regards sur l`agriculture landaise

regards
sur l'agriculture landaise
L’agriculture concerne un quart du territoire landais
alors que la forêt en occupe les deux tiers.
Cette agriculture est structurée autour de la production de maïs,
culture omniprésente dans les exploitations landaises.
Deux zones agricoles distinctes
Le département des Landes est marqué par deux zones agricoles
bien distinctes.
Au nord, la zone forestière où les surfaces agricoles ne
représentent que 13 % du territoire. Le relief est quasiment plat.
Les sols sont sableux, légers, et faciles à travailler. La taille des
exploitations est supérieure à la moyenne départementale. Avec
l’irrigation, les productions végétales dominent. Sont cultivés
notamment le maïs, mais aussi les légumes frais (carottes,
asperges, haricots verts, maïs doux…).
Les activités d’élevage concernent principalement la production de poulets labels sous couverts
forestiers.
Au sud, la zone Sud Adour et Armagnac où les surfaces agricoles couvrent plus de la moitié du
territoire.
7 exploitations du département sur 10 se situent dans ce secteur. Les terres sont limonoargileuses en vallées et argilo-sableuses dans les coteaux de Chalosse et de l'Armagnac. C’est
le domaine de la polyculture-élevage : maïs essentiellement mais aussi vergers de kiwis et
vignes, surfaces fourragères avec élevages de bovins. Cependant, les élevages de volailles
grasses et maigres sont prépondérants.
Regards sur l'agriculture landaise .2016.
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Les Landes :
leader pour de nombreuses productions
1er producteur national pour le maïs, maïs semence,
maïs doux, asperges, carottes, palmipèdes à foie gras
2ème rang national pour les volailles label et les kiwis
Maïs : pilier de l'agriculture landaise
Le maïs constitue la production phare. Il place les
Landes comme le premier département producteur.
Il est cultivé dans près de 9 exploitations sur 10 avec
un rendement moyen de l’ordre de 100 qx/ha
(moyenne sur la période 2005-2014).
60 % des surfaces en maïs sont irriguées.
Les conditions pédo-climatiques landaises sont très
favorables à cette production et la filière maïs est bien
structurée avec notamment la présence de groupes
coopératifs leaders.
Une part importante du maïs est valorisée
directement sur les exploitations, principalement par
les élevages de palmipèdes et volailles mais aussi par
les élevages bovins.
regards sur l'agriculture landaise .2016.
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Des productions végétales spécifiques
Asperge
Ce légume primeur de printemps trouve les conditions idéales
de croissance dans les sols sableux landais. Les ateliers de
production se sont fortement spécialisés. La mise en place de
techniques particulièrement étudiées pour la culture (paillage
plastique, mécanisation du ramassage, plantations haute
densité) a permis de pallier au problème de main-d’œuvre pour
la récolte. 60 % de la production est vendue sous l’IGP
"Asperges des sables des Landes", seule Indication
Géographique Protégée pour une asperge française.
Kiwi
350 agriculteurs produisent le quart de la production
nationale de kiwis. Les vergers sont implantés en bordure de
l’Adour et des Gaves, où le micro-climat et la nature des sols
sont propices à cette production. Il s’agit le plus souvent
d’une production complémentaire avec des vergers de moins
de 5 ha. Le kiwi landais bénéficie de deux signes distinctifs de
qualité avec le label rouge et l’IGP "Kiwis de l’Adour".
Vignoble landais
Il s'étend sur près de 2 000 hectares. Il se caractérise par
une variété de produits à savoir eau de vie, apéritif et vins
commercialisés sous les appellations AOC Armagnac, Floc de
Gascogne, Tursan et IGP Vins des Landes. Ce vignoble s’est
restructuré : 70 % des superficies sont détenues par 15 %
des viticulteurs.
Les productions végétales en chiffres
céréales : 134 700 ha dont maïs 129 000 ha
cultures fourragères : prairies temporaires 15 800 ha, maïs fourrage et ensilage 4500 ha
oléagineux, protéagineux : 6 700 ha dont tournesol 3 700 ha et colza 1 600 ha
légumes frais : 18 872 ha dont maïs doux 11 350 ha, haricots verts 3 850 ha, carottes 2 225 ha,
asperges 630 ha
vigne : 1 800 ha
cultures fruitières : 990 ha dont kiwis 700 ha
source agreste – novembre 2015
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Le pays des volailles
Le département des Landes, avec 8 millions de
canards, produit un quart du foie gras français.
Près de 1 000 agriculteurs élèvent et/ou gavent des
canards.
Les agriculteurs landais produisent également 24
millions de volailles dont 80 % sont commercialisées
sous label rouge.
Le type d’élevage pratiqué dans les Landes est unique
en France : les volailles sont en totale liberté, sans
clôture, souvent sous les pins.
Cette production concerne 500 agriculteurs.
Tous
les
maillons
des
filières
palmipèdes
et volailles sont présents dans le département, de la
sélection des souches à l’accouvage, et jusqu’à
l’abattage et la transformation.
Les autres productions animales
L’élevage bovin viande concerne 550 éleveurs. Il s'agit
souvent d'un atelier complémentaire. La race Blonde
d’Aquitaine est prédominante. Les troupeaux sont d'une
bonne qualité génétique. Leur nombre a baissé de 30 %
ces dix dernières années.
L’élevage laitier affiche un bon niveau génétique avec
une production moyenne par vache de 7 800 litres en
moyenne. La production moyenne par élevage s’élève à
370 000 litres. 50 % des éleveurs ont arrêté la
production depuis dix ans. On compte 160 élevages fin
2015.
Les productions animales en chiffres
bovins viande : 18 000 vaches allaitantes
bovins lait : 8 500 vaches laitières
ovins : 5 300 brebis
palmipèdes : 8 millions de canards
porcs : 5 000 truies - 34 000 porcs charcutiers
volailles : 24 millions de têtes
source Chambre d'agriculture des Landes – données 2015
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Une agriculture de qualité
L’agriculture landaise se caractérise par l’importance (en nombre et
en volume) des productions sous signes officiels de qualité (label
rouge, AOC, IGP) : l’Asperge des sables des Landes, le Canard
fermier des landes, le Bœuf de Chalosse, le Poulet fermier des
Landes, le Kiwi de l’Adour, les Vins des Pays des Terroirs Landais et
Vins de Tursan, le Floc de Gascogne et l’Armagnac.
Cette tradition de produits de qualité est ancrée dans les terroirs landais.
C'est sans doute pour cette raison que, il y a plus de quarante ans, en 1965, le poulet fermier des Landes
a obtenu le premier label rouge en France. Depuis, les filières de productions ont continué à se structurer
autour des démarches qualité et d’origine grâce à un partenariat étroit entre producteurs et opérateurs
économiques.
Une politique de promotion ambitieuse a été mise en place par la Chambre d’agriculture et le Conseil
Départemental, au sein de l’association Qualité Landes, pour favoriser la notoriété et l’assise économique
des productions sous signes de qualité.
Un agriculteur sur deux irrigue
L’irrigation, en permettant de s’affranchir des aléas
climatiques, est vitale pour l’économie agricole du
département.
Un agriculteur landais sur deux irrigue. Cependant,
l’irrigation n'utilise que l'équivalent de 3 % de la
pluviométrie annuelle. Elle concerne le maïs mais
aussi les légumes de plein champ : 45 % des
surfaces agricoles sont irriguées (maïs, légumes).
L’eau d’irrigation est une eau brute et non traitée. Elle
est prélevée dans le milieu naturel (rivières, nappes…)
ou dans des réserves spécifiques (lacs...).
En effet, le département dispose de ressources en
eau importantes et diversifiées : 700 km de
rivières, une pluviométrie abondante avec 1 000 mm
sur l’année, 50 millions de m3 stockés dans des
retenues artificielles et de nombreuses nappes
souterraines dont la nappe des sables présente dans
les deux tiers de la superficie du département.
L’agriculture utilise le plus souvent des ressources
d’eau stockées l’hiver pour irriguer l’été.
Dans les Landes, l'irrigation ne rentre pas en
concurrence avec l’eau potable.
surfaces irriguées : 98 000 ha
nombre d’exploitations avec irrigation : 2 600
source : Agreste - RA2010
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La production agricole landaise en valeur
Valeur de la production agricole totale : 656 millions d'€ (en 2014), soit :
52 % pour les productions végétales
48% pour les productions animales
savoirs-faire locaux.
Accueil, vente directe des produits du terroir, hébergements de qualité, nature préservée, sont autant
d'atouts pour le tourisme vert.
225 chambres d’hôtes
725 gîtes
13 gîtes de groupe et d'étapes
10 fermes auberges
26 campings et aires naturelles
18 fermes de séjour et de découvertes
3 fermes équestres
2 drive fermier
115 producteurs fermiers
Source : Chambre d'agriculture des Landes - 2016
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Les exploitations
La superficie agricole utilisée totale s’élève à 208 500 ha.
Le nombre total d’exploitations landaises s’élève à 5 400 dont 3 100 exploitations moyennes et grandes
(*) soit 57 %.
Le nombre total d'exploitations a baissé de 6,8 % (évolution 2013/2010) et de 3,6 % pour les
exploitations moyennes et grandes.
La superficie moyenne toutes exploitations confondues est de 38 ha, inférieure à la moyenne nationale
(62 ha).
Le fermage représente le mode de faire faire valoir le plus répandu : 7 ha sur 10 et 55 % des
Les chefs d'exploitation
Le département compte 4 250 chefs d’exploitations et coexploitants sur les exploitations grandes et moyennes.
L’âge moyen des 3 100 chefs d'exploitation est de 49 ans. 20 % sont pluriactifs.
Concernant les actifs sur ces exploitations grandes et moyennes, on compte 1100 salariés permanentes et
940 conjoints et autres actifs agricoles.
Ces exploitations génèrent de nombreux emplois : 936 salariés permanents et 526 salariés saisonniers (en
UTA) et 5 145 ETP salariés dans l'agroalimentaire (source INSEE)
(source Agreste – RA2010- ESEA 2013)
(*) : « exploitation moyenne et grande » : exploitation
agricole dont le potentiel de production est supérieur à
25 000€.
UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée
d’un équivalent temps plein (quantité de travail annuel
fournie par un actif travaillant à temps plein).
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Une forêt cultivée
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