Gâteau d`anniversaire Star Wars

Gâteau d’anniversaire Star Wars
Nathv66
Gâteau de Nancy
Ingrédients :
125 g de beurre mou
125 g de chocolat noir
4 gros œufs
125 g de sucre
25 g de farine
125 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le à 180°C.
Travailler le beurre en pommade.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de beurre prélevé sur les 125 g, et 2 c. à soupe
d’eau.
Mélanger le chocolat fondu tiédi et le beurre ramolli.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter les jaunes l’un après l’autre en remuant bien entre chaque œuf au mélange et incorporer le
sucre, mélanger quelques minutes.
Ajouter la farine tamisée et la poudre d’amandes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter une cuillère de blanc en neige au mélange afin de détendre la pâte. Puis incorporer le reste
délicatement.
Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner pendant 40 min.
Vérifier la cuisson et laisser reposer 10 min. avant de démouler.
Pour avoir une hauteur suffisante, j'ai fait 2 gâteaux (moule 20 cm) et utilisé un drum (base en
polystyrène) de 25 cm.
Je l'ai garni avec une ganache montée au Nutella.
Ganache montée au Nutella
Ingrédients :
100 g de chocolat noir
100 g de Nutella
200 g de crème entière liquide
Préparation :
Mettre les ingrédients dans un bol passant au micro-ondes ou au bain marie.
Faire fondre deux fois 30 secondes à puissance maximale pour le micro-ondes ou au bain-marie.
Mélanger la préparation jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et qu’elle soit bien
homogène.
Réserver au frais toute la nuit ou au moins 3h.
Lorsque la crème est bien froide, la monter au batteur électrique comme pour une crème chantilly
jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
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