Arcachon

histoire & patrimoine
un peu
d’
à Arcachon
SOUS-PRÉFECTURE
un b âtiment
porteur d’histoire
LE 1er MARS 2006, LA SOUS-PRÉFECTURE S’EST INSTALLÉE DANS
LES LOCAUX DE L’ANCIEN ÉTABLISSEMENT DE LA BANQUE DE FRANCE.
CET IMMEUBLE HISTORIQUE, PROPRIÉTÉ D’ARCACHON,
TÉMOIGNE DE L’HISTOIRE DE LA VILLE.
Ouvert au public en juillet 1926, l’ancien
établissement de la Banque de France a
été édifié dans le style néo-basque, en
vogue après la guerre de 1914. Il s’agit d’un
immeuble de standing, construit en U, qui
cache un vaste jardin. Le style architectural néo-basque correspondait, en l’occurrence, à une recherche esthétique, plus
que pratique. Il coïncida, juste après la Première Guerre mondiale, à un mouvement
de réaction contre la vie citadine. L’on vit
alors sortir de terre, en Aquitaine, des maisons édifiées avec des matériaux régionaux, arborant pans de bois, volets peints
et grandes toitures...
De la rue, il faut noter la rampe de style
Art déco. Le hall d’accueil est prestigieux,
avec ses comptoirs d’accueil en bois et un
carrelage en mosaïque à dominante bleue,
style Art déco lui aussi. Le second étage
accueille les appartements de fonction du
sous-préfet, avec des parquets lambrissés
et des cheminées ouvragées différemment selon le standing des pièces (petit
et grand salon) et des chambres. Autrefois,
les combles étaient aménagés pour le logement des domestiques.
C’est au sous-sol qu’entre 1938 et 1944, l’or
de tous les établissements de la Banque de
France en Aquitaine a transité, avant de
partir vers les Antilles, sous la conduite de
Léon Cigarroa, le directeur.
Le 15 septembre 2004, la Banque de
France a définitivement fermé ses portes
pour renaître sous la forme d’une souspréfecture. /
Isabelle VULLIARD
En 1920, la Banque de
France acquiert trois villas à
Arcachon, situées boulevard
d’Haussez, l’actuel boulevard
général Leclerc. Il s’agit
des villas Coumiers, Patrie
et Werther. Un architecte
parisien, Alphonse Defrasse,
conçoit les plans. Il est
secondé par Marcel
Ormières, un architecte
arcachonnais, fils d’Eugène
Ormières (concepteur
du Grand-Théâtre, futur
Olympia). Les travaux sont
confiés à Louis Gaume.
La Banque de France
possédait également trois
autres établissements sur
la commune. La Fondation
Castrioti, avenue SainteMarie, n’existe plus. La
maison de repos Beauséjour
aux Abatilles a été vendue.
Il reste désormais la maison
de retraite l’Oasis, rénovée
par Michel Garros, architecte
de la Banque de France.
© Karine Médina
© Karine Médina
histoire
ARCACHON MAGAZINE
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histoire & patrimoine
© Photos Pierre Gémin
LE NOM DES VILLAS
52 ARCACHON MAGAZINE
Il est des noms étranges,
syllabes découpées,
ou sorties d’un
imaginaire fantasque,
comme Howawa,
aujourd’hui disparue
histoire & patrimoine
Du nom des villas
à celui des résidences
IL FUT UN TEMPS OÙ LES VILLAS N’AVAIENT PAS DE NUMÉROS. ELLES N’EN AVAIENT
PAS BESOIN : ELLES PORTAIENT UN NOM QUI, MIEUX QU’UN MATRICULE, CONVENAIT
À UNE PERSONNALITÉ QUE PERSONNE NE LEUR CONTESTAIT.
Dans une étude consacrée aux noms
des villas, Jacques Bernard souligne bien
l’étrange symbiose qui unit par le nom la
maison au propriétaire. Celui-ci changeait
quelquefois sans que change forcément
le nom de l’habitation tant celui-ci semblait adapté à la bâtisse. Elle changeait de
mains sans changer de nom. Faust, Gounod, Marguerite, Giroflée, c’est toute la fête
arcachonnaise qui remonte par bouffées.
Nemo, c’est un souvenir de lecture. En fait,
ces noms montrent surtout la volonté des
propriétaires d’afficher une culture qui
était celle de l’époque.
Il y a parfois une volonté de lotisseur : un
nom qui sonne comme celui d’un parfum ou d’une série de voiture. C’est ainsi
qu’avenue Sainte-Marie (un lotissement
d’Adalbert Deganne), la plupart des villas
portaient des noms de saints. Les protestants, les achetant, en ont changé le nom :
Saint Dominique est devenu Duquesne
et Sainte Élizabeth, les Hortensias. Saint
Louis, Maris Stella et Santa Maria sont les
ultimes témoins de ces constructions qui
se plaçaient sous l’égide de Notre-Dame.
Les premiers noms étaient peints au fronton des maisons, parfois gravés dans la
pierre, ou découpés dans le bois. À partir des années 1885-1890, de nombreux
noms de villas sont inscrits en lettres d’or
dans des cartouches de céramique intégrées aux décorations de pierre du fronton.
Ineffaçables. C’est une mode qui va durer
jusqu’aux années 1925-1930. La fantaisie des occupants s’est orientée vers les
noms de plantes : le Chêne, les Roseaux, de
fleurs surtout : Boutons d’or, Muguet, Brin
de muguet, Val fleury, Rose des sables. La
peinture et la littérature (même récente)
sont assez bien représentées : Watteau,
Ausone, Descartes, Buffon, Maupassant,
San Antonio. Rares sont celles qui gardent
le nom de la femme aimée, comme Peppa
– appelée ainsi en l’honneur de Pepita, danseuse ramenée d’Espagne par SackvilleWest ou celui d’un propriétaire comme
Graicgrostan, construction des MacGregor.
La fantaisie reprend ses droits ; nostalgies, souvenirs : Cyrnos, Corsica, Mitidja,
l’Aiglon. Il est des noms étranges, syllabes
découpées, entremêlées, ou sorties d’un
imaginaire fantasque, comme Howawa,
aujourd’hui disparue. Quelques petites
maisons de l’avenue Saint Arnaud rappellent les contes de Perrault : elles appartenaient au même propriétaire.
Puis la mode a changé sans qu’on situe les
villas autrement que par leur nom : Saint
Yves, les Chaumettes, les Embruns, c’est
au bord de la mer ; Flore, Cyclamen, c’est
en Ville d’Hiver. Mais ces grandes villas aux
immenses halls d’où montait un escalier
monumental ont été souvent découpées,
et, en bord de mer, souvent remplacées par
des résidences qui s’ornent de noms nouveaux. À part quelques noms de plantes
(de préférence exotiques : les Bougainvilliers, les Flamboyants) la tendance est aux
noms inspirés par la mer : les Flots, la Houle,
Brise Marine, les Alizés Grand large ou Front
de mer. Les souvenirs marins y ont la part
belle : Commodore, Grand Voile, les Huniers,
Terrasses de Beaupré, la Goélette, les Caravelles, le Sextant, Magellan. Il n’est pas jusqu’au nom de l’ancienne villa Suffren qui,
pour prendre un large « résidentiel », n’ait
repris le titre de Bailli de Suffren. /
Origine
des noms
La plupart des villas
portaient des noms de
saints. Les protestants, les
achetant, en ont changé le
nom : Saint Dominique est
devenu Duquesne et Sainte
Élizabeth, les Hortensias.
Saint Louis, Maris Stella et
Santa Maria sont les ultimes
témoins de ces constructions
qui se plaçaient sous
l’égide de Notre-Dame.
Charles DANEY
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© Xavier Cailhol
Petits et grands se retrouvent
autour du rugby. À Arcachon, c’est
une tradition, tout comme la voile :
rencontre avec Élodie Bertrand.
DR
sports
ARCACHON MAGAZINE
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sports
ARCACHON ET LE RUGBY
Essai transformé
TRADITION BIEN ANCRÉE DANS LA VILLE, LA PRATIQUE DU RUGBY
SE PERPÉTUE ET SA PASSION SE TRANSMET DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION.
LE RUGBY ET ARCACHON OU L’HISTOIRE D’UNE IDYLLE QUI DURE.
©Sean Gladwell
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« En France, on ne joue au rugby qu’au sud
d’une ligne Arcachon-Grenoble. »
Le livre Le Rugby pour les nuls délimite d’entrée la place qu’occupe Arcachon sur l’échiquier rugbystique français.
S’il n’y a pas de club de haut niveau dans la
cité, la ville trouve tout de même sa place
dans le monde de l’ovalie par sa géographie.
Seulement dans ce dernier cas ? Loin de là,
objectent avec raison les membres du Sport
Athlétique Arcachonnais (SAA), l’un des plus
anciens clubs de la ville, tous sports confondus. Là, dans ce petit coin du quartier de
l’Aiguillon, des irréductibles perpétuent la
tradition du sport n° 1 dans le Sud-Ouest. Si
le club ne fréquente plus l’élite comme après
la Seconde Guerre mondiale, il parvient à subsister. Il attire, même. Et voit ses effectifs
repartir à la hausse. Il n’y a qu’à voir, deux
fois par semaine, la passion qui anime les
cinquante jeunes de l’école de rugby du club
pour se rendre compte que le ballon ovale et
Arcachon, c’est une histoire d’amour qui dure
et perdure.
Une tradition perpétuée
Ainsi chaque mercredi et samedi se retrouvent des enfants hauts comme trois pommes
qui tentent de manier une balle quelque peu
insaisissable. Leur âge ? De 5 à 7 ans : « À cet
âge-là, explique Jean Caperan, le responsable
de l’école de rugby du SAA, on pratique plus
un jeu ludique, on apprend ce que c’est qu’un
ballon, c’est le temps des premiers contacts
avec le sol, des passes à un partenaire. Les
enfants sont enthousiastes et leurs parents
aussi. » Il faut dire que chaque entraînement
est suivi par des parents énamourés. Pour
certains, c’est une forme de tradition qui se
perpétue. Dans ces familles, le rugby est pra-
DR
sports
Bernard Lapasset, président
de la Fédération Française de Rugby.
tiqué depuis des générations. Alors, voir le
petit faire ses premiers pas fait souvent
ressortir une grosse émotion.
Car l’histoire d’Arcachon et celle de son club
de rugby sont intimement liées. « Nous
étions le club des marins-pêcheurs, des
ostréiculteurs, renchérit François Paillé,
secrétaire du club. De par notre position géographique, dans ce quartier de
l’Aiguillon, proche du port, ces marins, qui
exerçaient un métier difficile, venaient se
défouler et s’évader en portant haut nos
couleurs. » Aujourd’hui, les jaune et noir,
qui comptent soixante-dix licenciés et se
produisent au stade Matéo-Petit, évoluent
en honneur, l’équivalent de la sixième division nationale. Ce qui n’empêche pas les
Arcachonnais de se passionner pour leur
équipe : « Nous sommes une institution
ici, les gens continuent de nous suivre et
ce même si nous n’évoluons pas dans les
hautes sphères nationales », rigole François Paillé.
rugby) y a organisé son congrès annuel.
Au programme : comité directeur et assemblée générale.
Durant ce congrès, la famille du rugby a
officialisé un accord mettant à disposition
de l’équipe de France les internationaux
pendant sept semaines, durant le tournoi
des Six Nations. Un accord capital en vue de
la Coupe du monde de rugby de l’automne
prochain. Quelques jours après, du 30 juin
au 1er juillet, le train du rugby a également
pris ses quartiers en gare d’Arcachon. Un
train à bord duquel figuraient de nombreux
grands noms de ce sport... ainsi que le
trophée Webb Ellis, qui sera brandi par
les vainqueurs de la Coupe du monde de
rugby. Une Coupe du monde attendue avec
impatience dans la région, puisque quatre
matchs se dérouleront à Bordeaux : IrlandeNamibie (9 septembre), Irlande-Géorgie
(15 septembre), Canada-Japon (25 septembre) et Australie-Canada (29 septembre). Les supporters de ces nations sont
attendus en nombre en Gironde ; certains
d’entre eux s’offriront sans doute l’escapade jusqu’à Arcachon, comme ce fut le cas
en 1998 lors d’une autre Coupe du monde,
celle de football. Ambiance festive garantie ! À noter : Arcachon sera partenaire sur
le « Village » de la Coupe du monde.
Le congrès et l’arrivée du train du rugby
ont fait de la ville, durant quelques jours,
la capitale du rugby. Une certaine reconnaissance pour Arcachon. Et peut-être
des idées pour le futur. Reste maintenant
au Sport Athlétique Arcachonnais à gravir
une à une les étapes menant, pourquoi pas
bientôt, à l’élite./
La famille
du rugby a
officialisé,
à Arcachon,
un accord
capital en
vue de la
Coupe
du monde.
Vincent FERRANDON
Arcachon terre de rugby
DR
L’absence d’équipe de haut niveau n’occulte
pourtant pas le nom d’Arcachon dans les
instances nationales. Ainsi, il n’est pas rare
de croiser Bernard Laporte, le sélectionneur de l’équipe de France, venu rendre, en
voisin, une petite visite aux dirigeants du
club. De même, Arcachon a eu l’honneur
l’été dernier d’accueillir deux événements
rugbystiques forts en symbole quant à
la place occupée par la cité dans le cœur
des dirigeants de ce sport. Ainsi, au mois
de juin, la FFR (Fédération française de
ARCACHON MAGAZINE
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Élodie Bertrand dompte
les flots arcachonnais
LICENCIÉE AU CERCLE DE LA VOILE D’ARCACHON, ÉLODIE BERTRAND, DEUX FOIS VICE-CHAMPIONNE
DU MONDE DE MATCH RACING, RÊVE DE RAMENER SUR LE BASSIN UNE MÉDAILLE OLYMPIQUE.
ET AINSI D’ASSOCIER LA NAVIGATION ET ARCACHON, LES DEUX AMOURS DE SA VIE.
Charles Anderson/PPL
« Arcachon ? C’est l’endroit où je me sens
le mieux. J’ai beau avoir beaucoup voyagé
dans le monde, je n’ai jamais retrouvé de
lieux identiques au Bassin. Il faut dire qu’il
est magique ce Bassin, il change tout
le temps de couleur. » À 26 ans, Élodie
Bertrand est amoureuse. Amoureuse d’Arcachon, de son Bassin, amoureuse aussi
des flots bleus qu’elle a découverts là-bas.
La passion d’une vie, en somme. Il faut dire
qu’Élodie passe une grande partie de sa vie
sur l’eau, où elle dispute aux quatre coins du
monde des compétitions de Match Racing,
équivalent de la Coupe de l’America. Une
passion née d’une idylle de jeunesse entre
ses parents et la mer.
« Depuis toute petite, mes parents avaient
un bateau ancré à Arcachon, nous passions toutes nos vacances sur l’eau. C’est
donc naturellement que je me suis inscrite
au Cercle de la Voile d’Arcachon en 1996. »
J.O. ou flânerie à Arcachon
Gagnante de la Nation’s Cup – championnat
du monde des Nations – de Match Racing
en équipage l’été dernier en Irlande, troisième des mondiaux en 2001 et 2005,
Élodie espère décrocher l’arc-en-ciel en
août prochain à Saint-Quay-Portrieux, dans
les Côtes-d’Armor. Tout en rêvant à une
possible consécration olympique : « Nous
allons savoir dans les prochains mois si
le Match Racing va devenir sport olympique pour les JO 2012 de Londres. Dans ce
cas, mon rêve de décrocher une médaille
pourrait devenir réalité. Sinon, tant pis, je
me consacrerai à mon métier et reviendrai
plus souvent flâner sur le Bassin. »
Ingénieur en maintenance aéronautique à
Mérignac, partie un week-end par mois par
monts et par vaux disputer une compétition, Élodie n’a en effet que peu de temps
pour prendre la route d’Arcachon. Ce qu’elle
regrette : « C’est vrai que je ne navigue
plus trop sur le Bassin. J’essaye malgré
tout d’y caresser les flots chaque week-end
hors compétition. Dompter le Bassin n’est
d’ailleurs pas chose aisée. Avec ses courants, ses bancs, il offre des conditions de
sorties sur l’eau délicates. Mais quel plaisir.
Y revenir le plus souvent possible constitue
pour moi, outre un excellent entraînement,
une bouffée d’air frais incroyable. » Et cela
lui réussit fort bien ! N’a-t-elle pas récemment décroché une nouvelle victoire, avec
l’équipe de Claire Leroy, au JP Morgan Asset
Management Winter Challenge, disputé en
Angleterre ?/
Vincent FERRANDON
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Le Bassin d’Arcachon en bateau
Sorties spéciales CE et séminaires
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Sorties pédagogiques
Classes Découverte
Prestations sur mesure,
nous consulter
Prestations pour groupes et individuels
360° de bonheur
Bienvenue à bord…
©Jean-Baptiste Mondino
©Christian Moser
©Y Le Toquin
© Gaumont-LGM - Thomas Brémond.
Séduits, certains people ont choisi
de jeter l’ancre sur le Bassin.
Ils nous disent pourquoi...
©Karine Médina
rencontres
ARCACHON MAGAZINE
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rencontres
CHANTAL THOMASS
Le Bassin d’Arcachon ?
Chic et décontracté !
LONGTEMPS PRATIQUANTE DU CAP-FERRET, LA CÉLÈBRE CRÉATRICE DE MODE A GARDÉ
LA NOSTALGIE DES PIQUE-NIQUES EN BORD DE MER, DES MOULES DE CHEZ HORTENSE,
DES PLATEAUX D’HUÎTRES DE BOULAN ET DES CROISSANTS DE FRÉDÉLIAN.
DERRIÈRE LA « PAPESSE » DES DESSOUS CHIC, SE CACHE UNE GOURMANDE...
Racontez-nous votre amour pour le Bassin
d’Arcachon... Je trouve que c’est un lieu
extraordinaire et privilégié, qui est extrêmement agréable, avec un climat formidable. Il ne fait ni trop chaud, ni trop froid. J’ai
de très bons souvenirs de pique-niques sur
les bancs. Et c’est un endroit idéal pour les
enfants... À Arcachon, j’adore la Ville d’Hiver,
où il y a des maisons sublimes. C’est mon
quartier préféré.
Et l’hiver, est-ce aussi votre saison préférée ? Non, j’adore l’été, et le bord de la
mer... Mais j’aime mieux venir ici en dehors
du mois d’août. J’ai connu le Cap-Ferret il y
a une quinzaine d’années.
©Christian Moser
Quelle est la fréquence de vos visites sur le
Bassin ? À l’époque où j’avais une maison
au Cap-Ferret, j’y venais à toutes les vacances, même à Noël. J’y passais de nombreux week-ends, et tout le mois d’août.
Mes enfants restaient les deux mois d’été.
Aujourd’hui, je suis invitée chez des amis,
toujours au Cap-Ferret. Et j’en profite pour
aller dîner à Arcachon, chez d’autres, ce qui
me permet de prendre le bateau...
À quoi ressemblaient vos vacances au CapFerret ? Repos ou source d’inspiration? Je ne
travaillais pas. C’était vraiment du repos. Je
changeais complètement d’univers. J’allais
dans les restos du coin, je partais le matin,
à vélo, chercher des croissants chez Frédélian... Des moments toujours très agréables.
Les vacancières sur les plages du Bassin
vous inspirent-elles pour vos créations ?
J’ai un œil professionnel, je regarde les
maillots de bain que les femmes portent.
Mais ça ne m’aide pas plus que ça. Et c’est
62 ARCACHON MAGAZINE
vrai que la mode de l’Atlantique est différente de la mode de la Méditerranée. Ce
qu’on porte de la Bretagne à Biarritz est
différent de ce qu’on porte sur la Méditerranée. Il y a un côté plus clinquant, plus tapeà-l’œil en Méditerranée, et plus sportswear,
chic, sur l’Atlantique.
Votre univers peut se définir par ces mots :
féminité, sensualité, chic, glamour, luxe,
séduction, impertinence. Lesquels conviennent le mieux à Arcachon et au Bassin ? On
peut dire « chic ». Chic et décontracté, cela
va bien au Cap-Ferret et au Bassin d’Arcachon. On s’habille peu, beaucoup moins que
sur la Côte d’Azur. Quand on va dîner Chez
Hortense, on n’a pas besoin de s’habiller !
C’est un endroit que vous aimez, Chez Hortense ? Quand je suis au Cap-Ferret, j’y vais
automatiquement. C’est là où l’on mange
les moules, avec du jambon dedans...
Et les huîtres ? Je ne mange des huîtres
que quand je vais au Cap-Ferret ! Je n’en
mange jamais à Paris... Pourtant j’adore ça.
Je me souviens des plateaux d’huîtres que
j’achetais chez Boulan.
Vous êtes mondialement connue pour vos
lignes de lingerie et de maillots de bain.
Mais vous avez diversifié vos activités...
Pouvez-vous nous en parler ? Je fais de la
papeterie, maintenant. J’ai aussi créé une
machine à laver, qui existe en 300 exemplaires. Je prépare une collection de bougies, qui va sortir pour Noël prochain. Et
je prépare une collection de briquets. Tous
ces objets porteront les couleurs qui me
représentent : le rose, le noir... /
Propos recueillis par Sébastien DROUET
rencontres
PHILIPPE STARCK
Je suis un enfant
des vagues
CRÉATEUR PROLIXE, PHILIPPE STARCK ENTRETIENT
UNE RELATION SUIVIE AVEC LE BASSIN D’ARCACHON DEPUIS
PLUS DE VINGT ANS. TOUR À TOUR SOURCE DE PLAISIRS,
TERRE D’INSPIRATION, LIEU DE RENCONTRES.
Le Bassin source de création, d’inspiration...
Certains ostréiculteurs sont quasiment mes
conseillers. Quand j’ai un projet important,
c’est ici que je travaille. Lorsque j’ai concouru
pour la tour de contrôle de l’aéroport de Bordeaux, les seules remarques négatives, mais
intelligentes, qui m’ont été faites, ce fut par certains d’entre eux tels Joël Dupuch et Philippe
Audoy. Pour mes maisons personnelles, je me
suis beaucoup inspiré des maisons d’ostréiculteurs. Comme mon immeuble à Paris, qui
est une élongation verticale d’une cabane
d’ostréiculteur. L’architecture en bois a l’élégance de la légèreté et de la liberté.
Vous avez créé un bateau pour votre usage
personnel, que vous utilisez sur le Bassin...
Ce bateau a une réminiscence vénitienne
du côté des taxis, car je vis à Venise un tiers
de mon temps, un autre dans les avions et
les hôtels, et le dernier sur le Bassin.
Les bateaux du Bassin vous inspirent-ils
quand vous travaillez pour Beneteau ? J’ai
beaucoup essayé d’amener chez Beneteau
des concepts du Bassin : des bateaux axés
sur le plaisir, moins sur la course, plus élégants, moins agressivement et stupidement
modernes. Petit à petit, on y arrive.
©Jean-Baptiste Mondino
Que vous évoque le Bassin ? J’ai passé
toute ma jeunesse dans les dunes, du côté
de Royan. Je suis un enfant des vagues. Ici,
ce qui m’intéresse, c’est la qualité avec un
grand Q. Tout est de qualité : les huîtres,
objets formidables, éternels, préhistoriques, le vin... Les ostréiculteurs sont formidables, d’une intelligence, d’un esprit, d’un
humour au-delà de la moyenne. Ce qui m’attire le plus dans le Bassin, ce sont les grandes marées. Quand la mer se retire, on peut
vivre dans la soupe primitive, la terre avant
la vie... Je suis un homme de racines carrées : dans mon travail j’essaie de trouver
la racine des choses, j’aime vivre dans et
en face de cette boue qui a donné vie.
Où faut-il s’installer pour avoir le meilleur
point de vue sur le Bassin ? Je ne suis pas
un grand adepte des points de vues ; je préfère les gens. Le meilleur endroit pour être en
tête à tête avec une humaine ou un humain,
c’est l’île aux Oiseaux ou le banc d’Arguin.
Le Bassin est
apprécié par
celui qui aime,
avant tout,
l’intelligence
des hommes
qui y vivent.
Votre passe-temps sur le Bassin ? Je passe
beaucoup de temps sur mon bateau. Ce que
je préfère, c’est faire les marchés, comme
celui du vendredi matin à Andernos ou celui
du Cap Ferret. C’est l’occasion après de se
retrouver autour d’un verre et de chanter
dans l’une des buvettes comme la Bodegita.
C’est vital.
Les 150 ans d’Arcachon, ça vous inspire ?
Cette jeunesse pour une ville... Arcachon
est une création et c’est formidable d’avoir
une création réussie, d’avoir des gens qui
ont inventé une ville, qui en cent cinquante
ans a prospéré. Ça montre l’intelligence
humaine et la vision. /
Propos recueillis par Marie-Zélie MOSER
ARCACHON MAGAZINE
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rencontres
OLIVIER MARCHAL
Un amoureux du Bassin
en toute saison
© Gaumont-LGM - Thomas Brémond.
ACTEUR ET RÉALISATEUR, OLIVIER MARCHAL A UN PARCOURS SINGULIER. AVANT DE JOUER
OU DE METTRE EN SCÈNE DES POLARS À L’ÉCRAN, IL A ÉTÉ DANS LA POLICE DURANT
PLUS DE DOUZE ANS. ORIGINAIRE DE GIRONDE, IL A FRÉQUENTÉ LE LYCÉE D’ARCACHON
ET REVIENT SUR LE BASSIN QUELLE QUE SOIT LA SAISON.
Le Bassin est
très inspirant...
d’une nature
romantique
et bucolique.
Comment êtes-vous passé de flic à saltimbanque ? Je suis rentré dans la police à
cause du cinéma et j’en suis sorti grâce au
cinéma. C’est l’univers des films de Corneau
et de Melville qui m’a poussé à rentrer dans
la police. Les grands polars, des années
cinquante aux années soixante-dix, avec
Lino Ventura, Alain Delon...
Mon déclic c’est quand je suis sorti du film
de Lelouch Itinéraire d’un enfant gâté. Je
me suis dit que c’était le moment pour moi
aussi de changer de vie et de faire ce dont
j’avais toujours rêvé, du cinéma. Dans le
métier, je me suis retrouvé dans un quotidien assez misérabiliste, j’ai vécu la violence pendant douze ans. J’ai réalisé que
j’avais fantasmé la vie de policier, à travers
le cinéma et la littérature.
Vous êtes originaire du Bassin... Je suis
né à Talence, mais j’ai grandi à La Teste, où
mes parents tenaient une pâtisserie place
Jean-Hameau, actuelle pâtisserie Marquet,
pendant plus de quarante ans. Mon père
fait encore la saison, il travaille au Cornet
d’Amour, c’est un artiste, il aime retrouver
ses amis et son métier le temps de l’été.
Quels souvenirs gardez-vous de votre
internat chez les Jésuites à Bordeaux ?
Ce ne sont que des bons souvenirs. J’étais
pensionnaire, de l’âge de 13 ans à l’âge de
17 ans. Ça a été une formidable école de la
vie qui m’a permis de m’ouvrir l’esprit et de
m’émanciper. J’y ai découvert le théâtre et
rencontré mon meilleur ami, Philippe Viaud,
qui est bordelais et que je vois toujours.
C’est finalement à Arcachon que se fera
l’année du bac... Oui, j’ai redoublé ma termi-
64 ARCACHON MAGAZINE
nale au lycée Grand Air, j’allais au cinéma le
Vogue, à La Teste, tous les dimanches aprèsmidi avec mes copains. Mais aujourd’hui il a
disparu. Mais notre lieu de rencontre c’était
le marché de La Teste.
Le Bassin est-il pour vous une source d’inspiration ? Oui, j’ai une petite maison au
Pilat, que je loue à l’année, dans laquelle
je ne viens pas assez souvent, mais je m’y
suis réfugié après le succès de 36, quai
des Orfèvres, j’avais un peu de mal à assumer cette notoriété. C’est aussi ici que j’ai
écrit une grande partie du scénario de MR
73, le film que je tourne en ce moment avec
Daniel Auteuil.
... et pourquoi pas le Bassin comme décor
de l’un de vos prochains films ? C’est vrai
que le Bassin est très inspirant. Moi qui
suis d’une nature romantique et bucolique,
j’aime y venir en hiver, pour écrire au coin
du feu. J’avais un projet de scénario pour la
télévision, avec en toile de fond le Bassin.
Ça n’a pas abouti, pour le cinéma j’y réfléchis.
Quels sont vos lieux de prédilection? L’Hermitage, où je retrouve Serge, un copain
de lycée. L’été, j’aime bien aller au Bar des
Goélands, tenu par Christophe et Sabrina
qui sont très sympas. Avec les enfants je
vais déjeuner au Côté du Sud. J’apprécie
aussi la Cabane et le Bar de l’Oubli pour le
café du matin. Le soir j’aime me retrouver seul sur la plage : cela me permet de
décompresser et de réfléchir. /
Propos recueillis par Marie-Zélie MOSER
Spectacles, concerts, danse, humour...
Un programme varié
pour le plaisir de tous.
©Karine Médina
Arcachon sur
tous les tons
ARCACHON MAGAZINE
65
arcachon sur tous les tons
CONCERTS ET SPECTACLE AU VÉLODROME
Grands concerts et
Spectacle au Vélodrome
CHAQUE ÉTÉ, ARCACHON OFFRE À SES NOMBREUX TOURISTES
UNE CERISE SUR LE BEAU GÂTEAU DES VACANCES. APRÈS PLACEBO,
JULIEN CLERC ET RAPHAËL L’AN DERNIER, LA PROGRAMMATION DES MOIS
DE JUILLET ET AOÛT SE RÉVÈLE UNE FOIS ENCORE À LA HAUTEUR.
GAD ELMALEH, YANNICK NOAH ET PASCAL OBISPO SERONT
AINSI CHARGÉS D’ÉLECTRISER LA SCÈNE ARCACHONNAISE
L’ESPACE DE TROIS SOIRÉES ENFLAMMÉES.
Gad Elmaleh
« L’autre c’est moi »
Le premier spectacle de l’été, au Vélodrome d’Arcachon, tombe un vendredi 13.
C’est sur l’humoriste Gad Elmaleh que le
rideau s’ouvrira. Son spectacle s’intitule «
L’autre, c’est moi », qualifié par l’artiste de
« drame comique en un acte manqué ». De
l’humour à revendre donc pour ce début
d’été distillé par un des comiques les plus
en vue du moment. Révélé sur la scène
comique avec son premier one-man-show,
« Décalages », en 1996, la carrière de Gad
Elmaleh a dès lors explosé. Il cumule les
succès, tels que Chouchou, La Doublure ou
récemment Hors de prix, dans lequel il partageait l’affiche avec Audrey Tautou. Avec
« L’autre c’est moi », Gad Elmaleh a monté
un spectacle, truffé d’humour et de dérision. Les inconditionnels et les non-avertis
risquent d’en raffoler, le vendredi 13 juillet.
Yannick Noah
DR
« Un autre voyage »
66 ARCACHON MAGAZINE
Tennisman de renom, dernier vainqueur
français de Roland-Garros en 1983, homme
au grand cœur, Yannick Noah a connu une
reconversion musicale réussie. Après avoir
aligné les tournois, dès la fin de sa carrière
il se lance, au début des années 90, dans
la chanson avec un premier tube, Saga
Africa. Devant le succès considérable de ce
premier galop d’essai, Yannick Noah réussit
à se faire accepter du milieu artistique et
DR
arcachon sur tous les tons
troque naturellement ses raquettes pour
les micros et la scène. Dès lors, il enchaîne
les tubes et les concerts. Homme de scène,
Yannick Noah se donne sans compter,
entraînant dans son sillage ses musiciens
et le public pour une fiesta métissée. Il
sera de passage à Arcachon, cet été, le
dimanche 29 juillet, pour présenter son
dernier album, « Charango », et reprendre
quelques-uns de ses nombreux tubes :
Saga Africa, Simon Papa Tara, Métisse, Aux
arbres citoyens...
Des têtes
d’affiche
de poids à
découvrir
en juillet
et août
lement pour réécouter avec plaisir ses plus
grandes chansons. Avec très certainement
L’Île aux Oiseaux, la chanson hommage au
Bassin d’Arcachon dans laquelle l’artiste
dévoile son amour et son attachement à
ce lieu. /
Vincent FERRANDON
Pascal Obispo
C’est l’enfant du pays. Pratiquement chaque été, Pascal Obispo s’impose une halte
bienvenue à domicile, sur ce Bassin qu’il
aime tant et où il vient se ressourcer entre
deux enregistrements ou tournées. Après
de très nombreuses dates en France et en
Belgique où le public a répondu en masse
aux shows bigarrés et tout feu tout flamme
du Bordelais, Pascal Obispo finit la première
étape sa tournée à Arcachon, là où il l’avait
commencée, en janvier dernier au Théâtre
Olympia. Chanteur-compositeur le plus
doué de sa génération, Pascal Obispo s’est
forgé une stature de star et de membre
incontournable de la chanson française. À
coup sûr, les fans seront nombreux, le vendredi 10 août, pour respirer « Les Fleurs du
Bien », le dernier opus de Pascal, mais éga-
© W. Sitruk
joue à domicile
ARCACHON MAGAZINE
67
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arcachon sur tous les tons
La mer
dans tous ses états
TOUS LES 15 AOÛT, ARCACHON CÉLÈBRE LA MER ET
SES MARINS. LES FÊTES DE LA MER CONSTITUENT
UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE ET ESSENTIEL
©Karine Médina
©Karine Médina
Décoration des bateaux
pour les Fêtes de la Mer.
Le mois d’août, la mer, les vacances, le
soleil et le sable chaud. Au milieu de tous
ces clichés, vient s’en rajouter un autre,
immuable, tous les 14 et 15 août. À ces
dates, en 2007, les Fêtes de la Mer viendront perpétuer la tradition.
Les Fêtes de la Mer ou l’hommage de toute
une ville à ses marins et à la mer. Une véritable ode au Bassin devenue un tel événement que tout Arcachon s’y prépare de
longs mois à l’avance. Cette année encore,
les festivités débuteront le 14 août avec un
pique-nique géant sur le front de mer, une
occasion pour la population et les nombreux touristes de fraterniser. Le moment
idéal aussi pour ces derniers de s’imprégner de l’histoire arcachonnaise et d’entrer
dans la grande famille. Un instant de convivialité où la seule règle exige le port d’un
foulard jaune, le signe de reconnaissance
des Fêtes de la Mer.
Le lendemain, les traditions reprendront
le dessus avec, dès le matin, la messe en
l’honneur des marins, sur la place Thiers,
suivie de la bénédiction de la mer et des
bateaux. Viendra alors le moment du défilé
nautique, où toute la flotte arcachonnaise
dévoilera ses plus beaux atours. Une
procession unique en son genre, le long
du front de mer, qui année après année,
gonfle et gagne en majesté. Un rendezvous immanquable pour les amoureux
de bateaux. Une fois pinasses, navires,
bateaux de plaisance, chalutiers et bacs à
voile rentrés au port, la régate de voile traditionnelle marquera le début du dessert
de ces Fêtes de la Mer 2007, qui s’achèveront par un concert puis par le traditionnel
feu d’artifice du 15 août. /
Vincent FERRANDON
ARCACHON MAGAZINE
69
arcachon sur tous les tons
©Le Toquin
ARCACHON BAT LA CADENCE
70 ARCACHON MAGAZINE
arcachon sur tous les tons
Quand Arcachon
bat la cadence
DEPUIS 2002, « CADENCES D’ARCACHON - DANSES SUR LE SABLE »
ATTIRE UN PUBLIC DE PLUS EN PLUS NOMBREUX, SÉDUIT
PAR L’ORIGINALITÉ DES SCÈNES DE SPECTACLE DU FESTIVAL
ET L’ÉCLECTISME DE SA PROGRAMMATION.
C’est un petit festival qui très vite est
devenu grand. Si grand que les compagnies se bousculent pour y participer.
En l’espace de six éditions, le festival de
danse Cadences a ainsi acquis ses lettres
de noblesse et fait désormais figure de
passage obligé pour les compagnies de
danse de la région et de l’Hexagone.
Créé en 2002 pour offrir une animation
entre la fin de l’été et le début de l’hiver, le
festival Cadences a donc très vite trouvé
son rythme. À tel point qu’aujourd’hui, il
rassemble à la fois les professionnels et les
novices. Une gageure pour de la danse, qui
tient en une formule secrète : son concept
et son originalité.
Danses du monde
Ainsi, la plupart des spectacles sont présentés en extérieur, que ce soit sur le front
de mer, sur la jetée Thiers ou bien directement sur le sable fin de la plage. De ce fait,
les non-initiés peuvent s’intéresser à cet
art en voyant se produire les meilleurs
danseurs. Une formidable vitrine pour ces
derniers, qui peuvent ainsi donner des
spectacles puis partager leur expérience
avec les spectateurs. Cette convivialité est
aussi un atout maître du festival et tend à
populariser la danse.
Après avoir réussi à tapisser son arrièrescène avec le paysage du Bassin d’Arcachon, les organisateurs ne se sont pas
enfermés dans un carcan, avec un style
de danse bien précis. Au contraire, il ont
ouvert en grand les vannes afin d’offrir
au public un éclectisme et un éventail
très poussé en ce qui concerne les types
de danses pratiquées dans le monde.
Un voyage incomparable sur les traditions
et les us et coutumes des peuples de tous
les continents.
L’an dernier, seize compagnies venues
d’horizons divers se sont ainsi produites
en extérieur mais aussi dans des lieux tels
que le Palais des Congrès ou le Théâtre
Olympia. L’autre particularité de « Cadences d’Arcachon - Danses sur le sable » tient
aussi en sa diversité et en son mélange.
Durant six jours, des groupes locaux, régionaux, nationaux et internationaux fraternisent et rivalisent d’ingéniosité pour présenter des spectacles basés sur le hip-hop,
le flamenco, la danse orientale, moderne,
contemporaine, méditerranéenne, africaine, néoclassique ou modern’ jazz. Un
melting-pot perpétuel qui se conclut par un
grand spectacle donné chaque soir.
Désormais bien rodé, le festival Cadences
se déroulera cette année du 21 au 26 septembre. Outre sa programmation une
nouvelle fois éclectique et originale, il
offrira un mercredi pédagogique, fruit d’une
collaboration signée avec le rectorat. Des
classes viendront assister à des spectacles
durant cette journée et s’initier à la danse.
De quoi faire naître des vocations et assurer les programmations des années futures. D’ici là, nul doute que Cadences aura
encore grandi et saura attirer de nombreux
talents. Et qui sait, peut être aura-t-il pris
autant de place dans le cœur des danseurs
qu’un certain festival se déroulant sur la
Croisette cannoise en mai dans celui des
cinéphiles./
Vincent FERRANDON
Ambiance
colorée
Un melting-pot perpétuel
qui se conclut par un grand
spectacle donné chaque soir.
ARCACHON MAGAZINE
71
arcachon sur tous les tons
LA PLAGE AUX ÉCRIVAINS
les écrivains
s’invitent à la plage
© Karine Médina
ARCACHON ORGANISE POUR LA TROISIÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE LA
PLAGE AUX ÉCRIVAINS, UNE MANIFESTATION LITTÉRAIRE ATYPIQUE QUI
RÉUNIT EN BORD DE MER DES AUTEURS CONNUS OU EN DEVENIR ET LEURS
LECTEURS. L’ÉDITION 2007 S’ANNONCE PARTICULIÈREMENT RICHE.
C’est devenu un rendez-vous attendu.
Samedi 12 et dimanche 13 mai, la Plage se
donnera aux écrivains. Deux journées, au
cours desquelles la ville exhale un parfum
d’encre et de pages reliées. Arcachon vit au
son des rires, des conversations littéraires,
entre les écrivains et le public.
La Plage aux écrivains se veut une rencontre originale et inédite, presque intime.
Cette manifestation rassemble entre vingt-
72 ARCACHON MAGAZINE
cinq et trente écrivains, de renom ou prometteurs, pour des rencontres, des tables
rondes, des séances de dédicaces...
Les lieux d’échange et de rendez-vous
sont au village de la Plage aux Écrivains,
face au Palais des Congrès. Il ne s’agit pas
d’un salon traditionnel. Peu d’invités mais
que l’on aura le temps de rencontrer, qu’ils
soient déjà célèbres ou en passe de l’être.
La Plage aux écrivains est un moment de
arcachon sur tous les tons
Laurent Bénégui (Le Jour où j’ai voté
pour Chirac)... Plus local, Jean-Pierre
Bernés, qui présente la réédition d’un
roman de 1857, Le Chasseur d’alouettes ou
le Bassin d’Arcachon, de Angelo de Sorr et
Marcel Guédon, pour un livre anniversaire
Arcachon, 150 ans d’histoire.
Le magazine Paris Match est partenaire
de la Plage aux écrivains. À ce titre, il a
collaboré à la création du nouveau Prix
littéraire « Ville d’Arcachon - Paris Match ».
La lauréate 2006 a été Katherine Pancol
pour son livre Les Yeux jaunes du crocodile. /
©Arnaud Février
Isabelle VULLIARD
Annie Lemoine présente
Les Heures chaudes, édité chez Flammarion.
© Karine Médina
plaisir pour les amateurs de livres comme
pour les auteurs. C’est l’occasion pour eux
de partager des instants mémorables et
d’échanger dans un cadre extraordinaire et
informel.
La rencontre avec le public est également
originale. Il y a bien sûr les séances de
dédicaces, mais pas seulement : chaque
rendez-vous avec un écrivain s’inscrit dans
des réflexions et des échanges.
Cette année, les thèmes choisis pour
les rencontres littéraires sont le couple
et ses méandres, le lien filial et l’héritage
spirituel.
Lors de cette troisième édition, suivant la
tradition, des livres parus lors des rentrées
littéraires de l’automne 2006 et de janvier
2007 seront présentés.
Cette année, ce sera l’occasion de rencontrer, parmi les invités : Jean-Marc
Parisis (Avant, pendant, après), Annie
Lemoine (Les Heures chaudes), Francine
Distel (L’amour n’est pas si simple), Françoise Fabian (Le Temps et rien d’autre),
Jean Teulé (Le Magasin des suicides),
ARCACHON MAGAZINE
73
DÉCO MARINE
En admirant la magnifique vitrine, on ne peut s’empêcher de rêver devant les
meubles d’exception en bois de rose ou d’acajou massif, devant le choix de
maquettes, de demi-coques exclusifs, devant les tableaux…
Tous les mois, DÉCO MARINE présente des
nouveautés, que Pierre et Cyril cherchent pour
leurs clients dans le monde entier. C’est l’une des
particularités de cette boutique pas comme les
autres, où l’on trouve des produits introuvables
ailleurs, et où l’accueil, l’ambiance et le sérieux
sont des gages de qualité.
19 avenue Gambetta - Arcachon -
05 56 22 56 54
© K. Médina
arcachon
pratique
Prenez le temps de vous détendre,
de déguster les saveurs
arcachonnaises et notez bien
les événements et rendez-vous
incontournables.
ARCACHON MAGAZINE
75
arcachon sur tous les tons
BIEN-ÊTRE
L’eau, source de plaisirs
©Franck Perrogon
L’EAU, ÉLÉMENT VITAL PAR EXCELLENCE, APPORTE QUANTITÉ
DE BIENFAITS. EN GOUTTELETTES OU EN JETS, EN BAINS OU
EN DOUCHES, DOUCE OU SALÉE, DÉCOUVREZ, SOUS TOUTES
SES FORMES, UNE SOURCE DE BIEN-ÊTRE INTARISSABLE.
Un endroit parfait pour faire le plein d’énergie.
Thalazur Arcachon
Av. du Parc.
Tél. 05 57 72 06 66
www.thalazur.fr
Les Bains du Moulleau
12, av. Notre-Damedes-Passes.
Tél. 05 56 83 08 75
www.lesbainsdumoulleau.com.
76 ARCACHON MAGAZINE
Le saviez-vous ? Notre corps, est composé
à 70 % d’eau salée, cette eau qui, hasard
ou coïncidence, recouvre dans la même
proportion, notre planète... Il n’est donc
pas étonnant que notre corps retrouve, au
contact de la mer, toute son énergie, toute
sa vitalité.
L’eau n’est pas le seul élément de bien-être.
Le milieu marin, dans son ensemble, est
extrêmement favorable à notre remise en
forme : le climat, doux en hiver comme en
été, l’air, frais et iodé, les algues, riches en
sels minéraux et oligo-éléments, les boues,
fortes des mêmes propriétés, avec des
vitamines en plus... Un environnement on
ne peut plus sain !
Remise en forme salée
C’est un médecin arcachonnais, le docteur de La Bonnardière, qui, en 1865, après
avoir constaté les effets bénéfiques des
bains de mer sur ses patients, inventa
le mot « thalassothérapie ». « Thalassothérapie » signifie donc : « soigner par la
arcachon sur tous les tons
mer ». Aujourd’hui, il ne s’agit plus de soigner uniquement par les bains. Les autres
éléments maritimes, que nous citons plus
haut, sont utilisés dans les instituts de thalassothérapie, qui prodiguent moult soins
aux curistes fatigués. Centres de rééducation et de réadaptations fonctionnelles,
ensembles architecturaux spacieux et
modernes – très connus depuis qu’ils sont
fréquentés par les people et les businessmen –, ils remettent en forme leurs clients
grâce à toutes sortes d’inventions et d’installations : aquabeds (matelas dont les
multiples jets procurent détente et relaxation), jets sous-marins, geysers relaxants,
parcours en eau fraîche, cascades...
Les soins proposés sont multiples. Au centre Thalazur d’Arcachon, installé depuis
2001 à Péreire, ils consistent en une série
de massages (par jets dans un bain d’eau
de mer additionné de gelées d’algues), de
bains (comme le « bain précieux », où l’on
s’enduit préalablement le corps d’une cire
au miel et au karité), de douches (sous une
fine pluie d’eau de mer chaude) et d’enveloppements. Ces derniers, compris dans
la grande famille de l’« algothérapie » (un
terme plus élégant qu’« enveloppement »,
au demeurant), consistent à se faire enrober le corps d’algues chaudes ou d’algues
cryogènes (froides), à se voir appliquer
des boues marines, ou encore – nouveauté
à Arcachon –, à recevoir des applications
thermosudation au fucus, un soin minceur
intensif de sudation.
Les cures, en semaine ou en week-end,
sont vouées tout simplement à la détente,
ou bien, plus sérieusement, aux corrections
des troubles circulatoires ou des douleurs
du dos, à la nutrition et à la minceur, à la
remise en forme... Certaines cures sont proposées spécialement aux jeunes mamans
et aux seniors. Enfin, des semaines à thèmes sont organisées : « Océan et nature »,
avec découverte du Bassin d’Arcachon ;
« Thalasso, minceur et nutrition »...
remous (lire ci-contre), il s’entend aussi
dans un sens plus large. Il s’agit alors d’un
centre de remise en forme, dédié au bienêtre, à la beauté.
Outre les services classiques d’un institut de beauté, le spa propose une carte
hors norme destinée aux hommes et aux
femmes.
Les clients des Bains du Moulleau, ouvert
en juillet 2006, peuvent opter, par exemple,
pour un « Éveil du corps et de l’esprit »,
mêlant massage traditionnel indonésien
ou californien, réflexologie plantaire, stone
thérapie... Cette dernière pratique, nouvelle
en France, est une technique de massage
ancestrale issue de l’Océanie et utilisant
des galets d’origine volcanique.
Après un massage, le corps est chouchouté
avec des soins de rêve : enveloppement
aux algues, à l’argile rose, au jasmin ; gommage aux cristaux de neige, application de
boue... Sans oublier les cheveux, les pieds,
les mains ou encore le visage : soins, éclat
de givre, soin rose d’Himalaya...
Le spa du Moulleau a misé sur la volupté et
le luxe, mis à la portée du plus grand nombre. Même hors saison, le spa reste un lieu
de détente et de bien-être qui a sa clientèle.
De plus en plus masculine, d’ailleurs.../
Sébastien DROUET
le spa,
qu’est-ce
que c’est
?
Le mot « spa » pourrait
provenir de deux sources :
du latin Satinas per aqua, qui
signifie « la santé par
les eaux », ou bien de
la ville de Spa, une station
thermale de Belgique qui
date de l’époque romaine.
Le spa est aussi connu
du grand public sous
le nom de bains à remous,
hot tub ou Jacuzzi,
qui est une marque
commerciale passée
dans le langage commun.
Du spa à la stone thérapie :
tout pour le physique.
Dans la série « Eau et bien-être », je
demande le « spa ». Cette activité, qui peut
être proposée en centre de thalassothérapie, se démarque toutefois par une différence de taille : pratique balnéothérapique,
elle utilise de l’eau douce, et non pas salée.
Si le mot désigne en premier lieu le bain à
©Alfred Wekelo
Pourvu qu’elle soit douce
ARCACHON MAGAZINE
77
323965
AGENDA
AGENDA 2007
© Christophe Morgado
Culture, loisirs & fêtes
ÉVÉNEMENTS, ANIMATIONS
0 Le 19 mai
La Patrouille
de France
0 Le 2 mai
Elle a pris ses quartiers sur le
Bassin. Elle, c’est la Patrouille de
France, qui tous les deux ans revient
enchanter le ciel arcachonnais :
l’espace d’un show aérien, elle
dessine une grande fresque à une
vitesse à couper le souffle.
Le 2 mai 1857, un décret de Napoléon III créait officiellement la
ville d’Arcachon. Pour fêter cet événement, la ville d’Arcachon célébrera par une cérémonie officielle son siècle et demi d’existence.
Cette journée volontairement protocolaire mais aussi animée par
la parade des enfants, marquera le début d’une série de manifestations autour de cet anniversaire. Ainsi, dix jours plus tard, le
12, Arcachon vivra un grand moment pour marquer l’événement,
une journée conclue par un grand spectacle son et lumière. La
Patrouille de France viendra illuminer le ciel du Bassin pour une
grande parade, le 19 mai. Ce même jour sortira officiellement un
timbre à l’effigie d’Arcachon. La « sortie Premier Jour » de ce timbre devrait ravir les philatélistes qui attendaient cette publication
depuis de nombreuses années. Enfin, les Journées du Patrimoine, programmées les 15 et 16 septembre, feront elles aussi la part belle aux
150 ans de la ville, notamment en mettant l’accent sur le patrimoine
et l’histoire de la cité.
0 Les 9 et 10 juin
Idées de jardins
Quoi de mieux que les conseils des
professionnels pour fleurir ou cultiver son jardin. Paysagistes, fleuristes et horticulteurs délivrent chaque
année au cœur du Parc Mauresque,
un peu de leurs secrets au cours de
ces « Idées de jardins ».
0 Le 21 juin
Fête de la Musique
Le jour où les quartiers arcachonnais s’enflamment en hébergeant
chanteurs et musiciens. Rock, reggae, salsa, classique, jazz, la musique se décline sous tous les accords
pour fêter l’arrivée de l’été.
© Karine Médina
©Karine Médina
© Jeff Taitano
ARCACHON FÊTE SES 150 ANS
0 Les 12 et 13 mai
© Karine Médina
© Karine Médina
La Plage aux Écrivains
Troisième édition pour ce rendez-vous littéraire en passe de devenir un
classique. Son organisation, elle, n’est pas très classique. Si les échanges avec les écrivains se font sur la base des salons littéraires, la rencontre n’a pas lieu dans un endroit feutré mais sur la plage ou dans des
lieux ouverts au grand public. Depuis trois ans, de nombreuses grandes plumes se sont succédé sur le sable fin d’Arcachon, de Didier Van
Cauwelaert à Yann Queffélec en passant par Éric-Emmanuel Schmitt
et Philippe Grimbert. Le prix littéraire de la Ville d’Arcachon y sera décerné.
ARCACHON MAGAZINE
79
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Du mardi au vendredi 10h00 - 12h15 et 14h15 - 19h
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Centre commercial Cap Océan (Près du cinéma) - 33115 La Teste de Buch - Tél. 05 57 15 19 93
AGENDA
0 Du 27 juin au 1er juillet
Concerts&
spectacle
au vélodrome
0 Les 15
et 16 septembre
Journées
du Patrimoine
Les Journées du Patrimoine
donneront la part belle à
l’histoire d’Arcachon, qui fête
cette année ses 150 ans. Pour
découvrir ou redécouvrir la
ville à travers son patrimoine.
©Karine Médina
©Karine Médina
©Karine Médina
Tchanquetas
Bons vivants, cette fête est pour
vous. Pour sa 7e édition, les Tchanquetas reprennent leur recette magique. Un zeste de convivialité, une
pincée de musique, une bonne dose
d’embruns du Bassin et le tour est
joué. Ce village de toile, situé face
à la mer, le long de la plage Péreire,
permettra encore de dîner en musique pour admirer le plus beau des
couchers de soleil.
0 14 juillet
Fête Nationale
Cérémonie, concert, feu d’artifice
et bal public, cette année encore,
Arcachon garde ses bonnes vieilles
recettes.
GAD ELMALEH, le 13 juillet
YANNICK NOAH, le 29 juillet
PASCAL OBISPO, le 10 août
0 Les 14 et 15 août
Billetterie
au 05 57 52 97 75
© Le Toquin
Les Fêtes de la Mer
Les Fêtes de la Mer rendent hommage aux marins de la ville. Elles
commenceront cette année par un
grand pique-nique le 14, suivi le
lendemain par une messe en plein
air, le défilé nautique, des régates,
un bal public et le traditionnel feu
d’artifice du 15 août.
0 Du 22 au 31 août
©Karine Médina
Les rencontres
musicales
Musiciens amateurs et professionnels confrontent leur savoir-faire
lors de ces rencontres originales.
Des concerts donnent l’occasion au
public de profiter de ce travail fructueux. Les concerts seront donnés
au Théâtre Olympia.
Billetterie en ligne
www.arcachon.com
0 Du 21 au 26 septembre
Festival
Cadences
Six jours durant, Arcachon va battre
la Cadence. Spectacles de danse
sur le sable, ballets, parades, cours
de danse ouverts au grand public,
animations et expositions vont
enfiévrer la cité le temps du festival.
Une trentaine de spectacles seront
donnés par des compagnies régionales, nationales et internationales.
ARCACHON MAGAZINE
81
0 Le 28 octobre
tous voiliers dériveurs dans un
esprit ludique ; 4 au 9 août Gas-
Histoires à faire peur mais aussi
collectes de bonbons, parades,
spectacles et chasses au trésor sont
au programme de cette journée forcément épouvantable.
cogne-Asturias Arcachon-Gijon Croiseur Monotypes ; 15 août
Fêtes de la Mer Voile traditionnelle ; 25 août Open Connexion
Noël
Début décembre, Arcachon se couvre de blanc avec une patinoire en
plein air, une piste de luge et un village de Noël. Pour en voir de toutes
les couleurs.
LE SPORT
CETTE ANNÉE
0 de mai à août
Voile
2e manche de la Coupe du
CVA en double, en solitaire et en
équipage, croiseurs/Monotypes le
13 mai ; Coupe Vasco de Gama
du 26 au 28 mai ; 3e manche de
la Coupe du CVA en double,en
solitaire et en équipage, croiseurs/Monotypes le 3 juin ; Hendaye-Arcachon 16-17 juin ;
22 au 24 juin Arcachon - BXA Arcachon 120 Milles : en double, en solitaire, en équipage ;
7 et 8, 21 et 22 juillet, 1er, 8, 11,
12 août, 18 et 19 août Championnat d’été Dragon ; 13 au
15 juillet National monotypes
et national sprintos Course
en 6.80, 5.90 ; 3 au 5 août Se-
maine arcachonnaise de
Voile légère Régate ouverte à
82 ARCACHON MAGAZINE
Course de 6,80 organisée
sur le Bassin ; 26 août : Ronde
du Bassin : Régate d’habitables
au départ de la plage des Américains au Cap-Ferret. Croiseurs/
Monotypes.
Compétitions
de golf
Le club de golf d’Arcachon organise
durant les deux mois d’été de nombreuses compétitions cotées, très
prisées des amateurs. Tour d’horizon des trophées décernés sur les
greens arcachonnais. À vos clubs :
1er juillet Championnat du club ;
10 juillet Trophée Yves Delorme ; 15 juillet Coupe « Côte
du sud » ; 22 juillet Coupe des
« Hôtesses » ; 26 juillet Coupe
« Tessa Blanchy » ; 29 juillet
Coupe « Inter parfums » ; 11
et 12 août Coupe « Terroir, vin
et passion » ; 13 août Coupe
des « Jeunes » ; 15 août Coupe
« Groupe Pouey international » ; 16 août Coupe « Joseph
Perrier balle jaune » ; 18 août
Coupe « Dupuy » ; 19 août Coupe « Pierre Masse » ; 21 août
Coupe des « Familles » ; 23
août Coupe « Jacqueline Vernes » ; 25-26 août Coupe « du
Bassin », prix Gaume.
© Karine Médina
0 Décembre
DR
Halloween
© Karine Médina
© Karine Médina
AGENDA
AGENDA
Unique en son genre, cette compétition offre une épreuve spectaculaire,
sur la plage Péreire, à marée basse.
0 Les 29 et 30 juin
Les 18 Heures
de la Voile
Ouverte à tous les navigateurs et
plaisanciers désirant naviguer pendant dix-huit heures, cette épreuve
qui se déroule durant les Tchanquetas, est placée sous le signe de la
convivialité. À la nuit tombée, les
voiliers se poursuivent leur danse,
offrant aux spectateurs un moment
inoubliable.
© Karine Médina
Tournoi open
international
de tennis
Avec plus de 1 000 joueurs et joueuses inscrits pour les phases éliminatoires, il demeure l’un des
tournois les plus prisés du circuit
national. Les phases finales voient
s’affronter plusieurs 1ères séries
hommes et dames et de nombreux
espoirs du tennis français. Le futur
Gasquet peut-être. Le TCA célèbre
ses 70 ans. Plusieurs manifestations sont prévues (expos photo…),
notamment le 16 juin, jour de la
finale du tournoi interne et de la fête
de l’école de tennis.
©Michael Hampel
0 Du 1er au 14 août
SPECTACLES
POUR ENFANTS
0 Les mercredis
de juillet et août
Arcamômes
Tous les mercredis, spectacles gratuits pour les enfants.
À 21 heures, au Parc Mauresque,
théâtre de verdure.
Programme complet à la maison
municipale des jeunes.
Renseignements :
05 57 72 71 93.
0 Le 5 mai
Triathlon
international de la
ville d’Arcachon
Organisé par le Triathlon Bassin
d’Arcachon sud-bassin, il débute à
15 heures par un sprint, suivi d’un
triathlon découverte à 15 h 15, le
tout précédé, à 13 heures d’une
initiation au triathlon, ouverte aux
7-11 ans et aux 11-13 ans.
0 Les 22, 23 et 24 juin
Durant trois jours, les meilleurs
cavaliers hexagonaux tentent d’accrocher à leurs palmarès le Jumping
des Sables.
© Matias Callone
© Laurence Gough
Jumping
des Sables
ARCACHON MAGAZINE
83
LE COMPTOIR
ARCACHONNAIS
Un endroit unique sur le bassin d’Arcachon.
LE COMPTOIR ARCACHONNAIS
Les grands noms du champagne :
LE COMPTOIR ARCACHONNAIS ?
15 avenue gambetta arcachon - 05 56 22 50 60
arcachon pratique
Gourmandises
Autour de l’huître d’Arcachon
Par Marc de Passorio
TARTARE D’HUÎTRES ET SAUMON
4 huîtres d’Arcachon n° 2
320 g de saumon français
½ botte de ciboulette
¼ de botte de coriandre fraîche
Lait de noix de coco
Sel / poivre du moulin
Huile d’olive
Hacher à l’aide d’un couteau tous les éléments
du tartare et assaisonner avec le lait de coco, le
sel, le poivre, et l’huile d’olive, selon votre goût.
Dresser à l’aide d’un emporte-pièce.
FOIE GRAS POÊLÉ
4 tranches de foie gras de 50 g
Jus d’huîtres
Salade de roquette
Poêler les tranches de foie, 30 secondes sur
chaque face, et terminer avec un peu de jus
d’huîtres pour les caraméliser. Dresser sur la
salade de roquette.
CRÈME D’HUÎTRES
3 huîtres d’Arcachon n° 2
1/4 l de crème liquide
Poivre du moulin
Jus de pomme verte
Mixer les huîtres avec la crème liquide, assaisonner. Dresser dans un verre et terminer avec
le jus de pomme verte, dessus, sans mélanger.
©Karine Médina
©Liv Friis-larsen
HUÎTRES PLANCHA
4 huîtres d’Arcachon n° 1
Ouvrir les huîtres et les faire cuire à la plancha
sans les coquilles, 20 secondes sur chaque
face.
Chez Diego : l’assiette dans les étoiles
Si l’enseigne et le cadre sont les mêmes, Diego a changé
de mains. Depuis l’arrivée du nouveau chef, Marc de
Passorio, l’institution du bord de mer a mis le cap sur
une cuisine fine et élaborée. Au piano, le chef étoilé
Michelin apporte rigueur et créativité dans les assiettes.
C’est l’un des restaurants du front de mer qui met
à l’honneur les produits du Bassin : plateaux de fruits
de mer, homard, langouste et huîtres sont en vedette.
Les poissons sont tous préparés selon des recettes
raffinées. Ici, on commence la dégustation avec les
yeux : turbot, saint-pierre, sole, sandre, esturgeon (cuit
à la vapeur)… Une spécialité : le blackcod, un poisson
rare d’Alaska, que le chef travaille confit, au saké.
Seules la sole et les gambas sauvages sont grillées.
Restaurant Chez Diego.
12, bd Veyrier Montagnères.
Front de mer. Tél. 05 56 83 84 46.
ARCACHON MAGAZINE
85
L’ ART DE VIVRE À ARCACHON
Publi-rédactionnel
Café de la plage
1, bd Veyrier Montagnères - 33120 ARCACHON
Tél. : 05 56 22 52 94 - Fax : 05 56 22 53 11
324785
Sur leur terrasse au bord de l’eau, face à l’Ile aux Oiseaux, à deux pas du Casino et du
Palais des Congrès, Bernard Laporte et William Techoueyre vous proposent leurs spécialités de Poissons et de Fruits de mer. Ouvert tous les jours, toute l’année, menus et
carte . Référencé Guides.
Bahia Lounge
Venez vous exiler au Bahia Lounge, petit paradis exotique. Vous y dégusterez des cocktails et une cuisine savoureuse, un véritable voyage des sens.
Dans un décor où se marient raffinement et élégance, un rhum arrangé maison, à la
lueur des bougies, vous vous y sentirez ailleurs.
Ouvert midi et soir tout l’été, et du mercredi au lundi l’hiver, le Bahia Lounge vous invite
à voyager toute l’année.
3 av Mal Lyautey - Arcachon
Tél. : 05 56 83 79 32
E-mail : [email protected]
324786
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Chez Yvette
Depuis plus de 30 ans, Chez Yvette vous accueille tous les jours, toute l’année. Huîtres
et fruits de mer, spécialités de poissons. Tout l’océan sur votre table accompagné d’une
riche cave de Bordeaux Blancs.
Escale gourmande 19 E. Carte de 23 E à 50 E
59, bd du Gal Leclerc - 33120 ARCACHON
Tél. : 05 56 83 05 11 - Fax : 05 56 22 51 62
Aux Mille Saveurs
323247
25, bd du Général Leclerc - 33120 ARCACHON
Tél. : 05 56 83 40 28 - Fax : 05 56 83 12 14
[email protected]
323247
Situé près de la gare, « AUX MILLE SAVEURS » vous propose une cuisine raffinée, élaborée avec des produits frais variés et de saison. Salle et terrasses climatisées l’été et
chauffées l’hiver. Décor reposant et agréable. Accueil chaleureux. Service soigné. Menus
de 18 E à 35 E. Menu dégustation à 45 E. Carte attractive originale de saison.
arcachon pratique
Matelote de barbue
façon Yvette au graves rouge
de chez Yvette
©Karine Médina
Faites suer dans du beurre l’oignon et l’ail.
Ajoutez le bouquet garni, les parures et la tête
du poisson et flambez avec le cognac. Versez
le vin et faites réduire à feu vif pour obtenir
une réduction de moitié du volume. Pendant
ce temps faites sauter les petits oignons dans
du beurre jusqu’à coloration, salez et poivrez.
Idem pour les champignons. Filtrez le fumet
de poisson. Faites un roux avec le beurre et
la farine, versez par à-coups le fumet tout en
fouettant vivement. Ajoutez les champignons
et les oignons, laissez épaissir à feu doux,
10 mn environ.
Farinez légèrement vos filets de barbue et
faites-les cuire à la poêle dans un mélange
d’huile et de beurre bien chaud, 2 à 3 mn de
chaque côté. Servez les filets entourés de la
sauce accompagnés de pommes vapeur.
©Karine Médina
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 barbue de 2 kg dont vous ferez lever les filets
en gardant tête et parures
100 g d’oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
1 bouquet garni
50 g de beurre, 50 g de farine
2 cuillerées à soupe de cognac
75 cl de bon vin rouge
100 g d’oignons sauciers
100 g de champignons de
Paris coupés en quatre
sel et poivre
Chez Yvette : simplicité et authenticité
On ne présente plus Lorette et Michel Dominguez. Installés depuis
plus de trente ans, ils aiment faire partager les fruits de mer,
crustacés, poissons… Difficile de dissocier la famille Dominguez
des produits de la mer. Outre le restaurant, ils possèdent
une poissonnerie, une conserverie et un parc à huîtres qui est
dans la famille depuis 1890. Aujourd’hui, Michel Dominguez
est le dernier ostréiculteur dont l’entreprise est domiciliée
sur Arcachon ! Chez Yvette c’est l’occasion de découvrir les
civelles préparés à l’espagnole, avec huile d’olive, ail et piment
d’Espelette, ou encore la lamproie, grande spécialité de la
maison, cuisinée traditionnellement à la bordelaise, l’alose, que
le chef apprivoise en le farcissant de feuilles d’oseilles... Quant
aux poissons, ils viennent directement de la criée d’Arcachon
et se laissent tout simplement griller. Si l’on apprécie la
simplicité et l’authenticité de cette table, c’est grâce au talent
du chef, Marcel Barral, et de son second Bernard Devert.
Restaurant chez Yvette.
59, bd du Général Leclerc - 33120 Arcachon
Tél. 05 56 83 05 11.
ARCACHON MAGAZINE
87
Publi-rédactionnel
000
Hôtel
Park Inn
Besoin de couleurs dans votre vie ? A deux pas de la plage, du Casino, du Palais des
Congrès, en plein coeur de la ville, l’équipe dynamique de l’hôtel Park Inn, entièrement
climatisé, vous accueille avec ses 57 chambres spacieuses et rénovées, dans un cadre
moderne et chaleureux. Petit déjeuner buffet varié, Minibar, Service Pressing, Garage
privé, TV Satellite, Wifi, Coffre à disposition. Le service commercial de l’hôtel PARK INN
vous propose également des Séminaires « Clé en main ».
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4, rue Professeur Jolyet - 33120 Arcachon
Tél. +33 (0) 556 83 99 91 Fax. +33 556 83 87 92
Hôtel Point France 000
Une situation de rêve face à la grande plage d’Arcachon, en centre ville, dans un cadre
idéal pour vivre en toute liberté dans 34 chambres de styles différents récemment rénovées. À 50m du Casino et du Palais des Congrès. Climatisation individuelle, garage,
veilleur de nuit, accès internet, WIFI gratuit - Hôtel certifié Label Qualité Tourisme certification HotelCert par AFAQ.
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1, rue Grenier - 33120 Arcachon
Tél. : 05 56 83 46 74 - Fax : 05 56 22 53 24
www.hotel-point-france.com
[email protected]
Galerie Bauzet
Arcachon
Tél. : 06 75 87 77 15
E-mail : [email protected]
324787
La « Petite Galerie » a délaissé le boulevard de la Plage où elle exposait ses toiles et ses
aquarelles, mais Claire Bauzet continue à peindre le Bassin, ses pinasses, ses cabanes,
ses marées basses et les ciels tourmentés qui la fascinent toujours autant. Vous pourrez
la retrouver sur une exposition à la Maison du Tourisme de la Gironde Ch. de l’Intendance
à Bordeaux du 4 au 27 juin prochains.
L’Encoche
Passés le portail rouge et une courte venelle pavée, vous pénétrez dans une authentique maison arcachonnaise. Au cœur de la ville d’été, à une encablure de la plage, vous serez charmé par ce lieu chaleureux
et serein à la fois. La carte toute en saveurs, décline les produits frais de saison : carpaccio de thon rouge
au satay ; dos de merlu poêlé asperges vertes gratinées, jus mousseux aux morilles; foie gras de canard
mi-cuit, betterave confite au citron ; navarin d’agneau croustillant, polenta crémeuse à la tomate - Les desserts sont à découvrir sans modération. L’Encoche, une valeur sure dont l’adresse s’échange avec bonheur de bouche à oreille depuis son ouverture en juillet 2005. Accès handicapés, terrasse ombragée...
325713
37 cours Lamarque de Plaisance - Arcachon
Tel : 05 56 83 16 10
www.restaurant-lencoche.com
La Taverne du Pêcheur
84 bd de la Plage - Arcachon
Tél : 05 56 83 78 33 - Fax : 05 56 83 52 42
324784
Depuis 18 ans La Taverne du Pêcheur vous propose une carte de poissons de la criée
et de fruits de mer, à grand renfort de produits frais et de cuissons justes. Une cuisine
du terroir et une carte de desserts gourmande que vous pourrez déguster avec une
sélection vins en accord avec ces plats.
Le saumon fumé maison, Bar grillé à la fleur de thym, poelée de Saint-Jacques à la
persillade, le moelleux au chocolat noir et la Bouillabaisse uniquement sur commande
sans oublier le plateau de fruits de mer.
arcachon pratique
Lisette caram lis e
Poireaux étuvés au jus d’huîtres
de chez Pierre
©Karine Médina
INGRÉDIENTS
5 filets de lisette par personne
9 poireaux
1 l de jus d’huîtres
10 g de fécule de pomme de terre
15 cl de soja
15 cl de miel
15 cl de jus de citron
4 pommes Granny Smith
Bouquet garni
30 g de beurre
Tronçonner les poireaux et les étuver avec 20 g
de beurre + bouquet garni. Mouiller avec le jus
d’huîtres. Récupérer le jus de cuisson, ajouter
le jus de 2 pommes. Réduire et monter avec
10 g de beurre. Réaliser la laque : faire chauffer
soja, citron et miel et lier avec 10 g de fécule.
Refroidir. Mettre les filets de lisette au four côté
peau pendant 5 mn. Dresser les lisettes et les
poireaux + des chips de pommes.
Chez Pierre :
bonne humeur et convivialité
C’est en 1996 que William Techoueyres, ancien
international de rugby, et Bernard Laporte, actuel
sélectionneur de l’équipe de France, ont racheté
le Café de la Plage et le restaurant attenant, Chez
Pierre. Un restaurant, dont le design a été réalisé
par le décorateur bordelais Philippe Landelle.
Les deux complices du ballon ovale ne font pas
semblant d’être sympas. Ils drainent, dans un lieu
ouvert mais feutré, une clientèle qui recherche la
bonne humeur, la convivialité et une table bien mise.
©Karine Médina
Chez Pierre se veut avant tout une brasserie
de bord de mer, avec fruits de mer et poissons
sauvages. Trois chefs plus un pâtissier travaillent
en cuisine. Les assiettes sont créatives : tartare
de thon, poissons marinés, salade croquante et
chips de Serrano, terrine de foie gras mi-cuit
et son chutney de figues, poissons grillés…
Restaurant Chez Pierre.
Le Café de la Plage - Chez Pierre.
1, bd Veyrier Montagnères.
Tél. : 05 56 22 52 94.
www.cafedelaplage.com
ARCACHON MAGAZINE
89
arcachon pratique
HÔTEL DES VENTES & ANTIQUAIRES
©Karine Médina
Hôtel des ventes :
Arcachon fait
monter les enchères
Hôtel des ventes.
CHAQUE DERNIER DIMANCHE DU MOIS, UNE VENTE AUX ENCHÈRES
EST ORGANISÉE À L’HÔTEL DES VENTES D’ARCACHON, SITUÉ COURS
LAMARQUE. ANNE ET JEAN-DANIEL TOLEDANO, COMMISSAIRES-PRISEURS,
ACCUEILLENT LES VENDEURS, ESTIMENT LES BIENS, CONSEILLENT ET
INFORMENT LES ACHETEURS POTENTIELS AVANT DE PASSER À L’ASPECT
LE PLUS SPECTACULAIRE DE LEUR MÉTIER : L’ANIMATION DES VENTES.
Chacun a vu cette scène des dizaines de
fois, au moins à la télévision ou au cinéma :
les objets d’art qui défilent devant des amateurs éclairés et des collectionneurs avertis ; le coup de marteau du commissairepriseur ; les enchères qui s’envolent...
90 ARCACHON MAGAZINE
Une vente aux enchères, cela s’apprend,
avant de se pratiquer dans des règles précises. Les gestes sont codifiés et réglementés. Une fois qu’ils sont assimilés, acheter
devient un jeu d’enfant. Le tout est donc de
franchir le seuil de la porte.
Le prix élevé des objets d’art peut en
rebuter plus d’un, mais l’Hôtel des ventes
d’Arcachon propose d’autres choses que
ces biens inaccessibles au commun des
mortels. Il est par exemple possible d’acquérir aux enchères des objets très divers
et étonnants, à tous les prix : voitures,
chevaux, moutons, montres, bijoux, tapis,
timbres, bibelots, ivoires, bronzes, mobiliers, objets d’archéologie. On a même vu
quelqu’un acheter ici un moteur d’avion...
qui était toutefois resté dans son hangar à
Mérignac.
Une grande vente est organisée une fois par
mois, habituellement le dernier dimanche, à
15h. En moyenne, entre 80 et 100 lots sont
vendus à l’heure. L’exposition des objets a
lieu le vendredi après-midi, le samedi toute
la journée et le dimanche matin. Les acheteurs potentiels peuvent alors toucher et
voir les objets, poser des questions.
Le jeudi, une vente courante est organisée
avec des objets très hétéroclites : vaisselle, meubles, bibelots, vélos... Un vrai
bric-à-brac !
Mais bien sûr, pas d’Hôtel des ventes sans
enchères haut de gamme. Dans un marché
d’art contemporain assez restreint, les
commissaires-priseurs arcachonnais organisent en moyenne deux ventes par an. Et
dans ce domaine très particulier, ce sont
les artistes chinois qui sont en vogue.
Les ventes sont annoncées dans le journal
Sud-Ouest le lundi. Les prochaines auront
lieu les dimanche 27 mai et 24 juin. En
juillet et en août, les ventes ont lieu au
minimum une fois par semaine, avec des
ventes à thèmes : objets de marine, vins,
bijoux, tableaux, etc. /
Isabelle VULLIARD
Hôtel des ventes, 135 cours Lamarque.
Tél. 05 57 52 74 60.
Enchères
haut de gamme
Les commissaires-priseurs
arcachonnais organisent
en moyenne deux ventes
de ce type par an.
Les trésors
des antiquaires
Côte Ouest
Marie-Françoise Marieu commercialise des objets issus de paquebots et de
la marine, des souvenirs de voyage et de l’art populaire : mobilier, tableaux,
bagages, curiosités, cartes, livres… Uniquement sur RV. Tél. 05 56 83 60 27.
Arc Antiques - le 100 m2
Didier Albrespy est spécialisé dans la restauration d’horlogerie ancienne.
Dans sa boutique, tableaux, lustres, fauteuil, mobilier.
84, cours Lamarque-de-Plaisance. Tél. 05 56 83 10 14.
Bousquet Antiquités
Mobilier XIXe, peintures, arts graphiques, tableaux.
Tél. 05 56 22 59 10. www.bousquet-antiquites.fr
Oxford Gallery
Serge Lacombe est un expert en antiquité anglaise : beau mobilier en
acajou XVIIIe et XIXe siècles et Art déco, porcelaine, argenterie, peinture
et art contemporain. Tél. 05 57 52 21 21. www.oxford-gallery.net
Chez Swann
Dans une ancienne arcachonnaise de 1840, Marylise Étienne propose,
en saison estivale, des objets insolites et des curiosités : échasses,
ceintures de sauvetage, objets en rapport avec la mer, tableaux du Bassin, etc.
Réassortiment de services en faïence du Sud-Ouest.
17, bd de la Côte-d’Argent.
Tél. 05 56 83 29 55. www.swann-arcachon.fr
©Karine Médina
Galerie Jean-Louis Persillon
Dans une boutique, meublée avec le mobilier de l’ancienne pâtisserie
Foulon, J.-L. Persillon met en scène des ambiances et des atmosphères,
avec des objets surprenants et insolites. Spécialiste des tissus
contemporains. 23, rue Notre-Dame-des-Passes. Tél. 06 30 69 40 22.
Oxford Gallery.
ARCACHON MAGAZINE
91
arcachon pratique
SAVEURS ARCACHONNAISES
Saveurs arcachonnaises :
à déguster sans modération
© Nicolas Samet - Objectif Saveurs
ARCACHON OFFRE UNE VARIÉTÉ IMPRESSIONNANTE DE SAVEURS ESTAMPILLÉES
BASSIN. DES PÂTISSERIES AUX PETITS SALÉS, EN PASSANT PAR LES FRUITS
DE MER, LA VARIÉTÉ EST IMMENSE. UN VÉRITABLE HYMNE À LA GOURMANDISE.
Prenez un petit cornet, garni de pâte
d’amande parfumée à la fine de bordeaux,
terminé à sa base par du chocolat au lait.
Vous obtenez un biscuit en forme de Dune
du Pilat, caractéristique locale. Une spécialité qui a fait la gloire de la maison Marquet
: la dunette. Un petit gâteau typique du
Bassin qui est en passe de devenir une
célébrité dans le monde entier. Car loin de
92 ARCACHON MAGAZINE
se résumer aux huîtres et autres produits
de la mer, la gastronomie arcachonnaise
se décline aussi par ses petites douceurs
sucrées dont la dunette est l’étendard.
Dans le genre pourtant, les pâtissiers du
Bassin rivalisent d’ingéniosité pour offrir à
leurs clients des produits « made in Arcachon ». Outre le traditionnel cannelé bordelais, toujours très prisé, le sablé d’Arcachon
rencontre de plus en plus d’adeptes, à en
croire son créateur Joël Martin, de la chocolaterie De Neuville.
Ce biscuit sablé, pur beurre, légèrement
salé, fabriqué à la demande, a beaucoup
de succès. Auprès des gourmets qui par
l’odeur alléchés viennent goûter et découvrir les dernières nouveautés. L’oursin
du Bassin tend aussi à faire des adeptes :
c’est un biscuit en forme d’oursin à la noisette nappé de chocolat. Autant dire que
pour les lève-tôt, déambuler dans les rues
d’Arcachon titille les papilles et ouvre en
grand l’appétit, le chocolat parfume l’air de
certaines rues comme une traînée de poudre. Mais là ne s’arrêtent pas les spécialités
sucrées : le pignot d’Arcachon, fin feuilleté
aux pignons caramélisés, spécialité du couple Labat, viendra achever toute envie de
régime minceur. Venue de l’autre côté du
Bassin, d’Andernos, l’odeur de chocolat noir
grand cru fera penser à la fameuse Pignotte
de la Maison Richard où le croquant et le
fondant des amandes et pignons torréfiés
font tourner la tête. Des embruns envoûtants qui rendent difficile toute volonté de
résistance.
Trésors du Sud-Ouest
Mais le sucre n’est pas le seul à se décliner
savoureusement : l’appel de la mer sem-
arcachon pratique
carnet,
d’adresses
Cherin
3, bd de la Plage à Arcachon.
Tél. 05 56 83 10 06.
Chez Ness
139, cours Lamarque
de Plaisance
Tél. 05 56 83 06 71.
Le Comptoir arcachonnais
15, avenue Gambetta
à Arcachon.
Tél. 05 56 22 50 60.
© Karine Médina
Chocolaterie De Neuville
44, rue Lamarque
à Arcachon
Tél. 05 56 83 48 62.
Amuse-bouche composé à 85 % de vin et à
15 % de liqueur de fruits, le Lillet fabriqué à
Podensac, dans les Graves, doit son succès
à son association des vins de Bordeaux et
de fruits exotiques.
Tout un programme pour les gastronomes
qui ne se lassent pas des tables arcachonnaises, tout en contemplant les bateaux
partir à la pêche. L’heure du prochain repas
va bientôt sonner./
Vincent Ferrandon
Marchat
12, bd de la Plage
à Arcachon.
Tél. 05 56 83 08 29.
Patisseries Marquet
11, avenue Gambetta
à Arcachon.
Tél. 05 56 83 64 33.
Maison Richard
19, avenue du Général
de Gaulle
à Andernos-les-Bains
Tél. 05 56 82 10 57.
© Karine Médina
ble irrésistible quand l’on découvre les
généreux plateaux de fruits de mer, tout
fraîchement sortis du Bassin. Outre les
incontournables huîtres, réputées dans le
monde entier, les soupes de poisson, les
daurades, les rougets accompagnés de
crépinettes, les seiches cuisinées en persillade ou la lamproie à la bordelaise viennent égayer les tables des restaurants qui
offrent (sans supplément) une vue imprenable sur le Bassin. Jamais, du producteur
au consommateur, la route n’aura été aussi
courte. L’occasion également de goûter les
plats maison : de la petite anguille sautée à
la figure de trogues, sans oublier les bulots,
crevettes, coques, palourdes étrilles ou
tourteaux.
Cela nous ferait presque oublier la variété
des volailles du terroir, qui est sans limite.
Le Sud-Ouest confirme sa réputation et
déploie ses trésors : plats de gibiers composés de bécasses, palombes ou canards aux
cèpes occupent le haut de l’affiche depuis
des années, et jusqu’à présent, aucune
représentation n’a été annulée faute de
combattants. Pour se désaltérer, les fins
connaisseurs seront rassurés. La proximité de Bordeaux garantit de bons crus
pour accompagner ce chapelet de saveurs.
Mais là où se succèdent les vignobles les
plus réputés du monde, un petit apéritif,
le Lillet, tire son épingle du jeu et récolte
année après année, de nouveaux adeptes.
Guignard
11, avenue Notre-Dame
des Passes à Arcachon.
Tél. 05 56 54 50 92.
ARCACHON MAGAZINE
93
arcachon pratique
Made in Arcachon
Une enfance girondine
Louis Gaume,
entrepreneur d’exception
CHARLES DANEY
DENIS BLANCHARD-DIGNAC, CHARLES DANEY
Spécialiste d’Arcachon et du Bassin, Charles
Daney, collaborateur régulier de notre magazine, natif de Gujan-Mestras, retrace – une fois
n’est pas coutume – son histoire personnelle,
ses années passées dans cette partie du SudOuest. L’auteur, que d’aucuns surnomment
« l’écrivain du Bassin », raconte avec humour
les années collège, l’internat, l’apprentissage
de son métier d’enseignant, qui allait le tenir
longtemps éloigné de son cher pays.
Souvent, le géographe se fait historien, notamment lorsqu’il relate la guerre, l’été 44. Un
témoignage passionnant qui revient sur la
naissance d’un talent, d’une plume.
Loubatières. 168 p, 18 euros
Le Chasseur d’alouettes
ou Le Bassin d’Arcachon
Si Louis Gaume n’avait pas existé, le littoral
arcachonnais n’aurait pas le même aspect…
L’idée de retracer l’histoire de ce personnage,
bâtisseur hors pair arrivé à Arcachon en 1911,
est bienvenue. Elle nous permet de comprendre
la genèse de Pilat-Plage, grande « invention »
de Louis Gaume. « Prolongation du magnifique
boulevard marin qui part d’Arcachon et traverse
successivement les stations du Moulleau et de
Pyla-sur-Mer, Pilat-Plage, récemment conquise
sur la forêt (1928), au pied de la Grande Dune
du Sabloney (la plus haute d’Europe, 114 m),
dispose d’une situation incomparable. » C’est
ainsi que l’on présentait la station sur un
fascicule publicitaire, reproduit au cœur de
l’ouvrage.
ANGELO DE SORR
Attention, c’est une rareté que nous offrent les
éditions Confluences. Le Chasseur d’alouettes
avait en effet complètement disparu et sa réédition, en ce 150e anniversaire de la naissance
d’Arcachon, est un miracle inattendu et une
véritable découverte due à Jean-Pierre Bernés.
Publié en 1857, au moment des débuts de l’ostréiculture et de la loi qui entendait « fertiliser
les Landes de Gascogne », comme le déclarait
Napoléon III, il prolonge un autre roman, Les
Pignadas, paru en 1854, qui fascina Théophile
Gautier.
Son auteur, Angelo de Sorr, disciple de Balzac, ami des frères Goncourt, est en réalité le
pseudonyme d’Honoré Sclafer, écrivain prolifique d’origine girondine, fondateur de la revue
Satan et éditeur, et que Bernés ressuscite dans
sa belle introduction.
Le Chasseur d’alouettes (en patois le sedoumaïre), roman d’amour et roman social, nous
fait découvrir, entre la mer et la forêt, le Bassin et sa vie locale au milieu du XIXe siècle,
d’Audenge à Arès, du val de l’Eyre à La Teste et
de la plage d’Arcachon à l’Océan. Voyage pittoresque initiatique, dans le sillage de la fée des
sables… Une magnifique découverte éditoriale,
qui enchantera tous les amoureux du Bassin
d’Arcachon.
C’est peu dire que l’homme, Compagnon du
Devoir et créateur d’une galaxie qui rayonne
encore aujourd’hui, est fort d’une histoire passionnante. Sa mémoire est encore vive à Arcachon. Songez que quand il mourut, en 1962,
l’on vit des gens pleurer dans les rues…
144 pages, 14 euros
Éditions Confluences.
144 pages, 14 euros
ARCACHON MAGAZINE
95
arcachon pratique
Made in Arcachon
Au temps où l’on mangeait
la soupe sur la plage d’Arcachon
MAURICE BÉNITAH, TEXTES DE CHARLES DANEY
Un livre à feuilleter, en prenant son temps, sans
se presser… comme en 1900. Les aquarelles
de Maurice Bénitah donnent de la couleur aux
paysages anciens, aux hommes et aux femmes
du siècle passé. Jolies dames en robes longues,
rafraîchies par une ombrelle ; hommes de la
mer à casquette bleue, hommes du monde à
canotier. Une balade rafraîchissante et lumineuse, éclairée par de petits textes explicatifs,
finement ciselés.
Éditions Confluences. 96 p, 34,50 euros
Sud-Ouest, porte des outre-mers
Arcachon, 150 ans d’histoire
SOUS LA DIRECTION DE PASCAL BLANCHARD
MARCEL GUÉDON
« Histoire coloniale et immigration des suds, du
Midi à l’Aquitaine », tel est le sous-titre de ce
grand et beau livre, riche en illustrations et en
textes éclairés, rédigé sous l’œil expert du passionnant Pascal Blanchard, l’un des spécialistes de la question. L’ouvrage n’est pas réservé
à une élite. Il s’adresse au plus grand nombre
sans tomber dans la facilité, tout en faisant
progresser les lecteurs vers une meilleure compréhension d’un monde pas si ancien que cela,
puisque la chronologie commence en 1882 (« Le
temps des colonies ») pour finir en 2006 (« Le
temps des paradoxes »). Entre les deux, toutes
les époques de ce terrible XXe siècle sont décrites
à travers le prisme colonial : les Orientaux, les
Africains, les « Indigènes » comme l’on disait
parfois, sont arrivés par le Sud-Ouest, pour travailler, pour s’installer, pour combattre, aussi.
Justement, le succès du film Indigènes est venu
à point pour rappeler que la France est prête à
reconnaître le rôle très important joué par les
coloniaux pour sa libération, lors de la Deuxième
Guerre mondiale. Ce livre est un complément
parfait pour ceux qui s’intéressent au sujet.
« Marcel Guédon est de ces artistes témoins
qui s’attachent à venir nous conter avec
bonheur l’histoire de notre ville », écrit Yves
Foulon, maire d’Arcachon et conseiller général
de la Gironde dans sa préface.
En effet, l’auteur, tenant la plume et le pinceau, revient, en textes et en dessins, sur les
grandes dates de l’histoire d’Arcachon.
Sans tenir compte d’une quelconque chronologie, il nous entraîne en 1860, devant la
villa Péreire, puis en 1919, au-dessus de la
jetée Thiers vue d’hydravion, avant de nous
emmener, en 1908, à deux pas de la première
cabane tchanquée, édifiée à Sourdouille…
La promenade nostalgique s’achève en 1960,
où l’on faisait encore du ski sur des aiguilles
de pins !
150 ans de petites histoires qui, mises bout à
bout, font la grande…
Elytis. 72 p, 32 euros
Milan. 240 p, 38 euros
Géoguide 2007-2008
BORDELAIS, LANDES, BASSIN D’ARCACHON
Le Bassin d’Arcachon, à l’âge d’or
des villas et des voiliers
Richement illustré de photos et cartes postales
anciennes, mais aussi de peintures en couleurs
(signées de grands maîtres), ce livre décrit un
siècle d’histoire sur le Bassin d’Arcachon, de
l’engouement pour les bains de mer, en 1820, à
la vie quotidienne au temps des Années folles.
Un âge d’or au cours duquel on croisait aussi
bien D’Annunzio qu’Édouard Manet, ToulouseLautrec que Sissi, l’impératrice errante.
Un ouvrage qui figurera en bonne place dans la
bibliothèque des Arcachonnais, férus d’Histoire
ou simplement amoureux de leur région.
C’est la dernière mouture d’un excellent guide,
portant la marque non moins excellente de
« Géo ». Autant dire que les rédacteurs connaissent leur géographie aquitaine sur le bout des
doigts, et savent dénicher les endroits sympas
à côté desquels ne saurait passer tout bon touriste qui se respecte.
Le chapitre concernant Arcachon est assez
complet. La naissance de la ville est bien sûr
évoquée ; quelques bonnes adresses sont données. On passe un peu trop vite, à notre goût,
sur toutes les richesses arcachonnaises. Or, il
s’agit d’un guide, et il faut bien garder de la
place pour les autres localités dignes d’intérêt !
Et il y en a, sur le Bassin et dans les Landes…
L’Horizon chimérique. 366 p, 50 euros
Guides Gallimard. 516 p, 11,90 euros
FRANÇOISE ET FRANÇOIS COTTIN
Arcachon magazine 2007
Directeur de la publication : Marc Moser / Directrice de collection : Marie-Zélie Moser / Graphisme et mise en pages,
rédaction, régie publicitaire et impression : Scoop Communication, + 33 (0)2 38 63 90 00 / Direction artistique : Alexandre Pelletier / Conception et mise en pages : Claire Duprez /
Numérisation : Patrice Thomas / Rédaction : Charles Daney, Sébastien Drouet, Vincent Ferrandon, Isabelle VulIiard, Marie-Zélie Moser / Iconographie : Archives municipales d’Arcachon,
Arcachon expansion, Mairie d’Arcachon, Karine Médina, Alain Vacheron, Pierre Gémin, Richard Lahaye, Yanick Le Toquin / Photo de couverture : Karine Médina, Christian Moser, © Carlos
Sanchez Pereyra, © AreaPhotography / Régie publicitaire : Directeur commercial, Fredéric Lecomte Graal - Chef de publicité, Anne-Marie Guigue / Distribution : NMPP (sauf Gironde)
et dépôts locaux à Arcachon, Bordeaux et Lacanau / Dépôt légal : 2e trimestre 2007 / Imprimé en France / Tirage à 30 000 exemplaires / Remerciements : Arcachon expansion - Mairie
d’Arcachon - Joël Golon, des Archives municipales d’Arcachon, Richard Lahaye / Arcachon magazine 2007 comprend un supplément gratuit « 150 ans en images » non encarté diffusé
avec le magazine uniquement sur la Gironde (dépôts locaux à Arcachon, Bordeaux et Lacanau) / Numéro réalisé en partenariat avec Arcachon expansion.
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