Langue de morue style Lisbonne - Recettes de Cuisine Portugaises

Recettes de Cuisine Portugaises - La gastronomie portugaise
Langue de morue style Lisbonne
Plat - Poissons et Fruits de Mer
Publié par: Seeyou
Publiée le : 02/11/2011 18:04:55
 Ingrédients:
- 400 gr de langues de morue
- 350 gr de pâtes
- 150 gr de crevettes moyennes
- 100 gr de petites crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 dl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates moyennes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre et pimentÂ
 Préparation:
Cuire les crevettes entières et réserver l'eau. Pelez l'oignon, l'ail et hachez-les.
Enlevez la peau et les graines de tomates et coupez en cubes. Lavez et hachez la coriandre.
Faites sauter dans l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, les tomates, les feuilles de
laurier, le poivre, le piment et le sel. Ajoutez le vin et laissez mijoter. Ajoutez l'eau pour faire
cuire les crevettes nécessaire pour cuire la pâte. Lors ce que cela boulle ajoutez l'eau que
vous aviez réserver. Vers la moitié de la cuisson, ajoutez les langues lavés et crevettes
décortiquées.
Broyer les épices. Saupoudrez de coriandre hachée et décorez avec crevettes entières.
Servir immédiatement.
http://www.recettes-portugaises.com
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