Marcher et manger malin !

REPUBLIQUE ET CANTON DE GENEVE
Département de l'économie et de la santé
Secrétariat général
Genève, le 31 août 2006
Marcher et manger malin !
Objectifs prioritaires en matière d'alimentation et d'activité physique
Intervention de Monsieur Pierre-François Unger
Mesdames et Messieurs les journalistes,
La surcharge pondérale et l'obésité figurent parmi les plus grands problèmes de santé publique
de ce siècle.
Ce phénomène est d'ampleur épidémique, comme le soulignent l'Organisation mondiale de la
santé et Promotion santé suisse. La Suisse est concernée également avec 37% de sa
population en excès de poids, d'après l'Office fédéral de la santé publique. L'obésité est un
facteur de risque majeur des maladies cardio-vasculaires, première cause de mortalité en
Suisse, ainsi que de fréquentes maladies chroniques non transmissibles comme le diabète,
l'hypertension ou certains cancers. De plus, les coûts engendrés par la surcharge pondérale,
l'obésité et par les maladies qui y sont liées sont évalués par l'Office fédéral de la santé
publique à 2,7 milliards de francs par an en Suisse.
Aujourd’hui, à Genève, grâce aux statistiques du Bus Santé des Hôpitaux Universitaires de
Genève, on estime que 60% des hommes et près de 35% des femmes, entre 35 et 74 ans, sont
actuellement en excès de poids, soit au moins 10% de plus qu'il y a 10 ans. Près d'un enfant
sur cinq entre 6 et 12 ans est trop gros, voire obèse. Ces chiffres préoccupants sont en
constante progression.
Le cadre de vie, dans lequel nous vivons, favorise les mauvaises habitudes alimentaires et la
sédentarité. Ces deux facteurs ont pour conséquence un déséquilibre de notre balance
énergétique et une augmentation du poids corporel.
Par exemple pour les Suisses romands :
-
62% ne font pas 30 minutes d'activité physique par jour;
18% ne consomment pas de légumes tous les jours;
34% ne mangent pas quotidiennement des fruits;
12% mangent plusieurs fois par semaine dans un fast-food ou dans la rue.
Pourtant une préoccupation quasi obsessionnelle du poids nous concerne presque tous.
En Suisse romande:
- 59% des femmes et 41% des hommes essaient de perdre du poids;
- 62 % des filles de 14 à 17 ans souhaitent maigrir et 77% se trouvent trop grosses.
Téléphone 022 327 29 06 • Fax 022 327 04 44
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Malgré cela, le poids est toujours en augmentation. Force est de conclure que sur le long terme,
les régimes sont contre-productifs et inefficaces.
Face à ce constat, ma responsabilité de ministre de la santé est de définir les axes stratégiques
cantonaux jusqu'en 2010, afin d’unifier nos efforts pour faire face à cette situation alarmante.
Pour ce faire, un groupe d'experts s'est réuni sous l'égide de la Direction générale de la santé.
La réflexion a été menée en cohérence avec les références notamment de l'Organisation
mondiale de la santé et de l'Office fédéral de la santé publique. Elle s'inscrit également dans le
cadre de la nouvelle loi sur la santé qui entre en vigueur le 1er septembre 2006.
Pour la qualité de leur apport, je tiens à remercier les membres ce groupe. Ils ont travaillé avec
Mme Magali Volery, conseillère scientifique à la direction générale de la santé :
-
Mme Sigrid Beer-Borst, responsable du Bus Santé du Service d'épidémiologie
clinique des Hôpitaux Universitaires de Genève;
-
Prof. Bengt Kaiser, responsable de l'Institut des sciences du mouvement et de la
médecine du sport de la Faculté de médecine de l'Université de Genève;
-
Mme Maaike Kruseman, professeure HES à la Filière diététicien/nes de la Haute
école de santé de Genève;
-
Dr Per Mahler, médecin-responsable du Centre de médecine et d'exercice du
Service de santé de la jeunesse du Département de l'instruction publique.
Les buts à long terme sont premièrement de stopper l'évolution croissante du poids en
stabilisant le taux de personnes ayant un excès de poids et deuxièmement d'améliorer la qualité
de vie des personnes en excès de poids.
Le problème est complexe. Aujourd’hui, malheureusement il n'y a pas de moyen sûr et efficace
pour soigner l'obésité.
Paradoxalement, chercher à maigrir fait grossir. Les études scientifiques le démontrent et ceux
qui en ont fait l'expérience le savent. Rechercher la minceur par la pratique de régimes
amaigrissants augmente le risque de prise de poids et de troubles alimentaires. Or, c'est ce que
nous faisons depuis plus de 30 ans.
Agir et réfléchir en amont est impératif. Renoncer à maigrir est difficile à accepter. Cela peut
sembler impossible actuellement face à la pression de la société qui valorise un idéal de
minceur.
Pourtant aujourd'hui, pour arrêter de grossir, il faut arrêter d’essayer de maigrir.
Il est plus réaliste d'essayer de stabiliser son poids. C'est comme cela que nous arriverons à
lutter contre l'obésité.
Le principe de base scientifique défini aujourd'hui est clair : chacun de nous doit bouger plus,
manger mieux pour sa santé et son bien-être, et non pour maigrir.
Jusqu'en 2010, j'ai retenu 2 objectifs prioritaires :
Le premier est de diffuser les messages-clés encourageant à la stabilisation du poids auprès
de la population:
- Marchez et mangez malin !!!
- Ayez la forme indépendamment des formes
- Écoutez votre faim pour ne pas manger sans fin.
- Maigrir fait grossir…
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Nous porterons une attention particulière aux personnes ayant un poids normal et insatisfaites
de celui-ci ainsi qu'aux personnes présentant un excès de poids. Ce d'autant plus que le risque
de mortalité associé à l'excès de poids n'est pas augmenté en l'absence d'autres facteurs de
risque.
Nous nous préoccuperons également des enfants et des adolescents, particulièrement à risque.
Nous diffuserons le message auprès de toutes les personnes susceptibles de relayer
l'information tels que les parents, les familles, les enseignants, les éducateurs, les employeurs,
les professionnels de la santé et vous, les journalistes…
A cet égard, je vous donne rendez-vous pour débuter la diffusion de ces slogans le week-end
du 23 et 24 septembre dans les communes de Vernier et Meinier où nous soutenons la 1ère
Fête du "Mieux Vivre". "Marcher et manger malin" sera le thème d'un ensemble d'animations
ludiques, familiales et gratuites.
Le deuxième objectif est de promouvoir un cadre de vie favorable à une alimentation saine et à
une activité physique régulière.
Dans ce but-là, mon département subventionne l'Association Fourchette verte Genève qui
promeut un label garantissant un plat du jour sain et équilibré dans les restaurants scolaires et
de collectivité. Ce label bénéficie aussi du soutien du Département de l'instruction publique pour
son implantation dans les écoles.
Une collaboration est envisagée avec le secteur privé et la grande distribution afin que le
supermarché soit un lieu de promotion de la santé.
Soucieux de travailler avec l'ensemble des acteurs concernés nous développons sous l'égide
de la direction générale de la santé un réseau réunissant des professionnels de la santé, de
l'éducation et du social.
Les résultats que nous attendons sont une diminution du taux de personnes souhaitant maigrir
et ayant un poids normal et une augmentation du taux de personnes pratiquant 30 minutes par
jour au minimum d'activité physique.
En guise de conclusion, je souhaite que le maximum de personnes se rallie à notre objectif :
MARCHEZ ET MANGEZ MALIN !!!
Merci de votre attention.