2016 print media kit for Le Journal de Montréal

Transcription

2016 MEDIA KIT
PRINT EDITION
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and best-selling daily! Right from
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Le Journal de Montréal is the most widely
read printed daily in Québec and Greater
Montréal, 7 days a week.
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24 avril 2014
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page 9
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qui a suivi un coup d’éclat mené pour Greenpeace. Il s’est confié au Journal peu avant de quitter Saint-pétersbourg hier. › pages 2 et 3
Pages 106 et 107
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ENFIN
LIBRE
Conseil des ministres
T�ngerine.c� | 1 844 ��ngerine
Le fils
de Patrick Roy
perd les pédales
Détenu en Russie depuis 3 mois
photo FaCeBook
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PAGEs 72 Et 73
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30
MONDE
LE JOURNAL DE MONTRÉAL
LUNDI 29 SEPTEMBRE 2014
Des raids ciblent des raffineries de l’ÉI en Syrie
DAMAS | (Afp) Le chef du
front al-Nosra a menacé
hier de «déplacer la
bataille» en occident dans
ses premiers propos depuis
le début des frappes en
Syrie contre son groupe et
l’organisation État
islamique (ÉI), dont des
installations stratégiques
ont encore été visées.
Les raids aériens ont notamment pris pour cible quatre raffineries de taille modeste ainsi que
le centre de commandement de
l’ÉI au nord de Raqa, selon le commandement américain chargé du
Moyen-Orient (Centcom).
La coalition, qui avait déjà visé
au moins 12 installations pétrolières du groupe extrémiste ces
derniers jours dans l’est syrien,
cherche ainsi à assécher la
manne financière que représente çant de «déplacer la bataille» dans
leurs «foyers», le chef d’Al-Nosra,
l’or noir pour les djihadistes.
branche syrienne d’Al-Qaïda, a
prévenu hier les Occidentaux:
«L’ÉI raffinait du pétrole de ma- «Vos dirigeants ne paieront pas
nière artisanale et le vendait à seuls le prix de la guerre, vous aldes commerçants turcs. La coali- lez payer le prix cher.»
tion veut ainsi détruire l’éconoAbou Mohammad al-Joulani
mie de l’ÉI, le nerf de la guerre», a s’exprimait dans un enregistreainsi expliqué le directeur de ment sonore diffusé sur internet
l’Observatoire syrien des droits au lendemain de menaces proféde l’Homme (OSDH), Rami Abdel rées par son porte-parole.
Rahmane.
L’offENSIvE SE pouRSuIt
Avant l’opération initiée par les
Malgré les frappes, les jihaÉtats-Unis, les djihadistes gagnaient quelque 3 millions $ de re- distes de l’ÉI poursuivent leur ofvenus par jour grâce à l’or noir, se- fensive pour s’emparer de la ville
lon des experts. Mais, depuis le dé- kurde d’Aïn al-Arab.
Les derniers combats ont
but des frappes, le pompage dans
les champs sous leur contrôle a poussé plusieurs centaines d’habitants à se réfugier en Turquie
pratiquement cessé.
Appelant les peuples d’«Amé- voisine, qui accueille déjà plus de
photo REutERS
rique et d’Europe» à s’opposer à 160 000 personnes ayant fui la ré- Des raids de la coalition internationale ont également ciblé
leurs gouvernements et les mena- gion d’Aïn al-Arab.
des bases du Front al-Nosra en Syrie, hier.
fRAppER LE poRtEfEuILLE
LUNDI 29 SEPTEMBRE 2014
Ukraine
référendUm en écosse
Cameron avait songé à la démission
LoNDRES | (aFP) Le premier ministre britannique David Cameron aurait
«songé» à quitter ses fonctions si le oui
l’avait emporté lors du référendum sur
l’indépendance en Écosse du 18 septembre, a-t-il confié dans une entrevue
au journal Sun on Sunday.
«J’ai songé à la possibilité de démissionner parce que je suis fondamentalement passionné par ce sujet. Si
l’Écosse avait pris la décision de quitter
le Royaume-Uni, j’aurais eu le cœur
brisé», déclare le dirigeant conservateur, qui avait lui-même pris fait et
cause pour le non à l’indépendance de
la région.
Le premier ministre ajoute néanmoins
qu’il serait probablement resté à son
poste, par «sens du devoir», et pour ne
pas ajouter à la crise politique et institutionnelle qu’aurait vraisemblablement
déclenchée la victoire du oui.
religion
une église sans Dieu ni messe arrive à paris
PaRIS | (aFP) Cela se passe le jour du
Seigneur, on chante, parle, fait la quête
comme à l’office, mais la comparaison
s’arrête là: Paris a accueilli hier matin sa
première «Sunday assembly» (assemblée du dimanche»), une Église sans
Dieu ni messe.
Cette «congrégation non religieuse» a
été fondée à Londres en janvier 2013
par deux comédiens britanniques
athées, Sanderson Jones et Pippa
Evans, avec une idée simple: retrouver
la chaleur d’une communauté une fois
par semaine «pour célébrer la vie»,
sans référence à Dieu.
L’initiative a fait des petits dans le
monde anglo-saxon. Un nouveau cap a
été franchi hier avec la formation de
35 assemblées locales s’ajoutant au
28 existantes et des implantations pour
la première fois en France, en allemagne ou en Belgique.
le JoUrnAl de monTréAl
monde
31
LE JOURNAL DE MONTRÉAL |
porté la mairie, qui avait déjà fait état
samedi d’un civil tué par un tir d’obus.
Ces affrontements sont sans commune
mesure avec la violence qui prévalait
dans l’est de l’Ukraine jusqu’au cessez-lefeu initial signé le 5 septembre. Depuis
cette date, au moins 44 civils et militaires
ont péri, un chiffre à comparer avec le bilan de 3200 morts de l’ONU pour l’ensemble des combats qui ont débuté en avril.
Le mémorandum de Minsk prévoit le
retrait des armes lourdes (pièces d’un
calibre supérieur à 100 mm) à au moins
15 km de la ligne de front, créant ainsi
une zone tampon de 30 km de large.
La trêve est négociée avec des militaires
EXpLoSIoNS
russes dans la localité de Soledar, au nord
Mais «des bruits d’explosion» ont re- de Donetsk, en zone sous contrôle ukraitenti hier matin dans le centre de Do- nien. L’armée russe a convaincu les renetsk, la principale ville aux mains des belles d’observer la trêve, selon la chaîne
prorusses dans l’est de l’Ukraine, a rap- de télévision privée Ukraïna.
√
Sur la couronne nord, les firmes de génie-conseil en mèneraient large, selon Zambito
Dans plusieurs villes de la
couronne nord de Montréal,
des firmes de génie-conseil
tirent les ficelles du pouvoir
en finançant l’élection des
maires et en contrôlant l’octroi des contrats publics.
Fortin
[email protected]
C’est ce qu’a révélé l’ex-entrepreneur en construction, Lino
Zambito, les 3 et 4 octobre derniers, devant la commission Charbonneau.
Ces portions de son témoignage
étaient jusqu’ici frappées d’une ordonnance de non-publication, qui
a été levée en début de soirée, hier.
«Il y avait des équipes, je pourrais appeler ça des équipes, qui
étaient faites, bureau d’ingénieurs
avec bureau d’avocats, ça travaillait ensemble, ça trouvait un candidat à la mairie», a d’abord décrit
Zambito.
«On le mettait en place dans le
sens qu’on s’occupait de sa campagne électorale, on s’occupait de
tenter de le faire élire», a-t-il poursuivi, faisant référence à des enveloppes d’argent comptant pour
payer des dépenses électorales.
JDM1865521
Plusieurs entrepreneurs en
construction sont alors sollicités
par les fir mes de génie pour
contribuer aux coffres électoraux.
En retour, ils peuvent s’attendre à
être favorisés lors de l’octroi de
contrats, ou quand viendrait le
moment de réclamer des extras.
«C’est sûr qu’en aidant les partis politiques, tu t’attends comme
entrepreneur qu’à un moment
donné, quand tu vas avoir besoin
de ces gens-là, ils vont être là pour
t’aider», a admis l’ancien copropriétaire de la firme Infrabec, qui
a fait faillite au début 2011.
Inévitablement, les firmes qui
organisent les campagnes électorales de politiciens rivaux finissent aussi par se détester, selon
Zambito.
photo Afp
La présidente du FN a salué également la première
«absolument historique» de
l’élection de deux sénateurs
issus des places fortes du
parti dans le sud-est de la
France, le jeune maire de
Fréjus David Rachline
(26 ans) et Stéphane Ravier,
chef de file de l’extrême
droite à Marseille.
M me Le Pen, que des sondages récents ont placée en
tête des intentions de vote au
premier tour de la présidentielle de 2017, y a vu le signe
d’une «dynamique, qui s’accélère d’élection en élection».
Plusieurs centaines de personnes ont participé hier à la
parade de la fierté gaie à Belgrade, qui s’est déroulée
sous forte protection policière. C’était la première Gay
Pride de la capitale serbe depuis celle de 2010, marquée
par de graves violences provoquées par des groupes ultranationalistes, qui avaient
menacé de perturber l’événement à nouveau cette année. Des milliers de policiers
appuyés par des blindés ont
été dépêchés sur les lieux
pour prévenir des violences.
Les conservateurs britanniques font face à la défection d’un membre et à un scandale sexuel
bIRMINGhAM | (Afp) Le
congrès annuel du parti
conservateur du premier
ministre britannique David
Cameron s’est ouvert hier à
birmingham dans un climat
plombé par la défection
d’un de ses députés au
profit de l’ukIp et la
démission d’un ministre
empêtré dans un scandale
sexuel.
Miliband est donné régulièrement
gagnant, d’une courte tête, dans
les sondages.
La première mauvaise nouvelle
est tombée samedi avec l’annonce
du député conservateur Mark
Reckless qu’il quittait les Tories
pour rallier l’UKIP, le parti populaire et europhobe, réuni lui aussi
en congrès, à Doncaster.
Eurosceptique notoire, très
critique envers la politique de
M. Cameron, M. Reckless est le
M. Cameron aurait certaine- deuxième député conservateur
ment préféré meilleur départ pour d’envergure à claquer la porte
ce dernier grand rendez-vous des en quelques semaines.
conservateurs avant les élections photoS oSÉES
générales de mai 2015, destiné à
Un malheur ne venant jamais
regonfler le moral de ses troupes
alors que le parti travailliste d’Ed seul, M. Cameron a également été
invité à réagir sur la démission de
son ministre chargé de la société
civile, Brooks Newmark.
Ce dernier, marié et père de famille, a quitté samedi le gouvernement à la veille de la publication par le tabloïd Sunday Mirror d’un article révélant qu’il
avait échangé une série de photos osées avec un journaliste indépendant se faisant passer
pour une jeune et jolie sympathisante du parti.
Au cours d’une conversation
privée sur un réseau social,
Brooks Newmark a notamment
«envoyé une photo très crue, le
montrant nu» et insisté pour
rencontrer son interlocutrice
virtuelle, ajoute le tabloïd.
PHOTO D’ARCHIVES
√ Au début octobre, devant la commission Charbonneau, Lino Zambito a décrit des pratiques de corruption
et de collusion qui auraient lieu dans plusieurs municipalités de la couronne nord de Montréal.
«C’est des alliances et c’est des
guer res entre bureaux pour
contrôler les municipalités», a résumé Zambito.
De telles pratiques sont répandues, selon lui. «C’est un peu le
même exemple qu’on va retrouver
un peu partout sur la couronne
nord.»
Élus corrompus
D’autres extraits du témoignage
de Lino Zambito demeurent sujets
à l’ordonnance de non-publication.
Le jugement des commissaires
nous interdit donc de préciser
quels élus et quelles firmes auraient été impliqués dans des activités de collusion et de corruption.
Le témoin a en outre révélé que
dans les villes de la couronne nord
de Montréal, la cor ruption se
passe à un autre niveau qu’à Montréal. Ainsi, alors que dans la Métropole, ce sont surtout des employés qui étaient corrompus, en
banlieue, les élus municipaux
étaient directement impliqués.
«Autant qu’on a fait relever qu’à
Montréal, les fonctionnaires menaient beaucoup et prenaient
beaucoup de place, dans ces petites
villes-là, c’est vraiment les élus et
les bureaux d’ingénieurs, les bureaux d’avocats qui sont présents
sur le terrain. La relation est
plus avec eux directement», a-t-il expliqué.
neau reprennent lundi prochain
à 9 h 30.
√ C’est l’ex-ingénieur de la Ville de
Montréal, Luc Leclerc, qui sera de
retour à la barre des témoins pour
subir son contre-interrogatoire. La
semaine dernière, il avait révélé
avoir reçu des pots-de-vin de
500 000 $ au cours de sa carrière, en
échange de sa collaboration pour
permettre aux entrepreneurs de
facturer de faux extras à la Ville.
√ Après une pause
d’une semaine, les
audiences publiques de la commission Charbon-
SAINT-HYACINTHE |
(Agence QMI) Inculpé
sous cinq chefs d’accusation pour des incendies
criminels, le pompier richelois André Beaudry a
pu reprendre sa liberté
mardi sur engagement
d’un tiers à payer une
caution de 5000 $.
Il devra revenir devant
le tribunal le 18 février
prochain pour l’orientation de sa cause.
Représenté par Me
Charles-André Ashton,
Beaudry avait plaidé non
coupable à sa première
comparution le 31 octobre, au lendemain même
de son arrestation chez
lui à Richelieu. Il a été incarcéré jusqu’à la tenue
de son enquête sur caution mardi dernier.
Âgé de 30 ans, André
Beaudry est à l’emploi du
Service de sécurité incendie de Richelieu depuis
2005, mais il a été suspendu de ses fonctions
jusqu’à la fin des procédures judiciaires prises
contre lui pour des actes
commis entre 2009 et 2012.
Au total, Beaudry est
soupçonné d’avoir allumé
26 incendies.
«Faute de preuves, il
est accusé pour seulement trois feux», indiquait au Journal Gilles
Villemaire, capitaine de
la Régie intermunicipale
de police Richelieu-SaintLaurent. Ce serait grâce
à des analyses scientifiques, faites à partir
d’éléments retrouvés sur
certaines scènes de
crime, que les policiers
auraient réussi à identifier le suspect.
D0079976r1
PARIS | (AFP) La gauche
au pouvoir en France a essuyé hier une nouvelle gifle
électorale avec le retour aux
mains de la droite du Sénat,
qui va aussi ouvrir ses portes
au Front national, une «victoire historique» pour le parti
d’extrême droite de Marine
Le Pen.
L’opposition conservatrice,
qui avait besoin d’emporter
sept sièges pour s’assurer la
majorité absolue (175 sièges
sur 348), a revendiqué dès la
clôture du scrutin la reprise
de la Haute Assemblée, perdue en 2011.
Ambiance lourde à l’ouverture du congrès des Tories
ANDRÉ BEAUDRY
Accusé
Le pompier
«pyromane»
remis en
liberté
Jean-Louis
AD{JDM1865521}
Fiertésous
haute
surveillance
9
| VENDREDI 9 NOVEMBRE 2012
Villes contrôlées par le privé
KIEV | (AFP) L’armée ukrainienne
et les rebelles prorusses se préparaient
hier à éloigner leurs troupes de la ligne
de front, mais les conditions d’une
trêve totale des affrontements ne paraissaient toujours pas remplies.
Une semaine après le mémorandum
signé à Minsk le 20 septembre entre
Kiev, Moscou, les rebelles et l’Organisation pour la sécurité et la coopération
en Europe (OSCE) afin de mettre un
terme aux combats, les belligérants ont
engagé samedi à 18 h un compte à rebours de 24 heures durant lesquelles
un «silence» total doit s’imposer.
Retour d’ascenseur
LeSénatfrançaisaux
mainsdeladroite
NOUVELLES
COMMISSION CHARBONNEAU
Leretraitdestroupesapproche
malgréunetrêvefragile
photo REutERS
Le congrès du parti de David Cameron est parti sur une note
sombre avec la défection d’un député et un scandale sexuel.
AD{JDM000079976r1}
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SAMEDI 2 NOVEMBRE 2013
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5actualités
33 musique 39cinéma
59télévision 69théâtre
88vacances
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SAMEDI 20 SEPTEMBRE 2014
# 1 AU PALMARÈS
DES VENTES
DE BILLETS AU
QUÉBEC TOUTES
DISCIPLINES
ARTISTIQUES
CONFONDUES
CHEZ NOUS
> 11JANVIER 2014
SOURCE : OCCQ
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CASA supplement
30 et 31 janvier 2015
NOUVELLES SUPPLÉMENTAIRES
THÉÂTRE MAISONNEUVE DE LA PLACE DES ARTS
JDM1858117
INFORMATIONS EN PAGE 2
L’ESPACE
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1626916
UNE NOUVELLE FAÇON D’HABITER
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MEDIA CREATIVITY
FOLDING FLAP
ADVERTORIAL
LE JOURNAL DE MONTRÉAL | CAHIER F1 | JEUDI 6 JUIN 2013 - 19
18 - LE JOURNAL DE MONTRÉAL | CAHIER F1 | JEUDI 6 JUIN 2013
24 CASA
LE JOURNAL DE MONT RÉA L > SAMEDI 3 NOVEMBRE 2012
PUBLIREPORTAGE
PHANEUF : LE GUIDE DU VIN
Dynamique et
revampé
LE CIRCUIT GILLE
ES-VILLENEUVE
Chaque circuit offre son lot de difficultés pendant la
saison de Formule 1. Et ils ont tous leur caractère. Le
circuit Gilles-Villeneuve est de loin l’un des plus
rapides du lot. La Fédération internationale de
l’automobile (FIA) et la Formula One Management
(FOM) proposent maintenant des cartes explicatives
des plus intéressantes quant aux vitesses de pointe et
pour chacun des secteurs d’un circuit. Ils offrent aussi
les zones pour les temps de référence qui permettent
de mesurer la progression ou le recul de chacune des
voitures pendant les séances de qualification et
pendant la course.
3
Ces données indiquent même le rapport de vitesse
utilisé, les forces G en virages et les distances de
freinage. Aussi, avec l’instauration du Drag Reduction
System (DRS) ou du système de réduction de traînée,
vous pouvez voir à quel endroit ce dernier peut être
employé par les pilotes et jusqu’où. À Montréal, cette
technologie peut être utilisée dans la longue ligne
droite seulement. Le pilote n’a qu’à entrouvrir la partie
supérieure de l’aileron arrière afin de diminuer l’appui
aérodynamique et augmenter sa vitesse de pointe.
310 -0,5
7
316
7
3/3
0
3
135 -2,5
Julie Asselin, designer et spécialiste de l’ambiance,
se joint à l’équipe de Germain Larivière en tant
qu’ambassadrice.
28,8
DÉPART/
ARRIVÉE
1:12.2
Place au design italien!
Matériaux nobles, lignes harmonieuses, style fluide et épuré, le design italien est
un must dans un décor moderne !
PU ITS
295 -0,7
6
102 -1
Voici donc à quoi ressemble cette carte que vous
pourrez étudier et apporter avec vous pendant ce long
week-end du Grand Prix du Canada. Bonne course !
MARIE-FRANCE BORNAIS
7
300 0,1
3
5
2/3
23,0
6
295 0,1
4
5
210 2,7
7
300-0,5
PETITE FICHE DU CIRCUIT
Le circuit possède une capacité de 100 000 places.
La course s’effectue dans le sens horaire et celui-ci
compte 12 virages (4 à gauche, 8 à droite). Sa ligne
droite, l’une des plus longues en F1, offre des pointes
supérieures à 300 km/h
102 -1
Ici, au Québec, on peut découvrir toute la beauté du design italien en se
rendant à l’un des trois magasins Germain Larivière qui exposent, entre autres,
de magnifiques ensembles pour la salle à manger, ainsi que des meubles
d’appoint, qui ne manqueront pas de donner du caractère et un cachet
particulier à votre demeure ! To ut comme moi, vous apprécierez la qualité
incomparable de ces différents ensembles, mais également les modèles innovants
des chaises qui m’ont séduite dès le premier coup d’œil. Et que dire des petits
détails qui comptent beaucoup. Allez voir les collections italiennes de Germain,
elles valent à elles seules le déplacement !
255 0,5
Exclusivité
Germain
183 -1
1/3
4
200-2,5
20,4
ÉTAPE 07 DE LA SÉRIE
9 juin 2013
NOM DU CIRCUIT
3
150 0,1
Rapport vitesse
Vitesse
atteinte
en km/h
Force-G
latérale
3/3
28,8
1:12.2
Section
du circuit
Temps réalisé
dans la section
Temps réalisé
sur un tour
Circuit Gilles-Villeneuve
NOMBRE DE TOURS
70
HEURE DE DÉPART
14 h
LONGEUR DU CIRCUIT
DISTANCE DE LA COURSE
RECORD DE PISTE
A
L’amateur de vin trouve tout dans
cet ouvrage, consacré meilleur guide du
vin au monde aux Gourmand Cookbook
Awards de 2010 : Grappes d’or 2013,
meilleurs vins entre 15 et 30$, vins de la
cave à boire en 2013, meilleurs rapports
qualité/prix de l’année à moins de 10, 15
ou 30$.
«Le Guide du vin, j’essaie de le rajeunir, de le modifier, mais j’ai assez
vite compris que je peux faire une évolution, mais pas une révolution. C’est
dans la continuité des précédentes éditions, avec la présence de Bill Zacharkiw, qui présente des capsules techniques, et de Véronique Rivest, meilleure sommelière canadienne, dans le
Top 10 mondial, qui signe les accords
mets et vins dans chacune des sections. Si on est en Californie, par exemple, on retrouve «À table avec le zinfandel ou avec le cabernet-sauvignon
californien».
PLUS TECHNIQUE
DATE DE L’ÉPREUVE
LE FAMEUX « MUR DES CHAMPIONS »
Pourquoi appelle-t-on « mur des champions » le dernier
virage du circuit ? Parce que plusieurs champions F1 l’ont
heurté avec leur bolide – Damon Hill, Michael Schumacher
et Jacques Villeneuve –, un muret également connu par son
slogan Bienvenue au Québec.
Pour concevoir et propulser de nouvelles tendances dans plusieurs domaines
du design, dont celui de l’ameublement pour la maison, le talent et la notoriété
des Italiens ont depuis longtemps dépassé les frontières. La preuve : le Salone
Internazionale del Mobile, qui se tient à Milan depuis 51 ans, est le rendez-vous
des designers de partout dans le monde avec l’inspiration et l’innovation !
Le Journal de Québec
vec Nadia Fournier, Le Guide
du vin, déjà à sa 32e édition, rajeunit : nouvelles couleurs, présentation dynamique, cartes géographiques faciles à consulter, nouveaux collaborateurs. Voici, en 550
pages, tout ce qu’il faut savoir à propos du vin en 2013. Incontournable.
4 361 km
SUIVEZ JULIE SUR LA PAGE FACEBOOK DE GERMAIN LARIVIÈRE
305 270 km
1:13.622 - R. Barrichello (2004)
SAINT-HYACINTHE • LAVAL • DIX30
(SECTEUR SAINTE-ROSALIE)
D000202930
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Bill Zacharkiw présente des chroniques plus techniques sur le vin. «C’est
quoi les levures indigènes? Est-ce que
ça change vraiment quelque chose?
C’est quoi les fermentations malolactiques? Ce sont des petits trucs plus
techniques, mais je pense que le
consommateur québécois est rendu là.
Il fallait apporter un peu de nouveau»,
indique Nadia Fournier.
La chroniqueuse vin attire l’attention sur les nouvelles cartes géographiques présentes dans le guide. «Je
voulais faire ressortir la dimension plus
géographique du vin. Pour moi, c’est ça
qui est important. Le vin, c’est un peu le
voyage, c’est pas juste des arômes dans
une bouteille. Pourquoi est-ce qu’on a
planté tel cépage en Grèce il y a 4500
ans et qu’on en retrouve encore aujourd’hui? Tout le bagage de l’histoire
qui se lie à ça, j’avais envie de le faire
ressortir un petit peu plus cette année.»
Le vin, ajoute Nadia Fournier, est un
sujet complexe et inépuisable. «C’est le
la psychologie, c’est de la sociologie,
c’est de la généalogie. C’est tellement
passionnant!»
LA GRÈCE
ET L’AUTRICHE
Au fil des dégustations faites au
cours des derniers mois, Nadia Fournier
a pu dégager des grandes tendances.
«Chaque année, j’essaie d’explorer une
région plus particulièrement. L’année
dernière, je me concentrais sur la Grèce
parce que j’y avais voyagé. Cette année
encore, je trouve que la SAQ ouvre les
portes à plus de vins grecs. C’est une
des nouvelles régions du vieux monde à
surveiller. On a beau y faire du vin depuis 5000 ans, ça fait environ 15 ans la
Grèce se réveille. Il y a une réelle effervescence là-bas.»
L’Autriche est aussi à surveiller. «À
mon avis, parmi les plus grands vins
blancs au monde sont en Allemagne et
en Autriche. En Allemagne, souvent, il y
a du sucre tandis qu’en Autriche, c’est
parfaitement sec. Donc c’est encore
plus facile d’approche pour quelqu’un
qui est un peu récalcitrant au sucre. On
fait aussi de bons vins rouges en
Autriche.»
Dans les régions plus classiques, Nadia Fournier note qu’il y a un intérêt à
redécouvrir la Californie. «Il y a de plus
en plus de vignerons qui s’efforcent de
faire des vins digestes, pas trop lourds
en alcool.»
Folding flap in the center spread of a supplement
CONTENT INTEGRATION
LE JOURNAL DE MONT RÉA L > SAMEDI 15 FÉVRIER 2014
THIERRY DARAIZE
Collaboration spéciale
Harmonie
mets et vins
vez-vous
vins qui vous séduisent le
A
plus? Est-ce leur fruit, leur parfum,
déjà réfléchi sur les
70
mettre de l’avant est le plaisir…
Est-ce que vous l’aimez, ce vin
que vous dégustez? Vous apportet-il réellement de la satisfaction?
Je vais vous donner un petit truc
simple, tout bête, presque anodin,
évident même, mais qui marche à
tout coup :
Si après la première lampée du
vin que vous avez choisi, vous ressentez spontanément l’envie d’en
reprendre une deuxième, c’est un
signe que vous appréciez le vin en
question et qu’il y a de bonnes
chances qu’il vous conférera du
plaisir tout au long de sa dégustation.
Fiez-vous à votre instinct! Faitesvous confiance!
Vous savez ce qui est bon pour
vous, car pour être bien honnête, si
vous avez un vin que vous aimez
beaucoup et que vous l’accompagnez avec une savoureuse préparation culinaire, le plaisir est assuré.
Bonne fin de semaine.
Thierry
Des plats réconfortants
POUR VOS OCCASIONS
PRÉFÉRÉES DE L’HIVER
CAHIER PUBLICITAIRE
AVRIL
� � AV
A
VRIL �
le zeste d’une orange
1 branche de céleri
1 boîte de tomates concassées
220 ml de vin blanc
1 boîte de bouillon de
légumes 125 ml
Osso polo
façon Osso buco
1 bouquet garni (poireau,
laurier, thym, queues de
persil)
8 bas de grosses cuisses de
poulet (fermier idéalement)
1. Comme je vous le mentionnais
plus haut, les producteurs de volaille font des efforts pour découper la volaille selon vos désirs, alors demandez-le à votre
boucher, même au supermarché
ils le font.
2. Couper les cuisses de poulet en
tronçons, lui donnant ainsi la
même forme que l’Osso buco,
avec le petit os au centre du
morceau de la cuisse de volaille.
3. Faire revenir dans une casserole
les carottes, le céleri et le bouquet garni. Après une légère coloration, ajouter les morceaux
de volaille.
P R É PA R AT I O N:
1 c à soupe d’huile d’olive
(pour la cuisson du filet
de porc)
600 g de filet mignon de porc
Sel, poivre
60 ml de sirop d’érable
Filet mignon
de porc
aux bleuets et sirop d’érable
DARAIZE
½ tasse de bouillon de
bœuf ou de fond de
veau
1 c à soupe de gingembre
frais, haché très finement
150 g de bleuets du Québec
(±250ml)
ET FOTOLIA
CASA 39
4. Retirer les morceaux de poulet
après deux minutes.
5. Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les tomates concassées
et le bouillon de volaille, le zeste
d’orange et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
6. En fin de cuisson de la sauce,
remettre les morceaux de volaille dans la sauce et ajouter
quelques minutes de cuisson
afin que la viande s’imprègne
des arômes de la sauce.
7. Vous pouvez servir avec des
pâtes fraîches ou
des légumes verts.
1. Faites cuire le filet de porc
entier, préalablement assaisonné. Il est important de ne
pas cuire trop fort et trop
longtemps le filet de porc. La
viande sera trop sèche si
vous la cuisez trop!
2. Dans une petite casserole,
verser le beurre, le gingembre, le sirop d’érable, mélanger bien le tout pendant
2 minutes. Ajouter ensuite
les bleuets, retirer du
feu, remettre la casserole sur le feu après
deux minutes et
ajouter le bouillon de
bœuf. Laisser réduire
un peu afin d’obtenir
une texture onctueuse.
3. Coupez le filet mignon en
tranches de 1 cm d’épaisseur et faites une couronne
avec celles-ci.
4. Verser la sauce autour.
5. Vous pouvez accompagner
les tranches de filet de porc
et de la sauce aux bleuets et
sirop d’érable avec des légumes verts rôtis ou des
pommes de terre
croquantes.
jusqu’à
Bœuf braisé
ET GARNITURE DE CHAMPIGNONS
TROUVEZ LA RECETTE DANS SAQ.com
Cannellonis
AU BŒUF ET AUX OLIVES
70
PRODUITS
DES ACCORDS POUR VOUS GARDER AU CHAUD
Les repas chaleureux sont parfaits pour les soirées
à deux. Que ce soit avec une raclette bien fondante, une
viande braisée ou un plat de pâtes au four, vous ferez
plaisir à votre invité à tout coup. Accompagnez le
tout d’un rouge léger à corsé, au goût.
P R É PA R AT I O N:
4 carottes
1 gros oignon
INGRÉDIENTS
PHOTOS THIERRY
Le
Le détaillant
détaillant met
met sur
sur pied
pied
une
une fondation
fondation pour
redonner
pour redonner
à la
la communauté
communauté
INGRÉDIENTS
Les bleuets et le sirop d’érable sont les deux produits chéris
du Québec. Les enfants comme les grands sont des inconditionnels de ces
merveilles culinaires de la nature québécoise. La recette est simple et peut se
préparer autant sur le gril que dans une poêle ou au four, tout simplement.
Aubainerie
Aubainerie et
et ses
ses
collections
collections exclusives
exclusives
ANS DÉJÀ!
Versions numériques offertes dès demain
journaldemontreal.com
j
sections spéciales
journaldequebec.com
j
q
leur équilibre, leur puissance, leur
douceur, leur parfaite acidité, leur
souplesse, leur structure, leur rondeur ou l’équilibre entre plusieurs
de ses sensations agréables?
Voilà des termes souvent utilisés par les professionnels
pour expliquer le vin à la
dégustation. Seuls les
experts, les professionnels ou les amateurs
avertis peuvent déceler à coup sûr toutes
les vertus que l’on
prête au vin. La majorité des consommateurs se fieront
le plus souvent à
leur instinct et c’est
bien ainsi.
Nonobstant les significations des
œnologiques,
termes
CHEF
la première chose que
nous devrions vraiment
Thierry Daraize
Histoire
H
istoire d’
d’une
une eentreprise
ntreprise
ffamiliale
amiliale québécoise
québécoise
LE JOURNAL DE MONT RÉA L > SAMEDI 15 FÉVRIER 2014
Cette semaine, je vous propose deux recettes réconfortantes que vous aurez plaisir à accompagner avec des vins rouges chaleureux. Il est vrai
qu’il n’est pas toujours facile de trouver l’harmonie parfaite entre vos préparations culinaires et
les vins. Je pense sincèrement qu’il n’est pas nécessaire de se compliquer la vie inutilement.
C’est avant toute chose, une question de goût.
DARAIZE
LA CUISINE
DES CHEFS
THIERRY
38 CASA
PHOTOS
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À PRIX RÉDUITS
Raclette
FILET MIGNON DE BŒUF
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2,00 $
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paso�robles a.v.a.
États�Unis, vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 00313825
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1,50 $
14,50 $
MASI MODELLO
Delle�venezie i.g.t.
Italie, vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 00533026
du 6 au 23
FÉVRIER
Exclus de cette offre : SAQ Dépôt, SAQ Signature et comptoirs Vin en vrac. Titulaires de permis et agences de la SAQ acceptés. L’offre Les occasions de l’hiver est en vigueur du 6 au 23 février 2014 sur les produits sélectionnés seulement. Cette promotion
ne peut être convertie en crédit. Quantités limitées. Jusqu’à épuisement des stocks. Consultez SAQ.com pour plus de détails sur la promotion offerte en ligne. Toutes taxes comprises. Prix modifiables sans préavis. Les produits annoncés ne sont pas offerts
dans toutes les succursales. Les produits commandés par l’entremise du service des commandes privées sont exclus de cette promotion. Achats non cumulatifs. Aucune substitution possible. Aucune mise de côté n’est acceptée. 18 ans ou plus. Service à la
clientèle de la SAQ : 514 254-2020 ou 1 866 873-2020.
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FORMATS
FORMATS REGULAR EDITION
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
3/4 OF A PAGE, HORIZONTAL
W 21” X H 12.57”
W 53.34 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 12.57”
W 26.03 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 9.43”
W 26.03 X H 23.95 cm
3/4 OF A PAGE, VERTICAL
JUNIOR PAGE
HALF-PAGE, HORIZONTAL
HALF-PAGE, VERTICAL
W 7.62” X H 12.57”
W 19.35 X H 31.92 cm
W 7.62” X H 9.43”
W 19.35 X H 23.95 cm
W 10.25” X H 6.29”
W 26.03 X H 15.97 cm
W 5.04” X H 12.57”
W 12.80 X H 31.92 cm
1/3 OF A PAGE
QUARTER-PAGE, HORIZONTAL
W 10.25” X H 4.71”
W 26.03 X H 11.97 cm
W 7.62” X H 6.29”
W 19.35 X H 15.97 cm
W 5.04” X H 9.43”
W 12.80 X H 23.95 cm
W 10.25” X H 3.14”
W 26.03 X H 7.97 cm
FORMATS REGULAR EDITION
FRONT-PAGE BANNER
QUARTER-PAGE
QUARTER-PAGE, VERTICAL
1/6 OF A PAGE
W 9.69” X H 1.57”
W 24.61 X H 3.99 cm
W 5.04” X H 6.29”
W 12.80 X H 15.97 cm
W 2.46” X H 12.57”
W 6.24 X H 31.92 cm
W 5.04” X H 4.71”
W 12.80 X H 11.97 cm
LARGE BANNER
1/8 OF A PAGE (SMALL BANNER)
1/8 OF A PAGE
W 10.25” X H 2.14"
W 26.03 X H 5.44 cm
W 10.25” X H 1.57”
W 26.03 X H 3.99 cm
W 2.46” X H 6.29”
W 6.24 X H 15.97 cm
W 5.04” X H 3.14”
W 12.80 X H 7.97 cm
BUSINESS CARD, HORIZONTAL
BUSINESS CARD, VERTICAL
MODULE
W 5.04” X H 1.57”
W 12.80 X H 3.99 cm
W 2.46” X H 3.14”
W 6.24 X H 7.97 cm
W 2.46” X H 1.57”
W 6.24 X H 3.99 cm
FORMATS
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
W 21” X H 12.57”
W 53.34 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 12.57”
W 26.03 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 6.29”
W 26.03 X H 15.97 cm
HALF-PAGE, VERTICAL
FRONT-PAGE BANNER
W 5.04” X H 12.57”
W 12.80 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 1.57”
W 26.03 X H 3.99 cm
FORMATS
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
W 21” X H 12.57”
W 53.34 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 12.57”
W 26.03 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 6.29”
W 26.03 X H 15.97 cm
HALF-PAGE, VERTICAL
QUARTER-PAGE
FRONT-PAGE BANNER
W 5.04” X H 12.57”
W 12.80 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 3.14”
W 26.03 X H 7.97 cm
W 5.04” X H 6.29”
W 12.80 X H 15.97 cm
W 10.25” X H 1.57”
W 26.03 X H 3.99 cm
FORMATS SPECIAL SUPPLEMENTS
REGULAR EDITION
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
W 21” X H 12.57”
W 53.34 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 12.57”
W 26.03 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 6.29”
W 26.03 X H 15.97 cm
HALF-PAGE, VERTICAL
QUARTER-PAGE
1/6 OF A PAGE
W 5.04” X H 12.57”
W 12.80 X H 31.92 cm
W 10.25” X H 3.14”
W 26.03 X H 7.97 cm
W 5.04” X H 6.29”
W 12.80 X H 15.97 cm
W 5.04” X H 4.71”
W 12.80 X H 11.97 cm
LARGE BANNER
1/8 OF A PAGE
W 10.25” X H 2.14"
W 26.03 X H 5.44 cm
W 10.25” X H 1.57”
W 26.03 X H 3.99 cm
W 2.46” X H 6.29”
W 6.24 X H 15.97 cm
W 5.04” X H 3.14”
W 12.80 X H 7.97 cm
FORMATS
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
3/4 PAGE, VERTICAL
W 20.5” X H 11.43”
W 52.07 X H 29.03 cm
W 10” X H 11.43”
W 25.40 X H 29.03 cm
L 7.5” X H 11.43”
L 19.05 X H 29.03 cm
3/4 PAGE, HORIZONTAL
JUNIOR PAGE
HALF-PAGE, VERTICAL
L 10” X H 8.57”
L 25.40 X H 21.76 cm
W 7.5” X H 8.57”
W 19.05 X H 21.76 cm
W 10” X H 5.71”
W 25.40 X H 14.50 cm
W 4.97” X H 11.43”
W 12.62 X H 29.03 cm
1/3 OF A PAGE
W 10” X H 4.29”
W 25.40 X H 10.89 cm
W 7.5” X H 5.71”
W 19.05 X H 14.50 cm
W 4.97” X H 8.57”
W 12.62 X H 21.76 cm
W 10” X H 2.86”
W 25.40 X H 7.26 cm
FORMATS
QUARTER-PAGE
QUARTER-PAGE, VERTICAL
1/6 OF A PAGE
LARGE BANNER
W 4.97” X H 5.71”
W 12.62 X H 14.50 cm
W 2.43” X H 11.43”
W 6.17 X H 29.03 cm
W 4.97” X H 4.29”
W 12.62 X H 10.89 cm
W 10” X H 2.14”
W 25.40 X H 5.44 cm
1/8 OF A PAGE
W 10” X H 1.43”
W 25.40 X H 3.63 cm
W 2.43” X H 5.71”
W 6.17 X H 14.50 cm
W 4.97” X H 2.86”
W 12.62 X H 7.26 cm
FORMATS SPECIAL SUPPLEMENTS
TABLOID FORMAT
DOUBLE PAGE
FULL PAGE
W 20.5” X H 11.43”
W 52.07 X H 29.03 cm
W 10” X H 11.43”
W 25.40 X H 29.03 cm
W 10” X H 5.71”
W 25.40 X H 14.50 cm
HALF- PAGE, VERTICAL
QUARTER-PAGE
1/6 OF A PAGE
W 4.97” X H 11.43”
W 12.62 X H 29.03 cm
W 10” X H 2.86”
W 25.40 X H 7.26 cm
W 4.97” X H 5.71”
W 12.62 X H 14.50 cm
W 4.97” X H 4.29”
W 12.62 X H 10.89 cm
LARGE BANNER
1/8 OF A PAGE
W 10” X H 2.14”
W 25.40 X H 5.44 cm
W 10” X H 1.43”
W 25.40 X H 3.63 cm
W 2.43” X H 5.71”
W 6.17 X H 14.50 cm
W 4.97” X H 2.86”
W 12.62 X H 7.26 cm

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