le grand terroir de figeac - Chateau

Par son style, unique et reconnaissable, le vin de CHATEAU-FIGEAC représente la quintessence de
l’élégance et du raffinement des grands Bordeaux. Il puise son caractère dans l’une des propriétés
les plus emblématiques de Bordeaux, toutes rives, toutes appellations confondues :
le CHATEAU FIGEAC, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
Cette propriété remarquable par son site, son terroir, son histoire et les hommes qui l’ont incarnée,
participe depuis toujours à l’histoire de Saint-Emilion.
Elle y figure parmi les plus vastes avec 54 hectares dont 40 plantés de vignes, le reste étant
consacré à la biodiversité : un parc aux arbres centenaires, des prairies, un étang…
Son terroir, enchâssé sur les trois fameuses collines de graves güntziennes de Saint-Emilion et son
encépagement, à dominante de Cabernet, unique à Saint-Emilion, sont les traits marquants de la
personnalité de ce joyau.
Les hommes ont également largement contribué à forger la légende de FIGEAC depuis le IIème siècle
avec la famille Figeacus, qui donna son nom au domaine jusqu’à la famille Manoncourt.
Thierry Manoncourt (1917-2010) et son épouse Marie-France ont marqué FIGEAC de leur
empreinte. Thierry Manoncourt a créé le style FIGEAC. Ensemble, ils ont porté haut et fort les
couleurs de FIGEAC à travers le monde.
Aujourd’hui, Madame Manoncourt et ses quatre filles entendent plus que jamais assurer la
pérennité de cette propriété familiale et faire vivre ses valeurs, tout en recherchant sans cesse la
meilleure qualité des vins. C’est ainsi que FIGEAC aborde aujourd’hui une nouvelle ère, avec une
équipe renforcée par les nominations de Jean-Valmy Nicolas à la cogérance et de Frédéric Faye à la
direction du domaine.
CHATEAU-FIGEAC 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion
UN VIN RACE, ELEGANT, COMPLEXE
Ce vin racé, exprime toute l’élégance des grands Bordeaux. Son style unique et sa complexité se
dévoilent au fil du temps.
CHATEAU-FIGEAC est issu d’un encépagement 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc et
30% Merlot. La dominante de Cabernet est une de ses caractéristiques.
LE STYLE FIGEAC
Ce grand vin se distingue par un nez riche et une belle complexité aromatique.
En bouche, le Cabernet Sauvignon dévoile, dans la jeunesse du vin, un bel aspect floral
accompagné d’une grande structure quand il prend de l’âge. Le Cabernet Franc apporte beaucoup
de finesse dans les tanins et le Merlot de la rondeur et du corps. L’attaque est franche, la matière
soyeuse, la complexité élégante.
La fraicheur caractéristique de FIGEAC s’accompagne d’une très belle persistance et son
important potentiel de garde révèle au vieillissement des notes de sous-bois, de cuir, de boîte à
cigare, de réglisse avec toujours beaucoup d’élégance.
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LE GRAND TERROIR DE FIGEAC
« Un Grand terroir, en viticulture, est celui qui permet l’obtention de vins fins et originaux grâce
à une bonne adaptation des cépages et à des pratiques culturales qui tiennent compte des
traditions mais aussi des progrès continus des sciences et techniques de la vigne et du vin.
L’originalité du Grand Terroir de FIGEAC, ce sont les cailloux ».
Jean Cordeau, ingénieur agronome, ancien directeur du Service "Vigne" et du laboratoire Agronomique de la
Chambre d’Agriculture de la Gironde
UN SOL DE GRAVES SABLEUSES D’UNE GRANDE ORIGINALITE
Les sols produisant les vins de FIGEAC sont pour la plus grande partie constitués par des alluvions
de graves sableuses provenant du Massif Central et déposés par les fleuves (Isle en particulier) au
début du quaternaire. En Bordelais ces sols se retrouvent essentiellement sur quelques vignobles
de Saint-Emilion (FIGEAC/ Cheval Blanc), de Pomerol et sur la rive gauche dans les crus classés de
Pessac/Léognan et des appellations du Médoc.
La couverture graveleuse disposée en "croupes" très marquées à FIGEAC favorise l’accumulation et
la réflexion de la chaleur, créant un microclimat très favorable à la maturité du raisin, à la
complexité et à la finesse des vins. Le relief en croupe ajoute un bon écoulement naturel des eaux.
Le sous-sol apporte de la diversité au terroir avec des parcelles de graves très profondes (7 m
environ) et d’autres où l’argile se manifeste à une profondeur (1 m environ) qui ne gêne ni le
développement de la vigne ni la maturité du raisin.
Ces sols ont un potentiel viticole remarquable. Ils se réchauffent rapidement au printemps,
favorisant la précocité du départ en végétation de la vigne et bien entendu la précocité de la
maturation du raisin : ceci explique et justifie l’encépagement original de FIGEAC avec un équilibre
des 3 principaux cépages – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – ce qui est unique en
Bordelais. Les Cabernets réputés tardifs murissent parfaitement dans les sols de FIGEAC.
Les sols de graves sont naturellement peu fertiles. Ils induisent une vigueur modérée et par
conséquent des rendements limités.
Les blocages de la maturation (‘’stress hydrique’’) dus à des périodes estivales excessivement
chaudes et sèches, fréquemment observés sur d’autres vignobles de graves, ne se manifestent
pratiquement pas à FIGEAC. La forte texture sablo-graveleuse et les argiles, plus ou moins
profondes, entraînent une alimentation en eau modérée et régulière. On retrouve donc à FIGEAC
les conditions idéales pour une parfaite maturation du raisin.
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MAIS LE TERROIR EST AUSSI LE FAIT DE L’HOMME…
Fruit d’une tradition, mais surtout d’une approche scientifique impulsée par Thierry Manoncourt
et qui prévaut aujourd’hui, le vignoble de FIGEAC et sa conduite ont été adaptés aux différents
sols qui constituent le terroir, par des choix judicieux concernant les trois cépages, les portegreffes, la fertilisation raisonnée, etc. Ces choix ont toujours été sous-tendus par l’exigence de
Thierry Manoncourt puis de sa famille, d’accorder le plus grand soin à l’environnement.
A la vigne, les innovations des dernières années ont porté essentiellement sur trois directions :
 L’Amélioration du matériel végétal :
o Sélection massale (typicité et patrimoine génétique)
o Restructuration du vignoble (arrachage - repos des sols – replantation)
Ce travail repose sur des études utilisant des techniques de pointe, visant à l’approfondissement
des connaissances du terroir de FIGEAC (géo résistivité – photo aérienne infrarouge – fosses
pédologiques). Il a pour but une redéfinition du découpage intra-parcellaire et une démarche
spécifique selon les caractéristiques de chaque îlot pour :
• Améliorer l’adéquation sol/porte-greffe/cépage
• Optimiser la densité de plantation
• Améliorer l’orientation des rangs
• Adapter les pratiques culturales
 La recherche de la maturité optimale des raisins pour définir les dates de vendanges
avec grande précision (vendanges séquencées) :
A FIGEAC, la combinaison de facteurs déterminants est complexe : 3 cépages + complexité des sols
+ coexistence de jeunes vignes et d’autres presque centenaires ; elle nécessite une rigueur toute
particulière.
o Analyse en laboratoire + découpage intra parcellaire
o Dégustation à la vigne pour évaluer le profil aromatique des raisins
 Le renforcement des moyens dédiés à la viticulture :
o Construction d’un nouveau bâtiment agricole (2011) respectueux de l’environnement
(démarche environnementale au cœur des préoccupations).
o Renforcement des équipes pour une meilleure réactivité et précision dans la gestion
du vignoble.
Les travaux réalisés ont, en plus du souci de garantir la qualité et la typicité du vin, celui
d’assurer le développement durable de FIGEAC.
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DE LA VIGNE AUX CHAIS
Le Maître de Chai, Jean Albino, veille à l’élaboration des vins, avec précision, passion et une
parfaite maîtrise du style FIGEAC. Avec son équipe, il privilégie une approche sur-mesure, en
fonction des cépages, des parcelles, et parvient à révéler le meilleur de chaque millésime.
Des œnologues-conseil contribuent précieusement à cette recherche d’excellence. Pour 2012,
Gilles Pauquet, l’œnologue-conseil de FIGEAC a pris sa retraite. La Famille Manoncourt a alors
décidé de nommer Michel Rolland qui est intervenu pour les assemblages du 2012. Il apporte son
expertise pour exprimer toujours mieux les qualités de ce terroir exceptionnel et complexe.
L’élaboration des vins combine des méthodes traditionnelles et des outils modernes qui
permettent de respecter la qualité des raisins, des jus, des vins et garantir leur traçabilité.
Suite aux analyses de terroir réalisées en imagerie aérienne infra-rouge et aux études de géorésistivité, la vendange à FIGEAC est séquencée en fonction de découpages intra-parcellaires
précis. Au niveau du cuvier, une adaptation a été entreprise afin de permettre une meilleure
vinification intra-parcellaire grâce à des cuves de petite contenance. Le cuvier bois, rénové autour
des années 2000, comporte 10 cuves en chêne tronconiques, ouvertes sur le haut,
particulièrement adaptées à une extraction douce des composés phénoliques par la fameuse
méthode du ‘’chapeau immergé’’. Le cuvier inox se compose de 12 cuves de 160 à 15 hl.
L’élevage est réalisé à 100% en barriques neuves pour le CHATEAU-FIGEAC pendant 15 à 18 mois.
Les barriques proviennent de 8 tonnelleries différentes et sont spécialement conçues pour FIGEAC
selon un cahier des charges spécifique. Elles sont de chauffe moyenne, exclusivement composées
de chêne français.
Chaque année, il est produit environ 100 000 bouteilles du grand vin de CHATEAU-FIGEAC.
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UN ENVIRONNEMENT RARE
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Vaste domaine de 54 hectares considéré comme le poumon vert de Saint-Emilion, FIGEAC
bénéficie également d’un environnement unique : son parc de 5 hectares, ses prairies, son étang,
ses sous-bois, abritent une biodiversité originale et créent un cadre exceptionnel.
La propriété, habitée par la Famille Manoncourt, dispose de grands espaces qui contribuent à la
majesté des lieux. Son arboretum, sa bambouseraie, sa garenne plantée de chênes pédonculés,
chênes verts et chênes-liège, ses mille et un rosiers de Bengale qui jalonnent les allées de vignes,
en font un lieu unique et extrêmement séduisant.
Madame Manoncourt veille particulièrement à l’embellissement de l’ensemble.
Le domaine de FIGEAC se distingue également par l’architecture de ses bâtiments. L'aile droite
Renaissance, la façade XVIIIème au nombre d’or, soulignée d’un imposant fronton évoquant les
flots, les piliers à une flamme de la Cour d’honneur joliment liés par une grille en bois, illustrent un
parti pris architectural, qui privilégie harmonie et équilibre. Au XIXème siècle, l’aile droite
Renaissance est prolongée et complétée en angle par une grande terrasse qui domine au sud le
paysage.
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UNE PROPRIETE HISTORIQUE
L’histoire de FIGEAC se confond avec l’histoire de Saint-Emilion et de Bordeaux.
Au IIème siècle, le vaste domaine formé autour d’une villa gallo-romaine appartient alors à la famille
Figeacus, qui lui donne son nom.
Plus tard, FIGEAC est une des maisons nobles de Saint-Emilion et des familles illustres de la région
s’y succèdent, parmi elles les Lescours, les Decazes et enfin les Carles, qui instaurent une véritable
viticulture à FIGEAC au début du XVIIIème siècle. En particulier, Elie de Carles est l’un des pionniers
de la « révolution viticole » du Libournais sur laquelle s’est fondée la réputation des vins de
Saint-Emilion. Elie de Carles vend les vins de FIGEAC à une clientèle prestigieuse (Maréchal de
Broglie, Comte de Calonne, etc.), essentiellement dans le nord de la France et à travers l’Europe.
C’est en 1892, que le cœur du domaine de CHATEAU-FIGEAC entre dans la famille actuelle.
Henri de Chèvremont, ancêtre belge des Manoncourt, achète FIGEAC comme dot de sa fille
Henriette. Il en confie la responsabilité jusqu’en 1902 à Albert Macquin, ingénieur agronome,
connu pour avoir « sauvé » le vignoble du Libournais après le phylloxéra en généralisant l’usage
des porte-greffes.
Thierry Manoncourt, qui a réalisé en 1943 sa première récolte à FIGEAC puis s’y est installé à partir
de 1947, a donné à la propriété sa physionomie actuelle.
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THIERRY MANONCOURT, CREE LE STYLE FIGEAC
Thierry Manoncourt prend les rênes du domaine
avec la récolte 1947 et en 1954 hisse FIGEAC au rang
de 1er Grand Cru Classé.
Il s’installe ensuite définitivement sur le domaine
avec son épouse, Marie-France Duboÿs de Labarre.
Il crée le style FIGEAC, peu à peu.
Ingénieur agronome (INA Paris), il est alors l’un des
très rares viticulteurs à avoir une approche
rigoureuse et scientifique de leur métier.
UN PRECURSEUR
Il choisit d’emblée un mode de culture respectueux de la nature tout en innovant sans cesse. Il met
au point un engrais naturel à partir du broyage de sarments. En 1945, il invente le concept du
second vin et expérimente de nouvelles techniques telles que : la thermorégulation, l’extraction
douce, l’élevage en barriques neuves à 100% qui feront école et seront suivies par l’Université de
Bordeaux.
Novateur en viticulture, en œnologie, il l’est aussi pour la précision du travail et l’accueil dans les
chais. Ainsi en 1971, il fait doubler par Jacques Lhuillier, l’un des architectes de la Maison de la
Radio, l’espace des cuviers et des chais existants.
Cette immense construction en pierre de taille s’ouvre sur le vignoble par des baies vitrées et de
nouvelles caves sont creusées, dans les graves, à plus de 6 mètres de profondeur. La presse de
l’époque le surnomme « le Pharaon de Saint-Emilion ».
Thierry et Marie-France Manoncourt marquent FIGEAC de leur empreinte indélébile, recevant et
œuvrant avec passion tous les deux à la qualité et à la réputation des vins de FIGEAC. Ils voyagent
à travers le monde pour en vanter les mérites.
Thierry Manoncourt consacre une part de son énergie au service des professionnels de
Saint-Emilion et du Bordelais, en les entrainant dans son sillage, en participant à maintes actions
collectives de recherche scientifique ou de représentation, notamment en ouvrant les marchés
américains et asiatiques. Il décède le 27 août 2010, laissant l’image d’une personnalité
charismatique et alerte qui consacra sa vie à sa famille, à Figeac et aux autres.
La gestion opérationnelle de CHATEAU-FIGEAC est progressivement confiée depuis 1987 à
Eric d’Aramon, qui est Directeur Général de 2007 à 2012. Sa mission est en particulier de faire
passer la propriété à une gestion plus moderne, plus structurée, devant assurer la pérennité de
l’entreprise.
UNE NOUVELLE ERE
Plus que jamais, Ma dame Manoncourt et ses filles, s’appuyant sur les compétences de Jean-Valmy
Nicolas (cogérant) et de Frédéric Faye (Directeur), entendent renforcer la pérennité de FIGEAC et
perpétuer l’esprit et les valeurs de partage des savoirs, d’innovation, d’excellence et d’accueil qui
prévalent dans la conduite de ce domaine d’exception.
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LES VINS DE LA FAMILLE MANONCOURT
Autour de FIGEAC, vin emblématique, évolue une galaxie d’autres vins qui expriment le même
savoir-faire et la même exigence de qualité.
PETIT-FIGEAC
PETIT-FIGEAC porte le nom d'une parcelle historique de
Figeac. Il est une introduction au grand vin dont il respecte
l’esprit.
PETIT-FIGEAC devient en 2012 l’unique second vin de
FIGEAC.
Ce vin bénéficie des mêmes soins que le grand vin :
vendanges manuelles, vinification réalisée dans des cuves en
bois et en inox, élevage traditionnel en barriques de chêne
français pendant environ 16 mois dans 80% en barriques
d’un vin et 20% de barriques neuves.
Vinifié pour être dégusté dans les 15 ans, le nez se distingue
par des arômes de fruits noirs, la bouche est dense, les
tannins serrés et souples. La structure est belle. Potentiel de
garde de 8 à 15 ans.
LA GRANGE NEUVE DE FIGEAC
Thierry Manoncourt fait figure de précurseur en créant en
1945 le concept de second vin, avec le lancement de
LA GRANGE NEUVE DE FIGEAC.
Ce vin est élaboré à partir des plus jeunes vignes de FIGEAC.
Il est vinifié et élevé 15 à 18 mois en barriques avec le même
soin que le grand vin.
Sa production moyenne est de 54 000 bouteilles.
Très Cabernet, LA GRANGE NEUVE DE FIGEAC est un vin
séduisant. Son nez est généralement marqué par les fruits
noirs, la bouche est dense, tannique, serrée, la structure est
belle. Potentiel de garde de 8 à 15 ans.
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CHATEAU LA FLEUR POURRET
Le Château La Fleur Pourret, Saint-Emilion Grand Cru,
s’étend sur 4,5 hectares, situés à 250 mètres de l’entrée
ouest de la cité Médiévale de Saint-Emilion, sur le plateau
calcaire.
Les chais et vignes sont dirigés par la même équipe que
FIGEAC et le vin y bénéficie des mêmes attentions. Le
vignoble est planté pour 54% de Merlot, 40% Cabernet Franc
et 6% Cabernet Sauvignon.
Vinifié en cuve béton et inox, le vin est élevé de 15 à 18 mois
en barriques. La production moyenne est de 20 000
bouteilles.
Tout en rondeur présentant un bel équilibre, le Château
La Fleur Pourret est un vin charmant, typique du plateau de
Saint-Emilion. Son potentiel de garde est de 5 à 10 ans.
CHATEAU DE MILLERY
En 1942, le Château de Millery est acheté avec la solde
d’Officier Aspirant de Thierry Manoncourt.
Ce domaine d’1 hectare est situé sur la commune de
Saint-Christophe des Bardes. Il possède un superbe terroir
argilo-calcaire. Le vignoble et la vinification sont dirigés par
l’équipe de FIGEAC.
Le vignoble est planté pour 50% de Merlot et 50% de
Cabernet Franc. Vinifié en cuve béton et inox, le vin est élevé
15 mois en barriques (90% d’un vin et neuves pour 10%
neuves).La production est de 4 500 bouteilles en moyenne.
Réservé aux initiés de par sa petite production, le Château
de Millery est un vin délicat avec une agréable complexité
aromatique. Son potentiel de garde est de 5 à 12 ans.
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FIGEAC EN CHIFFRES
Origine du nom FIGEAC : IIème siècle
Propriété de la Famille Manoncourt depuis 1892
Création de l’étiquette CHATEAU-FIGEAC : 1907
1er Grand Cru classé en 1954
La Grange Neuve de Figeac : Second Vin de 1945 à 2011
PETIT-FIGEAC : Second Vin à partir de 2012
120ème récolte de la famille : 2013
Superficie : 54 hectares - Vignoble : 40 hectares
Graves de « L’Enfer » : profondeur 7 m
Altitude maxi. des croupes de graves : 38 m
Age moyen des vignes : 40 ans
Pieds de vigne les plus âgés : Merlot de 1921
3 Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
Rendement moyen : 40hl/ha
Barriques neuves : 100%
Production annuelle du Grand Vin : 100 000 bouteilles
Haies centenaires de cinq essences arbustives complémentaires : 3 km
Rosiers de Bengale : 1001
Contacts :
Frédéric FAYE – Directeur
Château de Figeac
33 330 Saint-Emilion
05 57 24 72 26 – [email protected]
Service de Presse :
MCG Communication
Marie-Catherine Gault
11 rue Fessart 92100 Boulogne-Billancourt
01 41 10 49 49 – [email protected]
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