00
Marchés : Vimoutiers lundi après-midi, vendredi matin
Visite à la ferme, lundi de Pentecôte de 10h00 à 18h00
40
19 EARL FERME DE CUTESSON
Cutesson
Route de Gacé
61120 VIMOUTIERS
Tél : 02 33 39 18 53 / 06 85 33 65 44
[email protected]
Boissons alcoolisées, non alcoolisées, viande bœuf, veau
Cidre AOC Pays d’Auge, cidre fermier, jus de pomme, pommeau
de Normandie, Calvados, vinaigre de cidre, viande de veau en
caissette.
Lundi au samedi 9h-12h, 14h-18h
Marchés : Honfleur, samedi matin (toute l’année)
Trouville, mercredi matin (sauf hiver)
Visite à la ferme toute l’année de 9h-12h et 14h-18h
Sur RDV, groupes scolaires
20 EARL BEAURAIN
Laurent et Catherine BEAURAIN
Le Brulé
61240 MENIL FROGER
Tél : 02 33 36 29 79
[email protected]
www.fermedubrule.fr
Produits laitiers : lait, crème, beurre, yaourts, fromage blanc,
faisselle, fromages
Vente toute l’année le samedi de 10h à 12h30
Marchés : Le Merlerault, jeudi - St Gauburge, samedi
Vimoutiers, lundi et vendredi / Gacé, samedi - Mortrée,
dimanche Alençon, jeudi
Les produits bio sont ils vraiment plus cher ?
Ils sont souvent plus chers à l’achat, cela s’explique par :
- Une productivité moins importante qu’en agriculture
conventionnelle.
- Une agriculture qui nécessite plus de main d’oeuvre.
- Une durée d’élevage des animaux plus longues, donc
les coûts alimentaires sont plus importants,
- Coûts des transport plus élevés.
Mais ils coûtent moins cher à la société car ils font moins
appel à l’impôt
- Les contribuables dépensent moins car l’agriculture bio
est peu subventionnée,
- Elle n’engendre pas de coût de dépollution (non
utilisation des pesticides et engrais chimiques),
- Diminution des phénomènes d’érosion et de lessivage
des sols.
41
Producteurs &
transformateurs
(suite)
ORNE
ORNE
21 YLAAF
Michèle LEBRUN
Le Moncel
61390 FAY
Tél/Fax : 02 33 28 01 16
[email protected]
www.ylaaf.com
Viande de daguet (jeune cerf d’élevage)
Bovins (galloways)
Sur rdv
Hébergement à la ferme
22 AURÉLIE AVELINE - En conversion
« La Gevraise »
61400 VILLIERS SOUS MORTAGNE
Tél : 02 33 73 19 87
[email protected]
Pain au levain cuit au feu de bois, à la farine semi-complète
Agneaux élevés à l’herbe, sous leur mère
Bœufs nourris à l’herbe et au foin
Vendredi 15h30-19h30
Marchés : Longny au Perche, mercredi matin
Mortagne au Perche, samedi matin
23 JÉRÉMIE OUY
La Chevrolière
61340 NOCE
Tél : 02 33 73 43 85 / 06 15 66 53 90
[email protected]
Lait, crème, beurre, yaourts, fromage blanc, fromage fermier,
tomme, séré, fromage à pâte mi-cuite. Jus de pomme.
Jeudi, vendredi, samedi après-midi, sur rdv
Marchés : Margon (28) vendredi 15h30-19h00
24 LA GRANGE D’ASSE
Philippe KLEIN
La grande d’Assé
61110 CONDEAU
Tél : 02 33 73 34 85 / 06 72 42 52 89
[email protected]
Pomme de terre et farine
Vente toute l’année
42
Dans une démarche de progrès
avec la marque Bio Cohérence
Née en 2010 d’une démarche exigeante, la
marque Bio Cohérence s’engage du producteur au consommateur pour une agriculture
biologique respectueuse des équilibres environnementaux, sociaux, et économiques. Elle a pour mission
d’offrir à ceux qui le souhaitent un complément au cahier des
charges européen.
Bio Cohérence, au travers de son cahier des charges rigoureux, de ses fermes 100% bio, ou encore de son refus de
toute contamination OGM, est une garantie d’une très haute
qualité et de traçabilité optimale. C’est de plus l’engagement
dans un projet plus large d’équilibre entre technique, social,
et environnemental… pour le plaisir et la santé de tous.
25 LA HAUTE BLATRIE
Patrice WEBER
La Haute Blatrie
61130 BELLOU LE TRICHARD
Tél : 02 33 83 25 98
[email protected]
Viande bovine, pain et céréales, farine
Vente de colis de bœuf en 5kg – 8kg
Toute l’année
Visite à la ferme et portes ouvertes au printemps
Table d’hôtes pour les gîtes et chambres, Accueil Paysan
26 CIDRERIE TRADITIONNELLE DU PERCHE - En conversion
Nathalie et Dominique PLESSIS
Tronas
61260 LE THEIL
Tél : 02 37 49 67 30
Fax : 02 37 49 64 29
[email protected]
www.cidrerie-traditionnelle-du-perche.fr
Cidre, jus de pomme, pommeau, calvados, vinaigre de cidre,
confiture de cidre, gelée de pomme
De novembre à mars : du mercredi au dimanche, 10h-12h
15h-19h
D’avril à octobre : tous les jours, 10h-12h et 15h-20h
Visites à la ferme toute l’année (payant)
Sur rdv et groupes scolaires
Restauration à la ferme 10h-12h15h-19h
Casse-croûte ou goûter à la ferme (sur réservation)
43
Transformateurs
& Distributeurs
1
ER
TROUV
OÙ LES
?
10
4 5
2
3
14
6
1
7
2
8
44
Pour trouver les adresses bio
des opérateurs économiques près de chez vous,
repérez le numéro qui vous intéresse et reportez vous dans les annaires
pour trouver toutes les informations pratiques (coodonnées, spécialités...)
1
54
6 7 8 9
2
3
11
12
13
45
Transformateurs
& Distributeurs
CALVADOS
11 AU PANIER BIO
Chemin des Salines
14800 ST ARNOULT-DEAUVILLE
Tél : 02 31 88 55 94 / 06 73 69 14 88
[email protected]
www.aupanierbio.fr
Alimentation biologique : produits frais et épicerie, compléments alimentaires, produits d’entretien, cosmétiques
Lundi 15h00-19h00
Du mardi au samedi : 10h00-12h00, 15h00-19h00
Samedi (juillet-août) : 10h00-19h00 (journée continue)
21 AUX DELICES DE SABINE
Sabine LE BLOA
Les Anglais
14130 QUETTEVILLE
Tél : 06 32 34 46 69
[email protected]
Crêpes et galettes
Marchés : Honfleur (place Ste Catherine), mercredi matin
Rouen (place J. Lelieur), vendredi 14h30-19h30
Le Havre, dimanche 8h00-13h00
Table d’hôte de mai à septembre à Quetteville
Organisation de soirées crêpes à domicile
13
AU P’TIT BIO
Christine GARNIER
13 rue Gaston Manneville
14160 DIVES SUR MER
Tél : 02 31 93 18 74
[email protected]
www.auptitbio.com
Alimentation biologique : produits frais et épicerie, compléments alimentaires, cosmétiques, maquillage et parfums,
hygiène et santé, bien-être.
Mardi à vendredi 10h00-12h15, 15h30-19h00
Samedi 9h30-12h30, 15h30-19h00
46
46
4
LE BONHEUR DANS LES ASSIETTES Cours de cuisine
Christine LE CROM
1913 Quartier du bois
14200 HEROUVILLE SAINT CLAIR
Tél : 02 31 46 30 59 / 06 33 01 36 55
[email protected]
www.lebonheurdanslesassiettes.fr
Cours de cuisine familiale diététique et biologique pour
«apprendre à cuisiner autrement ». Apprentissage des
meilleurs modes de cuisson.
A la Biocoop « Fréquence bio » de Venoix à Caen – en démonstration au lycée professionnel « L’Oasis » à Caen. Théorie et pratique.
Ouverts aux salariés éligibles au DIF.
A Fréquence Bio (1h30) mardi 18h00, vendredi 15h30, samedi 15h00
A l’Oasis (4h), samedi 10h00
5
SCOP JONATHAN
1 ter rue Denis Papin
14200 HEROUVILLE SAINT CLAIR
Tél : 02 31 47 66 88
www.biocoop.fr
Alimentation biologique : produits frais et épicerie, plus de 500
produits alimentaires et 2 000 éco-produits (cosmétiques, lessivels, habitat, …). Sur 460m2 de vente.
Mardi au samedi 10h00 à 19h00
Carte de fidélité
6
BIOCOOP FREQUENCE BIO
Avenue Charlemagne
Centre Commercial Place Venoise
14000 CAEN
Tél : 02 31 77 74 07
www.biocoop.fr
Alimentation biologique : produits frais et épicerie, écoproduits
Mardi au vendredi 10h00-13h00,15h00-19h30
Samedi 10h00-19h30
7 ANIS ETOILE
Olivia THOMAS
81 rue Saint Jean
14000 CAEN
Tél : 02 31 39 68 31
Alimentation biologique et produits naturels
Mardi au samedi 10h00 – 19h00
47
Transformateurs
& Distributeurs
8
7
CALVADOS
SCOP LA FALUE
31 rue de la Seine
14000 CAEN
Tél : 02 31 72 56 56
Fax : 02 31 82 59 29
[email protected]
Pain et viennoiseries
Mardi au vendredi 10h00 – 20h00
Marché : Caen (St Sauveur), vendredi matin
Caen (Bld Leroy), samedi matin
9
LA PART DU COLIBRI Restaurant - Traiteur
51 quai de Juillet
14000 CAEN
Tél : 02 31 34 35 59
[email protected]
www.lapartducolibri.com
Espace éco-citoyen : restauration bio et animations-débats.
Du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00
Mardi : débats 19h00 buffet bio sur réservation
20h15 débat entrée libre
10 LE JARDIN DES AROMATES Restaurateur
(Auberge paysanne)
Place de l’Eglise
14240 SERMENTOT
Tél/Fax : 02 31 25 09 61
[email protected]
Fruits & légumes de saison, plantes aromatiques
L’auberge paysanne est ouverte tous les week-end
(sur réservation)
Accueil de groupes en semaine : maximum 15 personnes.
11 SCOP BOULANGERIE LES CO-PAINS
Erik, Antoine et Manu
La Côte au Seigneur
14340 CAMBREMER
Tél : 02 31 32 22 24
[email protected]
Pain et céréales
Mardi, jeudi, vendredi et samedide 17h00 à 19h00
Marchés : Caen, dimanche et vendredi matin
Lisieux, samedi matin
Honfleur, mercredi matin
48
12 BIO DESIR
Xavier BELPOMME
RN 13 – route de Paris
14100 LISIEUX
Tél : 02 31 61 42 61
[email protected]
Alimentation biologique : produits frais et épicerie, hygiène,
beauté, éco-produits maison, compléments alimentaires
Du mardi au samedi de 10h00 à 19h00
13 BOULANGERIE DU LAIZON
2 rue de Carcasonne
14420 SOUMONT SAINT QUENTIN
Tél : 02 31 90 59 98 / 06 32 86 49 00
Fax. 02 31 90 59 98
Pâtisserie/biscuiterie, pain et céréales.
Mercredi et samedi 16h30-19h30
Marché : Caen (bld Leroy), samedi matin
14 VIRE NATURE
Jacques COURTEILLE
33 rue du Haut Chemin
14500 VIRE
Tél : 02 31 68 18 35 / 06 71 20 45
Fax : 02 31 68 18 35
[email protected]
Alimentation biologique : produits frais et épicerie,
compléments alimentaires, cosmétique bio et naturelle.
Dépôt de pain bio au levain.
Mardi au vendredi 9h15-12h30 / 14h15-19h15
Samedi, 9h15-12h30 / 14h15-18h45
Possibilité de livraison
Un des plus anciens magasins bio en Normandie (1977).
49
Transformateurs
& Distributeurs
MANCHE
1 BOULANGERIE PATISSERIE RAINBIO
140 rue Gambetta
50 110 TOURLAVILLE
Tél / Fax : 02 33 22 29 83 / 06 81 28 00 05
[email protected]
Pain au levain et levure, viennoiseries, brioches, tarteries,
spécialités macarons
Mardi au vendredi 15h-19h, samedi matin 9h-12h
Marché : Valognes, vendredi
Cherbourg, jeudi et samedi
St Vaast-la-Hougue, samedi
2
LA BOUTIQUE TIKECO ET BIO
1 La Guiennonerie
50 200 COUTANCES
Tél : 09 62 34 76 96 / 06 82 00 74 96
[email protected]
www.tikeco.fr
www.lecababio.fr (en ligne à partir de mai 2011)
Boutique en ligne : alimentation biologique ou livraison à
domicile de produits bio et locaux
7j/7 et 24h/24 sur internet uniquement
Point relais le Cababio
Commande par téléphone au point relais
3
AU FOURNIL D’ANTAN
Jacky FREMINE
Village de l’église
50800 CHAMPREPUS
Tél : 02 33 90 01 86 / 06 71 39 28 12
[email protected]
www.fournildantan.com
Pains au levain naturel cuits au feu de bois
Mardi mercredi vendredi et samedi de 8h à 13h et de 16h à 20h
Marchés : Toute l’année - Villeudieu les Poêles, mardin matin
Granville / Pontorson, mercredi matin - Agon Coutainville /
Avranches / Granville, samedi matin
En été - Agon Coutainville , Julouville mardi matin - Julouville
vendredi matin - Hauteville sur mer, Saint Martin de Bréha,l
dimanche matin
50
4 LE GOUT SAUVAGE
Restaurateur
Caroline VIGNAUD
10 rue de Villedieu
50 000 SAINT-LÔ
Tél : 02 33 72 24 76 / 06 38 39 49 31
Fax : 02 33 72 24 76
[email protected]
www.legoutsauvage.typepad.com
Restaurant-Caviste
Mardi et mercredi, midi
Jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi, soir
5 L’AUBERGE PAYSANNE
Restaurateur
Philippe ENÉE
La Barberie
Le MesniL-Rouxelin
50 000 SAINT-LÔ
Tél : 02 33 05 38 91 / 06 21 05 41 29
[email protected]
www.ecofarm-atelier.com
Repas groupe et service traiteur
Ateliers-stages-formation pour particuliers et professionnels
de la restauration collective sur RDV
Ateliers, cuisine/pâtisserie à la ferme
Stage d’initiation à la vie paysanne
Formateur technique en restauration collective
51
Transformateurs
& Distributeurs
6
MANCHE
COMPTOIR DE LA BIO - BIOCOOP
Bernard LEGAC
16 rue division Leclerc
50 300 AVRANCHES
Tél /Fax : 02 33 68 11 11
[email protected]
Alimentation biologique : grand choix de produits frais et
épicerie. Éco produits : hygiène, droguerie, cosmétiques...
Mardi, mercredi, jeudi 9h30-13h 14h30-19h
Vendredi 9h30-19h, samedi 9h-18h
7
BRASSERIE DE LA BAIE
Christophe LESENECHAL
6 route de Roche Torin
50 220 COURTILS
Tél : 02 33 60 37 65 / 06 09 81 53 95
Fax : 02 33 60 35 93
[email protected]
www.brasseriedelabaie.com
Bière traditionnelle biologique
De Pâques au 20 septembre, jeudi au dimanche 15h-19h
8
EPICERIE BIO
Nathalie LEGRAND
La Haminière
50640 HEUSSE
Tél : 02 33 49 60 74 / 06 30 35 77 74
Fax : 02 33 49 60 74
[email protected]
Lait cru en libre service
Cidre, poiré, jus de pomme, jus de poire, farine, produits laitiers,
viande, fruits et legumes, hygiene, entretien)
Vendredi 9h-19h30, Samedi 9h-12h30
1
Des contrôles fréquents et impartiaux
Producteurs, fournisseurs, transformateurs, distributeurs... sont
contrôlés tous les ans par l’un des 6 organismes indépendants
agréés par le Ministère de l’Agriculture.
Contrôles inopinés chez tous les opérateurs bio.
Contrôles par la répression des fraudes
52
Transformateurs
& Distributeurs
ORNE
111 BISCUITERIE DE L’ABBAYE
Route du Val
61700 Lonlay l’abbaye
Tél : 02 33 30 64 60
Fax : 02 33 30 64 72
[email protected]
www.biscuiterie-abbaye.com
Biscuits (croutillants et sablés)
2
2
Lundi au vendredi 8h30-12h 13h30-17h
LA SOURCE VERTE - BIOCOOP
129 rue de la Chaussée
61100 FLERS
Tél/Fax : 02 33 65 15 57
[email protected]
Alimentation biologique : produits frais et épicerie
Lundi fermé, mardi 9h30 – 19h00, mercredi 9h30-13h00/
14h30-19h00, jeudi 9h30-13h00/14h30-19h00, vendredi
9h30-19h00, samedi 9h30-13h00 /14h30-18h30
53
Entreprises régionales
LA BOUTIQUE TIKECO ET BIO
1 La Guiennonerie - Courcy
50 200 COUTANCES
Tél/Fax : 09 62 34 76 96
Port : 06 82 00 74 96
[email protected]
www.tikeco.fr
www.lecababio.fr (en ligne à partir de mai 2011)
Boutique en ligne : Alimentation biologique ou livraison à
domicile de produits bio et locaux
7j/7 et 24h/24 sur internet uniquement
Point relais le Cababio
Commande par telephone au point relais
COOPÉRATIVE INTER BIO NORMANDIE SERVICES (SCIC)
51 quai de Juillet
14000 CAEN
Tél : 02 31 47 22 78
Fax : 02 31 47 22 60
[email protected]
www.labiopourtous.com
Coopérative d’intérêt collectif de produits biologiques normands
pour la restauration hors domicile. Aucune vente aux particuliers
FERMES BIO D’ISIGNY
Patricia BOUFFARD
2 route Rabey
50480 HIESVILLE
Tél : 02 33 47 26 02 / 06 76 98 63 27
[email protected]
Groupement de producteurs de lait bio sur la Manche et le
Calvados commercialisant du camembert, du beurre, et du lait
Distribution dans tous les types de points de ventes existants :
magasins bio, magasins à la ferme, AMAP et collectifs,
marchés, restaurants et restauration collective....
NORMANDIE FERMES BIO
Biopôle du Bocage
Tesson
14410 BURCY
Tél : 02 31 69 15 77
Fax : 02 31 69 03 41
www.normandie-fermes-bio.fr
Plateforme de producteurs bio bas et hauts-normands pour la distribution des viandes et autres produits biologiques à destination
des particuliers, épiceries, restaurants et collectivités...
54
En Normandie, « Manger Bio et Local »
en restauration collective
L’introduction des produits biologiques locaux en restauration collective est l’un des objectifs prioritaires des acteurs normands de
la profession biologique. Producteurs, transformateurs, distributeurs, institutions, associations environnementales, collectivités et
structures de développement local participent à la mise en place
de repas biologiques. Ensemble, ils œuvrent pour augmenter l’accessibilité des produits régionaux de qualité dans la cohérence du
développement durable.
Appréhender un projet « repas bio et local » est certes quelquefois complexe mais il permet, lorsqu’il est étudié dans sa globalité,
d’offrir aux convives la possibilité de :
• Déguster des fruits et légumes frais riches en vitamines, oligoéléments, acides gras essentiels (oméga 3 et 6), micro-constituants
alimentaires (caroténoïdes, poly-phénols)… « Délai réduit entre la
cueillette et la consommation des végétaux ».
• Sensibiliser les consommateurs à la saisonnalité des fruits et légumes biologiques locaux. Informer par exemple de la possibilité
de ne consommer certains légumes ou fruits que sur une période
donnée.
• Découvrir des légumes anciens (panais, rutabaga, topinambour,
pourpier, roquette, radis noirs,…) ou des variétés de pommes en
adéquation avec la typologie des sols normands.
• Consommer des produits alimentaires simples et bruts les moins
transformés possibles (non raffinés, sans solvants, sans additifs,
sans exhausteurs de goût, sans arômes artificiels, sans colorants
chimiques de synthèse, sans hormones de croissance, sans OGM,
sans engrais chimiques de synthèse…).
• Préserver la qualité de l’eau.
• Participer activement à la réduction des émissions de gaz à effet
de serre « moins de transport sur route des aliments »,
• Participer au maintien du tissu rural, de l’emploi local et spécifique
comme les artisans boulangers travaillant le pain au levain naturel
et la farine sur meule de pierre.
• Soutenir un mode de production spécifique identifié (signe officiel de qualité), qui veille à l’amélioration de la fertilité des sols, à la
réduction des risques de pollution et à la préservation de la qualité
de l’eau grâce à l’interdiction de l’usage des produits chimiques de
synthèse (pesticides, engrais…), ainsi qu’au respect et au développement de la biodiversité…
«Manger Bio et Local» en restauration collective comporte énormément d’intérêts collectifs et individuels qu’ils soient en faveur de
l’économie, du social, de la santé et de la préservation de la planète.
55
56
Imprimé sur papier recyclé par l’imprimerie NII Colombelles 02 31 70 88 10