Idees de repas rapide - Southern Health

Repas rapides et de santé
Nous ne pouvons pas allonger la journée, mais nous pouvons trouver des moyens plus rapides pour préparer
des repas santé et savoureux qui plairont à l’ensemble de la famille. Lisez les conseils ci-dessous; vous
trouverez des solutions qui fonctionnent pour vous.

Si vous préparez du ragoût, de la soupe, du chili, de la lasagne ou une autre casserole, doublez ou triplez
la recette et congelez les restes en prévision d’une journée où le temps vous manquera.

Une mijoteuse constitue un excellent appareil de cuisine qui peut vous aider à préparer sans trop de
tracas un repas chaud prêt à mettre sur la table. Vous n’avez qu’à suivre la recette pour mijoteuse et
vaquer à vos occupations. Les aliments cuisent de façon lente et sécuritaire.

Conservez les œufs, le fromage, le lait, le yogourt, et les fruits et légumes frais au frigo pour cuisiner et
en guise de collations rapides. Approvisionnez votre congélateur de fruits et légumes congelés ainsi que
de volailles, viandes et poissons non panés ni frits afin de pouvoir préparer des repas nutritifs et
savoureux en peu de temps.

S’alimenter compte parmi les plus grands plaisirs de la vie. Essayez de gérer votre temps de manière à ce
que votre famille et vous puissiez vous asseoir ensemble pour profiter d’un repas relaxant. Faites le
point de votre journée pendant que vous consommez des aliments délicieux.
Tic toc, faites une course contre la montre!
Conseils pour épargner du temps dans la cuisine
 PLANIFIEZ : Passez quelques minutes à planfier vos
repas de la semaine. Dressez la liste des ingrédients à
portée de la main et des ingrédients à acheter.
 PRÉPAREZ : Coupez certains aliments à l’avance en
prévision des repas à venir et en guise de collations
faciles.
 CUISINEZ : Préparez de grandes quantités! Doublez les
recettes et congelez le surplus pour un repas rapide et
facile le jour suivant.
SAVOUREZ!
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes
souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés
dans la salle de classe.
2015-2016
Cuisinez et savourez! Conseils culinaires!
PLANIFIEZ DES EXTRAS
Contrairement aux restes, les extras planifés sont préparés volontairement! Tirez le meilleur parti de
votre temps en préparant plus d’aliments que prévus pour un repas et utilisez les extras pour un
autre repas dans les quelques prochains jours. Voici quelques idées d’extras planifiés :
Excellents extras planifiés
Suggestions de deuxième repas
Faites cuire une poitrine de poulet ou
un filet de porc supplémentaire.
Coupez la viande en languettes et l’ajouter aux quesadillas, aux tacos
souples ou aux pâtes de blé entier avec des restes de légumes.
Grillez au four des filets de saumon
supplémentaires.
Préparez des galettes de poisson ou une salade au saumon; garnissez une
salade.
Préparez une double quantité de riz
brun.
Préparez du riz sauté; ajoutez le riz à une soupe ou casserole; préparez un
pouding au riz.
Faites rôtir un lot supplémentaire de
légumes.
Ajoutez aux frittatas, à la soupe aux légumes ou aux tortillas avec tartinade
d’hummous.
Poulet entier à la mijoteuse
Temps de préparation : 10 minutes
**Servez-vous du poulet déchiqueté pour les sandwichs,
les soupes, les fajitas, les tacos, les chilis, etc.
Ingrédients :
Marinade à frotter pour le poulet (mélanger et réserver)
Pour la mijoteuse (à faire mijoter avec le poulet)
2 c. à thé de paprika
1 tasse d’oignon tranché
1 c. à thé de poivre de Cayenne
4 ou 5 carottes, frottées et coupées en moitiés
1 c. à thé d’oignon en poudre
4 branches de céleri, coupées en tiers
1 c. à thé de thym
2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
1 ½ c. à thé de poivre
1 citron, coupé en quarts
½ c. à thé de poudre d’ail
*Poulet à rôtir ou à frire de 3,5 à 4,5 lb (retirer le cou et les organes). Rinser avec de l’eau et essuyer.
Directives :
Frotter le poulet avec de l’ail, puis mettre l’ail à l’intérieur. Étendre la marinade à frotter sur l’extérieur et
l’intérieur du poulet. Ajouter les quarts de citron à l’intérieur du poulet.
Placer le poulet par-dessus les légumes. Couvrir la mijoteuse et cuire le poulet à basse température de 4 à 8
heures, soit jusqu’à la température interne atteigne 160 oF.
*D’autres idées de substitution se trouvent dans le bulletin portant sur les
allergies (numéro de septembre).
Pour vous informer sur d’autres sujets liés à la nutrition, consultez la section « Nouvelles » du site
www.southernhealth.ca, communiquez avec Info Santé au 1 888 315-9257, ou composez le
1 877 830-2892 pour parler à un(e) diététiste.
Équipe des services de nutrition Tél. : (204) 428-2736
Document rédigé par les diététistes de Southern Health-Santé Sud
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