CV 14 Directeur

Bruno CURY!
26 Rue François Pompon - 21160 MARSANNAY-LA-CÔTE!
Célibataire - Permis véhicule « B » !
Tel. : 06 37 61 94 97 / Mail : [email protected]
DIRECTEUR D’HOTEL
COMPETENCES
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EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Planification et recrutement (Etages, Réception,
Service et Bar) pour brigades de 2 à 50 pers.!
Formation et intégration des nouveaux employés.
Répartition et coordination de leurs tâches en veillant à
l’application des normes d’hygiène et de sécurité.!
Pointage des badgeages. Etablissement les
décomptes d’heures, calcul des CP et JF.!
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LE MOULIN DU LANDION - DOLANCOURT (F)
ASSISTANT DE DIRECTION!
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Hôtel-Spa classé 3* - C.H.C. (65% T.O. annuel)!
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16 # / 2 stes - restaurant 40 cvts + terrasse 25 cvts
2013 2014
Ressources Humaines !
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BAR THE MORRIGAN BARMAN - GERANT!
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Bar à bières - 80 places - salle de jeux - petite restauration/tapas
2010 2012
NEUCHÂTEL (CH)!
Gestion - Administratif!
Rédaction de correspondance administrative et
commerciale, déclarations d’assurances, salaires et
Tva. Rédaction des contrats de travail, attestations
d’employeur, décomptes de cotisations, …!
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Contrôle des recettes (cash, cartes de crédit, remise
en banque) et suivre les débiteurs.!
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PUB LE B19 - GLAND (CH)!
BARMAN - GERANT!
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Pub de gare - 40 places + terrasse 50 places
2004 2010
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Préparation et animation de réunions des cadres !
et du personnel.!
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HOTEL LE BRISTOL - VILLARS-SUR-OLLON (CH)!
ADJOINT DE DIRECTION!
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Hôtel classé 4* - Hôtel privé (55% T.O. annuel)!
Ventes - Marketing!
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110 # - 2 restaurants - 5 salles de séminaires - aire de détente
Mailings, salons (visiteur et exposant), déplacements,
IDS, canaux distribution.!
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Commercial ciblant le T.O. et Autocaristes !
sur les marchés anglais, allemand, russe, français,
indien, jalonnais et chinois. !
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Rédaction des contrats T. O. et gestion des
allotements. Programmation des tarifs sur PC.!
Rédaction de conventions sociétés.!
Montage de bases de données analytiques. Création
de tableaux de Yield management.!
Organisation d’évènements (séminaires, groupes,
banquets, traiteur) : offre, coordination entre les
services, mise en place et facturation.!
1998 2004
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HOTEL LES ARCADES - AUTUN (F)!
ADJOINT pui DIRECTEUR D’HÔTEL!
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Hôtel classé 2* - « Logis de France » (45% T.O. annuel)!
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32 # - pas de restaurant
1997 1998
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HOTEL MISTER BED - LE MANS et TROYES (F)!
EXPLOITANT D’HÔTEL!
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Hôtel classé 1* (respectivement 53% et 46% T.O. annuel)!
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respectivement 64 et 56 # - pas de restaurant
1995 1996
FORMATION
Relation presse, campagnes publicitaires !
(presse et radio)!
Gestion - Comptabilité!
Diplômes
C.A.P. « Employé de Restaurant » !
B.E.P. « Hôtellerie-Collectivités »! !
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Certificat Cantonal pour Chef d’établissement !
Certificat « Sécurité au travail »!
Certificat « Généraliste en Marketing »
Langues
Anglais : très bon niveau !
Allemand : bases!
Logiciels
Réception : Fidelio (utilisation/programmation), FrontRes !
Etablissement de tableaux de bord, de statistiques de
ventes et budgets (analyses et mesures correctives).!
Commandes F&B, gestion de stocks et inventaires.
Cost-control et rendements.!
Tenue de journaux comptables et saisie de écritures
comptables (jusqu’au bouclement).!
Maintenance - Housekeeping!
Entretien de spa et piscine extérieure (analyses
bactériologiques et correctif).!
Nettoyage professionnel de surfaces !
Suivi du linge.!
Maintenance des machines et du bâtiment !
et petites réparations.!
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Bureau : Microsoft (Outlook, Word, Excel, Powerpoint, Filemaker)!
Administration : Winbizz (compta), Abacus (salaires), Kelio
(pointage et décomptes sociaux) !
Gestion intégrée : SAP (notions)!
pour en savoir plus visitez mon CV web : www.bruno-cury.fr