Déjeuners/diners privés et réceptions au Restaurant Laurent Salon

Communiqué de presse – Janvier 2010
Déjeuners/diners privés et réceptions au Restaurant Laurent
Le Restaurant Laurent est une institution en plein cœur de Paris.
Un véritable coin de paradis aux multiples atouts, dont ses 5 salons
qui allient élégance et raffinement, pour des événements privés
pour professionnels de qualité.
Au cœur du quartier des affaires parisien, chaque salon porte le nom de l’avenue sur laquelle il donne :
Marigny, Elysée, Matignon, Gabriel. Le salon Impérial, donne également sur l’avenue Gabriel.
5 salons à la décoration raffinée qui disposent tous de baies vitrées avec vue sur les jardins des ChampsElysées. Deux d’entre eux disposent même de terrasse ou de balcon.
D’une capacité de 6 à 60 couverts, ils sont parfaits pour des rendez-vous professionnels ou pour célébrer
des événements personnels.
Salon Elysée – 10 à 20 couverts
D’époque Directoire, il s’entrouve sur les
frondaisons des marronniers centenaires.
Et on y entend le murmure de la Fontaine Hittorff,
dans les jardins des Champs-Elysées.
Salon Gabriel : 40 couverts
Il s’entrouve sur une vaste terrasse, couverte de mai à octobre.
De belles toiles du début du XIXème siècle le décorent.
Salon Marigny - 10 à 20 couverts
Salon Matignon : 6 à 10 couverts
Feuilles de chêne, entrelacs, oiseaux… de nombreux
stucs décorent ce salon orienté au soleil levant.
De ses fenêtres on aperçoit les loges du Théâtre Marigny
et les jardins des Champs-Elysées.
Il est agrémenté de beaux lambris et d’un joli
balcon à colonnade ouvrant sur les jardins des
Champs-Elysées.
C’est le cadre parfait pour recevoir en toute
intimité
Forfaits Salons :
- 120 euros (apéritif, menu 3 plats, café et vin)
- 140 euros
- 175 euros
- 220 euros
avec apéritif, menu 3 plats, fromage, café et vin)
Salon Impérial : 60 couverts
Et possibilité d’organiser des réceptions
de 100 à 300 personnes (privatisation du lieu).
Ses larges baies vitrées donnent sur
l’avenue Gabriel.
Capacité d’accueil idéale pour des séminaires.
Le Laurent
41, avenue Gabriel - 75008 Paris
www.le-laurent.com
Tél. : 01 42 25 00 39
Ouvert tous les jours, sauf le samedi midi et le dimanche
Accès : métro Champs-Elysées-Clémenceau (lignes 1 et 9)
A la direction des cuisines du restaurant Laurent : le chef Alain Pégouret, étoilé Michelin.
Elégance, respect du produit et subtilité, tels sont ses maîtres mots pour l’élaboration de chacun de ses
plats.
Il associe avec originalité les goûts et les couleurs et cuisine des plats tout en finesse et en légèreté. Il
cherche à donner lumière et couleur à chaque plat, c’est un régal tant pour les yeux que pour les papilles.
Sa cuisine est gourmande et élégante, elle allie classique et contemporain, ce qui est la marque de
distinction du lieu.
FORFAIT à 120 €
Apéritif
Champagne Laurent blanc de blancs 2000,
Muscat d'Alsace 2006, Faller, Lillet, Whiskies,
Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates
Choix d’entrées
Soupe de châtaignes et royale au lard fumé, croûtons et noisettes grillées
Pressé d'aile de raie dans ses sucs persillés, crème onctueuse aux condiments et aux herbes
Foie gras de canard mi-cuit et blanc de volaille harmonieusement glacés au citron
Choix de plats
Pavé de saumon à peine fumé et cuit sur la peau, tagliatelles de pâtes et de légumes à l’huile de basilic
Filet de sandre en croûte de noix, gratin de potiron à la cannelle, beurre au savagnin
Caille en crapaudine saisie à la plancha, navets, radis rouge et patate douce à l'aigre-doux
Choix de desserts
Assortiment de sorbets
Carpaccio d’ananas rafraîchi par des zestes de combawas et sorbet Pina Colada
Parfait glacé au chocolat guanaja et tuile aux fèves de cacao
Café, mignardises et chocolats
Vins
Côtes du Rhône blanc 2008, E. Guigal
Roc de Jean Lys 2006, Bordeaux
+ Eau minérale
FORFAIT à 140 €
Apéritif
Champagne Laurent blanc de blancs 2000,
Muscat d'Alsace 2006 Faller, Lillet, Whiskies,
Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates
accompagnés d'amuse-bouches
Choix d’entrées
Palette de légumes raves relevés d'huiles aromatiques et épicées
Soupe Thaï au ravioli de crevettes, saveurs végétales sautées au wok
Fricassée d'ailerons de volaille et de trompettes dans une écume de blanquette au vin du Jura
Choix de plats
Noix de Saint-Jacques poêlées et risotto en cappuccino de crustacés
Pintade fermière rôtie au beurre d'herbes fraîches sous la peau, endives braisées au jus
Flanchet de veau de Corrèze, blettes au parmesan et olives noires
Sélection de fromages
Choix de desserts
Vacherin contemporain aux pistaches et griottes
Tartelette au chocolat et caramel épicé
Superposition de noix de Pécan et d’orange
Café, mignardises et chocolats
Vins
Beaujolais blanc « Chardonnay 2008 » J.P. Brun
Château l'Isle Fort 2006, Bordeaux
+ Eau minérale
FORFAIT à 175 €
Apéritif
Champagne Laurent blanc de blancs 2000,
Muscat d'Alsace 2006, Faller, Lillet, Whiskies,
Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates
accompagnés d'amuse-bouches
Choix d’entrées
Asperges vertes de Provence, crème acidulée aux herbes
Saint-Jacques marinées et filet de thon fumé sur une semoule de chou-fleur façon taboulé
Cassolette de langoustines, mousserons dans une fleurette battue par un bouillon corsé
Choix de plats
Saint-Pierre poêlé en grenobloise, beignet de cœur d'aubergine au curry
Grenadin de veau de lait cuit en croûte d'estragon, gratin de macaroni
Carré d'agneau frotté aux épices puis rôti, blé de Sardaigne torréfié façon madras
Sélection de fromages
Choix de desserts
Déclinaison de chocolat
Mille-feuille mangue et piment d’Espelette
Tiramisu café et amandes
Café, mignardises et chocolats
Vins
Mâcon-Villages "Plants du Carré" 2008, Domaine des Deux Roches
Château de Côme 2004, Saint-Estèphe
+ Eau minérale
FORFAIT à 220 €
Apéritif
Champagne Laurent blanc de blancs 2000,
Muscat d'Alsace 2006 Faller, Lillet, Whiskies,
Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates
accompagnés d'amuse-bouches
Choix d’entrées
Langoustines croustillantes au basilic
Salade de homard, légumes du midi confits et côte de sucrine
Foie gras de canard poêlé, mangue rôtie au gingembre et lime
Choix de plats
Tronçon de turbot en croûte de sel, salsifis truffés à la crème de parmesan
Volaille de Bresse farcie au foie gras de canard, asperges vertes et jus corsé
Carré d'agneau de lait des Pyrénées caramélisé,
artichauts violets et petits oignons mijotés au beurre de romarin
Sélection de fromages
Choix de desserts
Baba au Passoa et dés de fruits exotiques assaisonnés aux épices douces
Tartelette au citron déstructurée
Feuille à feuille chocolat-cacahouètes accompagné d’un sorbet thym/citron
Café, mignardises et chocolats
Vins
Chablis 1er cru "Les Butteaux" 2006, F. Raveneau
Château Clauzet 2005, Saint-Estèphe
+ Eau minérale
Décoration florale comprise, menus personnalisés sur demande
Location du salon comprise dans le tarif indiqué
Contacts presse : Maryse Masse, Emmanuelle Nestile et Alexia Bisson
Maryse Masse Communication
Tél. : 01 40 54 72 50 ou 06 22 468 468 - [email protected]