SALADE DE CHOU ROUGE
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SALADE DE CHOU ROUGE
SALADE DE CHOU ROUGE Retrouvez toutes nos recettes sur www.panier-naturel.com FACILE Préparation : 20 minutes 6 personnes Coût faible Cuisson 1 saladier, 1 robot, 1 bol Ingrédients : 1 chou rouge 2 pommes 125 gr de cerneaux de noix 125 gr de roquefort Huile de noix, persil, sel, poivre et vinaigre Préparation : 1 - Retirer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre puis le passer sous l'eau fraiche. Retirer les côtes puis le couper en lanières au robot. Etape facultative : il est possible de faire blanchir les lanières du chou une minute dans de l'eau bouillante salée, de l'égoutter puis de le passer sous de l'eau fraîche, laisser de nouveau bien égoutter, si besoin, presser pour ôter l'excédent d'eau. 2 - Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins. Les couper en tranches puis en bâtonnets. Émietter le roquefort. 3 - Répartir le chou rouge dans un saladier, ajouter les bâtonnets de pomme, les cerneaux de noix et le roquefort. 4 - Préparer la sauce vinaigrette. Ciseler le persil. Dans un bol, mélanger l'huile de noix, le vinaigre balsamique, une pincée de sel, donner un tour de moulin à poivre et le persil ciselé. 5 - Verser la sauce sur les ingrédients de la salade, mélanger pour bien enrober le tout. 6 - Vous pouvez déguster cette salade aussitôt ou la réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. www.panier-naturel.com – Email : [email protected] Sarl PANIER NATUREL au capital de 8500 € - RCS Valenciennes 479 721 011 59 rue Jules Guesde 59215 ABSCON, Tél. : 03.27.45.54.21 / 06.11.49.41.04 Siret : 479 721 011 00019 - N° TVA Intracommunautaire FR 41 479 721011 – Ape : 526 B