Les exposants de la collective italienne La cuisine italienne

Chers visiteurs,
L’Italie est présente à l’édition 2016 du SIAL, principal salon du secteur
alimentaire d’importance mondiale, avec environ 650 entreprises et
confirme sa place de premier pays étranger en termes de participants à
la manifestation.
L’ICE-Agence, Agence gouvernementale du Ministère pour le Développement Economique, dont le rôle est de soutenir les entreprises italiennes
à travers des activités promotionnelles sur les marchés étrangers, a réuni
à cette occasion sur le Pavillon Italie environ 200 exposants sur une surface de 2.800 m2 dans le Hall 1.
*
* Italian food, often
imitated never duplicated
Pages 2 à 4
Les exposants de la collective
italienne
Page 5
La cuisine italienne :
bien-être et bonheur
à portée d’assiette
Certifications AOP, IGP ET STG
Page 6
L’Italie et son bio top
Page 7
* Italian food, often imitated never duplicated
Les exportations italiennes
en chiffres / Flash
Page 8
L’ICE-Agence et les organismes
partenaires
Ces 200 entreprises représentent le meilleur de la tradition gastronomique italienne et sont en phase avec les tendances alimentaires de ces
dernières années afin de satisfaire pleinement les attentes des consommateurs internationaux à la recherche de qualité, sécurité, goût et nouveautés.
En fait, la majeure partie des sociétés participantes présentent au moins
un produit certifié. Les certifications AOP et IGP sont très nombreuses et
plus de la moitié des sociétés exposent des produits bio alors que certaines entreprises ont également élargi leurs gammes avec des produits
sans gluten, vegan, halal et kasher.
*
Les produits italiens, qui détiennent le record certifications internationales (au total 284 AOP, IGP et STG), bénéficient d’opportunités de développement sur le marché français et international. Les consommateurs
français, comme ceux les plus exigeants à travers le monde, sont dans les
faits toujours plus attentifs à la provenance et à la qualité et privilégient
les achats de produits sains et naturels.
L’engouement croissant des français pour les produits italiens se reflète
également dans les chiffres du commerce extérieur. En 2015, l’Italie a
enregistré avec 3,6 milliards d’euros, une augmentation de 2,29% de ses
exportations vers la France et se positionne à la 5ème place parmi les
pays fournisseurs avec une part de marché de 7,35%. Le trend positif se
confirme également sur le premier semestre de 2016 avec une augmentation de 2,76% par rapport à la même période de l’année précédente.
Enfin, en marge de la collective italienne, l’ICE-Agence organise également un espace Cooking Show destiné à la valorisation des produits
d’excellence des quatre « Régions de la Convergence » du Sud de l’Italie –
Calabre, Campanie, Pouilles et Sicile. A travers la préparation et la dégustation de recettes typiques de la culture gastronomique de ces régions,
nous souhaitons témoigner les valeurs de tradition, d’authenticité et les
liens entre les produits typiques et les terroirs de notre Pays.
En visitant le Pavillon Italie, vous pourrez découvrir comment la qualité
des produits s’exprime à travers un savoir-faire riche et diversifié, expression d’une recherche et d’innovations destinées à valoriser le patrimoine
agroalimentaire italien étroitement lié à la gastronomie de notre Pays.
Bonne dégustation et bonnes affaires !
Laura La Corte
Directeur
Rencontrez les 203 entreprises italiennes
Hall 1
1G 168
1E 168
Epicerie & Conserves
Grocery & Preserved and canned food
1E 164 1F 163
1F 164 1G 163
1G 164
1E 162 1F 161
1F 162 1G 161
1G 162
1E 160 1F 159
1F 160 1G 159
1G 160
1E 158 1F 157
1F 158 1G 157
1G 158
1E 144 1F 143
1F 144 1G 143
1G 144
1E 142 1F 141
1F 142 1G 141
1G 142
1E 140 1F 139
1F 140 1G 139
1G 140
1E 138 1F 137
1F 138 1G 137
1G 138
1E 136 1F 135
1F 136 1G 135
1G 136
1E 134 1F 133
1F 134 1G 133
1G 134
1E 132 1F 131
1F 132 1G 131
1G 132
1E 130 1F 129
1F 130 1G 129
1G 130
1E 128 1F 127
1F 128 1G 127
1G 128
1E 114
1F 113
1F 114
1G 113
1G 114
1E 112
1F 111
1F 112
1G 111
1G 112
1E 110
1F 109
1F 110
1G 109
1G 110
1E 108 1F 107
1F 108 1G 107
1G 108
1E 106 1F 105
1F 106 1G 105
1G 106
1E 104 1F 103
1F 104 1G 103
1G 104
1E 102 1F 101
1F 102 1G 101
1G 102
1E 100 1F 099
1F 100 1G 099
1G 100
1E 098 1F 097
1F 098 1G 097
1G 098
1E 096 1F 095
1F 096 1G 095
1G 096
1E 084 1F 083
1F 084 1G 083
1G 084
1E 082 1F 081
1F 082 1G 081
1G 082
1E 080 1F 079
1F 080 1G 079
1G 080
1E 078 1F 077
1F 078 1G 077
1G 078
1E 076 1F 075
1F 076 1G 075
1G 076
1E 074 1F 073
1F 074 1G 073
1G 074
1E 072 1F 071
1F 072 1G 071
1G 072
1E 070 1F 069
1F 070 1G 069
1G 070
1E 068 1F 067
1F 068 1G 067
1G 068
1E 060 1F 059
1F 060 1G 059
1E 058 1F 057
1F 058 1G 057
1E 056 1F 055
1F 056 1G 055
1E 054 1F 053
1F 054 1G 053
1E 044 1F 043
1F 044 1G 043
1E 042 1F 041
1F 042 1G 041
1E 040 1F 039
1F 040 1G 039
1E 038 1F 037
1F 038 1G 037
1E 036 1F 035
1F 036 1G 035
1E 028 1F 029
1F 026 1G 025
1E 026
1F 024 1G 023
1E 024 1F 023
1F 022 1G 021
1E 022 1F 021
1F 020 1G 019
BREZZO
www.brezzo.it
ACETAIA BORGO CASTELLO BIO www.acetaiaborgocastello.com
1G 159
CAFFE’ DEL FARO
www.caffedelfaro.com
ACETAIA DI MODENA SRL
www.acetaiadimodena.com
CAFFÈ MORETTINO
www.caffemorettino.it
ACETAIA FINI MODENA SRL
www.acetaiafini.it
ACETAIA GIUSTI
www.giusti.it
1G 071
1E 042
1F 039
ACETIFICIO ANDREA MILANO BIO
www.acetomilano.it
1G 023
ACETIFICIO ARETINO SRL
www.acetificioaretino.com
1F 159
CAFFE’ MOTTA
www.caffemotta.com
CAFFE’ POMPEII
www.caffepompeii.it
CAFFE’ SACCARIA
www.saccaria.it
CAFFÈ TROMBETTA SPA
www.caffetrombetta.it
ACETIFICIO VARVELLO
SINCE 1921
www.acetovarvello.com
BIO
1F 083
ACETO BALSAMICO CONDIMENTI
DINTORNI
www.notedinero.com
BIO
CAFFE’ TUBERGA
www.eurocafcaffe.it
CAMPO D’ORO VILLA REALE
SICILIA
www.campodoro.eu
1E 140
ACETO BALSAMICO DEL DUCA
www.acetobalsamicodelduca.it
1F 029
CASCINA BELVEDERE
www.cascinabelvedere.com
ACETUM SPA
www.acetum.it
CAVANNA OLII
www.cavannaolii.com
AGRA’ CONTADO DEGLI
ACQUAVIVA SRL
www.agracontado.com
AGRIOIL SPA
www.agrioil.it
AGRITALIA SRL
www.agritalia.com
ALBERGIAN
www.albergian.it
ALICO SRL
www.alicosrl.com
ALLEMANDI
www.allemandipasta.net
ANDRIANI
www.molinoandriani.com
1F 110
CAZZETTA
www.oliocazzetta.com
1F 035
BIO
1F 043
CITRES SPA
www.citres.com
CO.FI.OL.
www.oliobarbera.it
BIO
1F 022
1F 075
1F 137
1F 072
1E 112
COLAVITA
www.colavita.it
COLUMBUS SRL
www.columbuspr.it
1F 016 1G 015
COOKING SHOW FROM SOUTHERN ITALY
ICE - Agence
REGROUPEMENT D'ENTREPRISES PARTICIPANT AVEC :
CAMERE DI COMMERCIO DI UDINE
E PORDENONE
CAMERA DI COMMERCIO DI VERONA
ANTICO CASALE DEI CONTI
www.anticocasaledeiconti.it
CONSORZIO TUTELA ACETO
BALSAMICO
DI MODENA
www.consorziobalsamico.it
LODI EXPORT
CEIPIEMONTE
COPPOLA FOODS
www.coppolafoods.com
ANTIMO CAPUTO SRL / CAPUTO IL
MULINO DI NAPOLI
www.mulinocaputo.it
1F 037
COREX SPA
www.corexitaly.com
ARISI GIACOMO E FIGLI SRL
www.arisigiacomo.com
COSI’ COM’E’
www.cosicome.eu
CONSORZIO PIACENZA ALIMENTARE
MARCHET - AZIENDA SPECIALE CAMERA
DI COMMERCIO DI ANCONA
1F 038
BONOLIO
www.bonolio.it
1G 074
1G 021
1F 073
1G 096
1G 158
1F 136
BIO
1F 164
BIO
1G 100
BIO
1F 036
1F 075
DAF.AL SRL
www.dafal.it
DI MOLFETTA PANTALEO
& C SNC
www.oliodipuglia.it
BIO
1F 109
DIAL SRL
www.dialfunghi.it
1E 144
DILECCE
www.dileccesrl.it
1E 108
DONNALISA SRL
www.donnalisafood.com
1E 134
DROGHERIA E ALIMENTARI SPA
www.drogheria.com
1G 135
EUROCHEF ITALIA SRL
www.eurochefitalia.com
EUROPI SRL - TERRA MARIS
www.terramaris.it
FATTORIE GIACOBAZZI
www.fattoriegiacobazzi.it
1G 035
1F 056
BIO
1G 053
FILOTEA
www.filoteapasta.com
1G 102
1E 158
FIORDELISI SRL
www.fiordelisisrl.com
1F 082
1F 095
FIRMA ITALIA
www.firmaitalia.it
1G 019
1F 057
1F 107
1E 162
FORMEC BIFFI SPA
www.formec.it
FRANTOIO BIANCO
www.frantoiobianco.it
BIO
1G 099
1F 020
1E 142
FRANTOIO GALANTINO
www.galantino.it
1G 142
GALFRE’ ANTIPASTI D’ITALIA
www.ghiottogalfre.it
1F 098
CONSORZIO CASALASCO DEL
POMODORO
www.ccdp.it
1G 068
1F 018 1G 017
1E 020
BIO
1G 101
GRANDA TRADIZIONI SRL
www.grandatradizioni.com
BIO
1G 077
REGIONE PUGLIA - UNIONCAMERE PUGLIA
L’Italie au SIAL • Les exposants de la collective italienne • Page 2
1F 075
1E 068
GRECI INDUSTRIA ALIMENTARE
SPA
www.nonsolobuono.it
1E 038
1G 057
1G 129
1E 130
GEOFOODS ITALIAN TRUFFLES
www.geofoods.it
1G 163
GRUPPO FINI SPA
www.nonsolobuono.it
1F 158
BIO
GRUPPO MILO
www.casamilo.it
GUIDO GOBINO SRL
www.guidogobino.it
I CONTADINI
www.icontadini.it
1E 036
BIO
1E 100
1F 075
1E 096
Voir le plan du salon
Epicerie & Conserves
Grocery & Preserved and canned food
I.M.C.A. SPA
www.imcaspa.it
INAUDI FUNGHI E TARTUFI
www.inaudi.com
INDUSTRIA ALIMENTARE
FERRARO
www.pastamontegrappa.com
IPOSEA SRL
www.iposea.com
ITAL LEMON
www.itallemon.it
ITALCAFFÈ SPA
www.italcaffe.it
LA COLLINA TOSCANA SPA
www.montosco.it
MOLINO NICOLI
www.molinonicoli.it
1F 021
LA TORRENTE SRL
www.latorrente.com
L’AROMATIKA SRL / CAFFE’
BORBONE
www.caffeborbone.it
LE BONTA’
www.lebonta.it
LE BONTÀ DEL CASALE
www.lebontadelcasale.com
1E 084
1F 135
1G 041
BIO
1G076
1G 059
MASTER SRL
www.gnocchimaster.com
1F 024
MERLINI
www.merlini.net
BIO
PRALINA SRL
www.pralinasrl.it
1E 138
1F 132
RISO LA GALLINELLA
www.lagallinella.eu
RISO MARGHERITA SRL
www.risomargherita.com
O.P.O.E. CAVICCHI
www.opoe.it
S.P. SPA
www.spspa.it
OLEARIA CLEMENTE
www.oleariaclemente.it
1G 039
OLEIFICIO COPPINI ANGELO SPA BIO
www.coppini.com
1E 060
BIO
1F 101
ORYZA SRL
www.oryzafood.it
1F 075
PANIFICIO ZORZI
www.panificiozorzi.com
1G 128
PASTIFICIO DEI CAMPI
www.pastificiodeicampi.it
STOPPATO 1887 SRL
www.stoppato1887.com
BIO
1F 077
1E 082
1E 070
1F 127
PASTIFICIO LUCIO GAROFALO
www.pastagarofalo.it
1G 067
PASTIFICIO MENNUCCI SPA
www.mennucci.it
1G 160
PASTIFICIO PIRRO
www.pastapirro.com
1G 128
1G 140
MOLINO DI BORGO SAN DALMAZZO
www.molino-borgo.com
1F 081
PETTI GROUP - ITALIAN FOOD SPA
www.ilpomodoropetti.com
1G 109
TAMMA PASTIFICIO
www.tamma.it
TENUTA VENTERRA
www.tenutaventerra.it
TOMADINI LUIGI SRL
www.luigitomadini.it
1G 108
1G 127
1F 042
1G 136
ANTICA TORRONERIA
PIEMONTESE
www.torrone.it
APULIA FOOD SRL
www.itesoridicanusium.com
BIELLEBI SRL
www.biellebi.net
BISCOTTIFICIO VERONA SRL
www.biscottificioverona.com
BONTA’ LUCANE SRL
www.bontalucane.com
CEREALITALIA I.D.
www.cerealitalia.it
COLUMBRO
www.columbro.com
CRADEL
www.cradel.it
DAL COLLE SPA
www.dalcolle.com
1G 075
1E 026
1F 084
1F 099
BIO
1F 103
1F 108
1F 139
1E 160
1F 128
1G 106
1F 079
1F 141
1G 079
DAL FORNER PANIFICIO
PASTICCERIA TRADIZIONALE BIO
www.dalforner.it
1G 114
1G 128
DELIZIE BAKERY SRL
www.barbero.com
BIO
1G 078
BIO
1E 104
FIASCONARO
www.fiasconaro.com
FIETTA
www.fietta.it
FORNOPRONTO SRL
www.fornopronto.it
IDB SRL
www.idbgroup.it
INDACO SPA
www.indacocandy.com
1G 114
TORREFAZIONE ADRIATICA SPA
www.marcafe.it
1E 044
TOSCHI VIGNOLA SRL
www.toschi.it
AMARISCHIA SPA
www.amarischia.com
www.laconfetteriadelcuore.it
BRONTE DOLCI SRL
www.brontedolci.it
1F 106
PASTIFICIO LA MOLISANA
www.lamolisana.it
1F 026
STERILTOM SRL
www.steriltom.com
1G 133
TAB GREEN LINE - LA BURNIA
www.tabgreenline.it
1F 068
1G 141
1G 162
SOLANA
www.solanaspa.it
1F 069
SUD ITALIA ALIMENTARI SRL BIO
www.oliosuditalia.it
1E 098
PASTIFICIO GRANORO
www.granoro.it
1E 058
1E 106
1F 041
PASTIFICIO FABIANELLI SPA
www.fabianelli.com
1F 059
SIMENS ALIMENTARE SRL
www.simensalimentare.it
BIO
1E 110
1F 113
SAPORI ANTICHI DI ZANIER
M. & C SNC
www.zanier.it
SAQUELLA 1856
www.saquella.it
OLIO GUGLIELMI
1G 139
A.D.R. SPA
www.sassellese.it
1G 017
NOVA FRUTTA SRL
www.novafrutta.it
OLIO ROSATI
www.tenutafoggiali.it
1F 016
RISERIA CREMONESI 1951 SRL
www.risocremonesi.com
1G 128
RISERIA LA PILA
www.lapila.it
Produits sucrés,
biscuiterie &
panification
Confectionery, biscuits & pastry
1F 071
1E 076
1E 164
1F 138
PRINCIPATO DI LUCEDIO SRL
www.principatodilucedio.com
MUNDI RISO SRL
www.mundiriso.com
& TERRE DIVINAE
www.olioguglielmi.it
BIO
BIO
MONTALBANO INDUSTRIA
AGROALIMENTARE S.P.A.
www.montalbanofood.com
BIO
MAZZETTI L’ORIGINALE DIVISIONE
DI AM SPA
www.mazzettioriginale.it
1F 058
MEALITALY
www.mealitaly.it
MOLINO PEILA SPA
www.molinopeila.it
POLSELLI SPA
www.polselli.it
1G 138
LIGUORI PASTIFICIO DAL 1820
www.pastaliguori.com
1G 105
MADAMA OLIVA
www.madamaoliva.it
MOLINO PASINI SPA
www.molinopasini.com
POGGIO DEL FARRO
www.poggiodelfarro.com
1E 022
LE TRIFOLE – TRUFFLES & TRUFFE
DU PIEMONT
www.letrifole.com
1F 075
LIOTTI
www.liottispa.it
1E 054
1F 100
LA FABBRICA DELLA PASTA
DI GRAGNANO
www.lafabbricadellapasta.it
MOLINO F.LLI CHIAVAZZA SPA
www.molinochiavazza.it
1F 067
1G 157
L’Italie au SIAL • Les exposants de la collective italienne • Page 3
ITALIANA CONFETTI SRL
www.confettimaxtris.it
1F 070
1F 053
1F 161
1F 111
1F 133
1E 028
1F 044
MACORITTO VALENTINO S.N.C.
www.macorittovalentino.com
1G 114
MARISTELLA - BONTA’ DI
PASTICCERIA
www.pasticceriamaristella.it
1G 131
Voir le plan du salon
Produits sucrés,
biscuiterie &
panification
Vins & Boissons
Wines & Beverages
TOSCHI VIGNOLA SRL
www.toschi.it
Confectionery, biscuits & pastry
MOLINO DALLAGIOVANNA
GRV SRL
www.dallagiovanna.it
MOLINO PAGANI
www.molinopagani.com
MOLINO VIGEVANO 1936
www.molinovigevano.com
MRKANNY DIV. CANNILLO
www.mrkanny.it
SOTTOLESTELLE
www.sottolestelle.com
TEDESCO GROUP
www.tedescogroup.it
UNION SRL
www.nonnamariangela.it
VALLEDORO SPA
www.valledorospa.it
VOGRIG L.& C. SRL
www.gubana.it
Traiteurs
et plats préparés
BIO
1G 081
1G 134
1F 162
ZAGO
www.zago.it
1G 157
BIO
1G 104
1E 102
1E 080
BIO
1E 128
BIO
1G 055
Charcuterie
Charcuterie & meats
ARBOREA
www.arborea.it
SALUMIFICIO SAN CARLO SPA
www.lepancettesancarlo.it
1G 103
BIRAGHI SPA
www.biraghi.it
SALUMIFICIO SAN MICHELE SPA
www.san-michele.it
1G 095
ARNONE INDUSTRIA SRL
www.arnone.it
BIRRA ANTONIANA
www.birraantoniana.it
CA’ PIGNETO
www.capigneto.com
ITALIAN REFRESHMENT
www.italianrefreshment.it
L.F. OPIFICIUM
www.liquoreriafriulana.it
MANGIATORELLA SPA
www.mangiatorella.com
MERAK SPIRITS & DRINKS
www.merak.net
1E 136
1G 025
1G 128
BIO
1G 128
BIO
1G 114
1F 054
1E 132
BIOFACTOR
www.biofactor.it
CAPUZZO SRL
www.capuzzo.com
COMEX COMPANY SRL
www.comexco.it
DE LUCIA DOMENICO
www.domenicodelucia.it
FARRIS SRL
www.farrisnet.it
CASEIFICIO LA VILLANELLA
www.caseificiolavillanella.it
DALTER ALIMENTARI SPA
www.dalter.it
BIO
1G 128
1F 040
1F 104
ALIFOOD SRL
www.alifood.it
1E 024
1F 131
1F 105
FRICO FRIULI SAVIO
www.fricosavio.it
IGOR SRL
www.igorgorgonzola.com
SABELLI SPA
www.sabelli.it
1G 128
1G 073
1G 161
1G 110
1E 072
1G 082
Health food and diet products
ITALIANA CONFETTI SRL
www.confettimaxtris.it
FRIUL FUNGO
www.friulfungo.com
MANGIATORELLA SPA
www.mangiatorella.com
FORNOPRONTO SRL
www.fornopronto.it
1E 024
1F 111
PRANZO EXPRESS - ITALY CHEF
www.italy-chef.it
1G 098
Équipements
technologies et services
Equipements technologies
and services
BIO
Produits diététiques
GESTIONE SERVIZI INTEGRATI
SRL
www.qualitaefreschezza.it
1G 080
1G 108
1G 128
1F 140
1F 023
BIO
1F 075
Frozen products
CASA RADICCI
(CASEIFICIO PUGLIESE - CONRADO SPEGA)
www.caseificiopugliese.com
1F 078
CASEARIA ALBI SNC
www.albifamily.it
1F 157
STOPPATO 1887 SRL
www.stoppato1887.com
1E 054
Produits surgelés
SALUMIFICIO MARCHISIO SRL
www.salumificiomarchisio.com
1E 078
ANASTASI SRL
www.anastasisrl.it
1F 075
1G 128
ORYZA SRL
www.oryzafood.it
PRANZO EXPRESS - ITALY CHEF
www.italy-chef.it
1G 098
ALIFOOD SRL
www.alifood.it
Fruits & Vegetables
ALBERGIAN
www.albergian.it
MERLINI
www.merlin.it
Dairy products
Fruits & Légumes
Wines & Beverages
PASTIFICIO NOVARESE MARIO SRL
www.pastificionovarese.it
1G 128
Produits laitiers
1G 112
Vins & Boissons
MOLINO NICOLI
www.molinonicoli.it
1G 112
1F 130
BIO
Health food and diet products
Delicatessen, home meal
replacement
SANT’ANNA - FONTI DI VINADIO
SPA
www.santanna.it
1F 076
TOGNI SPA
www.togni.it
Produits diététiques
1F 044
1F 054
L’Italie au SIAL • Les exposants de la collective italienne • Page 4
RCA IMBALLAGGI FLESSIBILI SRL
www.rcapack.com
1F 075
LA CUISINE ITALIENNE :
BIEN-ÊTRE ET BONHEUR À PORTÉE D’ASSIETTE
Appréciée et vantée depuis des siècles pour la
variété et la qualité de ses produits, la cuisine
italienne jouie d’une haute réputation à travers le
monde. Savoureuse, saine et nourrissante elle a fait
sienne les tendances actuelles d’une alimentation
durable au service des traditions, de la santé et
des plaisirs gourmands.
À la pointe des tendances culinaires
Ces dernières années, l’idée que la production et
la consommation alimentaires doivent être saines
et responsables a fait son chemin dans l’esprit
des consommateurs comme des producteurs.
L’émergence du binôme santé – alimentation,
notamment véhiculé par la nouvelle pyramide
alimentaire qui souligne l’importance d’un mode de
vie équilibré et le respect des traditions culinaires,
met en lumière cette aspiration grandissante à
manger mieux pour vivre mieux. La valorisation
de produits de qualité et le lien puissant au terroir,
gage de saveur, de diversité et d’une consommation
vertueuse, sont devenus des éléments décisifs dans
les représentations et les choix des consommateurs.
Principalement fabricants de pâtes, de riz, de vin, de
café, de conserves, de produits laitiers, fromagers et
de boulangerie, les exposants et artisans réunis sous
l’égide de l’ICE (Agence Italienne pour le commerce
extérieur) sont les ambassadeurs des traditions
gastronomiques issues de toutes les régions d’Italie.
Fiers de leurs savoir-faire, garants de la qualité de
leurs productions et répondant pleinement aux
normes européennes, les plus exigeantes au monde,
ces artisans et producteurs sont d’ores et déjà à la
pointe des tendances culinaires actuelles.
CERTIFICATIONS AOP, IGP ET STG
En réponse aux exigences croissantes des
consommateurs en termes de provenance et
d’authenticité des produits alimentaires, et afin
de protéger les savoir-faire et les terroirs dont ils
sont issus, les certifications européennes AOP
(Appellation d’origine protégée), IGP (Indication
géographique protégée) et STG (Spécialité
traditionnelle garantie) permettent d’assurer des
niveaux élevés de traçabilité, de qualité et de
santé alimentaire. Ces certifications sont le résultat
d’une association unique de facteurs humains et
environnementaux au sein de régions singulières et
spécifiques.
culinaire immense et à des valeurs mondialement
associées à la cuisine italienne : simplicité,
authenticité et convivialité. La liste est interminable
car, conséquence vertueuse de la grande qualité de
ses productions et d’un ancrage séculaire au sein de
ses multiples terroirs, l’Italie possède le plus grand
nombre de produits agroalimentaires AOP, IGP et
STG reconnus par l’Union européenne.
En Italie, l’histoire de ces territoires, leur géographie
et les cultures qui y prennent racine sont d’une
richesse remarquable. Ils ont donné vie à une diversité
L’Italie est le premier Pays en nombre
de produits certifiés (284 certifications)
L’Italie au SIAL • La cuisine italienne bien-être et bonheur à portée d’assiette - Certifications aop et igp • Page 5
L’ITALIE ET SON BIO TOP
À l’heure où l’écologie et la protection de
l’environnement sont devenues des problématiques
locales et planétaires majeures, nos choix alimentaires
peuvent jouer un rôle fondamental dans l’émergence
d’un modèle durable et responsable. La hausse de
la consommation de produits issus de l’agriculture
biologique reflète à la fois la volonté de veiller à
son bien-être mais aussi à celui de la planète. Car
si elle n’est pas encore généralisée et adoptée par
tous, l’agriculture biologique réunit tous les critères
pour répondre aux objectifs d’un développement
éco-compatible et d’une consommation écoresponsable. Ainsi, le climat méditerranéen de
l’Italie, sa biodiversité exceptionnelle, la qualité de
ses sols et l’ensoleillement optimal dont profitent
ses vingt régions, garantissent depuis toujours des
produits de haute qualité aux bienfaits nutritionnels
historiquement reconnus.
Perçu comme étant sûr et qualitatif, le segment
biologique induit également une forte motivation
d’achat chez un nombre de consommateurs en
constante augmentation partout dans le monde. Un
constat que les producteurs italiens ont parfaitement
saisi et intégré à leurs techniques de production.
Aujourd’hui, avec ses 1,3 millions d’hectares dédiés
à l’agriculture biologique, soit 10,8% de sa surface
agricole totale, l’Italie se place au troisième rang
mondial des pays les mieux dotés en surface de
terres agricoles de ce type. Des Alpes du Nord
aux extrémités de la Sicile, des littoraux ciselés
des Cinque Terre aux sols minéraux et millénaires
du Vésuve, la péninsule regorge de trésors et de
délices confectionnés et maturés par les artisans
et producteurs du pays, dans un profond respect
des traditions et des méthodes de l’agriculture
biologique. Preuve de l’indéniable succès des
produits italiens issus de l’agriculture biologique,
environ 55 500 entreprises italiennes dont les
productions correspondent aux critères qualitatifs,
nutritionnels et sanitaires européens, bénéficient
aujourd’hui de la certification biologique.
produits innovants (comme les boissons de substitution au lait de vache et issus de l’amande, de la
noisette, de l’épeautre ou encore du riz), occupent
une position dominante sur les marchés étrangers.
Ainsi, l’Italie réalise les deux tiers de son chiffre d’affaires à l’export de produits bios au sein de l’Union
européenne ; les principaux pays clients sont l’Allemagne (24%), la France (20%) et les pays du nord
de l’Europe. Plus loin derrière, se positionnent les
États-Unis, avec 4% des exportations de produits
biologiques en provenance d’Italie.
En outre, les entreprises italiennes dont les productions issues de l’agriculture biologique représentent
plus de 50% de leur activité globale, parviennent à
exporter 75% de leurs fruits et légumes, 74% de leur
huile et 77% de leur production viticole. Des rouges
toscans maturés entre mer et collines aux puissants
cépages piémontais, des blancs liquoreux de Sicile
à la délicatesse fruitée des millésimes typiques de
la région des Pouilles, la réputation des vins italiens
certifiés bio n’est depuis longtemps plus à démontrer. C’est ainsi et en fournissant 72% des quelques
690 000 hectolitres de vin biologique exportés
chaque année par l’Union Européenne, que l’Italie
se place en tête des pays exportateurs de ce type
de vin.
Le bio italien s’exporte
Alors que le marché mondial des produits étiquetés
« bio » avoisine actuellement les 29 milliards d’euros,
les entreprises bios italiennes se tournent de plus en
plus vers les marchés internationaux. Réputés pour
leur haute qualité gustative, les produits biologiques
typiques d’Italie (fruits et légumes, pâtes, huiles, vins,
pâtisseries, fromages et charcuteries) autant que les
L’Italie au SIAL • L’Italie et son bio top • Page 6
Principaux produits italiens exportés en France
442.7 M€
321.9 M€
320.9 M€
284.7 M€
120.7 M€
110.1 M€
104.8 M€
79.7 M€
+ 4,9
- 3,1
+ 7,6
264.5 M€
- 7,1
263.8 M€
- 10,1
244.8 M€
- 4,1
+ 10,6
+ 6,4
2015
+ 49
+ 5,3
2014
Var. %
2015/2014
+ 10,6
Informations flash
PRIVATE
LABEL et
PREMIUM
RANGE
HALAL et
CASHER
GLUTEN
FREE
Les marques distributeurs font la part belle à leurs gammes Premium.
Si les marques distributeurs lancées depuis plusieurs années par les enseignes de la grande distribution
font désormais partie de la norme dans l’agroalimentaire, il apparaît aujourd’hui que les consommateurs
recherchent aussi la qualité dans ces types de produits. C’est l’une des raisons qui a poussé les distributeurs
européens à investir dans des gammes Premium aussi variées que qualitatives. Fromages, charcuteries,
pâtisseries, vins, fruits et légumes, produits locaux ou étrangers… tous sont maintenant disponibles sous
les étiquettes Premium des grands distributeurs. Bénéficiant d’un large panel de produits de première
qualité, le secteur de l’agroalimentaire italien a saisi cette opportunité en développant des offres Premium
à fort potentiel et basées sur des produits, des recettes et des terroirs qui font déjà la renommée de la
péninsule.
En Italie et à l’étranger, le boom des produits halal et casher.
Avec une augmentation mondiale annuelle de 15%, la part des consommateurs de produits halal et casher
participe à la formation d’un marché en pleine expansion, particulièrement s’agissant de consolider une
implantation sur les marchés étrangers. Se basant sur la simplicité et les qualités gustatives de produits
nationaux facilement adaptables aux exigences de cette niche de consommateurs, plus de 300 entreprises
italiennes se sont déjà engagées dans des processus de certification halal de leurs productions. Inscrites
dans la même logique de développement, on en dénombre environ 200 pour le casher. Toutes, une fois
certifiées, ont pu élargir significativement leurs parts de marché en Italie et à l’étranger.
Le sans gluten à l’assaut des délices italiens.
Les désagréments digestifs, douleurs intestinales et fatigues chroniques ne sont plus une fatalité pour
les personnes intolérantes au gluten et atteintes de la maladie coeliaque. En constante augmentation
depuis quelques années, ils sont rejoints par ceux qui, sans être coeliaques, décident de diminuer leur
consommation d’aliments riches en gluten afin de gagner en bien-être, de s’ouvrir à de nouveaux
horizons gustatifs ou de privilégier une alimentation plus saine et durable. La prise de conscience et
l’engouement sont tels que les aliments et boissons sans gluten représentent 10% des lancements de
nouveautés alimentaires à l’échelle mondiale, pour un chiffre d’affaire estimé à 4,5 milliards de dollars.
De quoi créer des vocations, à l’image de ces nombreuses entreprises italiennes qui ont complété
leurs productions traditionnelles avec de nouvelles gammes sans gluten. Une excellente nouvelle
pour les intolérants ou réfractaires au gluten, qui ne sont plus forcés à présent de renoncer aux pizza
et pâtes italiennes.
L’Italie au SIAL • Les exportations italiennes en chiffres / Flash • Page 7
ICE–Agence italienne pour le commerce extérieur est l’agence gouvernementale du Ministère du Développement
Economique qui soutient les entreprises italiennes dans leurs processus d’internationalisation. Elle promeut
le marketing des biens et services italiens sur les marchés internationaux, les investissements et l’image des
produits « Made in Italy » dans le monde. Par ailleurs, l’ICE-Agence est directement impliquée dans l’attraction
d’investissements étrangers.
Par son réseau de bureaux dans le monde, l’ICE-Agence offre également des services d’information, assistance
et conseil aux entreprises italiennes qui opèrent à l’international en promouvant et développant la coopération
dans tous les secteurs – industrie, agriculture et agroalimentaire, services, etc. afin d’augmenter et de rendre plus
efficace leur présence sur les marchés internationaux.
l’ICE-Agence opére en étroite collaboration avec les Régions italiennes, le réseau des Chambres de Commerces
italiennes, les Organisations professionnelles et d’autres entités publiques et privées.
ICE – Italian Trade Agency is the government body working under the Ministry of Economic Development which
supports Italian firms in their internationalization process and promotes the export of Italian goods and services,
as well as the “Made in Italy” worldwide. It is also directly involved in attracting foreign investments.
ICE-Agency provides information, support and assistance to Italian Companies on foreign markets, promoting
and fostering export and cooperation in all fields - industry, agriculture and agri-food, service etc. – in order to
increase their visibility and settlement on international markets.
ICE-Agency works closely with Italian Regions, the network of Italian Chambers of Commerce, business
organizations and other public and private agencies.
Organismes / Bodies
CAMERE DI COMMERCIO DI UDINE E PORDENONE
Via Morpurgo 4 - 33100 Udine (UD)
Tel. +39 0432273537
Fax. +39 0432503919
[email protected]
www.ud.camcom.it
LODI EXPORT
1G 108 - 1G 114
CAMERA DI COMMERCIO I.A.A. VERONA
1G 134 - 1G 136 - 1G 076
PARCO TECNOLOGICO PADANO
Corso Porta nuova 96 - 37122 Verona (VR)
Tel. +39 0458085863
Fax. +39 0458085861
[email protected]
www.vr.camcom.it
1G 128 - 1G 130 - 1G 132
Via Einstein, Snc - 26900 Lodi (LO)
Tel. +39 03714662662
Fax. +39 03714662217
[email protected]
www.tecnoparco.org
1G 076
MARCHET - AZIENDA SPECIALE
CAMERA DI COMMERCIO ANCONA
PIEMONTE FOOD EXCELLENCE - CEIPIEMONTE
Corso Regio Parco 27 - 10152 Torino (TO)
Tel. +39 0116700511
Fax. +39 0116965456
[email protected]
www.centroestero.org
C/O Ptp Lodi - Via Einsten, Snc - 26900 Lodi (LO)
Tel. +39 03714662607
Fax. +39 03714662605
[email protected]
www.lodiexport.it
1F 075
Largo XXIV Maggio, 1 - 60123 Ancona (AN)
Tel. +39 0712072913
Fax +39 0715898265
[email protected]
www.marchet.it
1G 096 - 1G 106
CONSORZIO PIACENZA ALIMENTARE
Piazza Cavalli 35 - 29121 Piacenza (PC)
Tel. +39 0523305928
Fax. +39 0523313854
[email protected]
www.consorziopiacenzalimentare.it
REGIONA PUGLIA DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, SVILUPPO RURALE E TUTELA
DELL’AMBIENTE - UNIONCAMERE PUGLIA
1G 077 - 1G 103 - 1F 096 - 1F 098
Piazza Aldo Moro 33/A - 70122 Bari (BA)
Tel. +39 0809645719
Fax. +39 0809645310
[email protected]
www.unioncamerepuglia.it
Paris (France)
44, rue Paul Valéry, 75116 Paris
Tél. +33 1 53 75 70 00
e-mail : [email protected]
www. italtrade.com/france
1F 095 - 1E 134
Rome (Head Office)
Via Liszt, 21 - 00144 Roma
Tél. +39 06 59921
e-mail : [email protected]
www.ice.gov.it
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