SpecialFetesdePaques.. - Pâtisserie Gérard Cayotte

Spécial Fêtes de Pâques 2016 avec
La Pâtisserie Gérard Cayotte
Entremet glacé Trianon €4.85€/pers
4 à 12 personnes
Délicieuse meringue, garnie d’un assemblage de crème glacée pistache, sorbet
framboise et fruits de la passion
Le Nid de Pâques
€ 4,05/Pers
Biscuit Amandes garni d’une crème au beurre Mocca
Ou crème au beurre Grand Marnier ou Praliné
Les Entremets
Tous nos entremets seront joliment décorés sur le thème des fêtes de Pâques
NEW L’œuf de Pâques € 36 Taille unique (6 personnes)
Fond streusel chocolat riz soufflé, mousse tendre vanille et coulis acidulé citron,
orange et mandarine
Bahia € 34kg
Biscuit moelleux, crémeux praliné, ganache montée opalys cappuccino
Elégance € 35kg
Biscuit madeleine, confit framboise, crème aux agrumes, meringue italienne
Vacherin glacé 4.60€/pers
4 à 12 personnes
Fond de meringue et glace vanille et un parfum au choix : fraise, framboise, café ou
chocolat.
La corbeille de fruits en glace 4,95€/pers
A partir de 6 personnes
Corbeille de glace vanille et fraise garnie de fruits et
fleurs en glaces et sorbets
Glace individuelle 3.10€ pièce
Glace présentée en petit pot doré
Tous parfums glaces et sorbets
Les Mignardises
1,20€/pièce
Forêt Noire € 32kg
Biscuit chocolat, crème mousseline kirschée et parsemée de cerises griottes,
ganache montée au chocolat noir 64%
Madame Smith € 4.60/pers
Mini savarin · Opéra · Croustillant pistache · Opéra fruits rouges · Tarte au citron ·
Sablé à la mangue · Eclair vanille, chocolat, ou café · Farandole de tartelettes aux
fruits · Dacquois · Financier pistache et framboise · Finger chocolat · Elégance ·
Sablé breton, crémeux et brunoise pomme Granny Smith, mousse caramel
A choisir également vos entremets dans notre gamme traditionnelle qui seront décorés sur le
thème des fêtes de Pâques
Les Glaces et Entremets Glacés
NEW Le Rabbitt € 48 Taille unique (8 à 10 personnes)
Entremet glacé en forme de lapin composé de glace vanille et chocolat
Sans oublier les petits fours maison, les chocolats, les macarons, les ballotins traditionnels,
Les corbeilles Prestige, …
Les Apéritifs
Canapés assortis
1,25 €/pièce
Œuf, tomate cerise · Tomates & mozzarella au pesto · Jambon cuit, œuf de
caille · Jambon cru, melon · Rosace de crevettes · Ivoltini & tomates confites ·
Saumon fumé, citron confit · Salami, cornichon · Thon tomate · Jambon
braisé, bille d’emmental · Rouleau de saumon fumé, crème mascarpone
basilic · Buchette jambon cru, crème de tomate confite · Gélatine de crêpes
aux écrevisses, petits légumes ·
Nos canapés prestige
2,70€/pièce
(Minimum 5 pièces de chaque sorte)
Tapas (prix à la pièce)
Tomates & mozzarella
Jambon de Parme
Mousse de chèvre au miel & fruits confits
Saumon fumé
Magret de Canard
1,30€/pièce
1,70€/pièce
1,80€/pièce
2,20€/pièce
2,20€/pièce
Pain surprise Nordique
45€ les 40 pièces • 62€ les 60 pièces
Magret de canard, œuf de caille et pointe d’asperge · Médaillon de homard
et sa garniture · Chiffonnage de jambon Lisanto (marque nationale), bille de
melon · Médaillon de foie gras, confit de pain d’épices · Terrine d’écrevisses,
bouquet de crevettes roses · Queue d’écrevisse, saumon fumé ·
Pain fait maison garni de : thon mayonnaise · saumon fumé · surimi · fromage
frais aux herbes · tartare de crevettes · gouda ·
Bouchées à chauffer
1,25€/pièce
Pain fait maison garni de : thon mayonnaise · jambon Lisanto “marque
nationale” · jambon braisé · salami · saumon fumé · gouda ·
Saucisse feuilletée · Quiche poireaux, saumon · Quiche Trianon · Pâté lorrain ·
Quiche lorraine · Croque-Monsieur · Quiche brocoli chèvre · Quiche lard et
oignon · Quiche courgette · Quiche provençale · Croissant jambon ·
Mini sandwichs de pain brioché
1,35€/pièce
Saumon Saumon fumé, demi oignon grelot, beurre et salade verte
Jambon cru Jambon cru, rondelle de cornichon, beurre et salade verte
Jambon fromage Jambon cuit, gouda, beurre et salade verte
Thon Salade de thon, olive farcie, et salade verte
Poulet curry Poulet curry, tomate séchée, et salade verte
Salami Salami, poivron mariné jaune, beurre et salade verte
Crudités Antipasti, beurre et salade verte
Pain surprise Classique
39€ les 40 pièces • 55€ les 60 pièces
Pain surprise Végétarien
52€ les 60 pièces (taille unique)
Pain fait maison garni de : caviar d’aubergine · tapenade de carottes au
cumin · fromage frais ciboulette · mousse aux champignons de Paris ·
tapenade d’artichaut et parmesan · gouda ·
Tartes salées individuelles
Les Entrées Chaudes et Froides
Toasts garnis
Jambon & asperges 4,90 €
Thon macédoine de légumes, asperge verte et jambon cuit
Charcutière 5,30 €
Thon macédoine de légumes, involtini jambon cru, fromage, jambon braisé et
salami
Terrine d’écrevisse 5,80 €
Cocktail de crevettes roses, maïs doux, saumon fumé et terrine cardinale
d’écrevisses
Quiche courgettes
3,10€
Quiche lard oignon
3,10€
Quiche lorraine
3,80€
Quiche brocoli chèvre
4,10€
Quiche provençale
4,15€
Quiche Trianon
4,20€
Quiche saumon, poireau
4,30€
Bouchée à la reine
7,30€ (croute et farce)
Pâté lorrain individuel
4,20€
Toutes nos quiches
individuelles peuvent être
réalisées en taille 6-8
personnes sur simple
demande
Idéalement accompagné d’une petite salade pour une entrée réussie
Pâtés au riesling
Mini tranche individuelle 1,30 €
Pâté individuel 3,90 €
Grande tranche 3,95 €
Tranche Riesling Richelieu 5,10 €
Toute notre équipe vous
souhaite de bonnes fêtes
de Pâques
et se tient à votre écoute
pour vous guider dans vos
choix.
Pâtisserie Gérard Cayotte 55 Rue de la Libération L-4210 Esch /Alzette
Tél : 54 28 64 Fax : 54 28 64 64 [email protected] www.cayotte.lu
Pâtisserie Gérard Cayotte 13 rue de Luxembourg L-4761 Pétange
Tél : 26 50 36 40 Fax : 26 50 36 41 [email protected]
www.cayotte.lu