Téléchargez le PDF

LE NOUVEL OBSERVATEUR SUPPLEMENT
02/08 DEC 10
Parution irrégulière
10/12 PLACE DE LA BOURSE
75081 PARIS CEDEX 02 - 01 44 88 34 34
Surface approx. (cm²) : 1737
N° de page : 46-49
Page 1/4
THE
7292526200504/GTH/OTO/2
Eléments de recherche : KUSMI TEA : marque de thé et d'accessoires pour le thé, toutes citations
02/08 DEC 10
LE NOUVEL OBSERVATEUR SUPPLEMENT
Parution irrégulière
10/12 PLACE DE LA BOURSE
75081 PARIS CEDEX 02 - 01 44 88 34 34
Surface approx. (cm²) : 1737
N° de page : 46-49
Page 2/4
SAGA
nthé
BREUVAGE DES TSARS AU DÉPART,
LE THÉ KUSMI EST EN TRAIN
DE S'IMPOSER EN FRANCE. SURFANT
SUR L'ENGOUEMENT ACTUEL
POUR CETTE BOISSON.
THE
7292526200504/GTH/OTO/2
Eléments de recherche : KUSMI TEA : marque de thé et d'accessoires pour le thé, toutes citations
02/08 DEC 10
LE NOUVEL OBSERVATEUR SUPPLEMENT
Parution irrégulière
10/12 PLACE DE LA BOURSE
75081 PARIS CEDEX 02 - 01 44 88 34 34
Surface approx. (cm²) : 1737
N° de page : 46-49
Page 3/4
A UNE EPOQUE OU BOIRE DU THE EST DEVENU DANS LAIR
DU TEMPS LA MAISON KUSMI TEA AVEC À SA TÊTE SYL
VAIN OREBI (PHOTO Cl CONTRE) EST REVENUE DE PLAIN
PIED SUR CE MARCHE ET CE GRACE A UNE LISTE DE THÉS
LONGUE COMME LE BRAS DES PACKAG NOS ATTRACTIFS
ET UN NOMBRE DE POINTS DE VENTE DE PLUS EN PLUS
ÉTOFFÉ
Déjà, ils s'étaient imposes à la cour du tsar Nicolas II Ils
jouent aujourd'hui, plus que jamais, dans la cour des grands
Les historiques thés Kusmi Tease sont taillés, ces toutes dernières années une nouvelle place au soleil sur le marche florissant des thés haut de gamme, ces toutes dernières années
Dix points de vente ouverts en sept ans, un chiffre d'affaires
multiplié par 15 en six ans (de un million d'euros en 2003
a 15 millions en 2009) il est loin le temps ou les amoureux
de ces thés russes ne pouvaient s'approvisionner que dans la
petite échoppe de l'avenue Niel, dans le XVIIe arrondissement de Paris ' Cette renaissance a nécessite une mue specta
culaire Car la glorieuse maison de thé revient de loin Kusrm
Tea est fondée en Russie en 1867parPa\elKousmichoff Ses
descendants n'héritent cependant pas de son nez, ni de son
talent L'entreprise s'implante en France lors de la révolution
russe de 1917, passe entre des mains françaises et sombre,
après la Deuxième Guerre mondiale, dans une douce léthargie Quand il racheté Kusrm Tea en 2003, Sylvain Orebi,
négociant en café et en cacao, entre donc en possession d'une
belle endormie
La maison a pourtant des atouts Elle possède notamment
des thés uniques, des mélanges aromatises comme le thé noir
Wladimir aux essences naturelles d agrumes, crée en 1888
pour les 900 ans de la fondation de la Sainte-Russie, ou le thé
noir Anastisia aux essences naturelles de bergamote, de citron
et de fleur d'oranger, imagine en 1918 en hommage à la fille
de Nicolas II « Pavel Kousmichoff a eu, le premier, l'idée de
mélanger du thé avec des fleurs et des fruits, explique Sylvain
Orebi Kusrm Tea s'est imposée, par la suite, comme I une des
meilleures maisons de thé sur ce créneau » Lentrepnse creuse
THE
7292526200504/GTH/OTO/2
a nouveau ce sillon Sur des bases de thé noir, comme par le
passe, mais aussi de thé vert, que l'Europe a découvert ces
dix dernières années Sylvain Orebi va régulièrement à Hambourg, le deuxième port d'importation en Europe après Rotterdam faire son marche en thés et en arômes Tel un nez qui
crée des parfums, lui imagine de nouveaux mélanges Mais
ici l'odeur ne suffit pas il faut aussi que ce soit bon Et que
les aromatisations ne masquent pas l'arôme originel du thé
Savants dosages ' Ces mélanges sont ensuite présentés dans des
mousselines de coton, et non dans des sachets Là, les feuilles
de thé peuvent s'épanouir « Cette présentation est l'une
des caractéristiques des
thés haut de gamme,
poursuit Sylvain
Orebi Les feuilles
ont besoin de pouvoir se déployer pour
dégager tous leurs
arômes C'est pourquoi il n'est pas possible de réaliser un bon
thé a partir de ' poussières" de feuilles »
Et ces mousselines
d'être vendues dans
Eléments de recherche : KUSMI TEA : marque de thé et d'accessoires pour le thé, toutes citations
02/08 DEC 10
LE NOUVEL OBSERVATEUR SUPPLEMENT
Parution irrégulière
10/12 PLACE DE LA BOURSE
75081 PARIS CEDEX 02 - 01 44 88 34 34
Surface approx. (cm²) : 1737
N° de page : 46-49
Page 4/4
de jolies boîtes colorées, dont le design contribue au succès
de Kusmi. Joyeuses, originales, elles donnent une image du
monde du thé plus ouverte, moins austère. Une idée marketing lumineuse ! A packaging plus moderne, clients d'un
nouveaugenre avecen moyenne35 printemps au compteur,
la clientèle type de la maison a fait voler en éclats l'idée que le
thé serait une boisson de vieille dame.
Et elle a le choix, cette clientèle ! Le haut de gamme, chez
Kusmi Tea, se révèle multifacettes : thés bien-être et grands
crus (voir encadré) figurent également dans les rayons « On
s'adresse aussi bien aux néophytes qu'aux connaisseurs, le grand
cru n'est donc pas notre spécial ité prem ière, précise Sylvain
Orebi. On en propose cependant une quinzaine à nos clients
les plus pointus. » Car la demande augmente, chez les amateurs de thé, pour des breuvages rares et exigeants. Les palais
les plus avertis peuvent ainsi se régaler, ici, d'un Uarjeeling
Arya ou d'un Genmaicha - des thés verts de grande origine.
Mais avant d'aller vers cette extase gustative, qui demande un
longapprentissage, beaucoup de clients se contentent d'abord
des thés bien-être de la maison. Ces breuvages simples, porte
d'entrée dans l'univers complexe du thé, constituent la véritable innovation de KusmiTea. Pile poil dans son credo, rendre l'univers du thé accessible à tous. Du thé haut de gamme
pour les nuls, en quelque sorte ! Censés drainer, purifier, booster, ils sont constitués
de thé vert mais
aussi de plan-
tes bienfaisantes comme le maté ou le rooibos. Des recettes
à faire hurler les puristes mais qui remportent un succès fou.
Surtout le thé « Detox », mélange de thé vert de Chine, de maté
et de citronnelle : il s'est imposé comme la première vente de
la maison. « Les gens boivent de plus en plus de thé car ils ont
intégré l'idée que c'est bon pour la santé. Surtout le thé vert,
dont on a beaucoup vanté les vertus annoxydantes, poursuit
Sylvain Orebi. Pour autant, le plaisir gustatif reste essentiel. Il
faut d'abord que le thé séduise le palais, puis qu'il fasse du bien
au corps. » Voire à la planète... Kusmi Tea vient de lancer une
gamme de thés bio, « Lov Organic ». Cette petite sœur de la
maison mère propose déjà une vingtaine de références.
ELODIE LEPAGC
LA FOLIE THE
LES GRANDS CRUS, TELLE EST LA DERNIERE COQUELUCHE
DES AMATEURS DE THE i PASSIONNES ILS NE JURENT QUE PAR
CES BREUVAGES HAUT DE GAMME DONT LA PRODUCTION ET
L APPRECIATION RAPPELLENT CELLES DU VIN COMME UNE BONNE
BOUTEILLE, UN GRAND CRU A U N E ORIGINE PRECISE - TOUTES
SES FEUILLES SONT ISSUES DE LA RECOLTE D'UN SEUL JARDIN,
L'EQUIVALENT DU CHÂTEAU POUR LE VIN « UN GRAND CRU
EN MET PLEIN LA BOUCHE ET LE NEZ RESUME JEAN
MONTSEREN, TEA TASTER IL EST PUR NON PARFUME ET
OFFRE UNE PALETTE GUSTATIVE DE LA NOTE DE TÊTE A
LA NOTE DE OUEUE SANS JAMAIS DECEVOIR MAIS IL PEUT ÊTRE
DIFFICILE A APPRECIER POUR UN NEOPHYTE »
CES THES SONT LONGTEMPS RESTES L'APANAGE DES PAYS
HISTORIQUEMENT CONSOMMATEURS DE CETTE BOISSON COMME
LA RUSSIE ET L'ALLEMAGNE MAIS DEPUIS CINQ ANS ILS SE SONT
IMPOSES EN FRANCE AVEC SUCCES CHEZ MARIAGE FRERES,
450 GRANDS CRUS FIGURENT DANS LES 600 RÉFÉRENCES
DE LA MAISON A LA MAISON DE THE GEORGE CANNON
ILS CONSTITUENT 2 VENTES SUR 3 UNE VRAIE SURPRISE DANS
UN PAYS CULTURELLEMENT PORTE SUR LE CAFE ' « EN 2000,
SEULEMENT UN FRANÇAIS SUR TROIS BUVAIT DU THE, ILS SONT
UN SUR DEUX AUJOURD HUI » PRECISE OLIVIER SCALA
PRESIDENT DU SYNDICAT FRANÇAIS DU THE ET DIRECTEUR
DE LA MAISON DE THE GEORGE CANNON AVEC LE TEMPS,
CES NOUVEAUX AMATEURS OSENT TOUT ILS PARCOURENT LA
PALETTE DE COULEURS TESTENT DES GRANDS CRUS CHERCHENT
LES PRODUCTIONS LES PLUS RARES, COURENT APRES DES
SENSATIONS FORTES, DES NOTES SURPRENANTES, UN PARFUM
D HERBE FRAÎCHE UN GOÛT D IODE SÛR, LE RAFFINEMENT
DE CES THES SEDUIT LES FRANÇAIS i « ILS RESONNENT AVEC
NOTRE CULTURE GASTRONOMIQUE ESTIME JEAN MONTSEREN
NOUS QUI N'ETIONS PAS UN PEUPLE DE BUVEURS DE THE
APPORTONS MÊME UNE TRENCH TOUCH" A CET ART » LEUR CÔTE
« NATUREL » PLAÎT AUSSI UN PRODUIT SAIN, FAISANT DU BIEN,
VOILA QUI ENTHOUSIASME i SANS PARLER DU PLAISIR
D APPRENDRE «NOS CLIENTS AIMENT SE FAIRE CONSEILLER,
RACONTE PHILIPPE COHEN TANUGI, SECRETAIRE GENERAL
DE MARIAGE FRÈRES C'EST AUSSI PARCE QUE LA DECOUVERTE
DE CET UNIVERS LES ENRICHIT D'UN POINT DE VUE CULTUREL
QUE LES AMATEURS DE GRANDS CRUS SE PRENNENT AU JEU »
EL
THE
7292526200504/GTH/OTO/2
Eléments de recherche : KUSMI TEA : marque de thé et d'accessoires pour le thé, toutes citations