brunch 48 - Thoumieux

Brunch
Tous les dimanches de 12h00 à 15h00
BRUNCH 48€
BOISSONS CHAUDES
Café expresso, filtre, cappuccino
Thé, chocolat chaud à l’ancienne, lait chaud
LAITAGES, FRUITS
SALÉ
Fromages affinés pour vous
par Marie Anne Cantin
Saumon fumé par nos soins
Yaourt fermier nature
ou aux fruits
Jambon Jabugo à la coupe
Jambon blanc à l’os
Salade de fruit frais taillée minute
Blanc de volaille
BOULANGERIE
Croissant, brioche, pain au chocolat,
chausson aux pommes, pain complet et mini baguette
Pain sans gluten aux fruits secs et aux graines
Confitures, miel, marmelade
Beurre de chez Jean Yves Bordier
BUFFET
DES
GATEAUX
THOUMIEUX
OEUFS BIO
SELON VOS GOUTS
Omelette
Brouillé, poché ou coque, avec au choix:
bacon, saucisse, champignons, fines herbes
Les œufs Bénédictine
Œuf poché / crouton dorée / pousses d’épinards / champignons blancs
Les œufs Meurette
Œuf poché / crouton dorée / sauce lie de vin / poitrine caramélisée
L’œuf Mollet ( +15€ )
Pousses d’épinards aux sucs de vin jaune / caviar
BOISSONS FRAICHES - DETOX
Orange, citron, pamplemousse pressés par nos soins
Carotte / fenouil / ananas / gingembre +8€
Frozen yogurt et fruits mixés du moment +8€
CHAMPAGNE - COCKTAILS
Coupe de champagne +10€
Bellini +9€
Spritz +9€
Mimosa +9€
VINS NATURELS
Le verre 12cl
Bourgogne blanc 2012 - JM Berrux +11€
Crozes Hermitage Blanc 2010 - Dard & Ribo +11€
Bourgueil « Nuit d’ivresse » 2013 - C&P Breton +11€
Bourgogne pinot noir 2012 - F. Cossard +11€
BRASSERIE THOUMIEUX
79 RUE SAINT DOMINIQUE - 75007 PARIS
01 47 05 79 00
Les Huîtres
« J’aime les huîtres pour leur côté iodée et maritime,
je me propose de vous faire voyager aux quatre coins
des côtes les plus sauvages de France et d’ailleurs »
Variété
Quantité
€ / pièce
TARBOURIECH
Etang de Thau
Spécial Tarbouriech n°3
5,5
Seven n°4
4,8
Tradition Bouzigues n°3
3,5
DAVID HERVE
Bassin d’Arcachon
La Royale n°2
4,5
La Boudeuse n°4
3,5
La Fine de Claire
3,5
HUITRE SAINT HONORE
Huître de Maldon
La Creuse sauvage de Saint Honoré n°2
5,8
La Plate Sauvage n° 000 de Saint Honoré
environ 280g
9
Kumomoto de Saint Honoré
4,3
SPECIALE GILLARDEAU
Marennes d’Oléron
Gillardeau n°2
5,8
Gillardeau n°3
4,5
Gillardeau Papillon
3,8
SELECTION DU CHEF
A L’AVEUGLE
6
24
SELECTION DU CHEF
A L’AVEUGLE
12
48
TOTAL
TABLE N°:
Votre sélection sera accompagnée de pain de seigle,
d’un beurre aux algues de la Maison Bordier,
de citron et d’un vinaigre Barolo à l’échalotte
TVA incluse au taux de 10% et prix nets en euro service compris
BRASSERIE THOUMIEUX
79 RUE SAINT DOMINIQUE - 75007 PARIS