La Coopération Vinicole en Aquitaine Limousin Poitou

Transcription

La Coopération
Vinicole
en Aquitaine Limousin
Poitou-Charentes
JUIN 2016
LA COOPÉRATION
VINICOLE
EN AQUITAINE LIMOUSIN
POITOU-CHARENTES
ET SON ORGANISATION
1
JUIN 2016
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Sommaire
• Le
mot du Président . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
• Historique
du vignoble aquitain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
• La
cave coopérative et ses associés coopérateurs
• Le
mouvement coopératif en viticulture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
• La
Fédération au service de ses adhérents
. . . . . . . . . . . .8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
• Les
caves coopératives
d’Aquitaine Limousin Poitou-Charentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
La place de la coopération dans la viticulture
Le poids de la coopération par département
La part des coopératives dans la production
La part des coopératives dans les principales appellations : 2015
• L’importance
des organismes coopératifs et leur organisation
. . . . . . . . . . . .23
• Les
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
• Les
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
organismes à vocation essentiellement technique
Assemblage et conditionnement
Le traitement des sous-produits
Le service analyses et conseils
Le stockage
organismes à vocation technique et commerciale
Les caves commercialement autonomes
Union technique et commerciale
3
• Les
organismes de commercialisation
• Carte
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
des appellations et des coopératives en Gironde
. . . . .45
• Cartes des appellations et des coopératives . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
(Charente-Maritime, Charente, Corrèze, Dordogne, Landes,
Lot et Garonne et Pyrénées-Atlantiques)
• Liste
des coopératives vinicoles
en Aquitaine Limousin Poitou-Charentes
. . . . . . . . . . . . . . . .49
- 53
4
Le mot
du Président
Des terroirs, des vignerons unis, la coopération
d’Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes…
Le mouvement coopératif en France a plus d’un siècle. En Aquitaine,
dans le secteur viticole, les coopératives sont nées au cours du XXe siècle,
pour la plupart au début des années 30. Dans le même esprit de mutualisme et de regroupement, ce mouvement a largement contribué à la
création des appellations d’origine contrôlées, à la même époque.
Sur le territoire de notre nouvelle grande région ALPC, la présence des
coopératives, et des unions, assure le maintien actif de nombreuses
exploitations familiales.
Aujourd’hui, plus de 5 000 vignerons sont regroupés au sein de 51 caves et 4
unions, assurant ainsi un maillage sur toute notre zone géographique.
Nous noterons l’existence de 88 caves coopératives, il y a une trentaine d’années,
démontrant la nécessité de se structurer en se regroupant, et cela, à périmètre
constant.
Globalement, la surface exploitée représente 40 000 ha, pour une production
moyenne d’environ, 2 000 000 hls.
Il est aussi indéniable, que les caves coopératives représentent, dans leur propre
secteur d’activité, un poids économique et social important avec, entre autres, plus
de 1 500 salariés directs.
Les caves demeurent des relais indispensables pour le vigneron coopérateur,
notamment dans le cadre du suivi des conditions de production, et de qualité, de
l’amont à l’aval.
Résolument tournées vers l’avenir, elles agissent, notamment dans le cadre du
développement durable ; elles sont pour la plupart certifiées « agriconfiance », et
répondent aux dernières normes internationales.
Regroupées au sein de la Fédération des Caves Coopératives d’Aquitaine, elles
constituent un levier économique et politique essentiel avec le relais de notre
confédération nationale (CCVF) et de Coop de France.
Engagée dans une restructuration nécessaire, suite au redécoupage de nos régions
françaises, mais surtout, afin de mieux encore accompagner les entreprises qui la
composent, la FCVA va devenir en cette année 2016, la section viticole de Coop de
France ALPC.
Cette force en fait un acteur majeur sur le territoire, garant de nos spécificités et
de nos valeurs. La pertinence de son statut ne se démontre plus, de même que sa
volonté, sans cesse renouvelée, d’agir.
Les sociétés coopératives, conscientes du poids qu’elles représentent sur le marché,
travaillent avec leurs partenaires, à la structuration de l’offre.
Au service du vigneron coopérateur, mais aussi, de la filière, les coopératives sont
le moyen d’ancrer des hommes, et des entreprises, dans le territoire aquitain et,
sont sources de développement et d’emploi. Ainsi les caves coopératives, et leurs
adhérents, s’inscrivent dans une démarche citoyenne.
Stéphane HERAUD
5
l
Les Romains arrivent dans le
Bordelais en l’an 56 de notre ère
et y introduisent la vigne. Cependant, il faut
attendre la fin du IIIe siècle pour que cette
culture prenne une place importante dans le
Bordelais.
Dès cette époque et jusqu’au Xe siècle, les
vignobles se multiplient dans le Bordelais.
Cependant au XIe siècle, Bordeaux est supplantée par La Rochelle car la mode est aux
vins blancs. Or ce n’est pas dans la tradition
bordelaise qui depuis 1 000 ans produit avec
son Cabernet le fameux vin rouge sur les sols
maigres des Graves.
6
Au XIIe siècle, le rattachement de la Gascogne
à l’Angleterre entraîne un essor du vignoble.
Parallèlement, le vin de Bordeaux fait de
grands progrès sur les marchés du continent.
Cependant, à partir du XVIIe siècle, les
Hollandais, puissants commerçants, vont
exercer sur la viticulture locale une influence
très grande et durable ; sous leur impulsion,
la production de blanc est supérieure à celle
de rouge dès la première moitié du XVIIIe
siècle (26 800 tonneaux de vin blanc contre
2 700 de rouge entre 1738 et 1740). À cette
même période, les exploitations, jusque-là
cantonnées autour de Bordeaux, s’étendent
aux abords des petits ports (Macau,
Lamarque, Pauillac, Saint-Estèphe, etc.).
La situation bordelaise se dégrade durant le
dernier tiers du XVIIe siècle car la politique
douanière anglaise pénalise fortement les
vins français au profit de ceux portugais. Les
Bordelais jouent alors la carte de la qualité.
Les vins bon marché continuent d’être
envoyés en Hollande tandis que de nouveaux
vins rouges, que l’on a appris à bonifier par
le vieillissement, sont mis au point pour
Historique
du vignoble
aquitain
l’Angleterre. Dans la première partie du
XVIIIe siècle, le Médoc se place le mieux
dans cette nouvelle voie.
Les exportations de Bordeaux cessèrent au
moment de la Révolution et la viticulture bordelaise ne redevient prospère qu’à partir du
Second Empire.
Dans le Béarn, la première vigne est également cultivée à l’époque gallo-romaine. La
région d’origine est le nord-est des PyrénéesAtlantiques. C’est ensuite sous l’égide des
religieux que la viticulture se développe dans
cette région. Dans le Xe siècle, les vins de
Madiran sont connus. à partir du XIIIe siècle,
ils s’exportent à l’étranger (Angleterre et
Flandres) par le port de Bayonne.
Les créations des vignobles de Jurançon,
Salies, Orthez et Belloc sont plus tardives, au
XIVe siècle. La renommée de ces vins est
renforcée lors du règne d’Henri IV (le
Jurançon est alors un vin royal).
Les exportations augmentent alors considérablement vers les Pays-Bas, l’Angleterre,
l’Allemagne et la Scandinavie. Cependant, la
région connaît au XVIIIe siècle une baisse
des exportations. En effet, les vins sont alors
vendus en mélanges, ce qui altère considérablement la qualité du produit.
à la fin de la Révolution, les terres sont distribuées aux paysans, ce qui entraîne la disparition, dans certains cas, des cépages fins,
remplacés par des cépages plus productifs.
Néanmoins, les principaux terroirs viticoles,
encore connus de nos jours, maintiennent
une production de bons vins. L’invasion
phylloxérique, au début du siècle dernier, fait
disparaître 7 000 hectares de vignoble.
Cependant, le greffage a permis de replanter
en partie le vignoble tout en conservant,
encore de nos jours, les cépages typiques de
cette région viticole.
En Agenais, pendant plusieurs siècles, la
prospérité de la viticulture est compromise
par le barrage exercé par les Bordelais. Ces
derniers empêchent l’exportation des vins
agenais par la mer. En effet, les Bordelais
peuvent s’opposer à la descente, par la
Garonne, des vins autres que ceux de
Bordeaux, de septembre à Noël. Or, fin
décembre, les vaisseaux transportant le vin
sont repartis pour les pays nordiques.
Au XVIIIe siècle, c’est l’apogée du vignoble
agenais qui produit deux sortes de vins : les
vins de “verds” (vins rouges ou blancs secs)
et des vins de liqueur, les précurseurs des
Sauternes. Ces derniers sont exportés pour
les Hollandais. La région connaît alors une
grande extension de la vigne qui quitte les
coteaux pour la plaine. Les vins produits
dans cette zone sont transformés en eaux de
vie expédiées dans le nord de la France, en
Hollande et aux Antilles. Cependant, le transport des vins est gêné par de nombreuses
entraves. L’exportation décline lentement et
entraîne la disparition des vins de liqueurs.
De plus, sous la Restauration, les Antilles se
mettent à fabriquer leur propre alcool, à base
de mélasse, et n’importent plus l’eau de vie
de Guyenne. Les cépages blancs sont alors
arrachés et remplacés par des cépages
rouges.
Les surfaces en vigne n’ont pas cessé d’augmenter jusqu’à la crise phylloxérique. Grâce
au greffage, le vignoble est ensuite reconstitué, même si sa physionomie a changé.
Les Vignobles Landais : carrefour des
chemins de St-Jacques-de-Compostelle, cette
région au doux climat présente des sites
favorables au bon développement de la
vigne. Il n’est donc pas étonnant d’y rencontrer des variétés ‘’estranges’’ qui confèrent
originalité aux produits. Assise entre Adour
et Gave, la ‘’Riante Chalosse’’ offre ses
coteaux aux chauds rayons de soleil d’automne sur lesquelles les vignes étirent leur
‘’règes’’ pour y murir leurs fruits blancs et
rouges. Entre Pignada et Piémont Pyrénéen,
juché sur de hautes collines, le vignoble de
TURSAN plonge ses racines dans un soussol de graves arrachées aux flancs des montagnes voisines. Ici, Tannat, Cabernets, Fer,
Baroque, Mansengs proposent et donnent
des vins portant à la joie.
En terre d’Armagnac, sur sables Fauves,
Folle Blanche, Colombard, Ugniblanc, élaborent des vins blancs frais et aromatiques
servant aussi pour l’obtention des eaux de
vie d’Armagnac.
Enfin, les Sables de l’Océan, un vignoble particulier composé principalement de Cabernet
franc, donne des vins de sable possédant une
bonne notoriété.
Ces vignobles remontent loin dans notre histoire. Les vestiges archéologiques et architecturaux en sont de vibrants témoins.
Dans le Bergeracois, c’est au XIe siècle que
des moines plantent des vignes sur les
coteaux de “Mont Bazailhac”. L’extension
autour de Bergerac est ensuite rapide.
Contrairement aux Agenais, les Bordelais
n’empêchent pas la descente des vins de
Bergerac par la Dordogne. La plus grande
partie de la production arrive donc à
Libourne et est exportée vers l’Angleterre,
l’Irlande, l’écosse, la Bretagne et la
Normandie.
Suite à l’édit de Nantes, de nombreux
Bergeracois s’exilent en Hollande où ils forment une colonie active à Amsterdam. Les
échanges avec les Pays-Bas augmentent
alors considérablement. Pendant deux siècles, la plus grande partie de la récolte est
vendue dans ce pays. à ce moment-là, 120 à
150 navires partent de Libourne pour la
Hollande.
En 1788, le vignoble représente 56 000
hectares. Cette superficie ne cesse d’augmenter jusqu’à la crise phylloxérique, passant de 70 000 hectares en 1832 à 91 000
hectares en 1875.
Après la crise phylloxérique, des replantations sont réalisées.
Aujourd’hui, le vignoble Aquitain couvre une
superficie totale de 150 000 ha, principalement en AOC.
7
La cave coopérative
et ses associés
coopérateurs
L
Fonctionnement et nature
des relations
LE PROLONGEMENT DE L’EXPLOITATION DES ADHÉRENTS…
es spécificités coopératives
LA MISE EN COMMUN DES MOYENS,
LA DÉLÉGATION DE COMPÉTENCES
8
Quels Quels que soient les moyens et
techniques mis en œuvre par elle, la
coopérative effectue, en commun, les opérations de vinification, de stockage, de
conditionnement et de vente à partir des
productions provenant exclusivement des
exploitations viticoles de ses associés
coopérateurs.
« En commun » ne signifie pas, pour la
vinification, de manière non différenciée.
Elle procède à la vinification, au stockage
et au conditionnement séparé des productions commercialisées sous un nom
d’exploitation (château, domaine, etc.),
ainsi que les différentes sélections réalisées à partir de la connaissance des terroirs et du suivi parcellaire.
La délégation donnée par les associés
coopérateurs à la cave coopérative est
d’assurer la production et la vente des
récoltes livrées. Ce mandat a une nature
collective et économique.
Outre son statut sui generis reconnu par
le législateur, la coopérative vinicole
revendique une spécificité supplémentaire. Elle se présente en effet comme
étant à la fois :
- d’une part, le simple prolongement des
exploitations viticoles de ses adhérents
pour tout ce qui a trait à l’application et au
respect de la réglementation viti-vinicole
tant nationale que communautaire. Elle a
la qualité d’entrepositaire agréé récoltant
et est une société transparente.
- d’autre part, une entité de production et
de vente assurant pour son compte, sous
sa raison sociale et sous sa responsabilité,
l’ensemble des opérations figurant à son
objet social. Elle dispose d’une pleine
capacité juridique et économique et agit
comme une entreprise. Son chiffre d’affaires correspond à celui de ses ventes.
La nature juridique des relations avec les
adhérents ne s’analyse pas comme un
mandat strict de droit civil (la coopérative
n’agit pas d’ordre et pour compte de ses
associés). Mais pour autant, la cave coopérative ne se comporte pas en acheteurrevendeur au sens commercial.
LES PRINCIPES DE FONCTIONNEMENT ET LA NATURE DES RELATIONS ENTRE LA CAVE COOPÉRATIVE ET SES ADHÉRENTS
LE CONTRAT COOPÉRATIF
L’adhésion du viticulteur à la coopérative donne naissance à un « contrat coopératif » qui a l’originalité d’être :
- un contrat de société caractérisé par trois
aspects fondamentaux : l’affectio societatis, la
répartition des excédents, la responsabilité
financière en cas de pertes ;
- un contrat synallagmatique dont les obligations réciproques consistent d’une part, pour
l’associé coopérateur (personne physique ou
morale), en un engagement de livraison formalisé par un bulletin d’adhésion (apport total
ou partiel des récoltes pour une durée déterminée avec souscription de parts au capital
proportionnelle à l’engagement d’activité) et
d’autre part, pour la coopérative, à l’accomplissement des opérations figurant à l’objet
social (vinification et vente de la production).
LE TRANSFERT DE PROPRIÉTÉ
Sur le plan pratique, après la livraison des raisins et/ou des moûts par le vigneron coopérateur aux quais de réception, les apports font
l’objet d’une sélection rigoureuse selon l’origine
des parcelles, le cépage, l’état sanitaire ou
d’autres critères introduits par la coopérative.
Chaque apport est enregistré en « entrée » sur
le registre de la comptabilité matières prévu à
cet effet et conforme à la réglementation, et
donne lieu à la délivrance d’un bon de livraison.
La coopérative considère alors qu’un « transfert
de propriété » des produits a lieu à son profit.
Ce transfert trouve sa justification d’une part en
raison de la fongibilité des produits livrés et
d’autre part par la vente des vins par la coopérative sous sa responsabilité et sous sa raison
sociale.
La livraison entraînant le transfert de propriété
ne peut, en aucun cas, être regardée comme la
conséquence d’une vente au sens du Code Civil
puisque aucun accord, ni sur la chose, ni sur le
prix, n’est intervenu entre l’adhérent et la
coopérative.
La récolte livrée après avoir été vinifiée selon
les règles de production propres à chaque catégorie de vin (vin à appellation d’origine, vin à
indication géographique, vin sans indication
géographique) fait l’objet d’une répartition
interne en fonction des tonnages rentrés et du
rendement en jus. C’est sur la base de cette
répartition que chaque vigneron coopérateur
établit chaque année sa déclaration de récolte
en fonction des superficies de son exploitation.
à cette date, tous les vins obtenus n’ont pas
encore fait l’objet d’une demande de revendication dans une des trois catégories.
L'apport et le droit à rémunération de
l’adhérent.
Une fois son apport effectué, l’associé coopérateur devient détenteur d’un droit sur la
coopérative. Ce droit a une nature particulière.
En effet, la livraison fait naître chez le coopérateur un droit potentiel à revenus.
La coopérative considère alors que ce droit ne
peut être :
- assimilé à une créance civile ou commerciale
(absence de liquidité et d’exigibilité),
- regardé, pour les adhérents relevant d’un
régime réel de bénéfices agricoles, comme une
créance fiscalement acquise.
La durée d’écoulement des récoltes intervient
sur plusieurs exercices et la fluctuation des
cours des vins, comme les aléas commerciaux,
rendent incertaine la commercialisation de la
production. Ainsi, la coopérative exclut et s’interdit d’évaluer à la livraison la rémunération
de l’adhérent en retenant comme base de calcul le prix probable de vente, les mercuriales
régionales ou encore un prix moyen diminué
des charges de la coopérative.
LES PRINCIPES DE RÉMUNÉRATION
DES APPORTS
La rémunération des associés coopérateurs
suit les règles coopératives. Elle est constituée
d’un ou plusieurs acomptes complétés, le cas
échéant, par un complément de prix et par des
ristournes.
S’interdisant la pratique de prix fermes et définitifs, la coopérative rémunère les apports
selon les règles qu’elle a déterminées dans son
règlement intérieur. A partir d’une grille de
rémunération dans laquelle interviennent plusieurs paramètres qualitatifs permettant d’évaluer chaque apport, l’adhérent reçoit une
rémunération sur la base d’un prix équitable
pour chaque catégorie de vin déclaré. La pratique de prix différenciés n’est pas exclusive et
se combine avec la règle du prix moyen selon
laquelle, à quantité et à qualité égales, les
apports sont payés au même prix.
La rémunération des adhérents s’effectue selon
le schéma suivant :
- En début ou en cours de campagne ou d’exercice, le Conseil d’Administration fixe, en fonction des caractéristiques de la récolte en cave,
de sa connaissance des marchés, des charges
prévisibles et de ses possibilités de trésorerie,
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un prix d’acompte pour chaque produit figurant dans la grille de rémunération. Le prix
d’acompte est un prix indicatif et provisoire
non contractuel. Il sert de référence à la coopérative pour calculer le montant de l’acompte à
verser au prorata des apports. Le versement
d’un ou plusieurs acomptes correspond à un
paiement partiel à valoir sur le règlement définitif de la récolte.
CAVE COOPÉRATIVE
Une catégorie
spéciale de sociétés
Conformément aux dispositions du
code rural (art. L 521.1 et R 521.1), la
coopérative vinicole est une société
régulièrement agréée en qualité de
coopérative agricole de type 1, « production - vente ». Elle a pour objet
l’utilisation en commun par les associés coopérateurs de tous moyens
propres à faciliter ou à développer
son activité économique, à améliorer
ou à accroître les résultats de cette
activité.
La cave coopérative forme une catégorie spéciale de sociétés, distincte
des sociétés civiles et des sociétés
commerciales. Elle a la personnalité morale et la pleine capacité.
- Durant l’exercice, le versement des acomptes
suit l’échéancier fixé par le règlement intérieur, ce qui n’exclut pas, en cours d’exercice,
de revoir à la baisse ou à la hausse le prix
d’acompte. Pour une même récolte, les
acomptes peuvent être répartis sur plusieurs
exercices. De même, pour une récolte donnée,
un complément de prix peut être versé avant
la clôture de l’exercice en fonction des frais et
des charges de la coopérative et de l’évolution
des marchés.
L’acompte se différencie de l’avance, simple
facilité de trésorerie accordée à titre exceptionnel et individuel par la coopérative à la
demande de l’adhérent. Le règlement intérieur
définit les modalités d’attribution et de versement des avances, en particulier l’échéancier
de remboursement et l’intérêt supporté.
Les paiements faits au titre des acomptes, du
complément de prix et de la ristourne sont
accompagnés d’une TVA au taux de 10 % (les
raisins sont considérés comme des produits
agricoles n’ayant subi aucune transformation)
pour les viticulteurs assujettis.
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Le prix payé au coopérateur est effectué sur la
base d’une valeur nette (les frais de vinification
et autres charges étant directement supportés
par la coopérative) et correspond au prix
moyen et/ou à la grille de rémunération,
déduction faites des charges de la coopérative
au titre de ses opérations statutaires. Ce prix
moyen n’exclut pas la pratique de prix différenciés en fonction des catégories de produits
et de leur qualité.
Après avoir statué sur les comptes de l’exercice, il appartient à l’Assemblée Générale d’affecter l’excédent annuel sous forme de
réserves, d’intérêt aux parts et de ristournes.
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12
Le mouvement
I
coopératif
en viticulture
Il est possible de définir le mouvement à son début comme un instrument créé essentiellement dans le
cadre d’un idéal mutualiste, pour offrir à la
petite et moyenne propriété de type familial
des conditions d’exploitations qu’elles ne
peuvent à elles seules s’offrir, tout en leur
permettant de survivre aux crises successives. Dans le secteur viticole, les premières
caves coopératives ont vu le jour en France
au début du XXe siècle et, en Aquitaine, au
début des années 30.
Pendant longtemps, la coopérative a joué
un rôle avant tout technique en permettant,
grâce à ses moyens, une bonne vinification
du vin, le logement de celui-ci dans les
meilleures conditions, et enfin une conservation mettant la production relativement à
l’abri des aléas du marché.
Dans sa phase de maturité, la Coopération
vinicole, de par ses investissements technique, commercial et humain, exerce une
action de portée croissante sur quatre plans
différents : la qualité, l’économie, le social et
l’environnement.
UNE POLITIQUE DE QUALITÉ
Les caves coopératives ne se contentent
pas de vinifier les raisins livrés par leurs
adhérents.
La coopérative vinicole tend à s’assurer
de la maîtrise de la qualité le plus loin
possible vers l’amont en prodiguant des
conseils au niveau du parcellaire, du
choix du matériel végétal et de la plantation, de la conduite du vignoble, ainsi
qu’au niveau du suivi de la maturité
débouchant sur la sélection des apports
afin d’obtenir un produit d’un niveau toujours plus élevé.
Cette politique de qualité, animée par les
techniciens des caves en relation avec
les meilleurs experts de la filière, n’a pas
tardé à porter ses fruits. La qualité des
vins produits en cave coopérative s’est
considérablement améliorée, ce qui a
pour effet de faire disparaître la suspicion qui pesait sur le produit en provenance des coopératives.
La Coopération
Vinicole en France
• 50 % de la production (hors Charentes)
• 85 000 Vignerons Coopérateurs
• 655 entreprises coopératives et Unions
• 5,6 Milliards d’euros de CA consolidé
• 17 210 salariés
(7 961 effectif total équivalents
temps plein)
13
elles rassemblées en fonction de leurs
affinités de productions, de catégories
similaires de produits, ou selon leur
répartition géographique.
Elles ont conjugué leurs efforts afin d’acquérir une plus grande notoriété sur une
gamme de produits plus étendue, tant
en volume qu’en qualité.
La création de ces unions ou filiales a
également été motivée par la volonté
d’utiliser en commun des instruments de
production et des moyens de stockage
et de mise en bouteilles plus importants.
La production en coopérative est maintenant synonyme de qualité dans l’esprit du
consommateur et des experts si l’on s’en
réfère aux nombreuses distinctions obtenues dans les différents concours tant
nationaux qu’internationaux.
En 1995, l’Union UNIDOR a obtenu la certification ISO 9002. C’était le premier
centre d’embouteillage d’AOC en Aquitaine à avoir été reconnu par l’Association Française d’Assurance Qualité
(AFAQ).
Ceci correspond à une première étape.
Maintenant, les démarches de certification intéressent aussi bien l’amont que
l’environnement. Ainsi, de nombreuses
caves ou unions ont obtenu les certifications iso 9002, 14001 ou 26000 et Agriconfiance, ainsi que IFS et BRC.
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LA DIMENSION ÉCONOMIQUE
Par la qualité de ses équipements en
matière de vinification et de stockage,
une cave coopérative peut faire des prévisions de vente à long terme et disposer
de lots conséquents qui peuvent être présentés sur le marché au moment opportun. Se doter de moyens propres à assurer ce service est aussi garantir à nos
associés coopérateurs un niveau de prix
maîtrisé.
Mais il fallait aller plus loin dans le sens
de l’aval. Les unions des caves coopératives constituent un investissement de
choix pour mener une telle politique.
Aussi des caves coopératives se sont-
L’extension de la mise en bouteille participe également à cette volonté de livrer
un produit de qualité de plus en plus élaboré au plus près du consommateur final.
Le consommateur est aujourd’hui réparti
sur l’ensemble de la planète et a le choix
avec des vins en provenance des deux
hémisphères. Consciente de cette évolution, la Coopération Viticole d’Aquitaine
a entrepris une phase de restructuration
de ses entités afin de se doter des
moyens lui permettant de matérialiser
son avenir.
C’est ainsi que le nombre de caves
coopératives diminue avec l’évolution de
groupes plus importants, tout en conservant le même volume de production.
LA DIMENSION SOCIALE
Peut-être plus que d’autres branches, la
coopération vinicole a joué un rôle protecteur de l’exploitation familiale car la
viticulture française est presque essentiellement composée de petits exploitants.
A ces petits viticulteurs, la coopération
évite la dure confrontation avec un négoce et un circuit de distribution de plus en
plus concentrés, et des rapports de force
qui ne pourraient s’exercer qu’au détriment du petit vendeur.
Dès lors, on comprend que les avantages
présentés dans ce domaine n’ont pas
laissé non plus indifférents des propriétaires importants.
Les viticulteurs qui produisent très peu, et
les producteurs dont la viticulture n’est
pas l’activité principale, sont également
intéressés par la formule coopérative. Ils
portent même un intérêt certain à la
bonne marche de leur coopérative qui
leur assure un complément de ressources
et leur permet d’améliorer leurs compétences en matière de viticulture. Cet
aspect permet de maintenir une vie rurale active pérenne.
En matière sociale, la coopération vinicole d’Aquitaine met en exergue la notion de
solidarité. La Fédération a rédigé une
Charte d’Accueil en cave coopérative qui
allie le tuteurage, la formation et le soutien financier.
Cette stratégie permet aux entreprises
coopératives d’assurer une traçabilité
complète, dans le respect de l’environnement, de la biodiversité, de la qualité
du produit et des différentes réglementations.
LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
Allier ces trois dimensions économiques,
Sociale et Environnementale, c’est l’enjeu
du Développement Durable.
Tout nouvel adhérent peut en bénéficier,
et notamment les jeunes. Enfin, il ne faut
pas perdre de vue que la coopération vinicole est un employeur de main d’œuvre
non négligeable comme on pourra le voir
plus loin. Elle permet d’assurer des
emplois dans des régions ou des communes où les offres ne sont pas si
fréquentes.
De par sa philosophie, ses statuts et son
organisation, la Coopérative Viticole s’est
largement impliquée dans cette démarche.
A ce jour, plus de la moitié des volumes
vinifiés et commercialisés par les Caves
Coopératives d’Aquitaine peuvent se prévaloir de cette stratégie responsable suite
à différents audits, diagnostics et à la mise
en place d’indicateurs de performance.
Vignerons et salariés partagent le même
projet d’avenir.
L’ENVIRONNEMENT
L’ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE
La filière viti-vinicole est directement
concernée par les questions liées à la
protection de l’environnement. La sauvegarde du milieu naturel fait partie des
objectifs prioritaires pour les coopératives et leurs adhérents qui sont avant
tout des agriculteurs.
Depuis les « utopistes » du XIXe siècle,
l’Économie Sociale et Solidaire est composée de trois types d’organisation : les
coopératives, les mutuelles et les associations.
Depuis plusieurs années, les caves
coopératives se sont, les premières,
volontairement engagées dans une
démarche de traitement des effluents
vinicoles et de management environnemental.
Seules les caves coopératives en Aquitaine peuvent affirmer que la totalité de
leurs chais sont « propres ».
Précurseurs dans ce domaine, les caves
n'ont pas hésité à investir des dizaines
de millions d’euros, non directement productifs, et confirment par ce biais leur
caractère d'entreprise citoyenne.De
même, une approche raisonnée de la
viticulture fait partie de la politique qualité de nos entreprises. Cela se traduit,
notamment, par l’embauche de techniciens pour encadrer et former les vignerons coopérateurs dans l’adaptation et
l’application des cahiers des charges.
Elles sont construites autour de trois
règles de base :
- La libre adhésion : le social,
- Le non intéressement au niveau du revenu du capital : l’économie,
- La prise de décision démocratique : le
politique.
Autre caractéristique de ces organisations, les membres sont à la fois bénéficiaires de l’activité et propriétaires de
l’entreprise.
La coopération viticole est « génétiquement » porteuse de ces principes.
Il est intéressant de constater que beaucoup mettent en avant l’ESS en redécouvrant, en particulier, que les comportements coopératifs peuvent donner de
meilleurs résultats que la concurrence et
l’individualisme généralisés.
Pourtant, la coopération est le fondement
de la civilisation !
15
l
La Fédération
au service de ses adhérents
vinicole et, d’autre part « les Ateliers de
la Coopération » pour ce qui concerne le
statut coopératif. Différentes actions de
formation/information et des rencontres
avec les étudiants sont également mises
en place tout au long de l’année en partenariat avec les établissements d’enseignement secondaire et supérieur.
Les 51 caves coopératives se
sont dotées d’un outil syndical :
la Fédération des Coopératives
Vinicoles d’Aquitaine.
Créée en 1935 par P. Martin,
elle est aujourd’hui présidée
par Stéphane HERAUD.
En 2015, les caves coopératives de la
Charente, Charente Maritime, et, de la
Corrèze, ont rejoint la fédération dans le
cadre de la nouvelle grande région.
La Fédération des caves oriente, stimule
et canalise les initiatives de toute nature
prises à l’échelon des coopératives et
de leurs groupements. Centre d’information sur les questions juridiques, économiques, fiscales, sociales et de formation de ses adhérents et de leurs
salariés, elle assure la défense permanente des institutions coopératives dans
tous les domaines.
Elle constitue enfin le relais nécessaire
entre ces dernières et les organismes
professionnels régionaux, nationaux et
européens, ainsi que leur représentation auprès des pouvoirs publics à tous
les niveaux.
La Fédération des caves est également
le lieu de rencontre, d’information et d’échanges privilégiés entre le monde de la
coopération vinicole et son environnement. C’est ainsi que chaque année, elle
organise à travers « La Journée de la
Coopération » un colloque et des tables
rondes sur un sujet de l’actualité viti-
Aujourd’hui la coopération représente environ :
• 25 % de la production de la région
• 1600 salariés – 5 000 adhérents
• 34350 hectares de superficie
• 5 500 000 hectolitres de capacité
• 1 804 000 hectolitres de vins produits
• dont 1 782 000 hectolitres vins avec
IG (AOC et IGP)
• 600 millions d’Euros de C.A.
Riche des acquis du passé, des victoires
une à une remportées, de la capacité
qu’elle a montrée à résister aux crises,
à préparer l’avenir et à servir ainsi
d’exemple à l’ensemble de la viticulture,
la coopérative poursuit son évolution
dans un souci permanent d’adaptation.
D’autres conquêtes sont nécessaires
dans les domaines technique, économique, social, juridique et fiscal, et maintenant commercial. C’est cet esprit de
solidarité étroite entre les coopératives,
les hommes d’un même terroir, d’une
même région, et leur Fédération, qui est
gage de succès d’une œuvre commune.
La coopération viticole n’est pas seulement la somme des intérêts de chacun
des viticulteurs, mais c’est aussi au
niveau local d’une cave comme au
niveau régional d’une fédération, une
morale, une amitié, un patrimoine commun qu’il appartient d’entretenir et de
développer avec persévérance et obstination dans l’intérêt de tous.
La fédération veille au maintien, entre
ses membres, d’un équilibre, tout autant
fragile qu’indispensable, entre la compétition et la coopération.
17
l’évolution des techniques de communication, la Fédération a délibérément
fait le choix de l’internet.
C’est ainsi que dès janvier 1999, la
Fédération a ouvert un site tout public
qui permet d’avoir un certain nombre
d’informations sur le mouvement coopératif viticole et ses entreprises en Aquitaine.
Depuis, cette approche a été complétée
par un réseau Extranet à destination de
ses adhérents, et aujourd’hui, les nouvelles techniques de communication.
LA CITÉ DU VIN
Pour relever le défi du renouvellement
des générations et afin de faciliter l’accession au foncier des viticulteurs qui
souhaitent s’installer dans le cadre de la
coopération, la fédération et la SAFER
Aquitaine Atlantique œuvrent ensemble,
dans le cadre d’un partenariat, pour
anticiper les libérations foncières et en
favoriser, par la suite, dans la mesure du
possible, le stockage et/ou le portage.
Cette démarche d’acquisition progressive du foncier et de soutien à l’installation, aidée par les collectivités (Région,
Conseil Départemental Gironde), entend
ainsi apporter une contribution utile à la
politique régionale d’installation.
Pour améliorer et adapter ses services
aux besoins de ses adhérents et à
18
Partie prenante de la filière, la FCVA a
accompagné, le projet de la Cité du Vin,
comme Mécène Bâtisseur.
Tout comme la coopérative est un outil
trans-générationnel, les vignerons coopérateurs ont souhaité participer, au développement, à la diffusion, et au transfert
de l’ensemble des savoirs scientifiques
et culturels, touchant au monde du vin.
Ainsi, la Coopération Viticole d’Aquitaine, sous l’égide de sa Fédération, a
tissé son réseau ; ce qui confirme la
modernité et l’adaptation permanentes
de la Coopération Viticole d’Aquitaine :
www.fcva.com
Les Caves
Coopératives d’Aquitaine Limousin Poitou-Charentes
LA PLACE DE LA COOPÉRATION DANS LA VITICULTURE HORS COGNAC
L’ÉVOLUTION
DES SURFACES PLANTÉES EN VIGNE ET DU NOMBRE DE DÉCLARANTS
Départements
Superficie
totale (HA)
Superficie
coopération (HA)
Pourcentage
125 194
117 182
113 645
28 585
27 114
25 779
23%
23%
23%
14 432
12 660
11 476
5 562
3 655
3 459
39%
29%
30%
7 949
6 433
5 792
4 389
3 346
3 007
55%
52%
52%
PYRENÉES-ATLANTIQUES
2005
2 408
2010
2 579
2015
2 427
1 700
1 844
1 787
71%
72%
74%
502
550
464
24%
25%
31%
1 874
42%
Total
déclarants
Adhérents
coopération
Pourcentage
GIRONDE
2005
2010
2015
10 278
8 344
5 889
4 855
3 797
3 013
47%
46%
51%
DORDOGNE
2005
2010
2015
4 360
2 919
1 625
795
387
328
18%
13%
20%
LOT-ET-GARONNE
2005
2010
2015
2 924
2 026
1 121
890
678
529
30%
33%
47%
2005
1 477
2010
1 341
2015
675
695
501
419
47%
37%
62%
LANDES
2005
2010
2015
265
175
128
25%
24%
33%
450
6%
GIRONDE
2005
2010
2015
DORDOGNE
2005
2010
2015
LOT-ET-GARONNE
2005
2010
2015
LANDES
2005
2010
2015
2 070
2 164
1 503
CHARENTE / CHARENTE-MARITIME
2015
4 476
Départements
(Hors Cognac)
1 070
718
385
CHARENTE / CHARENTE-MARITIME
2015
7 393
(Hors Cognac)
19
LE POIDS DE LA COOPÉRATION PAR DÉPARTEMENT
L'Aquitaine Limousin Poitou-Charentes compte 51 caves coopératives vinicoles dont 32 en
Gironde, 5 en Dordogne, 1 dans les Landes, 6 dans le Lot-et-Garonne, 3 dans les PyrénéesAtlantiques, 1 en Charente, 2 en Charente-Maritime, et 1 en Corrèze.
VOLUME VINIFIÉ
DANS LES CAVES COOPÉRATIVES
PAR DÉPARTEMENT
1 800 000
1 600 000
1 400 000
1 200 000
1 000 000
800 000
600 000
20
400 000
200 000
Hectolitres
2011
LANDES
2012
2013*
2014
LOT-ET-GARONNE
GIRONDE
2015
DORDOGNE
CHARENTE & CHARENTE-MARITIME
CORRÈZE
* En Aquitaine, 30 % de récolte en moins.
LA PART DES COOPÉRATIVES DANS LA PRODUCTION
ANNEE 2015
ROUGE
ROSÉ
BLANC
VOLUME
VINIFIÉ
GIRONDE
25 %
VSIG ET IGP
AOP
57 %
27 %
24 %
35 %
DORDOGNE
32 %
VSIG ET IGP
AOP
37 %
26 %
33 %
30 %
LOT-ET-GARONNE
51 %
11 %
VSIG ET IGP
AOP
26 %
70 %
57 %
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
60 %
VSIG ET IGP
AOP
20 %
56 %
67 %
61 %
LANDES*
23 %
42 %
8%
VSIG ET IGP
AOP
94 %
75 %
* Hors Armagnac
21
LA PART DES COOPÉRATIVES DANS LES PRINCIPALES
APPELLATIONS : 2015
GIRONDE
Bordeaux rouge :
Bx Supérieur rouge :
Bx Rosé + Clairet :
Côtes de Bourg :
Lussac Saint-Émilion :
Puisseguin Saint-Émilion :
Saint-Émilion :
Médoc :
Listrac :
Pauillac :
Saint-Estèphe :
Bordeaux blanc :
1res Côtes Blaye blanc :
Entre-Deux-Mers :
Crémant de Bordeaux :
LOT-ET-GARONNE
34 %
27 %
51 %
20 %
35 %
19 %
18 %
21 %
22 %
2%
3%
41 %
24 %
36 %
76 %
22
57
62
95
97
95
92
%
%
%
%
%
%
96
76
50
58
72
69
72
%
%
%
%
%
%
%
Béarn Bellocq rouge et rosé :
Irouléguy rouge :
Irouléguy blanc :
Madiran :
Jurançon mœlleux :
Jurançon sec :
Pacherenc mœlleux :
LANDES
DORDOGNE
Pecharmant :
Bergerac rouge :
Bergerac blanc :
Côtes Bergerac Mœlleux :
Monbazillac :
Montravel :
Côtes de Duras rouge :
Côtes de Duras blanc :
Buzet rouge :
Buzet blanc :
Côtes Marmandais rouge :
Côtes Marmandais blanc :
31 %
32 %
26 %
36 %
33 %
9%
AOC Tursan rouge :
AOC Tursan blanc :
95 %
80 %
CHARENTE ET CHARENTE-MARITIME
IGP Charentais rouge et rosé
IGP Charentais blanc
Pineau rouge et rosé
Pineau blanc
53
40
11
13
%
%
%
%
L’importance
des organismes coopératifs
et leur organisation
o
Obligatoirement
spécialisées puisque
telle est la nature des
choses, il est certain que ce qui
fait l’originalité des Coopératives Vinicoles et leur richesse les rend également vulnérables et peut apparaître
comme une faiblesse pour répondre
efficacement aux exigences de l’économie moderne.
S’il est vrai, en effet, comme l’écrit
J. Janin dans son excellent livre, La
Coopération agricole au défi, que
la « formule coopérative se doit d’accrocher le maillon de la production à la
chaîne de l’alimentation et de renforcer
la cohésion et le pouvoir des exploitations agricoles tout en leur assurant une
réelle participation », on peut considérer que de grands progrès restent à
faire pour y parvenir.
Mais là encore, une vue sommaire des
choses ou une insuffisante information
conduisent à des appréciations injustes
et à des conclusions inexactes.
Contrairement à ce que l’on croit trop
souvent, l’isolement des coopératives
est beaucoup plus apparent que réel.
Depuis longtemps déjà, nombre d’entre
elles ont pris conscience de leur solidarité, non seulement de pensée, mais
d’intérêt, et de très importantes réalisations de groupements industriels et
commerciaux s’effectuent au deuxième
degré, c’est-à-dire qu’elles respectent les
unités de production de base pour les
raisons fondamentales indiquées ci-dessus. La réussite est d’ailleurs à ce prix,
même si ce réalisme que d’aucuns qualifient d’empirisme, n’a rien de spectaculaire.
Par souci de clarté, différencions au sein
de ces organismes les fonctions techniques, commerciales, et les structures
apportant dans un même cadre ces
types de services.
Nous aborderons successivement :
• Les organismes à vocation
essentiellement technique
• Les organismes à vocation
technique et commerciale
• Les organismes
de commercialisation
(La présentation qui suit n’est pas exhaustive. Il s’agit d’exemples choisis pour illustrer les différents
types d’organisations)
23
Les organismes
à vocation essentiellement
technique
I
ASSEMBLAGE ET CONDITIONNEMENT
Il s'agit principalement d'organismes viticoles régionaux qui ont
peu à peu développé les activités
de mise en bouteilles, d’assemblage et de conditionnement.
24
UNIDOR
DORDOGNE (24)
1961 voit la création d’UNIDOR, et en
1965 son installation à St Laurent des
Vignes (24).
Ce centre de conditionnement regroupe
l’embouteillage et la commercialisation
des vins des Caves de Dordogne :
ALLIANCE-AQUITAINE (Le Fleix-Bergerac-St Vivien), SIGOULES, MONBAZILLAC et PORT Ste FOY.
Cette unité possède 2 chaines de conditionnement, 35 000 hl de cuverie inox et
des chais de stockage produits-finis, le
tout sur 11 000 m2 de couverts.
L’union UNIDOR possède depuis 2008
une société commerciale : COULEURS
d’AQUITAINE (Fusion de SOCAV et
VINS FINS du PERIGORD).
UNIDOR conditionne en moyenne 18
millions de cols, distribués à 50% par
Couleurs d’Aquitane, 25% par Producta
(négoce coopératif bordelais), 15% par
les 8 caveaux de ventes des Caves et
10% pour divers négoces.
UNIDOR est un centre certifié ISO 9001,
IFS, BRC, ECOCERT, nous sommes
engagé dans le développement Durable
depuis 2008 par l’engagement dans une
démarche collective 3D.
UNIDOR est dans une démarche d’amélioration continue, elle s’engage à maintenir un outil performant et qualitatif.
Pour cela elle opère des investissements réguliers : 1 million € en 2007, 1.7
millions € en 2011, 1 million € en 2014,
et 3.2 millions € en 2016 pour 5300 m2
de stockage supplémentaires en produits-finis.
Produits embouteillés : 70% en appellations Bergeracoises ( Rouge- RoséBlanc Sec- Moelleux- Monbazillac), 20%
en Bordeaux rouge, 10% en IGP.
• CA total (consolidé Unidor / Couleurs
d’Aquitaine) 2014 : 30 millions d’euros
• Effectif :
UNIDOR : 30 ; Couleurs d’Aquitaine : 21
ORGANIGRAMME
Président.............................................Philippe ALLAIN
Directeur .....................................Christian COUDON
Directeur Commercial
.....................................Jacques RODRIGUEZ
Resp. administratif . J-Ph MARQUAILLE
UNION DES COOPERATIVES VINICOLES D’AQUITAINE
31, rue Edouard Branly - 33230 COUTRAS
Tél. 05 57 56 01 80 - Fax 05 57 56 01 81
• DISTILLATION DE MARCS, LIES ET VINS
• COMPOST U.C.V.A.,
ce produit est obtenu par un compostage contrôlé d’un mélange équilibré de produits organiques.
CENTRE ŒNOLOGIQUE DE COUTRAS
Un laboratoire d’analyses performant accrédité par le COFRAC
Une équipe d’œnologues de terrain pour un conseil personnalisé
Tél. : 05 57 56 01 90 - Fax : 05 57 56 01 91
UCVA STOCKAGE
Stockage vrac : 150 000 hl de cuverie
Stockage bouteilles dans des bâtiments isolés
33230 COUTRAS
Tél. : 05 57 56 01 80 - Fax : 05 57 56 01 81
LE TRAITEMENT DES SOUS-PRODUITS DE VINIFICATION
UNION DES COOPERATIVES
VINICOLES D’AQUITAINE
GIRONDE (33)
Créée en 1949, l’UCVA constitue aujourd’hui une très importante unité de distillation et de traitement des marcs, lies
et vins.
PRODUCTIONS
Alcools de marcs (Hl AP)
Alcools de lies (Hl AP)
Alcools de vins (Hl AP)
Pépins secs (T)
Pulpes séchées (T)
Produits tartriques (T)
Compost (M3)
Coopératives adhérentes
Chiffre d'affaires (M€)
Les installations de COUTRAS ont une
capacité de stockage sous abris de
marcs de 80 000 tonnes, des lies et des
vins de 90 000 hectolitres, des alcools
de 11 000 hectolitres.
La capacité de production journalière
est de 700 hectos d’alcool pur à partir
de trois colonnes.
2012
2013
2014
30 000
5 500
6 000
10 000
16 000
1 000
7 000
56
7
26 000
3 300
2 500
10 000
16 000
500
6 000
54
6
37 200
4 700
4 400
10 600
16 000
1 100
7 300
53
7
LE SERVICE ANALYSES ET CONSEILS
CENTRE ŒNOLOGIQUE
DE COUTRAS
GIRONDE (33)
Laboratoire créé par la Coopération sur
le site de la distillerie (UCVA) de COUTRAS, c’est le plus grand Centre Œnologique du Sud-Ouest et l’un des plus
importants de France.
Chaque campagne, environ 70 000
échantillons sont réceptionnés, représentant 350 000 analyses. Près de 1 million d’hectolitres de vins sont ainsi suivis, soit 15% de la production bordelaise
et 35% de celle du Bergeracois.
Doté d’installations des plus modernes
et d’une équipe d’œnologues conseils
expérimentés, le Centre Œnologique de
COUTRAS est au service de près de 300
clients caves coopératives, particuliers
et négociants.
Il est accrédité selon la norme ISO
17025 pour son système d’Assurance Qualité depuis 1994.
Il fait partie du groupe ENOSENS aux
côtés des Centres Œnologiques de
Cadillac et Grézillac.
LE STOCKAGE
UCVA STOCKAGE
GIRONDE (33)
Stockage en vrac :
• Plus de 150 000 hl de cuverie en inox
• Chambre froide thermo régulée
Stockage en bouteilles
• Entrepôts équipés isolation thermique
• Suivi œnologique des produits ainsi
que tenue des comptes et démarches
administratives et douanières assurés
par UCVA Stockage.
27
Les organismes
I
à vocation technique
et commerciale
LES CAVES COMMERCIALEMENT AUTONOMES
LES VIGNERONS DE BUZET
LOT-ET-GARONNE (47)
Créée en 1953, elle réunit 183 viticulteurs
répartis sur 1 850 hectares pour une
récolte moyenne de 95 000 hectolitres.
Sa capacité de cuverie totale est de 268
000 hectolitres sur deux sites : Buzet et
Espiens. Elle possède deux chais de
vieillissement, dont un sur Buzet dont la
capacité est de 2 000 barriques.
Il s’agit de caves coopératives
qui, du fait de leur originalité ou
de leur notoriété, préfèrent
aborder seules la production et la commercialisation de leurs produits.
à noter également que la Cave Coopérative a joué, et continue de jouer, un rôle
primordial dans le développement de
l’appellation BUZET compte tenu qu’elle
rassemble aujourd’hui la production de
pratiquement 95 % de l’appellation
« BUZET ».
CAVE COOPÉRATIVE DE BUZET
Chiffre d'affaires 2014-2015 (en millions d’€ H.T.) :
29,5
Volume commercialisé en vrac (en hectolitres) :
4 650 Hl d’AOC
Nombre de cols vendus :
13 200 000
dont export (en cols) :
1 660 000
Soit :
12 % de l’activité (en volume)
COMMERCIALISATION
28
Clientèle particulière, commerce traditionnel :
Grande distribution :
Export :
20 %
68 %
12 %
(Hollande, Belgique, Angleterre, Allemagne, Pays-Bas, Canada, Japon,
Etats-Unis, Pologne…)
LES VIGNERONS DE TUTIAC
GIRONDE (33)
« Créé en 1974, notre groupe est aujourd’hui le premier producteur de vin d’Appellation d’Origine Contrôlée en France et
le leader des Côtes de Bordeaux. Les
Vignerons de Tutiac ont su s’adapter à la
demande des consommateurs en devenant de véritables experts du terroir et en
modernisant sans cesse leur outil de
production pour en faire une entreprise
connue et reconnue comme l’une des
plus dynamiques de Bordeaux !
Pour poursuivre notre développement,
nous avons investi en 2011 dans un
centre d’embouteillage d’une capacité de
douze millions de bouteilles qui nous
permettra de mieux répondre aux exigences de nos clients. » Stéphane Héraud,
Président des Vignerons de Tutiac.
Chiffres Clés :
• 430 vignerons
• 3 800 hectares
• 125 salariés
• Vinification : équivalent 30 millions
de bouteilles par an
• 4 sites de vinification et 6 boutiques de
vente directe
• Export : Asie, Europe, Amérique du Nord
Tél. 05 57 32 48 33 - Fax 05 57 32 55 20
www.tutiac.com - [email protected]
LES CAVES DE RAUZAN
GIRONDE (33)
NOS ENGAGEMENTS TUTIAC
L’engagement d’Origine :
La force des Vignerons de Tutiac est de
disposer d’une grande diversité de terroirs permettant l’expression d’une large
gamme de vins d’Appellation d’Origine
Contrôlée, sur les Appellations Bordeaux,
Blaye Côtes de Bordeaux et Côtes de
Bourg. Une étude de caractérisation des
sols nous a permis de développer une
connaissance approfondie de chaque
parcelle de vigne, afin d’en tirer le
meilleur parti.
L’engagement Qualité :
De la plantation à la vendange, nos vignerons suivent un cahier des charges strict
lié à la production d’une cuvée déterminée. Tous nos cuvées sont signées
AGRI CONFIANCE. La vinification est
assurée par nos œnologues avec un matériel de pointe permettant de respecter la
typicité de nos terroirs et de nos appellations. Notre entreprise est certifiée IS0
9001 et ISO 22 000 et notre centre d’embouteillage est certifié IFS-BRC.
L’engagement Durable :
Pour préserver l’intégrité de leur territoire et développer leur vignoble dans le
respect de l’homme et de la nature, les
Vignerons de Tutiac sont engagés dans le
Développement Durable et mettent en
œuvre chaque année un programme d’actions concrètes visant à réduire leur
impact sur l’environnement.
Les Vignerons de Tutiac proposent une
large gamme de vins rouges, blancs et
rosés. Des vins fruités et festifs aux vins
d’exception taillés pour la garde, nous
avons une offre qui répondra à toutes les
envies et toutes les occasions !
TROIS SITES POUR UNE CAVE
Les Caves de Rauzan existent depuis
1933. En 2008, les Caves de Rauzan
fusionnent avec la Cave de Romagne,
puis en Janvier 2016 avec la Cave de
Nérigean. Cette toute nouvelle entité qui
représente aujourd’hui plus de
3 500 hectares de vignes au cœur du
vignoble bordelais, regroupe près de 400
coopérateurs et produit chaque année
environ 175 000 hl en vin d’Appellation
d’Origine Contrôlée (AOC) : Bordeaux
Supérieur, Bordeaux (blanc, rosé, rouge)
et Entre-deux-Mers. Avec 350 000 hl de
cuverie (565 000 hl sur les 3 sites), le site
de Rauzan est la première unité de vinification de France en vin d’appellation
d’origine contrôlée à la pointe de la technologie.
L’implication des vignerons dans les
démarches environnementales est complète : conduite raisonnée du vignoble,
lutte biologique et intégrée, recyclage des
déchets, démarche développement
durable, NFV 01 007 (démarche Agriconfiance volet vert) reconnue HVE niveau 2,
certification du Conseil (produits phytosanitaires), production biologique, évaluation AFAQ 26000 niveau confirmé.
Soucieuses du contrôle de la procédure
qualité des vins, les Caves de Rauzan
29
sont certifiées ISO 9001 et 14001 pour
l’environnement.
L’identification et la sélection des terroirs
de la cave permettent de faire des vinifications séparées afin d’obtenir des vins
typés destinés à faire des produits haut
de gamme.
Sans oublier notre site internet :
www.cavederauzan.com
AU SERVICE DE LA CLIENTÈLE
PARTICULIÈRE : 3 MAGASINS
Notre dernier rapport RSE disponible sur
notre site : www.cavederauzan.com
LE MAGASIN DES CAVES DE RAUZAN
L’UNION DE PRODUCTEURS
DE SAINT-ÉMILION
Horaires d'ouverture du Lundi au Samedi :
9 h 00 - 12 h 30 et 14 h 00 - 18 h 00
1 l’Aiguilley - 33420 RAUZAN
Tél. 05 57 84 19 97
Situé dans le village de Rauzan à 40 km
à l’Est de Bordeaux et à 15 km de SaintEmilion, vous trouverez dans notre magasin toute la gamme de vins de Bordeaux
élaborée par les CAVES DE RAUZAN,
mais aussi de quoi offrir un cadeau gastronomique original (pâté, confiture, verrerie, accessoires divers autour du vin…).
C’est l’endroit idéal où vous pourrez
déguster nos vins et bénéficier de l’expérience de notre caviste !
LE MAGASIN DE GRANGENEUVE
À ROMAGNE
Horaires d'ouverture du Mardi au Samedi :
9 h 00 - 12 h 30 et 14 h 00 - 18 h 00
(Fermé le lundi)
62 Grange Neuve - 33760 ROMAGNE
Tél. 05 57 34 57 59
30
Sa situation idéale au cœur de l’EntreDeux-Mers fait du magasin de Romagne
un site touristique apprécié, point de
départ d’agréables ballades en direction
de l’Abbaye de la Sauve-Majeure, ou des
jolies bastides de Créon ou Sauveterrede-Guyenne. Notre caviste vous apportera ses conseils lors d’une dégustation
personnalisée des vins de la gamme
Grangeneuve et Rauzan : Bordeaux
Rouge, Bordeaux Supérieur Rouge, Vins
élevés en fut de chêne, Bordeaux Rosé,
Bordeaux Clairet, Bordeaux Blanc et
Entre-Deux-Mers, et aussi Crémants de
Bordeaux.
LE MAGASIN LE NOBLE
À NERIGEAN
Horaires d'ouverture du Lundi au Vendredi :
9 h 00 - 12 h 00 et 14 h 00 - 18 h 00
287, rte de la Souloire 33750 NERIGEAN
Tél. 05 57 24 50 64
GIRONDE (33)
Créée en 1931 par 7 viticulteurs, elle
compte aujourd’hui 145 viticulteurs
déclarants pour un vignoble de 700 hectares répartis sur les appellations SaintEmilion Grand Cru, Saint-Emilion, Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Castillon
Côtes de Bordeaux et les satellites de
Saint-Emilion. Elle vinifie 36 000 hl par
an pour une production moyenne de 4,5
millions de bouteilles. 50 Châteaux et
une dizaine de marques fortes sont travaillés séparément et commercialisés
pour représenter un chiffre d’affaires de
25 millions d’euros, dont près de 50%
réalisé à l’export.
Considérée par ses pairs comme l’un des
acteurs majeurs de la région en termes
d’innovation vinicole, l’Union de Producteurs de Saint-Emilion est dotée d’un
chai de 5 300 barriques (issues de chêne
du centre de la France), depuis 2003 d’un
cuvier gravitaire de 141 cuves en acier
inoxydable, et depuis 2010, d’un tri
optique alimenté par un conquêt vibrant.
Depuis la réception de la vendange jusqu’à l’expédition des vins aux quatre
coins du monde, l’UDP assure une traçabilité parfaite de ses produits, notamment reconnue par les nombreuses certifications qu’elle a obtenues : ISO 9001,
IFS, BRC, ISO 14001, Agri Confiance
pour l’ensemble de son vignoble et,
depuis 2015, OEA Full.
LES VIGNERONS D’UNIMÉDOC
GIRONDE (33)
Une coopérative parmi les châteaux
du Médoc.
L’union de caves « Uni-Médoc » a été
créée en 1966 pour le conditionnement
et la commercialisation des vins de ses
caves adhérentes.
Pour s’adapter aux nouvelles conditions
économiques, l’Union et ses 4 caves
adhérentes ont fusionné en 2001 et 2004
pour créer une nouvelle entité : « Les
Vignerons d’Uni-Médoc », première cave
vinicole du Médoc avec plus de 20 % de
l’appellation.
Cette réorganisation a permis un partage des moyens et des compétences
pour le renforcement de la politique qualité et le développement commercial.
Ainsi, la politique de suivi du vignoble
mise en place par la Cave Saint-Jean dès
1992 a pu être étendue rapidement à
l’ensemble des surfaces. En plus du
Directeur Technique, la cave dispose à
ce jour de 2 techniciens viticoles qui
conseillent les adhérents, mettent en
œuvre les différents cahiers des charges
Agriconfiance® et participent aux notations des parcelles qui sont un des éléments du paiement différencié mis en
œuvre. Le vignoble est certifié ‘’Agriconfiance’’ et Les Vignerons d’Uni-Médoc
sont la 1re cave de France certifiée Agriconfiance Environnement.
Depuis 2007, les cahiers des charges
intègrent des critères de développement
durable, avec une valorisation par la
signature « Agriconfiance » sur les bouteilles depuis 2009.
Uni-Médoc est engagé dans une
démarche collective « Destination Développement Durable » afin de renforcer
la promesse d’Agriconfiance en termes
de responsabilité sociétale.
La vinification est réalisée sur 3 sites
certifiés ISO 9001 : Bégadan, Ordonnac
et Prignac.
La cave vinifie 53 propriétés dont 6 Crus
Bourgeois (deux appartiennent à la cave :
Château Clément Saint-Jean et Château
de Bensse).
L’élevage en barrique est une spécificité
de la cave puisque 12 000 hl sont ainsi
valorisés, principalement dans le chai de
Gaillan (4 000 barriques), et permettent
d’approvisionner des marques parmi les
plus importantes du Médoc élevé en barrique : Merrain Rouge, Laroche Clauzet,
Grange Rouge, Bois Galant, Esprit
d’Estuaire, ainsi que des châteaux.
L’embouteillage est assuré par une
chaîne de 6 000 cols / h, entièrement
renouvelée entre 2006 et 2009, certifiée
ISO 9001 depuis 1997, IFS depuis 2009
et BRC depuis 2010.
Au niveau commercial, la cave réalise
40 % des volumes en vrac avec des
contrats suivis et 60 % en bouteille, soit
4.5 millions de bouteilles.
L’activité détail est importante avec 2
magasins dans une zone très touristique,
et de nombreux partenariats permettent
à la cave de se positionner sur ce marché.
L’oenotourisme a été développé avec une
salle de réception, la visite du chai à
barrique dans lequel un son et lumière
permet d’offrir aux clients un moment
d’émotions supplémentaires.
Un groupe de vignerons coopérateurs
participe largement à l’accueil et à l’animation de cette activité ce qui leur
donne ainsi la satisfaction de participer
à la commercialisation de leurs vins.
Les Vignerons d’Uni-Médoc ont gardé
les enseignes des caves d’origine :
• Cave Saint-Jean à Bégadan
• Pavillon de Bellevue à Ordonnac
• Cave les Vieux Colombiers à Prignac
• Cave Saint-Roch à Queyrac
31
LES VIGNERONS LANDAIS
TURSAN-CHALOSSE
À GEAUNE - LANDES (40)
Vente directe-dégustation-visite à l'année à
Geaune.
Contact :
CVL : 05 58 44 51 25 • [email protected]
CAVE DE CROUSEILLES
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES (64)
Créée en 1957, la Cave regroupe aujourd'hui 128 vignerons passionnés et fiers
de leur Appellation Tursan, sur 500 ha de
vignes.
Issu d'un terroir unique et d'un climat privilégié, le vignoble des vins de Tursan
bénéficie d'une AOC depuis 2011.
Les vignes, qui évoluent sur 4 types de sols,
s'étirent dans les courbes de l'Adour et sur
les premiers contreforts des Pyrénées.
Déclinés en 3 couleurs, les vins de Tursan
accompagnent la farandole des mets du
Sud-Ouest. Charpentés, les vins rouges se
servent aux alentours de 16 °C tandis que
les vins blancs et rosés se dégusteront
autour des 10 °C.
Outre l'AOC Tursan, la cave commercialise
des vins IGP Landes, IGP coteaux de Chalosse et IGP Sables de l'océan.
La cave commercialise 2,5 millions de bouteilles et 200 000 Bag-in-Box par an.
32
Son activité, son ancrage territorial, son
implication sociale et sociétale, et ses
valeurs, font de la cave un acteur économique incontournable du territoire.
Depuis 2003, la cave a
obtenu la certification
AGRICONFIANCE NFV
01-005 et NFV 01-007
Volet vert en 2010 pour 28
vignerons. Enfin, la cave
est certifiée ISO 9001 et
ISO 22 000 pour toute son activité de vinification, d'élevage, de conditionnement et
de vente. La cave pilote depuis de nombreuses années le ramassage des apports
des vendanges et a mis en place une notation des îlots de vignes en vue d'un paiement différencié à la parcelle.
En 1950, quelques vignerons se regroupent pour créer la cave de Crouseilles et
remettre à l’honneur le Madiran, nouvellement A.O.C, et le Pacherenc du Vic-Bilh.
Aujourd’hui, la cave représente 50 % des
surfaces des appellations soit 890 hectares
répartis sur trois départements et travaillés par 130 vignerons.
Moteur de développement et acteur de l’économie sociale, l’entreprise prône le respect des valeurs fondamentales de la
coopérative : équité, solidarité, transparence, répartition équitable des richesses.
Fidèlement ancrés sur leur territoire, les
vignerons de la cave de Crouseilles concilient le renforcement de l’identité locale,
gage de la typicité d’un terroir du Madiran
et du Pacherenc, et la satisfaction des exigences de leurs clients. Les vendanges
sont manuelles, puis les meilleures cuvées
sont élevées en barriques dans un chai
climatisé.
• AOC Madiran
• AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec et moelleux
• AOC Béarn rouge et rosé
Vente directe et dégustation gratuite : au
Château de Crouseilles.
Location salle du Château 160 personnes
maximum : mariages-séminaires, etc.
Visite individuelle : oui tous les dimanches
en été - groupe : oui sur RDV toute l’année.
Langues : Anglais, Chinois, Espagnol, Allemand, Néerlandais.
Ouvert tous les jours 7J/7.
(Sauf 25-12 et 01-01)
Perché sur sa butte féodale, le Château
domine le Madirannais. Cette demeure
béarnaise du XVIIIe siècle a été fidèlement restaurée. La cave propose de nombreuses activités culturelles de mai à septembre. L’été, des animations sont
organisées tous les dimanches du 15
juillet au 15 août avec des visites gratuites
de la cave à 15 h et 17 h.
De Pau, prendre la direction de Lembeye ;
à la sortie du village en direction d’Airesur-Adour, prendre la deuxième route sur
la droite après le panneau fin d’agglomération ; la Cave coopérative se trouve à
10 km.
Depuis 2009, des vignerons de Crouseilles
se sont engagés en viticulture biologique.
Représentant aujourd’hui près de 20 ha, le
premier millésime certifié Bio est né en
2012.
7 vignerons sont membres du réseau
Accueil vigneron - Gîtes de France.
Renseignements :
Tél. 05 59 68 10 93
ou [email protected]
www.crouseilles.com
• Nos chais de vinification : Cave de Crouseilles, chai du Château d’Arricau-Bordes.
• Nos chais d’élevage : chai de Diusse,
chai Doléris à Lembeye, Château de Mascaraas, Château de la Motte.
Horaires :
Saison estivale (01/07 au 30/09) :
9 h 00 - 13 h 00 et 14 h 00 - 19 h 00.
Dimanche : 10 h 00 - 19 h 00
Le reste de l’année :
9 h 30 - 12 h 30 et 14 h 00 - 18 h 00.
Dimanche : 14 h 00 - 18 h 00
LA CAVE DES PRODUCTEURS
DE JURANÇON
La Cave de Gan - Jurançon, 1er producteur des AOC Jurançon et Béarn, a été
créée le 7 avril 1949. En 2001, elle a repris
la Cave de Bellocq et regroupe aujourd’hui
près de 300 coopérateurs pour 800 hectares de vignes (750 ha sur l’appellation
Jurançon - 150 ha sur l’appellation Béarn)
et près de 100 salariés.
La Cave de Gan - Jurançon est une coopérative agricole qui vinifie exclusivement la
récolte de ses adhérents. Une équipe vigne
dédiée exploite directement 45 ha de
vignoble. Ces vignobles pilotes lui permettent notamment de travailler main
dans la main avec ses coopérateurs, assurant ainsi la continuité avec leurs exploitations.
Visite Gratuite
La Cave de Gan-Jurançon est par ailleurs
l’entreprise la plus visitée d’Aquitaine avec
plus de 250 000 visiteurs par an. Lors de
leur venue, les visiteurs pourront découvrir
gratuitement le cheminement d’une
grappe de raisin depuis son arrivée au
quai de vendanges jusqu’à la mise en bouteille du vin, en passant par les pressoirs,
les cuves de fermentation et le chai de
vieillissement semi-enterré (où sont
exposées de superbes mosaïques galloromaines du IVe siècle).
À l’occasion des Journées Portes Ouvertes
(une en Juillet, une en Aout et une juste
avant Noël), les visiteurs pourront également découvrir le centre d’embouteillage
moderne, qui permet à la Cave d’expédier
20 000 bouteilles chaque jour pour un total
de 5 000 000 de bouteilles commercialisées par an.
Détentrice du label Tourisme et handicap,
la Cave de Gan - Jurançon est accessible
à tous.
Un haut niveau d’exigence
Soucieuse de concevoir les meilleurs vins
tout en respectant son environnement, le
consommateur et ses salariés, la Cave de
Gan - Jurançon s’est engagée depuis longtemps dans une démarche de qualité, de
traçabilité et de respect de l’environnement, récompensée par la triple certification ISO 9 001 (qualité), ISO 14 001 (environnement) et FSSC 22 000 ( ISO 22 000
+ ISO 22 002-1).
33
La Cave s’est également orientée vers la
qualification Agriculture Raisonnée, symbole de son engagement quotidien en
matière de respect de l’environnement.
LA CAVE DU MARMANDAIS
LOT-ET-GARONNE (47)
Pour plus de détails, rendez-vous sur
notre site internet :
www.cavedejurancon.com
ou contactez-nous au 05 59 21 57 03
ou par email [email protected].
CAVE D’IROULÉGUY
La Cave d’Irouléguy a été créée en 1952
afin de redévelopper un vignoble ancien
de huit siècles, et qui avait quasiment
disparu.
Aujourd’hui, la coopérative regroupe, vinifie et commercialise la production de 90
adhérents dans tout le Pays basque sur
environ 145 ha de vigne, dont 135 en AOC
Irouléguy.
Situés dans le Sud-Ouest, à quelques
kilomètres de la ville de Marmande, les
vignobles de la Cave du Marmandais s’étendent sur 800 hectares de part et d’autre
de la Garonne. Forte de terroirs riches et
diversifiés, la cave produit des vins blancs,
rosés et rouges issus d’assemblages de
cépages traditionnels mais aussi de
cépages typiques grâce à son cépage endémique, l’Abouriou.
Cette structure forte de 110 adhérents
regroupe une superficie de vignobles qui
représente 95 % de l’appellation AOC Côtes
du Marmandais.
Les cépages :
Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet
Sauvignon, Sauvignon blanc, Abouriou,
Sémillon, Cot (Malbec).
34
Elle produit chaque année 5 à 6 000 hl
de vins :
• 5 à 5 500 hectolitres de vin d’AOC Irouléguy, qui sont intégralement mis en bouteilles dans ses installations.
• 3 à 400 hectolitres de vin sans IG, destinés à la consommation locale et vendus
en vrac.
La qualité des vins est régulièrement mise
en avant par la presse professionnelle et
par les multiples récompenses obtenues
lors de différents concours.
Le chiffre d’affaires s’élève environ à 3,8
millions d’euros pour un volume de 680
000 bouteilles, et la cave emploie 15 salariés de façon permanente.
Elle est présidée par Pierre LAXAGUE.
Quelques chiffres, au global :
En 2013, la certification Agriconfiance®
(NF V01-005) représente 100 % des surfaces de la Cave. La certification Agriconfiance® Environnement (NF V01-007)
représente quant à elle 59 % des surfaces
de la Cave.
En 2015, le CA atteint les 15 M d’euros. La
cave a connu une progression fulgurante
ces 5 dernières années avec un fort développement à l’export (35% du CA en 2015)
Certains vignobles sont en Agriculture Biologique.
Suivant cette volonté de progrès continuel
et d’écoute de nos consommateurs, la Cave
du Marmandais a souhaité intégrer le collectif 3D (Destination Développement
Durable). La démarche 3D vise à évaluer
l’impact des activités de l’entreprise sur la
sphère économique, sociale et environnementale.
La Cave est certifiée ISO 22000 sur ses
deux chais.
Son site d’embouteillage et d’expédition est
certifié IFS version 6 en niveau supérieur.
Pascal NERBESSON , Président
UNIVITIS EN BORDEAUX
GIRONDE (33)
UNIVITIS, reconnu groupement de producteurs, a été créé en 1984.
En 2008, la fusion d’UNIVITIS avec ses
caves adhérentes, la cave des Lèves / SaintAndré / La Roquille, la cave des Côtes de
Gensac et des Graves de Vayres (Gironde),
et la cave de Villefranche-de-Lonchat (Dordogne) donne naissance à la SCA UNIVITIS.
Fin 2014, la Cave de Flaujagues fusionne
avec Univitis.
La SCA UNIVITIS représente ainsi, au
1er Janvier 2015 :
• 2 000 hectares de vignobles en appellation d’origine contrôlée
• 200 viticulteurs adhérents
• 4 sites de production
et 1 site de vinification
• 100 000 hls de production annuelle en
Appellations d’Origine Protégée : Bordeaux,
Bergerac et vins du Sud-Ouest (Duras,
Côtes de Bordeaux, Entre-deux-Mers, etc.)
• Chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 23
millions d’euros en 2014
• 73 salariés permanents
Commercialisation annuelle :
• en vrac : de l’ordre de 50 000 hectolitres
• en bouteille : de l’ordre de 9 millions de cols
Circuits de commercialisation :
France :
• En grande distribution, sur le secteur traditionnel (grossistes, cavistes, restauration) et
au travers de 3 magasins de vente aux particuliers « Terroirs Vins et Découvertes »
(vente à emporter et VPC)
• Avec le négoce de place pour les vins en
vrac
Export :
Pays-Bas, Belgique, Allemagne, Pays de
l’Est, Pays Nordiques, Russie, Vietnam,
Hong Kong, Japon, USA, Brésil...
Près de 50 % des ventes bouteilles sont réalisées à l’exportation.
Un process certifié IFS et BRC
version 6 :
C’est pour répondre aux exigences croissantes des consommateurs et des distributeurs, à l’augmentation des exigences réglementaires et aux normes de plus en plus
strictes en matière d’hygiène,
de sécurité alimentaire et de
traçabilité, qu’Univitis a engagé
son process d’embouteillage
vers les normes internationales
IFS et BRC.
Les certifications ont été
renouvelées en août 2015 au
niveau Supérieur et Grade A.
Le Château Les Vergnes : propriété
de la SCA UNIVITIS
La cave est propriétaire depuis 1986 d’un
domaine viticole de 130 hectares situé sur
la commune des Lèves et produisant du
Bordeaux blanc, rouge et rosé, ainsi qu’une
cuvée en Bordeaux Supérieur élevée en fût
de chêne.
Qualifiée au titre de l’«Agriculture Raisonnée» depuis 2005, l’exploitation est un
véritable carrefour technique national,
membre du réseau AGERIS et pendant6
années, théâtre de missions annuelles de
l’ONG Environnementale EARTHWATCH.
L’Agriculture Durable, dans laquelle s’est
engagée la coopérative répond ainsi aux
principes du Développement Durable, tels
qu'ils ont été définis par la Conférence de
Rio : "Satisfaire les besoins des générations
présentes sans compromettre la capacité
des générations futures à satisfaire les
leurs".
Désireuse de poursuivre dans cette voie,
Univitis est désormais en mesure de proposer une cuvée de vin Bio, vinifié dans les
chais de Flaujagues, labellisé Ecocert et
mis en bouteille dans son centre d’embouteillage également certifié Ecocert.
35
LA CAVE DE MONBAZILLAC
DORDOGNE (24)
La Cave coopérative des Grands Vins de
Bergerac et de Monbazillac regroupe 48
viticulteurs pour 900 hectares de vignoble
qui produisent 30 000 hectolitres de vins
provenant des diverses appellations du
Bergeracois :
• Bergerac blanc, rouge et rosé
• Côtes de Bergerac blanc et rouge
• Monbazillac
36
Pays Charentais et le 3e en production de
Pineau. Enfin, la Coopérative est largement
impliquée dans l’élaboration de Cognac.
Nous sommes présents à la fois sur le marché français et à l’export avec des marques
reconnues et à fort potentiel comme Jules
Gautret ou A.E. DOR.
L’augmentation des surfaces engagées à la
coopérative a été importante ces 10 dernières années avec une progression de
50 % soit 300 hectares dont 250 en appellation Monbazillac. La cave est ainsi leader
pour la production de Monbazillac avec 30
à 35 % des surfaces et volumes revendiqués dans cette appellation. La coopérative est certifiée selon les normes NF V 01
005 et ISO 9001.
La viticulture représente un enjeu important, pour lequel nous développons une
expertise technique spécifique : du plant
de vigne à la vendange, en passant par
l’élaboration de vins de pays charentais,
cognac et pineau jusqu’à la commercialisation.
La cave est devenue propriétaire du Château de Monbazillac et de son vignoble en
1960 ; elle en a fait un haut lieu touristique
(52 000 visiteurs payants en 2015), pionnier en matière d’agrotourisme et très porteur pour la communication des vins de
l’appellation.
Nous accompagnons 1250 adhérents
viticulteurs et recevons la vendange
de 300 apporteurs dans nos 4 caves
où nos équipes élaborent d’excellents
produits : vins, pineau, cognac, régulièrement récompensés au Concours Général
Agricole.
2 filiales ont été créées :
La SCEA Château de Monbazillac exploite
différents vignobles n’ayant pas retrouvé
de repreneur et elle joue un rôle dans l’installation de nouveaux adhérents à la coopérative. Cette société a restructuré 94 hectares ces 16 dernières années.
La SARL Château de Monbazillac exploite
les 2 magasins de la cave, un situé sur le
site de la cave et le second sur le site du
Château. 80 % du chiffre d’affaires de cette
société est réalisé avec des vins de la
coopérative.
Contact :
Sylvie ALEM – Présidente
Gilles BARTOSZEK – Directeur
Tél. : 05 53 63 65 00
[email protected]
OCEALIA
CHARENTE (16)
Océalia, Groupe Coopératif issu de la fusion
entre Coréa Poitou-Charentes et Charentes
Alliance est un acteur majeur de la viticulture charentaise.
Avec plus d’un tiers du vignoble charentais suivi par notre Coopérative au plan
agronomique et technique, Océalia est
aussi le 1er acteur en vinification de Vin de
Deux filiales viti-vinicoles pour notre
Groupe Coopératif Océalia : Unicognac et A.E. DOR.
Unicognac, créée en 1847 par la famille
Gautret à Jonzac assure l’activité de mise
en bouteilles et de commercialisation. Unicognac est un opérateur français depremier plan pour les produits suivants :
cognac, pineau des Charentes et vins de
pays et commercialise les marques
suivantes : Jules Gautret, De Didonne,
Thalassa, Père Fouras...
A.E DOR, quant à elle, a été créée dès 1858
par Amédée Edouard DOR. Basée également à Jarnac, elle commercialise principalement du cognac. Les principales
marques distribuées sont A.E. DOR et
Albert Jarraud.
Chiffres clés :
Viticulture
• 1 250 viticulteurs
• 300 viticulteurs apporteurs
• 1 000 ha apportés
• 4 caves coopératives (Archiac, St Sornin,
Siecq et St Sulpice de Royan)
• 28 Techniciens Conseils spécialisés,
• 1 distillerie
• 5 chais de stockage,
• 2 filiales Unicognac et A.E. DOR.
www.ocealia-groupe.fr
VIGNERONS D’OLÉRON
CHARENTE-MARITIME (17)
En 1950, 90% de la récolte oléronaise est
vinifiée et commercialisée par 5 coopératives implantées sur l’île.
La production est entièrement dédiée au
Cognac jusqu’à une diversification vers les
vins de pays dans les années 1990.
Aujourd’hui, la cave des Vignerons d’Oléron, issue de fusions successives, regroupe
une vingtaine d’adhérents.
Notre production de vins de pays et Pineau,
à 85 %, est entièrement écoulée sur l’Ile.
Notre magasin, à Saint Pierre d’Oléron,
écoulant 35 % des produits conditionnés.
La certification Agriconfiance, obtenue en
2005, trace les productions de vin de pays
et Pineau des Charentes.
Vignerons d’Oléron en chiffres :
• 320 Hectares
• Terroirs : Nord au sud de l’île sols silicoargileux avec une sous-couche calcaire aux
terrains d’alluvions et de groies à prédominance argilo-calcaire.
• Cépages rouges : Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
• Cépages blancs : Chardonnay, Sauvignon,
Colombard.
• 16 Salariés
• 38 000 Hectolitres de Cuverie.
• 2600 hl de pineau
• 4000 hl de vins de pays
• Chiffre d’Affaires : 4.5 M€
• 20000 hl de vin à distiller
La cave est présidée par Vincent LIBNER,
viticulteur Bio. Directeur: Pierre Luc ALLA
VIGNERONS DE L’ÎLE DE RÉ
CHARENTE-MARITIME (17)
La situation idéale de cette
terre insulaire, au climat océanique tempéré a de tous temps
été propice à la culture de la
vigne.
Le 24 Décembre 1950, les viticulteurs, désireux de protéger, contrôler la
qualité et mieux faire connaître leurs pro-
duits se réunissent au sein de
la Coopérative
des Vignerons
de l'Ile de Ré et
se dotent d'un
outil commun de
vinification et
d'embouteillage
des vins insulaires.
Une mixité entre
des parcelles
aux terres calcaires ou argilo-calcaires
recouvertes de sable éolien et nourries d'alluvions marines permettent une grande
diversité de cépages et assurent la typicité
unique de nos vins, pineau et cognac.
C'est presque 600 hectares qui sont aujourd'hui implantés en Ugni-Blanc pour le
cognac et le pineau blanc, Chardonnay,
Sauvignon, Colombard pour les vins blancs
et Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Négrette pour les vins rouges et
rosés.
VIGNERONS DE BRANCEILLES
CORRÈZE (19)
Mille et Une Pierres
Vin de la Corrèze et Vin Paillé
Date de création : 1986
Tél. 05 55 84 09 01
[email protected]
www.milleetunepierres.com
Président : Philippe LEYMAT
Responsable de Chai : Hervé BRUYERE
Comptabilité : Fabienne HENIN
Salariés permanents (CDI) :
2 (1 administratif, 1 technique)
Nombre d'adhérents : 8
Superficie (2014) :
IGP Rouge / Rosé : ......................... 29,2076 ha
IGP Vin Paillé : ....................................... 2,6129 ha
Total en production : ..................... 31,8205 ha
CA total : ........................................ 609 140 € HT
dont ventes directes à la cave :
.......................................................................268 775 € HT
Volume total vendu au
cours de l'exercice : ............ 167 789 cols
Cuverie totale : ...................................... 1 313 hl
Production :
IGP Rouge :................................................. 729,03 hl
IGP Rouge Bio : ...................................... 163,34 hl
IGP Rosé : .................................................... 246,27 hl
IGP Rosé Bio : ............................................. 67,25 hl
IGP Vin Paillé : ........................................... 18,49 hl
37
p
UNION TECHNIQUE ET COMMERCIALE
Nos valeurs s’affichent avec sincérité :
commercialiser la récolte des caves
adhérentes pour assurer la pérennité
de nos exploitations viticoles et le maintien du tissu rural, et préserver la
beauté des paysages de notre région.
Épaulés par l’équipe des techniciens
vignobles et œnologues, les vignerons
de Terre de Vignerons s’appliquent
toute l’année pour récolter des raisins
d’une qualité irréprochable en fonction
des profils gustatifs recherchés.
référant garder
toute leur originalité, certaines caves coopératives s’unissent étroitement au niveau
technique et commercial.
TERRE DE VIGNERONS
GIRONDE (33)
Terre de Vignerons est l’union de
production et de commercialisation de
13 caves coopératives viticoles de
l’Entre-Deux-Mers et du pays Duraquois.
38
Répartis sur 2 sites à Saint-Vincent-dePertignas et Landerrouat, nos chaînes
de production conditionnent les vins de
nos caves en bouteille ou en Bib. Ce
sont 2 unités de conditionnement avec
5 lignes d’embouteillage et 1 ligne de
Bib.
Terre de Vignerons, c’est plus de 1 500
vignerons coopérateurs exploitant plus
de 15 000 hectares. La production
annuelle dépasse 800 000 hectolitres,
soit 14 % de la production Girondine et
58 % de la production totale des caves
coopératives d’Aquitaine (base récolte
2012).
Une entreprise résolument responsable et à l’écoute des marchés.
Nos marques et nos châteaux
conjuguent le savoir-faire de nos
vignerons.
Ils illustrent, par la diversité des arômes
et des saveurs de leurs vins, tout le
caractère des appellations : Bordeaux,
Bordeaux Supérieur, Côtes de Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Sainte Croix
du Mont, Sainte Foy Bordeaux, Côtes
de Duras…
Afin de répondre aux attentes de certains marchés nous avons su également
segmenter notre offre au vignoble afin
de proposer des profils produits plus
accessibles sur le segment des vins de
cépages à Indication Géographique
Protégée (IGP) Atlantique.
Des positions de leader.
Terre de Vignerons oriente sa stratégie
commerciale sur le développement de
marques propres : BERTICOT et
ROCHE BELFOND sur le segment des
AOP et IGP, mais aussi Mission St Vincent et Arnozan via la filiale commerciale PRODUCTA Vignobles.
Ces marques sont, au même titre que
bon nombre de châteaux de l’Union,
régulièrement distinguées par des
médailles dans les grands concours
qui sont conduits en Agriculture Biologique.
nationaux et internationaux et recommandées par de nombreux guides spécialisés.
Un système de qualité toujours
plus exigeant.
Terre de Vignerons perfectionne
d’années en années son système de
Management Qualité, Sécurité, Environnement.
La gestion de production informatisée
permet d’assurer une traçabilité complète des vins commercialisés.
Le travail en équipe de tous les opérateurs de Terre de Vignerons est
reconnu par les certifications ISO 9001,
IFS (International Food Standard) et
BRC (British Retail Consortium).
Le développement durable en fil
conducteur.
Terre de Vignerons vise la performance
économique, sociale et environnementale. Un diagnostic développement
durable a été déclenché dès 2008 et des
actions de progrès sont menées afin de
tendre vers de constantes améliorations.
Une très forte implication environnementale.
Les questions environnementales ont
toujours été une préoccupation majeure
de nos vignerons. En 2008, la cave
VLDC (Vignerons Landerrouat-DurasCazaugitat) a lancé un projet d’accompagnement collectif des viticulteurs
volontaires vers l’Agriculture Biologique.
Aujourd’hui, c’est plus de 555 hectares
Les premiers contrats « Agriconfiance »
ont été mis en place lors des vendanges
2010.
Ce sont des contrats d’engagement réciproque entre Vignerons, Caves et Union.
Ils s’inscrivent dans une démarche
filière, pilotée par la FRCAA (Fédération Régionale des Coopératives Agricoles Aquitaine). Ils se positionnent audelà des chartes de qualité existantes et
portent à la fois sur les modes de production et sur les démarches environnementales.
CA consolidé 2014 :
90 700 000 € (+6 %)
Export : 34 %
France : 66 %
39
Les organismes
c
de commercialisation
ertaines caves coopératives se sont regroupées
pour développer une politique commerciale.
PRODUCTA VIGNOBLES S.A.
GIRONDE (33)
40
Producta Vignobles SA, producteur et
négociant de la place de Bordeaux, réalise un chiffre d’affaires de 56 millions
d’euros dont 40 % à l’exportation.
Sa force réside dans les liens et valeurs
qu’elle partage avec ses caves coopératives et unions actionnaires situées
dans les 4 terroirs du bordelais :
• TERRE DE VIGNERONS
à St-Vincent-de-Pertignas (33)
• Vignerons d’UNIMÉDOC
à Gaillan (33)
• Vignerons de PUISSEGUIN
LUSSAC SAINT-ÉMILION (33)
• UNIDOR à St-Laurent-des-Vignes (24)
Soit : 2 500 vignerons coopérateurs, un
potentiel de plus de 20 000 hectares, 1
million d’hectolitres, 30 appellations
d’origine contrôlées, plus de 50 marques
commerciales, 140 châteaux.
La qualité des vins élaborés au sein du
Groupe est la résultante des mises en
valeur des terroirs, encépagement, techniques culturales, récolte, vinification,
élevage et mise en bouteilles.
Producta Vignobles et ses caves s’engagent dans la voie de l’agriculture raisonnée et de la traçabilité du produit
pour répondre aux exigences de ses
marchés.
Producta propose une gamme
complète d’appellations :
• Bordeaux : Mission St Vincent
• Bordeaux Supérieur :
Roc des Chevaliers, Arnozan
• Entre-2-Mers : La Peyrière
• Lussac : Roc de Lussac
• Médoc : Merrain Rouge
• Saint Estèphe :
Château Grandchemin Monplaisir
• Monbazillac et Bergerac :
Duc de Castellac
U2V.BA
UNION VIGNOBLES ET VINS
DE BORDEAUX AQUITAINE
UNION DE COOPÉRATIVES
GIRONDE (33)
Qui sommes-nous ?
• U2V.BA est une union de 9 coopératives vinicoles qui ont décidé de s’unir
autour d’un projet commercial vrac.
Nos missions :
• Commercialiser le vin des caves adhérentes en vrac en assurant la coordination et la cohésion de l’offre et en suivant
la bonne exécution des marchés conclus.
Notre vision commerciale :
• Développement du travail en partenariat avec les clients négociants et les
courtiers de place.
• Par notre large diversité de terroirs et
de produits, nous souhaitons répondre
aux demandes les plus larges de nos
clients.
• Nous adaptons nos productions à notre
clientèle, que ce soit en termes de diversité et de goûts, de traçabilité, de sécurité...
• Nous sécurisons et nous optimisons
les transactions en les centralisant tout
en gardant la souplesse de l’approvisionnement auprès des caves.
• Nous assurons la cohérence des conditions d’approvisionnement et des prix.
Les sept caves :
• SCA des Vignerons de LanderrouatDuras-Cazaugitat-Langoiran
• Les Vignerons réunis de Monségur
• Cave Coopérative des Coteaux
d’Albret (Mesterrieux)
• Alliance Aquitaine (Le Fleix)
• Cave Coopérative La Girondaise
(Gironde/Dropt)
• Cave Coopérative des côtes
de Bordeaux et Saint-Macaire
(Saint-Pierre-d’Aurillac)
• Les Vignerons des Coteaux de l’Isle
(Maransin)
Nos productions :
• Production totale de nos caves : environ 450 000 hl sur plus de 7 500 ha de
vignes.
• 26 AOC de Bordeaux, Bergerac et du
Lot-et-Garonne, des IGP et vins de
France.
Une grande variété de terroirs et de
savoir faire :
• Nous pouvons répondre aux besoins les
plus larges de nos clients par notre
grande variété de produits et de terroirs :
nous occupons un grand arc de production incluant le sud Gironde avec les
côtes, l’est et le centre Gironde avec
l’Entre-deux-Mers et le Haut-Entre-deuxMers jusqu’au Lot-et-Garonne, les
coteaux sud de la Dordogne avec les
vignobles du Périgord.
• Tous les terroirs d’Aquitaine sont
représentés : des argilo calcaires aux
graves en incluant les terres calcaires et
les boulbènes où s’expriment au mieux
les cépages blancs et rouges du SudOuest.
• Nos caves dans leur grande diversité
disposent des équipements techniques
les plus performants : elles maîtrisent
toute la chaîne de production, du
vignoble aux vins finis.
• Le tout donne naissance à tous les
types de vins qui peuvent être produits
dans la région : des vins rouges fruités et
souples aux vins les plus charpentés et
de garde sans oublier la fraîcheur des
blancs et des rosés et la puissance des
moelleux et liquoreux.
• Nos caves peuvent ainsi fournir tous
types de vins : du haut de gamme aux
génériques, en passant par de nombreuses productions de châteaux, des
vins certifiés agriconfiance, agriculture
raisonnée, agriculture biologique, etc.
Notre organisation :
• Un siège social au cœur du vignoble à
Monségur.
• Une section écoulement et vente et
une section service à disposition des
caves et de nos clients.
• Un lieu d’assemblage basé dans les
locaux de la cave de Landerrouat.
• Un conseil de surveillance composé
de toutes les caves adhérentes présidé
par Dominique DEZELLIS.
• Un directoire composé de trois
membres : Jean-François BRUÈRE (Président), Michel COCUT et Eric SAURIN,
qui sont en contact direct et permanent
avec nos partenaires clients.
• Une responsable commerciale et une
responsable de l’administration des
ventes et de la logistique clients.
41
BERGERAC VINS
DORDOGNE (24)
Bergerac Vins : union des caves coopératives pour la commercialisation en
vrac des appellations Bergerac (Rouge,
Rosé, Blanc Sec, Blanc Moelleux...) et
des IGP Périgord.
Cette Union regroupe :
La cave ALLIANCE-AQUITAINE
(fusion des Caves de Bergerac, du Fleix,
de St-Vivien et de Carsac), la cave de
SIGOULÈS, la cave de PORT-Ste-FOY,
le Groupement de Viticulteurs (indépendants) Dordogne-Périgord.
Le potentiel de vins à disposition se
situe environ à 65 - 70 000 hl.
Cette mise en commun de l’offre permet de satisfaire en volume et en qualité les acheteurs réguliers de vins de
Bergerac et ainsi de peser sur la stabilité des prix.
La politique de Bergerac Vins est de
construire des partenariats avec les
principaux acheteurs en s’appuyant sur
les techniques qualitatives des caves
coopératives, avec la possibilité de proposer des assemblages personnalisés
en fonction des marchés.
Bergerac Vins est géré par un Directoire sous le contrôle d’un Conseil de
surveillance :
Président Conseil Surveillance :
M. LE NAOUR Michel
Président Directoire,
Responsable des Ventes :
M. COUDON Christian
42
05 53 63 77 20
[email protected]
UNION DE GUYENNE
UNION DE COOPÉRATIVES
DE L’ENTRE-DEUX-MERS
GIRONDE (33)
Suite à un projet de rapprochement des
caves de l’Entre-Deux-Mers, le 27 juillet
2007, les caves coopératives de Génissac, Saint-Pey-de-Castets et Sauveterrede-Guyenne ont donné naissance à
l’Union de Guyenne.
En 2015, l’Union de Guyenne c’est :
• 2 caves adhérentes :
la Cave de Sauveterre-Blasimon et les
Vignerons de Saint-Pey-Génissac
• 250 producteurs
• 50 salariés
• 3 800 hectares de vignes
• 230 000 hl vinifiés
• 500 000 hl de cuverie
• Chai à barriques : 1800
• 4 sites de vinification et 1 site
logistique et d’élevage du Crémant
Traçabilité totale de la vigne à la bouteille.
Un service qualité : normes ISO 9001,
HACCP en 2015, Agri Confiance NF V
01-007.
PRESENTATION
APPELLATIONS :
• Bordeaux (rouge, blanc, rosé) :
3 550 ha - 190 000 hl
• Vin de France : 23 ha - 3 600 hl
• Crémant de Bordeaux :
195 ha - 15 000 hl
CIRCUITS DE DISTRIBUTION :
• Magasins de vente : 5 %
• Terre de Vignerons :
10 % (dont 30 % à l’export)
• Négoce : 70 %
• Vente directe : 15 %
RÉSULTATS 2014 :
• 209 000 hl commercialisés
• 25 millions d’€ de CA consolidé
INVESTISSEMENTS 2013 / 2014 :
• Outils technologiques, cuverie
• Optimisation du chaud et froid
• Outils techniques dans les chais
L’identité de l’Union de Guyenne
Union de coopératives : 2 branches.
• Branche collecte vente : apport total
• Commercialisation de l’ensemble de la
production des caves
• Un service commercial unique : cohérence
• Mutualisation des règlements en fonction de l’évaluation qualitative des produits
• Objectif de meilleure valorisation des
produits
LES MARCHÉS VISÉS
TERRE DE VIGNERONS :
• Créer le lien produit-marché
NÉGOCE :
• Vendre un savoir-faire technique
• Etre un partenaire sur toute la gamme
de produits
• Développer des contrats pluriannuels.
EXPORT :
• Se positionner comme un acteur fiable
tant en vrac qu’en conditionné
• Développer la vente au grand export
(Amérique du Nord, du Sud, Asie, Afrique)
• Branche services : direction commune
• Mutualisation des moyens techniques
et humains
• Mise en place d’un fonctionnement de
groupe
• Actions transversales : système d’information commun, service qualité, service administratif, service technique
• Spécialisation des fonctions
UNION DE GUYENNE
OBJECTIFS TECHNIQUES
Vignoble :
• Mise en place de cahier de production
commun aux sites et adaptés aux produits à réaliser
• Aide à la reconversion du vignoble en Bio
• Aide à l’installation des jeunes, à la
transmission des exploitations
• Objectif de pérennisation des exploitations et de maintien du tissu rural
Qualité :
• HACCP dans tous les sites
• Agriconfiance : Engagement des producteurs
• Traçabilité informatisée de la saisie
des cahiers de culture au produit final
Produits :
• Estimation de la qualité de la matière
première (Foss, Dyostem)
• Planning de récolte
• Accompagnement technique
• échange technique entre les sites :
transfert de vendanges entre les caves
• Sauveterre : blancs secs
• Saint-Pey : crémants
• Génissac : Clairet
• Blasimon : rosés
• Tous les sites : rouges
Investissements :
• Définition d’un schéma directeur
technique
• Projet d’investissements techniques
pour les campagnes 2015 à 2017
• Accompagnement nécessaire de
l’Union par les instances politiques pour
une approche nouvelle :
- Pilotage par l’aval
- Professionnalisation de l’approche
produit
- Spécialisation des sites de production
COULEURS D’AQUITAINE
DORDOGNE (24)
En 2008, les quatre
caves de Dordogne
s’associent à leur
unité
d’embouteillage pour créer
un pôle commun
de commercialisation afin de valoriser et développer les
vins des différentes caves. Elles regroupent le savoir-faire et l’expérience de
deux structures commerciales SOCAV et
VINS FINS DU PERIGORD. Couleurs
d’Aquitaine est née.
C’est au 1 janvier 2015 que ces deux
entreprises sont fusionnées dans COULEURS D’AQUITAINE afin de constituer la première société de négoce de
vins en PERIGORD.
Cette union regroupe :
• Les Vignerons de Sigoulès sur
le terroir de Saussignac ;
• Alliance Aquitaine sur le terroir
de Pécharmant ;
• Port-Sainte-Foy sur le terroir
de Montravel ;
• La Cave de Monbazillac sur le terroir
de Monbazillac.
Couleurs d’Aquitaine regroupe deux
entités historiques du Bergeracois :
SOCAV :
Créé en 1978, SOCAV est un acteur
majeur sur le marché des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest. SOCAV a réussi
à réunir sous la même bannière
Marques de Bergerac, Cru et Châteaux
de Bergerac et Bordeaux et même des
Grands Crus Classés.
Cette offre large et originale permet
d’avoir un panorama complet sur deux
régions souvent opposées.
Vins Fins du Périgord :
Créé en 1930, Vins Fins du Périgord commercialise exclusivement des vins du
vignoble de Bergerac produits par les
vignerons coopérateurs. L’entreprise travaille avec environ 400 vignerons. Vins
Fins du Périgord propose à ses clients de
créer un vin sur mesure en fonction d’un
cahier des charges précis et personnalisé.
Chiffres clés :
• Chiffre d’Affaires 2015 : 23 millions €
• Volume 2015 : 10 millions de bouteilles
• France : 80 % / Export : 20 %
• Certificats qualités : IFS, BRC, ISO-9001
43
906324
906909
906907
906674
Les Appellations
et les sites de vinification
coopératifs de la Gironde
45
906656
906903
906323
CUVES BÉTON
CUVES ACIER
➤ Traitement de façade
➤ Revêtements de sols
➤ Pose d’accessoires
➤ Possibilité de retouches
sur revêtements existants
➤ Service SAV
➤ Service : Dossier AGILOR
Montage du dossier
par nos soins.
Nombreuses références dans le vignoble bordelais
F2P - Les Drouillards - 33920 GENERAC
Tél. 09 53 69 34 39 - 06 95 07 55 60 - 06 68 43 33 44 - Fax 09 58 69 34 39
Email : [email protected] ● www.revetements-cuves-viticoles.fr
Les Appellations
et les coopératives de Charente-Maritime,
Charente, Corrèze, Dordogne, Landes,
Lot-et-Garonne, et Pyrénées-Atlantiques
47
906312
906901
906913
Fédération
des Coopératives Vinicoles
d’Aquitaine Limousin Poitou-Charentes
GIRONDE
RÉGION MÉDOC
VITICULTEURS DU FORT MÉDOC ............................... Les Capérans 33460 CUSSAC
[email protected]
CAVE DES GRANDS VINS DE LISTRAC .......... 21, av. de Soulac 33480 LISTRAC
[email protected]
CAVE LA ROSE PAUILLAC ............................................................ BP 14 33250 PAUILLAC
[email protected]
SOCIÉTÉ DE VINIFICATION DU MARQUIS DE ST-ESTÈPHE & CHÂTELLENIE DE
(Vertheuil, Saint-Estèphe) .......................... 2, route du Château 33180 ST-ESTÈPHE
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE LA PAROISSE ........... 33180 ST-SEURIN-DE-CADOURNE
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE
DE SAINT-BRICE .......................... 10 rue de la Colonne 33340 ST-YZANS-EN-MÉDOC
[email protected]
LES VIGNERONS D’UNIMÉDOC .. 14, route de Soulac 33340 GAILLAN-MÉDOC
(Bégadan, Queyrac, Prignac, Ordonnac)
[email protected]
32 CAVES
TÉL.
FAX
05 56 58 92 85
05 56 58 92 86
05 56 58 03 19
05 56 58 07 22
05 56 59 26 00
05 56 59 63 58
VERTHEUIL RÉUNIS
05 56 73 35 30 05 56 59 70 89
05 56 59 31 28
05 56 59 39 01
05 56 09 05 05
05 56 09 01 92
05 56 41 03 12
05 56 41 00 66
05 57 55 50 40
05 57 74 57 43
05 57 24 70 71
05 57 24 65 18
05 56 23 35 68
05 56 23 29 33
05 57 24 24 08
05 57 24 18 91
05 56 71 10 15
05 56 71 16 91
05 56 71 41 07
05 56 71 32 36
05 56 61 61 85
05 56 61 89 05
05 57 84 13 22
05 57 84 12 67
05 57 40 54 09
05 57 40 70 22
05 56 61 55 20
05 56 61 59 10
05 57 40 52 07
05 57 40 57 17
05 57 40 53 82
05 57 40 55 99
05 56 20 86 09
05 56 20 86 82
05 56 63 54 84
05 56 62 37 94
RÉGION SAINT-ÉMILIONNAIS
CAVE COOPÉRATIVE DE PUISSEGUIN / LUSSAC-ST-ÉMILION
(Gardégan, Puisseguin, Lussac-St-Émilion, Montagne)................33570 LUSSAC
[email protected]
UNION DE PRODUCTEURS DE ST-ÉMILION .............BP 27 33330 ST-ÉMILION
[email protected]
RÉGION ENTRE-DEUX-MERS
CAVE COOPÉRATIVE DE CRÉON .................................................................. 33670 CRÉON
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE BARON D’ESPIET ................................................. 33420 ESPIET
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE LA GIRONDAISE ................33190 GIRONDE-SUR-DROPT
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE LES COTEAUX D’ALBRET ....... 33540 MESTERRIEUX
[email protected]
LES VIGNERONS RÉUNIS DE MONSÉGUR ...............Le Puy 33580 MONSÉGUR
[email protected]
UDP DE RAUZAN / GRANGENEUVE / NÉRIGEAN ...................... 33420 RAUZAN
(Rauzan, Romagne, Nérigean)
[email protected]
PRODUCTEURS RÉUNIS CHAIS DE VAURE ........................................... 33350 RUCH
[email protected]
CAVE DE SAUVETERRE ET BLASIMON .. BP4 33540 SAUVETERRE DE GUYENNE
[email protected]
VIGNERONS DE SAINT-PEY-GÉNISSAC ....... 33350 SAINT-PEY-DE-CASTETS
(Saint-Pey-de-Castets, Génissac)
[email protected]
VITICULTEURS RÉUNIS DE STE-RADEGONDE .... 33350 STE-RADEGONDE
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE DE VINIFICATION DE QUINSAC .... 33360 LATRESNE
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE DES CÔTES
DE BX-ST-MACAIRE ....................................................... 33490 ST-PIERRE-D’AURILLAC
[email protected]
49
Fédération
des Coopératives Vinicoles
d’Aquitaine Limousin Poitou-Charentes
RÉGION ENTRE-DEUX-MERS (suite)
TERRE DE VIGNERONS .......................................Villeseque ST-VINCENT-DE-PERTIGNAS
(Union St-Vincent, Prodiffu)
[email protected]
UNION DE GUYENNE ............................................... 15 Bourrassat 33540 SAUVETERRE
[email protected]
UNION VIGNOBLE & VINS BORDEAUX AQUITAINE .................. 33580 LE PUY
[email protected]
TÉL.
FAX
05 57 84 13 66
05 57 84 11 21
05 56 61 55 27
05 57 61 95 10
05 56 61 40 13
05 56 61 09 15
CÔTES DE SAINTE-FOY
SCA LES VIGNERONS DE LANDERROUAT - DURAS - CAZAUGITAT (Landerrouat, Duras,
Cazaugitat, Langoiran)................... 4 route des Vignerons 33790 LANDERROUAT 05 56 61 31 21
[email protected]
SCA UNIVITIS .............................................. 33220 LES LEVES & THOUMEYRAGUES 05 57 56 02 02
(Gensac, Les Lèves, Villefranche-de-Lonchat, Flaujagues)
[email protected]
05 56 61 40 79
05 57 56 02 22
SAUTERNAIS
SCV SAUTERNESVIGNERONS ....................Mairie de Sauternes 33210 SAUTERNES
[email protected]
06 30 80 39 67
RÉGION LIBOURNAIS
CAVE COOPÉRATIVE DE LAPOUYADE ET TIZAC............. 33620 LAPOUYADE
[email protected]
UNION PRODUCTEURS DE LUGON ............................................................. 33240 LUGON
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE LES COTEAUX DE L’ISLE ..................... 33230 MARANSIN
(Guîtres, Maransin)
[email protected]
COOPERATIVE VINICOLE
ROY GALANT..........................7 Grand Chemin 33230 ST-CHRISTOPHE-DE-DOUBLE
[email protected]
UCVA ............................................................................................................ BP 29 - 33230 COUTRAS
[email protected]
05 57 49 40 12
05 57 69 14 32
05 57 55 00 88
05 57 84 83 16
05 57 49 41 07
05 57 49 47 36
05 57 69 51 09
05 57 69 51 09
05 57 56 01 80
05 57 56 01 81
05 57 42 13 15
05 57 42 84 92
05 57 64 87 45
05 57 64 82 78
05 57 68 81 01
05 57 68 83 17
05 57 32 48 33
05 57 32 49 63
RÉGION BLAYAIS BOURGEAIS CUBZAGUAIS
CHÂTEAUX SOLIDAIRES ..................................... B.P. 94 CARS 33390 BLAYE CEDEX
[email protected]
CHÂTEAUX EN BOURGEAIS ....................................................................... 33710 GAURIAC
[email protected]
ALLIANCE BOURG................................................................................. Bellevue 33710 PUGNAC
(Tauriac, Pugnac, Lansac, Aubie-Espessas)
[email protected]
LES VIGNERONS DE TUTIAC .................................... La Cafourche 3860 MARCILLAC
(Anglade, Générac, Saint-Gervais, Périssac)
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BORDEAUX
PRODUCTA S.A. ...................................................................................33305 LORMONT CEDEX 05 57 81 18 18 05 56 81 22 12
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FÉDÉRATION DES COOPÉRATIVES VINICOLES D’AQUITAINE LIMOUSIN POITOU-CHARENTES
FCVA ..................... 6, parvis des Chartrons - Cité Mondiale 33075 BORDEAUX CEDEX 05 56 00 81 00 05 56 00 81 09
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BOURRASSE S.A. - BP 23 - 40230 TOSSE (France)
906310
Tél. 05 58 49 99 20 - Fax 05 58 43 08 66 - Mél. [email protected]
Site : www.bourrasse.com
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DORDOGNE
ALLIANCE AQUITAINE ..................................................................................... 24130 LE FLEIX
(Bergerac le Fleix, Montaigne & Gurson)
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE DE SIGOULÈS .......................... Mescoulès 24240 SIGOULÈS
[email protected]
CAVE COOPÉRATIVE DE MONBAZILLAC ......................... 24240 MONBAZILLAC
[email protected] / [email protected]
VITICULTEURS DE PORT-STE-FOY ......................................... 33220 PORT-STE-FOY
[email protected]
CAVE VIGNERONS COTEAUX DE CÉOU ........... Montcalou 24250 FLORIMONT
[email protected]
5 CAVES
05 53 24 64 32
05 53 24 65 46
05 53 61 55 00
05 53 61 55 10
05 53 63 65 00
05 53 63 65 09
05 53 27 40 70
05 53 27 40 71
05 53 28 14 47
05 53 28 32 48
COULEURS D’AQUITAINE
.................. Les Séguinots - 20, route d’Eymet - 24100 SAINT-LAURENT-DES-VIGNES
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05 53 63 77 20
UNIDOR - Union des Caves Coopératives de la Dordogne
.................. Les Séguinots - 20, route d’Eymet - 24100 SAINT-LAURENT-DES-VIGNES
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05 53 63 77 20
LANDES
LES VIGNERONS LANDAIS TURSAN CHALOSSE / GEAUNE ... 40320 GEAUNE
(Mugron, Tursan)
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1 CAVE
05 58 44 51 25
LOT-ET-GARONNE
LES VIGNERONS DE BUZET .............................................. BP 17 47160 BUZET/BAÏSE
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CAVE COOPÉRATIVE DU MARMANDAIS ......... « La Cure » 47250 COCUMONT
(Cocumont, Beaupuy)
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LES VIGNERONS DU BRULHOIS .............................................. Chaline 82340 DONZAC
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CAVE COOPÉRATIVE DES COTEAUX DU MÉZINAIS / MÉZIN .... 47170 MÉZIN
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CAVE DES 7 MONTS / MONFLANQUIN ............................. 47150 MONFLANQUIN
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LES VIGNERONS DE THÉZAC-PERRICARD
VIN DU TSAR .......................................................................................... Plaisance 47370 THÉZAC
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SCA LES VIGNERONS
LANDERROUAT - DURAS - CAZAUGITAT ...................... 33790 LANDERROUAT
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05 53 84 74 24
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05 63 39 82 83
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05 53 36 33 40
05 53 36 44 11
05 53 40 72 76
05 53 40 78 76
05 56 61 31 21
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CHARENTE-MARITIME
LES VIGNERONS DE L’ÎLE DE RÉ.....Rte de Sainte Marie 17580 LE BOIS PLAGE EN RÉ
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CAVE DES VIGNERONS D’OLERON.........37, Av. de Bonnemie 17310 ST PIERRE D’OLERON
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2 CAVES
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CHARENTE
OCEALIA ..............................................................51, rue Pierre Loti Mon Plaisir Sud 16100 COGNAC
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1 CAVE
CORRÈZE
CAVE VITICOLE DE BRANCEILLES...................................Le Bourg 19500 BRANCEILLES
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LES VIGNERONS DU MADIRAN ................................................... 64350 CROUSEILLES
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LA CAVE COOPÉRATIVE DES PRODUCTEURS DE GAN / JURANÇON
(Jurançon - Gan, Bellocq) ......................................................................................... 64290 GAN
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CAVE D'IROULÉGUY............................................... 64430 ST-ÉTIENNE-DE-BAIGORRY
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05 53 57 08 13
1 CAVE
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05 55 25 33 01
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