Fiche N°73/CME 626 FR - Ambassade de bourgogne

Friteuse électrique
CME 628 FR.
Friteuse électrique 2 x 8 Litres
2 x 7,5 kW.
• Cuves inox embouties, fixes à zone froide.
• Vanne de vidange.
• Thermostats 60/180°.
• Thermostats de sécurité.
• Blocs résistances amovibles.
• Minuteries 15 minutes.
• Alimentation : Tri 400 V.
• Livrée avec 2 grands paniers.
• Option: 230 V monophasés avec supplément
CME 626 FR
L 600 - P 650 - H 900
N° 73 bis - 1
La Cuisson des Chefs.
Friteuse électrique 2 x 8 litres - 2 x 7,5 kW CME 628 FR
600
650
900
1010
650
150 (175)
500
420
Débattement porte
1020
300
Raccordement
électrique
50
Zone de foisonnement
conforme
Indicateur de température
Thermostat principal
Zone froide importante.
Cuve emboutie à angles
rayonnés pour un
entretienfacile et
une meilleure hygiène.
Thermostat de sécurité
Bloc résistance amovible.
Capacité de production des friteuses électriques (*blanchies, puis dorées en continu).
Frites surgelées*
Appareil
E 628 FR
Temps de Production
cuisson
horaire
en mn
en kgs
5’00”
29,0
Frites fraîches*
Nombre
de
rations
170
Temps de Production
cuisson
horaire
en mn
en kgs
4’30”
33,0
Nombre
de
rations
Capacité
par panier
en
grammes
188
1200
*Le thermostat des différentes friteuses étant réglé à 180°.
N° 73 bis - 2
La Cuisson des Chefs.