Carte - Bar Le Cap (PDF - 155.91KB)

LEBAR
Nous expérimentons toujours de nouveaux produits pour vous séduire.
Les sirops et infusions sont faits maison. Nous n’utilisons que les meilleurs
fruits frais, herbes et épices pour l’élaboration des cocktails.
Si vous n’arrivez pas à choisir dans notre carte, demandez nous !
Nous élaborerons un cocktail sur mesure ou un des grands classiques
juste pour vous !
The bartenders are always experimenting with new and exciting products to tickle
your taste buds. Our cocktails are made using only the freshest of fruits, herbs
and spices. Syrups and infusions are home made.
If you can’t choose from our menu, just tell us what you like,
and we’ll make a cocktail designed for you or a classic one !
Prix nets en euros. Net prices in euros.
Bières 33cl. Apéritifs 8cl. Spiritueux & Liqueurs 4cl. Anisés 3cl. Cocktails 9 à 25cl.
Champagnes & Vins 15cl.
NÉO-CLASSIQUES
New Tommy’s Margarita
Notre twist de la fameuse recette du restaurant “Tommy’s” de San Francisco.
Ou comment se réconcilier avec la tequila.
Tequila Gold, jus de citron jaune et vert, sirop d’agave
How to fall in love with tequila ?
Tequila Gold, lemon juice, lime juice, agave syrup
16 €
Penicillin
New York, “Milk & Honey Bar”, un scotch sour alliant douceur du miel,
fraîcheur du gingembre et une subtile note fumée.
Scotch whisky, jus de citron, sirop de miel maison, gingembre frais, Lagavulin
Welcome to the “Milk & Honey Bar” New York. A rich combination of tastes.
Scotch whisky, lemon juice, home made honey syrup, ginger, Lagavulin
CO CK TA I LS
16 €
Sexy Martini
Tonight is your lucky night ! Succombez au cocktail le plus prometteur
de cette décennie. Vanille, passion, Champagne, what else ?...
Vodka infusée à la vanille, liqueur de vanille, liqueur de passion, purée de passion, Angostura Bitters
An Orgy of exciting flavours.
Vanilla vodka, vanilla & passion fruit liquor, passion fruit purée, Angostura Bitters
17 €
Dark & Stormy
Tout est dit : une larme de Dark Rum, un trait de citron vert, une rivière
de ginger beer, une touche de Bitter. Welcome to Carribean !
Gosling Rum, jus de citron vert, Angostura Bitters, ginger beer
A monster cocktail !
Gosling Rum, lime juice, Angostura Bitters, ginger beer
17 €
- 3 -
BACK TO BASIC
FOR YOU LADIES…
Sweet Julep
Spritz Veniziano
Prenez un incontournable du Kentucky, ajoutez une touche de fruits rouges
gourmands et vous obtiendrez le twist parfait.
Laissez le charme de l’apéritif italien par excellence s’inviter
à votre table, frais, désaltérant, finement pétillant.
Bourbon, menthe fraîche, purée de cerise noire, sirop d’amarena
Aperol, prosecco, soda
A must try from Kentucky.
The charm of Italy in a glass !
Bourbon, fresh mint, cherry purée, amarena syrup
Aperol, prosecco, soda
16 €
17 €
Maï Maï Tai
Dolci Bacci
Notre interprétation aux notes subtilement épicées et exotiques
du plus célèbre des cocktails de Trader Vick.
Un Sour tout en douceur, comme un baiser d’amoureux.
Captain Morgan Black Rum, cachaça, Pimento Dram, jus de citron vert, sirop d’orgeat, Bitters
Like a “French Kiss”.
An awesome blend of spicy & exotic flavours based on the famous Trader Vick cocktail.
Disaronno, lemon juice, orange, sugar syrup
Captain Morgan Black Rum, Pimento Dram, cachaça, lime juice, almond syrup, Bitters
16 €
Disaronno, jus de citron, orange fraîche, sirop de sucre
16 €
Pimp Bellini
Xocoalt Manhattan
“LA” piscine la plus en vogue sur la Côte d’Azur, généreusement fruitée.
Chocolat noir intense, caresse de l’orange, une touche de vermouth
et un rhum vanillé à souhait. Le Manhattan du Cap !
Prosecco, vodka, purée de pêche, sirop de grenadine, crème de pêche
Gosling Rum, Carpano, liqueur de chocolat noir, orange & chocolate bitters
Prosecco, vodka, peach purée, peach liquor, grenadine syrup
An uncanny tribute to the Manhattan.
17 €
The most famous “Piscine” from the Riviera.
Gosling rum, Carpano, chocolate liquor, orange & chocolate bitters
16 €
Flower Fizz
Un cocktail doux et léger aux arômes de fleur de sureau. L’apéritif des nuits d’été.
Citrus Negroni
Tanqueray Ten, liqueur de fleur de sureau, jus de citron , soda
Les agrumes de Menton longuement infusés dans le gin apportent
une belle fraîcheur à ce mélange que les connaisseurs sauront apprécier.
Tanqueray Ten, edelflower liquor, lemon juice, soda
Gin infusé aux agrumes, Carpano, Aperol
17 €
The One ! For your romantic summer nights.
A sultry concoction of gin & citrus ! Dedicated to connoisseurs.
Gin infused with citrus, Carpano, Aperol
16 €
- 4 -
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LES TRÉSORS DU CAP
MOCKTAILS…
SANS ALCOOL
Tiki Bomber
BOOOOMMM ! Explosion de saveurs ! Attention vraie bombe à retardement...
Bonbon
Captain Morgan Black Rum, Kraken Rum, Overproof Rum, sirop d’ananas maison,
Retour en enfance en quelques secondes.
jus de citron vert, ananas caramélisé, fruit de la passion, bitters
Jus de citron, jus de pamplemousse, Cordial fraise / basilic, soda
A dangerous mix !
“Childhood Memories”.
Captain Morgan Black Rum, Overproof Rum, Kraken Rum, pineapple syrup,
Lemon juice, grapefruit juice, strawberry / basil Cordial, soda
lime juice, caramalized pineapple, passion fruit, bitters
14 €
17 €
Green Velvet
Smoothie
Vos 5 fruits et légumes quotidiens.
Gin ou vodka, c’est vous qui choisissez.
Délicat, riche, gourmand, ce mélange va vous faire craquer.
Fruits et légumes frais de saison
Gin ou vodka, Golden Falernum, citronnelle & basilic frais, jus de citron jaune et vert, sirop de sucre
Seasonnal fruit & vegetables
Heaven on earth !
14 €
Your five a day !
Gin or vodka, Golden Falernum, lemongrass & basil, lemon juice, lime, sugar syrup
16 €
Vanilla Shakerato
Virgin Mojito
Même les plus grands de ce monde ont droit à une version soft.
Menthe fraîche, citron vert frais, cassonade, ginger ale
Un twist du twist de Messire Joseph Biolatto. Un Mojito pas comme les autres.
Even the classic one deserves its non-alcoholic version.
Sailor Jerry Spiced Rum, menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de vanille / anis maison, Peychaud Bitters
Fresh mint, lime, sugar, ginger ale
A stunning variation on the classic Mojito.
14 €
Sailor Jerry Spiced Rum, fresh mint, lime, home made vanilla / aniseed syrup, Peychaud Bitters
17 €
Summer Picking
Caribou
Ostie de Tabarnak ! C’est que c’est goûteux c’t’affaire !
Jus de pomme, jus de citron vert, sirop d’érable, cannelle
Amateur de fruits et de saveurs estivales, ce cocktail est le vôtre.
Quebec in a glass !
Grand Marnier, cognac, orange fraîche, purée de framboise, sirop de violette, rhubarbe bitters
Apple juice, lime, maple syrup, cinnamon
A totally fruity mixture !
14 €
Grand Marnier, cognac, orange, raspberry purée, violet syrup, rhubarb bitters
17 €
- 6 -
- 7 -
Coupe de Champagne Brut Blanc • Champagne Brut Blanc by the glass
19 €
Coupe de Champagne Brut Rosé • Champagne Brut Rosé by the glass
23 €
Coupe de Champagne Grande Cuvée • Vintage Champagne by the glass
35 €
Verre de Vin • Glass of wine
9 • 12 • 15 €
Vins Doux Naturels • Natural sweet wines
11 €
Vermouths • Vermouths
A P É R I T I F S
11 €
Anisés • Anised
11 €
Amers • Bitters
11 €
Portos • Ports
11 • 15 €
Xérès • Sherries
11 €
Bières • Beers
9€
- 9 -
GIN
Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire • Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire
15 €
Tanqueray Ten, Hendrick’s, Beefeater 24 • Tanqueray Ten, Hendrick’s, Beefeater 24
18 €
VODKA
Absolut, Stolichnaya • Absolut, Stolichnaya
15 €
Grey Goose, Belvedere • Grey Goose, Belvedere
18 €
TEQUILA
Jose Cuervo Gold • Jose Cuervo Gold
S P I R I T E U X
& L I Q U E U R S
15 €
Patrón Silver • Patrón Silver
18 €
RHUM
Bacardi Superior, Havana Club 3 años • Bacardi Superior, Havana Club 3 años
15 €
Sailor Jerry Spiced Rum, Captain Morgan Black • Sailor Jerry Spiced Rum, Captain Morgan Black
15 €
Kraken Black Spiced, Gosling, Havana Club 7 años
Kraken Black Spiced, Gosling, Havana Club 7 años
18 €
Mount Gay XO, Abuelo 7 años, Zacapa 23 • Mount Gay XO, Abuelo 7 años, Zacapa 23
22 €
JM Vieux Agricole Millésimé • JM Vieux Agricole Millésimé
30 €
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WHISKIES DU MONDE
WHISKIES DU MONDE
BLENDED
IRISH WHISKEY
Johnnie Walker Red Label • Johnnie Walker Red Label
Bushmill’s Original • Bushmill’s Original
15 €
15 €
Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 ans • Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 years
Jameson • Jameson
18 €
15 €
Johnnie Walker Blue Label • Johnnie Walker Blue Label
35 €
CANADIAN WHISKEY
Monkey Shoulder • Monkey Shoulder
Seagram VO • Seagram VO
15 €
15 €
Crown Royal • Crown Royal
18 €
S I NG L E M A LT
Speyside
Aberlour 10 ans, Glenfiddich 12 ans • Aberlour 10 years, Glenfiddich 12 years
AMERICAN WHISKEY
16 €
Four Roses • Four Roses
The Balvenie 12 ans • The Balvenie 12 years
15 €
16 €
Jack Daniel’s • Jack Daniel’s
Knockando 12 ans, Cardhu, The Tormore • Knockando 12 years, Cardhu, The Tormore
16 €
17 €
Maker’s Mark • Maker’s Mark
18 €
Islay & Islands
Hudson Manhattan Rye • Hudson Manhattan Rye
Laphroaig 10 ans, Ardbeg 10 ans • Laphroaig 10 years, Ardbeg 10 years
19 €
16 €
Talisker 10 ans • Talisker 10 years
16 €
JAPANESE WHISKEY
Oban 14 ans • Oban 14 years
Hibiki 21 ans • Hibiki 21 years
18 €
40 €
Lagavulin 16 ans • Lagavulin 16 years
20 €
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COGNAC
C A LVA D O S
Hennessy VSOP, Rémy Martin VSOP • Hennessy VSOP, Rémy Martin VSOP
Calvados Adrien Camut 6 ans • Calvados Adrien Camut 6 years
15 €
15 €
Hennessy XO, Rémy Martin XO • Hennessy XO, Rémy Martin XO
Calvados Château du Breuil 15 ans • Calvados Château du Breuil 15 years
29 €
25 €
Hennessy “Paradis” • Hennessy “Paradis”
Calvados Adrien Camut “Rareté” • Calvados Adrien Camut “Rareté”
59 €
59 €
Hennessy “Richard”, Rémy Martin “Louis XIII” • Hennessy “Richard”, Rémy Martin “Louis XIII”
2 cl • 100 €
4 cl • 200 €
EAU DE VIE & LIQUEUR
Eau-de-vie • Eau-de-vie
15 €
ARMAGNAC
Marc de Provence • Marc de Provence
Château de Laubade “Intemporel” Hors d’âge • Château de Laubade “Intemporel” Hors d’âge
15 €
16 €
Grappa • Grappa
Bas Armagnac Laberdolive 1989 • Bas Armagnac Laberdolive 1989
19 €
25 €
Liqueurs & Crèmes • Liqueurs & Crèmes
Bas Armagnac Laberdolive 1962 • Bas Armagnac Laberdolive 1962
15 €
49 €
- 14 -
- 15 -
Jus de fruits “Alain Milliat” • Juices “Alain Milliat”
12 €
Jus de Fruits pressés • Fresh juices
10 €
Sodas & Limonades • Soft drinks & Mixers
7€
Eaux plates & gazeuses 33cl • 33cl mineral waters
6€
S O F TS & BO I S S O N S
CH AU D E S
Café expresso • Espresso
4€
Double Expresso, Café Américain • Double Espresso, Filter coffee
5€
Cappuccino, Café Latte • Cappuccino, Latte
6€
Chocolat • Hot chocolate
6€
Sélection de Thés & Infusions • Teas & Infusions
6€
- 17 -
Salade “Pomodori / Mozzarella di buffala” • “Pomodori / Mozzarella di buffala” salad
19 €
Foie gras de canard terrine • Duck foie gras terrine
25 €
Assiette de saumon fumé d’Écosse • Smocked Scottish salmon
29 €
Salade Riviera “comme une niçoise” • Niçoise salad
26 €
U N E
P E T I T E
FA I M
?
Royal Club Sandwich • Royal Club Sandwich
27 €
Hamburger ou Cheeseburger Riviera • Hamburger or Cheeseburger
26 €
Linguini au pistou • Linguini “al pesto”
19 €
Tarte aux fruits de saison • Seasonal fruit tart
10 €
Mi-cuit chocolat, sorbet • Chocolat cake, sorbet
12 €
- 19 -